Tag-arkiv: malbec

2014 Zorzal Wines, Malbec Terroir Único, Mendoza, Argentina

2014 Zorzal Wines, Malbec Terroir Único, Mendoza, ArgentinaTo sjæle, en tanke. Både Steffen og jeg havde argentinsk Malbec med som vin nr. 2 til vores vinaften. Steffens var denne Malbec Terroir Único fra Zorzal Wines … et hus, som han tidligere har præsenteret os for.

Vi har bl.a. før smagt husets 2014 Gran Terroir Pinot Noir og deres imponerende 2013 Eggo Tinto de Tiza.

Zorzal Wines ligger i Mendozo i Argentina … nemlig i området Gualtallary, som ligger i omkring 1.350 meters højde sydvest for de kendte områder som Maipú og Luján de Cuyo i Mendoza.

Vi er også tættere på Andesbjergene ovre mod Chile.
Vinhuset er grundlagt i 2008 af de tre argentinske brødre Gerardo, Matías og Juan Pablo Michelini samt 6 canadiske investorer anført af Bruce Murray og Dan Huras, som begge havde tjent en stor røvfuld penge indenfor olie- og gasindustrien.

Det afspejlede sig også i opstarten, hvor der blev opført et state-of-the-art vineri, som stod færdigt i 2009. Imens lånte vinhuset allerede i 2008 lokaler, hvor de første vine på Malbec blev produceret.

Og fra starten har vinhuset fået enorm succes. Således har det store Wine & Spirits Magazine to gange udråbt Zorzal Wines som et af de af 100 bedste vinhuse i verdenen. Den store succes kan i høj grad tilskrives de kreative, kunstneriske vinmagere Matias og Juan Pablo Michelini, hvor det specielt er sidstnævnte, som er ansvarlig vinmager.

Juan Pablo er uddannet ønolog fra Don Bosco College, som er Mendozas vigtigste skole for uddannelse af vinmagere. Derefter har Juan Pablo arbejdet på St. Francis Winery i Sonoma samt hos det argentinske vinhus Doña Paula.

Derudover har han boet to år i Frankrig, hvor han bl.a. arbejdede i Pomerol inden han igen rejste tilbage til Argentina, hvor han arbejde en periode i Cafayate. Juan Pablo er lidt af en hippie … meget utraditionel på mange måder.

Derudover er Juan Pablo en ivrig guitarist og det påstås, at man aldrig har set han til en vinsmagning uden hans guitar. Den sidste broder Gerardo Michelini er ikke involveret i selve vinproduktionen, men er mere vinhusets opsynsmand.

Zorzal Wines har samlet 70 hektar højtbeliggende vinmarker, hvor jorden består af sand, sten, kalksten. Vinstokkene omfatter sorter som Malbec, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og et par stykker mere.

Med en minimalistisk og perfektionistisk tilgang til arbejdet i vinmark og vinifikationen skaber de ekspressive, aromatiske og komplekse vine med ren frugt, mineralsk rygrad og frisk struktur.

Brugen af fade er meget begrænset, så i stedet vinificeres topvinene i store cement-æg. Vinene fra huset er opdelt i 3 serier, nemlig først Terroir Único, så Gran Terroir og endelig topvinene i Specialties.

Denne Malbec er selvfølgelig fra Terroir Único serien. Druerne til vinen kommer fra 7 år gamle vinstokke på fra marker ved Gualtallary, Tupungato i 1.350 meters højde. Druerne høstet af 3 omgange og hver høst vinificeres separat inden endelig samling.

Vinen er lavet med maceration i 15 dage inden gæringen sker ved temperaturer op til 28 grader. Derefter lagrer vinen i store betontanke, men hvor lang tid fremgår dog ikke.

Lad os stikke emhætten ned … mørk og fuldfed vin, som byder på brombær, blåbær, solbær, frugten er både dyb og mørk, der er en vis tørhed, eg, sødme, beef jerk, flæsk, kaktus, blæk, lakrids, tobak, kul, kridt og hæfteplaster. Fuld af indtryk med andre ord.

Smagen er præget af fedme, sødme og mørk, dyb frugt. Vinen har dog også fin syre og er næsten samtidig lidt salt. Supermoden syre og kalket tannin, fed og mægtig.

