Tag-arkiv: Moldova

N.V. Cricova, Lacrima Dulce, Codru, Moldova

N.V. Cricova, Lacrima Dulce, Codru, MoldovaMan kan ikke andet end at blive en smule imponeret af vinhuset bag næste vin på terrassen … den mousserende Lacrima Dulce fra det moldoviske vinhus Cricova aka Combinatul de Vinuri Cricova.

Vinhuset kaldes Moldovas perle, har deres vineri i en hel underjordisk by på hele 53 hektar med samlet ikke mindre end 120 kilometer tunneler, hvor der samlet ligger omkring 1,3 millioner flasker gamle, sjældne vine og samlet 30 millioner liter vin fra produktionen af både almindelige og mousserende vine. De er landet største producent af mousserende vine.

Ja og så er det i øvrigt også af parlamentet i den lille republik blevet erklæret som national kulturarv og er gennem tiderne besøgt af berømtheder bl.a. af kosmonauten Yuri Gagarin i 1966 samt Angela Merkel og John Kerry. Den russiske præsident Vladimir Putin fejrede endda sin 50 års fødselsdag i kældrene på Cricova.

Combinatul de Vinuri Cricova ligger i byen med samme navn omkring 15 kilometer nord for Chişinău, som jo er hovedstaden i Republikken Moldova. Det er i vinområdet Codru … det største og mest centrale af landets 4 vinområder.

Historien bag vinhuset begyndte egentlig i 1952, hvor man i landet manglede plads til lagring af vine. Petru Ungureanu og Nicolae Sobolev – som begge arbejdede i vinindustrien – foreslog, at man anvendte de gamle, tomme tunneler, som man i gammel tid havde anvendt til udvikling af kalksten til byggeriet af hovedstaden Chişinău. De havde en konstant temperatur på 12-14 grader samt en høj luftfugtighed på 97-98% … perfekt til lagring af vin.

Det lå måske allerede til højre ben, for kældrene var allerede, da nazisterne invaderede Sovjetunionen under 2. verdenskrig, brugt til at gemme jøder, hvilket faktiske skete i gamle vintønder, så man havde allerede lagret vine i kældrene før 1952.

I starten fungerede det som en national vinkælder, hvor man opbevarede store beslaglagte vinsamlinger, bl.a. blev der lagret en restsamling af sjældne vine, som russerne havde taget som krigsbytte fra nazisterne. Samlingen havde tilhørt Hermann Göring og bestod af over 2.000 flasker vin fra 1940’erne.

Derudover supplerende staten også kælderen med andre overtagne private samlinger. Kælderen er i dag fortsat fyldt med mange af de gamle vine fra både Bourgogne, Mosel, Tokay og Rhône, og den ældste er en flaske Jan Becher, Jerusalem Easter likør fra 1902.

Det var først i 1955, at Cricova egentlig begyndte at fungere som et decideret vinhus, da man der første gang begyndte at producere egne vine. Det blev i 1957 udvidet med en produktion af mousserende vine, da man fandt kældrene specielt velegnede til denne type vin. Criciva blev dermed samtidig det første vinhus i landet til at producere mousserende vine efter champagnemetoden med andengæring på flaske.

I 1968 besluttede staten under det sovjetisk styre, at produktionsmængderne skulle forøges, hvilket betød etablering af en stor fabrik i Sovhoz. Den blev central i produktionen, indtil man i 1980 flyttede produktionen tilbage til området ved de gamle vinkældre. Da landet blev selvstændig i 1991 gik man også fra en centraløkonomi til markedsøkonomi, hvorefter en ny æra i udviklingen af Cricova startede.

Husets primære eksport går til Kazakhstan, Ukraine, Polen og Tjekkiet, men langsomt begynder andre markeder og lande også at få øjnene op for vinene fra Moldova.

Oprindelig var Rusland det primære marked, men dette ændrede sig i 2014, hvor Rusland indførte en embargo med forbud om import af vin fra Moldova, da de mente Moldova var begyndt at læne sig for meget op mod EU. Om embargoen er i dag er ophævet, ved jeg faktisk ikke.

Combinatul de Vinuri Cricova har i dag omkring 600 hektar vinmarker, hvor de fleste ligger i den centrale del af landet, men de har dog også et par større farme Găvănoasa og Luceşti i den sydlige del af landet i regionen Valul lui Traian.

Vinhuset dyrker primært sorter som Muscat, Pinot Noir, Cabernet, Sauvignon og Merlot omkring  Cahul i Valul lui Traian samt Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Rkaţiteli og Aligote i landet centrale del. Og det giver basis for masser af forskellige vine, som igennem de seneste år har opnået masser af priser.