Forhandles af Atomwine, hvor en flaske koster 99 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2006 Château Lafleur Vachon, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

2006 Château Lafleur Vachon, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, FrankrigCrashed and burned i fredags på en 2006’er Saint-Émilion Grand Cru … men nu begiver jeg mig frygtløst ud i endnu en 2006’er Saint-Émilion Grand Cru fra vinkøleskabets uendelige dyb. Denne gang er det ikke fra Château Fleur Lartigue men derimod Château Lafleur Vachon.

Château Lafleur Vachon ligger i Saint-Émilion og er i dag også kendt som Château Raymond Tapon. Vinhuset ejes og drives nemlig af Raymond Tapon sammen med datteren Nicole.

Tapon familien har ejet vinhuset siden 1904, hvor det blev grundlagt af forfaderen Chaumet Tapon. Det har også tidligere heddet Domaine de Bord-Madeleine, men i 2012 skiftede det altså navn igen fra Château Lafleur Vachon til Château Raymond Tapon.

På etiketten på denne 2006’er står der da også, at vinen er produceret af E.A.R.L. Des Vignobles Raymond Tapon og familien Tapon har samlet 30-32 hektar vinmarker, hvor vinstokkene er omkring 50 år gamle.

Vinen er lavet på 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon og 5% Malbec. Jeg har slet ingen oplysninger om produktionen eller hvor lang tid vinen er lagret på eg. Vi springer derfor direkte i mine smagsnoter.

Duften er lidt blæk, kirsebær, svag moden blommer og ellers godt med italiensk syre samt lidt chokolade. Man begynder at fornemme, at der er godt med alder i vinen, men den er langt mere levende end 2006’eren fra i fredags. Den virker tør i næsen … men ellers sådan uden større karakter.

Smagen er let syrlig, lette bær, blæk og frugten er sådan nærmest kirsebær drevet … måske med lidt granatæbler. Syren er sådan lidt rustik, tør og vinen har derudover lette krydderier. Det bliver aldrig helt stort … men omvendt heller ikke helt dårligt. Blot kedeligt og så er det en vin, som skriger på mad.

Købt i SuperBrugsen på tilbud til 79 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7

2016 Bodegas El Porvenir de Cafayate, Amauta Malbec, Salta, Argentina

Amauta var navnet på de Inkarigets vise mænd, der lærte indbyggerne om livet og var respekteret for deres viden om både mennesker, naturen og universet. Og denne Malbec baserede vin fra Bodegas El Porvenir de Cafayate er opkaldte efter de gamle vise mænd.

Bodega El Porvenir de Cafayate er en lille familieejet vingård, som ligger i Cafayate i det argentinske vinområde Salta helt øverst i Argentina.  Familiens vinmarker ligger op mod Andesbjergene i op til 1.750 meters højde i et område, der engang var en del af inkariget … derfor også vinenes navnemæssige referencer til inkaerne.

Bodegaen drives af  familien Romero Marcuzzi familien, som startede med at lave vin i området i midten af 1970’erne, da Roberto Romero startede med sin første vingård i Tolombón et par kilometer fra Cafayate.

Da familien i år 2000 besluttede sig for fremover at fokusere på fremstilling af små partier af vine af høj kvalitet, blev en gammel vingård i Cafayate købt, restaureret og danner nu baggrund for vinhuset Bodegas El Porvenir de Cafayate.

Vingårdens 50-år gamle vinmarker med druesorterne Tannat og Torrontés blev genoprettet og nye vinmarker blev tilplantet med andre druesorter. Samlet har familien 88 hektar vinmarker, fordelt på 4 marker, nemlig El Retiro, Río Seco, Alto Los Cardones og Alto Los Cuises.

Det er Robertos barnebarn Lucía Romero Marcuzzi, som er sat i spidsen for Bodegas El Porvenir de Cafayate, men hun får god hjælp af husets vinmager Francisco ‘Paco’ Puga samt det kendte vinkonsulent Paul Hobbs, som jeg har skrevet om et par gange her på bloggen.

Paul Hobbs står bl.a. bag det argentinske vinhus Viña Cobos og har været en pioner inden for californisk og argentinsk vinproduktion.

Han er blandt de få vinmagere, der har oplevet at blive belønnet med de magiske 100 point hos Robert Parker og har tidligere arbejdet hos Cantena samt været ansvarlig vinmager for de kendte Opus One-vine.  Og så er han altså også vinkonsulent, pt. for omkring 14 argentinske vinhuse, herunder altså Bodegas El Porvenir de Cafayate.

El Porvenir betyder i øvrigt “fremtiden” eller ”hvad der skal komme” og som logo har vinhuset et inka-kors, lidt som en hyldest til de inkaer, som beboede området omkring vingården i det 15. århundrede.

Ud af en årsproduktion på omkring 200.000 flasker vin, så laves 18 forskellige vine, heraf 7 i serien Amuata, 10 i serien Laborum og så husets topvin El Povenir.

Denne Amuata Malbec er 100% Malbec, hvor druerne kommer fra husets største vinmark Río Seco på hele 60 hektar. Marken ligger i 1.700 meters højde og druerne er høstet med omkring 80 hektoliter pr. hektar fra 13 år gamle Malbec stokke.

Vinen er lavet med en kold maceration i 4 dage ved 5 grader før fermenteringen, som sker i rustfrie ståltanke ved 26-28 grader i 14 dage efterfulgt af en yderligere maceration i 15 dage. Har formentlig lagret kort tid på eg, men det fremgår ikke rigtigt. Vinen trækker 14,5% alkohol og er i denne årgang lavet i 6.600 eksemplarer.

Næsen er fyldt med engelsk lakrids, dyb og intens vin … virkelig lakrids, blæk, kirsebær, eg, krydderier, men alkoholen træder lidt frem og kommer nemt til at dominere sanserne.

I munden er det lakrids og grøn peber, ganske skarp og kantet, mens tanninerne er ganske tørre og tydelige. Det mangler både frugt, rundhed og balance, så det bliver sgu lidt pazzzzz fra mig.

Købt hos Glud Vin, hvor en flaske koster 99 kr.

Rating 3,5/7  

2015 Finca Sophenia, Altosur Malbec, Mendoza, Argentina

Finca Sophenia ligger ved foden af det majestætiske bjerg Tupungato – en del af Andesbjergene – i Gualtallary-distriktet i Mendoza, ikke langt fra Uco Valley. Og det højtliggende vinhus står bag næste vin Altosur Malbec.

Vinhuset er grundlagt i 1997 af Roberto Luka, som forinden var administrerende direktør i et stort vinimportfirma i Argentina samt bestyrelsesformand i organisationen Wines of Argentina. Han grundlagte vinhuset sammen med Gustavo Benvenuto og opkaldte det efter Gustavos datter Sophia og sin egen datter Eugenia.

Senere er der kommet flere investorer med i ejerkredsen, bl.a. Néstor Rebagliati og Daniel Sammartino, men Roberto er fortsat majoritetsaktionær og den, som leder foretagendet.

Vinhuset har 130 hektar vinmarker i Gualtallary-distriktet beliggende i en højde af 1.200 meter med vinstokke, som blev plantet tilbage ved etableringen. Dengang var området ganske ukendt, men det fik Finca Sophenia lavet om på.

I stedet for at udplante den samme klon af vinstokke som naboerne, så testede Roberto og Gustavo en lang række muligheder inden de lod stokkene udplante.

For Malbecs vedkommende faldt valget på en klon, som giver bløde vine med masser af aroma og præcis den stil som Roberto ville opnå. Udover Malbec dyrkes der også Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay og Sauvignon Blanc.

Vinene på Finca Sophenia laves af husets ansatte vinmager Rogelio Rabino, men med hjælp fra en team af rådgivende konsulenter, bl.a. Matías Michelini og den allestedsværende Michel Rolland … vel verdens mest berømte vinkonsulent.

Der laves en række vine i forskellige serier, nogle blot som Finca Sophenia, serien E.S. Vino og endelig Altosur. Altosur betyder ikke “altid sur”, men derimod “højt i syden” og består af 8 forskellige vine, hvoraf denne Malbec er en af vinene.

Vinen er lavet med kold maceration … hvor lang tid fremgår ikke, fermentering med udvalgte gærtyper på temperaturstyrede rustfrie ståltanke og efter vinificeringen har vinen lagret 3-4 måneder i franske og amerikanske egefade.

Duftmæssigt en fed, let lasket vin med tonsvis af sødme, kanel, vanilje som de første aromaer. Der er faktisk nærmest lidt sød stald over duften sammen med solbær, blommer, mælkechokolade, kakao, en cappocino og et glas cola.