Men inden vi kigger nærmere på en af disse vine … denne Lacrima Dulce, så skal vi lige kigge lidt nærmere på Cricovas imponerende kældre, som går hele 80 meter ned i undergrunden og som nævnt mildest talt er ganske imponerende.

Og så er det endda ikke engang den største vinkælder, men alene landets 2. største. Den største tilhører nemlig vinhuset Mileștii Mici, som har ikke mindre end 200 kilometer tunneler, selvom de alene anvender 55 kilometer af tunnelerne til lagring af vin,

Hos Cricova fungerer de underjordiske tunneler som en ægte underjordisk by, fylder 53 hektar, hvilket kan være svært at forestille sig. En del af tunnelerne er omdannet til gader, hvor der kan køre biler, så der er både trafiklys og færdselstavler.

Gaderne har selvfølgelig navne som Cabernet, Dionis, Feteasca, Aligote, Sauvignon. Og selvom 120 kilometer tunneler måske lyder voldsomt, så vokser vinhuset faktisk stadigvæk, da der fortsat i den fjerneste ende stadig udvindes kalksten til byggerier.

Den underjordiske by rummer – udover gaderne, produktionsfaciliterne, masser af vintønder og de mange gange med vinsamlinger og lagring af vine – også en biograf, et museum og talrige smagerum og 5 store, rummelige og imponerende haller, der både kombinerer klassisk arkitektur og er udsmykket overdådigt med farvet glasmosaik, gobeliner og træskulpturer udskåret af berømte moldoviske håndværkere.

De 5 haller kaldes European Hall, Sea bottom, Presidential Hall, Fireplace Hall og Casa Mare. Jeg bliver simpelthen nødsaget til at vise nogle billeder fra de imponerende kældre, så I kan se omfanget. Dem har jeg smidt lidt tilfældigt ind i dette blogindlæg.

Det skaber en forståelse for, hvorfor Cricova selvfølgelig er en kulturarv og årligt besøges af masser af turister, som bl.a. med små busser kan få en guidet tur rundt i de lange gange.

Nå, men lad os komme tilbage på sporet til en af de mange vine fra Cricova … denne mousserende Lacrima Dulce, som betyder søde tårer. Den er lavet efter Méthode Traditionelle … altså på samme måde som i Champagne med 2. gæring i flasken.

Denne er som navnet indikerer en halvtør eller måske nærmere halvsød vine, som er lavet på Muscat druer. Men nok snak, for nu er der hældt op i 2 glas … et til fruen og et til mig.

Duftmæssigt er der pænt med sødme og Muskat druen slår også klart igennem med abrikos, fersken … lidt nektaragtigt og derudover med gær, lemon, akacietræ, blomster og koriander. Det er faktisk en ganske lækker duft.

I munden er det bestemt en mousserende vin til den søde side … her snakker vi altså dessertvin sødme, mens syren i vinen er forholdsvis svag, så der er virkelig totalt bællepotentiale i vinen samtidig med, at der faktisk er fin intensitet.

Mange – undtagen unge, frejdige piger og dessertelskere – vil måske sige, at vinen er for sød, men servér den som start på en havefest eller grib en kage og et glas … så spiller det,

Importeres af MoldoVin, og prisen ligger på 95 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

2016 Castel Mimi, Sauvignon Blanc, Codru, Moldova

2016 Castel Mimi, Sauvignon Blanc, Codru, MoldovaEn indbygger fra Moldova kaldes en moldover … og moldovere har en stor forståelse og kærlighed for vin, som er forankret i landets historie og traditioner. Vin spiller en essentiel rolle hos det moldoviske folk, for de er født med vin, de lever med vin og de dør med vin.

Vi er igen taget et smut til den østeuropæiske republik med 4. testvin fra det historiske vinhus Castel Mimi. Igen er det en hvidvin, men denne gang er den lavet på Sauvignon Blanc, som også trives i den frodige moldoviske jord, som er rig på mineraler og med et varmt og fugtigt klima … perfekte rammer for at dyrke vindruer.

Indtil nu har husets Cabernet Sauvignon Rosé i mine øjne været den bedste af de smagte vine, mens de to forrige hvidvine på henholdsvis den lokale drue Feteasca Albã og den internationale Chardonnay har ligget en halv tommel under.

Nu får vi se, om denne Sauvignon Blanc kan ændre dette billede, men uanset resultatet, så har det generelt en god oplevelse at smage vin fra Moldova, som jeres flittige vinblogger ikke tidligere havde smagt vine fra. Og overraskelsen er absolut positiv.