I munden er vinen blød, fyldig, cremet … men også ganske opulent og ganske sød. Det er søde, næsten kandiserede kirsebær, solbær, blommer, næsten marmeladefrugt, chokolade og svag syre. Det er meget easygoing, drikkevenlig og nærmest bællevin, men bliver måske hurtigt lidt for meget.

Fået i gave fra Jesper, men er tidligere solgt via Vivino til 69 kr. mod en normalpris på 99 kr.

Rating 3/7 

2011 Bodegas Valentin Bianchi, Enzo Bianchi, Mendoza, Argentina

Og fra øverste, støvede hylde hos Bodegas Valentin Bianchi kommer den officielle battles sidste vin, husets prestigevin … deres Grand Cru vin Enzo Bianchi.

I den lille Chile mod Argentina battle var den oppe imod en 2009’er Don Maximiano Founder’s Reserve, som er en af topvinene fra Viña Errazuriz … en kamp som efter min vurdering endte meget lige. Begge vine er da også Cabernet Sauvignon baserede vine med tilsætning af lille andel andre Bordeaux druer og denne 2011’er Enzo Bianchi består da også af 75% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 8% Petite Verdot og 7% Malbec , men blendet varierer fra år til år.

Druerne til vinen kommer fra vinstokke, der er plantet for over 40 år siden på Finca Asti marken, som ligger ved Las Paredes i San Rafael, Mendoza i omkring 750 meters højde.

Druerne er høstet manuelt, klaserne afstilket før nænsom presning til fermentationstankene. Klassisk fermentering på rustfrie ståltanke med kold maceration i 48 timer og en samlet macerationsperiode på 25-30 dage.

Derefter har vinen lagret 18 måneder i nye barriques, 80% franske og 20% amerikanske fade. Efter endelig flaskning har vinen så lagret yderligere 24 måneder inden frigivelse.

I næsen er her godt med mejeri, yoghurt, en vild animalsk side og med syrlig intensitet. Det er moden mørk frugt, sorte kirsebær, lakrids, chokolade, godt med peber samt en vag, sød undertone af bagte peberfrugter.

I munden er vinen blød, cremet og dejlig … lidt som forventet, men med en syrlig og aromatisk side. Meget rund og behagelig, men også lidt forudsigelig. Men bestemt vellavet vin.

Forhandles i Vinspecialisten, hvor en flaske koster 325 kr.

Rating 5/7  

2013 Bodega Noemia de Patagonia, J. Alberto, Patagonien, Argentina

J. Alberto er reelt Bodega Noemia de Patagonias 2. vin og var næste vin i glasset … og i mine øjne nok den bedste vin i den sydamerikanske battle mellem Chile og Argentina.

Den er lavet på et fieldblend fra 5 parceller fra en enkelt mark på 4 hektar, hvor der er omkring 95% Malbec og 5% Merlot vinstokke. Malbec stokkene er pre-phelloxera podede og fra 1955 og dyrkes – som alle Noemias egne marker – både økologisk og biodynamisk.

Druerne bliver efter afstilkning lagt på 2.500 liters cementtanke, hvor de ligger afkølet med skindkontakt i 7 dage, inden temperaturen hæves, og den alkoholiske gæring kan begynde som en spontangæring med druernes naturlige gærceller.

Den alkoholiske gæring finder sted over 2½ uge, hvorefter der foretages piquage to gange dagligt for at opnå et optimalt udtræk af aroma, farvestoffer og tanniner, når skindet brydes.

Vinen påbegynder derefter selv sin malolaktiske gæring, som fuldføres på de omkring 9 måneders lagring på en kombination af franske fade, cementtanke og ovale, æggeformede cementkrukker.

Når lagringen er tilendebragt, selekteres og færdigblandes vinen, inden den aftappes uden hverken filtrering eller klaring. Der er af denne årgang 2013 lavet omkring 19.000 flasker.

Og WAUW sikke en næse. Det er sure sokker, engelsk lakrids og lakrids mellem tæerne, virkelig animalsk note, solbær, godt med mejeri, bacon og baconfedt, tavlekridt, en snert af biodynamisk vin … sådan lidt krudt og kål, hospitalssprit og en halv plade chokolade.