Som de to foregående hvidvine fra Castel Mimi, så er vinen vinificeret på store, franske egefade, hvor den også har lagret omkring 6 måneder inden den tappes på flaske.

Duftmæssigt er det egentlig en ganske frisk vin … men man får lidt samme fornemmelse og aromaer som de to foregående hvidvine fra Mimi … de minder meget om hinanden trods forskellige druer, selvom der dog er elementer af Sauvignon Blanc.  Der er lidt hyld, litchi, astronaut-is, men også søde blomster, acetone og spidskommen.

I smagen er det syre, meloner, grape og blodappelsiner. Der er også lidt sødme, men bitterheden og sødmen går ikke helt vildt godt sammen. Vinen er egentlig tilfredsstillende frisk, men ikke så kompleks, tør eller intensiv … men ganske let at drikke.

Importeres af MoldoVin, og prisen ligger på 115 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

2015 Castel Mimi, Chardonnay, Codru, Moldova

2015 Castel Mimi, Chardonnay, Codru, MoldovaLad os nappe den 3. af de moldoviske vine … igen en hvidvin fra Castel Mimi og lavet på den internationale Chardonnay drue.

Det er ikke – som de to foregående vine – en 2017’er, men et par år ældre, nemlig en årgang 2015.

Den er en af 9 forskellige vin under Classic Collection serien. Den er også vinificeret på franske egefade, og da den – i modsætning til de foregående vine – er et par år ældre, så kunne man fristes til at tro, at den er lagret en længere periode. Det ville selvfølgelig vil være meget passende for en Chardonnay, men den er imidlertid lagret 6 måneder på franske egefade, altså fuldstændig som de to foregående vine.

Den minder på mange måder også lidt om foregående vin, hvilket selvfølgelig er lidt ærgerlig. Den er dog en kende mere fed i det med en næse med sødme, hyld, astronaut-is, abrikos, blomsterstøv … og den er også lidt mere varm og fyldig i udtrykket.

Smagen er blød med fersken, modne æbler, sødme og ganske stor tørhed. Læg dertil en smule krydderier, så får du igen en ganske let drikkelig vin, som er meget omgængelig.

Importeres af MoldoVin, og prisen ligger på 115 kr.

 Vinanmeldelse 3,5/7 

2017 Castel Mimi, Feteasca Albã, Codru, Moldova

2017 Castel Mimi, Feteasca Albã, Codru, MoldovaLad os da bare med det samme nuppe endnu en vin fra Castel Mimi i Moldova … denne gang en hvidvin på den lokale drue Feteasca Albã.

Og nej … Feteasca Albã er ikke en lækker søster til skønne Jessica Alba, men har dog selv en mørk halvsøster, som hedder Feteasca Neagra. Det er henholdsvis hvidvins- og rødvinsdruer, som primært findes lokalt i Rumænien og Moldova. Feteasca Albã druen er en let og tør hvidvinsdrue, som typisk giver lyse og elegante vine med aroma af citrus samt frisk frugt.

Som den foregående vin fra Castel Mimi, så er vinen vinificeret på store, franske egefade, hvor den også har lagret omkring 6 måneder inden flaskning. Men hvordan smager en vin på Feteasca Albã?

Den har ikke en vild eksplosiv duft, men mere sagte med lidt hyld, litchi, astronaut-is, svag citrus og virker en smule aromatisk.

I munden er der godt med fersken og melon … måske endda særligt honningmelon, lidt abrikos, men virker ellers en smule til den vandede side. Syren er svag, så vinen bliver aldrig ultraskarp i udtrykket, men er til gengæld nem drikkelig.

Importeres af MoldoVin, og prisen ligger på 115 kr.

 Vinanmeldelse 3,5/7 

2017 Castel Mimi, Cabernet Sauvignon Rosé, Codru, Moldova

2017 Castel Mimi, Cabernet Sauvignon Rosé, Codru, MoldovaHvordan smager vin fra Moldova? Christ … jeg vidste ikke engang, at de lavede vine i Moldova, så jeg var selvsagt en smule skeptisk, da jeg for et stykke tid siden modtog en testkasse fra MoldoVin, og startede testen med at smage denne Cabernet Sauvignon Rosé fra vinhuset Castel Mimi.

Det kunne virkelig lyde som op ad bakke for jeres flittige vinblogger … rosévin og så fra et østeuropæisk land, som tidligere har været en del en delrepublik i Sovjetunionen og er beliggende mellem Rumænien og Ukraine. Det kunne blive rigtigt grimt. Som I kan høre, så havde jeg på forhånd alle parader oppe, men det smager sgu imidlertid ganske godt, må jeg totalt overrasket indrømme. Respekt.

Med Castel Mimi har vi imidlertid også fat i et af de store og historiske vinhuse i Moldova. Det er grundlagt tilbage i 1893, hvor Constantin Mimi, den sidste guvernør i Bessarabien – nu Moldova – under det russiske imperium, giftede sig med Gulzade Titreant og samtidig officielt grundlagde vinhuset.

Constantin Mimi var selv født i Grækenland i 1868, men forældrene Alexandru Mimi og Aglaida Vacamei stammede fra Albanien. I 1991 arvede Constantin Mimi en større ejendom ved byen Bulboaca fra sin fader og startede med at plante de første vinstokke på markerne.

I 1901 byggede han – efter at have studeret vinavl i Frankrig – det et kæmpe vinslot i Bulboaca, da han ville ændre måden, som man producerede vine på i landet. I kan se det imponerende vinslot på billedet ovenover.

Med fra Frankrig havde Constantin bl.a. druen Aligoté, som endte med at blive en af de mest populære sorter i Moldova. Men han dyrkede også andre sorter som Pinot Gris, Traminer, Senso, Cabernet Sauvignon og Pinot Meunier,

Castel Mimi solgte vinene i både Moskva, Odessa og Vladivostok, og de fik løbende flere priser, hvilket kulminerede med en sølvmedalje på den internationale verdensudstilling i Turin i 1911.

Den store succes medførte også, at selv Nicholas II – den sidste zar i Rusland – besøgte Constantin Mimi, og det endte med, at Constantin blev guvernør i Bessarabien og senere under 1. verdenskrig leverede vine fra Castel Mimi til den russiske hær.

Constanin blev en anerkendt skikkelse i landet og endte endda som direktør for den rumænske nationalbank i Budapest. Imidlertid gik det knap så godt med selve vinhuset, som senere i 1940 blev nationaliseret under det sovjetiske styre og igennem mange år blot blev en stor vinfabrik med vine af middelmådig kvalitet.

Det er imidlertid ændret i dag, hvor slottet først blev privatiseret i 1998 og siden 2011 er restaureret tilbage til tidligere gloværdig stand, således det i dag er en af de største turistattraktioner i Moldova. Slottet nævnes også som værende et af de 15 smukkeste vinslotte i hele verdenen.

Samtidig er vinproduktionen også forbedret og først for nogle år siden blev vinene introduceret til den brede offentlighed. Vineriet er – som slottet – også moderniseret med nyt udstyr til produktion, lagring og flaskning af vinene. Og man er nu igen begyndt af vinde priser ved internationale vinkonkurrencer.

Castel Mimi har selv kun 110 hektar vinmarker, hvilket ikke er meget, når den årlige produktion ligger omkring 10 millioner flasker vin. Det skyldes dog, at vinslottet er en del af et netværk af vinavlere i hele Moldova og dermed får leveret druer fra over 100 vinmarker, selvom jeg dog ikke kan se, hvor mange hektar Castel Mimi får deres druer fra.

Men da der alene er tilplantet 112.000 hektar vinmarker i Moldova, så er Castel Mimi en betydelig faktor i vinindustrien i landet og har dog også øget Moldovas eksport af vin anseeligt.  Det ligger i Codru vinregionen, som er en ud af 4 vinregioner i landet … og de andre er i øvrigt  Valul lui Traian, Stefan Voda og Balti.

Det er Cristina Forlov, som står i spidsen for driften på Castel Mimi, hvilket udover vinproduktionen og slottet som turistattraktion også omfatter et hotel med 22 værelser og 7 huse, et stort kunstgalleri, konferencecenter, en restaurant og en 10 hektar stor have.

Besøgende turister kan få guidede ture og selvfølgelig smage husets vine i de mange smagelokaler i den gamle, historiske vinkælder, som virkelig emmer af stedets lange og omskiftelige historie.

Nå, men nok snak … lad os kigge nærmere på første vin fra Castel Mimi, en Cabernet Sauvignon Rosé, som er fra slottets Classic Collection. Vinen er ifølge MoldoVin lavet på store franske egefade, hvor den også er lagret 6 måneder inden flaskning.

I glasset er vinen en smule bleg, dog slet ikke som en Bandol, men klart til den lysere side. Næsen er jordbær, hyld, grønne blade, frisk frugt og søde blomster … og bestemt godkendt.

Smagsmæssigt er det en sød og ukompliceret vin, og smagt blindt vil du aldrig gætte på, at den kommer fra et østeuropæisk land som Moldova. Egentlig fin sødme/syre balance, en smule peber, en smule tanniner og lidt citrus i syren. Smager ganske godt.

Importeres af MoldoVin, og prisen ligger på 115 kr.

 Vinanmeldelse 4/7