I munden er det et møde mellem mr. power og fru elegance, virkelig blød, cremet og total afbalanceret til fløjlsblød druesaft med en mørk intensitet. Smager sgu godt.

Forhandles i Vinspecialisten, hvor en flaske koster 310 kr.

Rating 5,5/7  

2013 Bodega Noemia de Patagonia, A Lisa, Patagonien, Argentina

I Chile mod Argentina battlen, så blev næste deltager et vinhus, som tidligere har imponeret mig, nemlig Hans Vinding-Diers’ Bodega Noemia de Patagonia. Og vinen er husets basisvin, som kaldes A Lisa.

Det er et vinhus, som jeg tidligere har skrevet om, bl.a. da jeg smagte husets topvin Noemia Malbec i en årgang 2011 og  lillesøsteren J. Alberto i årgang 2012. Læs disse blogindlæg for lidt historie om vingården og den danske vinmagers eventyr i Argentina.

I stedet kigger vi her nærmere på denne A Lisa, den mindste søster i familien. Den er – som de øvrige vine fra Bodega Noemia de Patagonia – også en Malbec baseret vin, som i denne årgang 2013 består af 90% Malbec og 10% Merlot.

Hans Vinding-Diers plejer dog at komme 1% Petit Verdot i, men i foråret 2013 havde disse druer fået frost og kunne ikke anvendes til vinen, så der røg der 10% Merlot i blendet i stedet for 9%.

25% af druerne til vinen kommer fra egen vinmark, en enkelt 5 hektar stor parcel ved Valle Azul, mens den sidste del kommer fra andre vinavlere i området samt marker, som Vinding-Diers har lejet på længere kontrakter.

Druerne bliver efter afstilkning lagt på 2.500 og 5.000 liters cementtanke samt 10.000 liters rustfrie ståltanke, hvor de ligger afkølet med skindkontakt i fire dage, inden der tilsættes en gærfløde.

Den alkoholiske gæring finder sted over to uger i alt, mens der foretages piquage og pumping over dagligt for at opnå et optimalt udtræk af aroma, farvestoffer og tanniner, når skindet brydes.

Når den alkoholiske gæring er tilendebragt, overføres 30 % af vinen til brugte franske egetræsfade, mens de resterende 70% forbliver i stål og cementtank.

Vinen påbegynder derefter selv sin malolaktiske gæring, som fuldføres under de ni måneders lagring. Når lagringen er tilendebragt, selekteres og færdigblandes vinen, inden den flaskes og kan frigives til salg.

Og hold da op  … virkelig god dybde, meget elegant med kridt, røde bolsjer, brombær og blommer. Derudover er den måske lidt neutral i duften og mangler en tak kompleksitet.

I munden er vinen virkelig vedvarende med en utrolig lethed, friskhed og det hele er afbalanceret flot. Dejlig vin, selvom den ikke er på niveau med sine storesøstre, men bestemt ganske vellavet.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 210 kr.

Rating 4,5/7 

2010 Ernesto Catena Vineyards, Tikal Patriota, Mendoza, Argentina

Den argentinske tango bygger på kommunikation mellem kroppe … alle trin er tilladte, og fantasien har frit løb. Rollerne er fastlagt fra starten. Manden fører og kvinden følger.

Her følger i hvert fald en argentinsk vin Tikal Patriota med en etiket, tegnet af kunstneren Ariel Mlynarzewicz, med et par i en heftig argentinsk tango. Og vinen er fra Ernesto Catena Vineyards, der er søn af Nicolas Catena, som af mange betegnes som Argentinas bedste vinproducent eller i hvert fald en af de mest berømte vinproducenter. Ja, det er Ernesto, som I kan se på billedet ovenfor.

Han er lidt af en boheme … den ældste søn af Nicolás Catena og dermed 4. generation af vinmagere i familien. Ernesto har rejst og boet rundt omkring i verden, har bl.a. en bachelorgrad i datalogi og økonomi, en master i design fra Milano og en universitetsgrad i historie fra London.

Han er samtidig familiens kunstneriske sjæl … utrættelig og ivrig læser, maler, kunstsamler, rytter, polospiller og bueskytte. Han har dog også arbejdet med vin hos Bodegas Escorihuela i Mendoza inden han i 2002 grundlagde Ernesto Catena Vineyards.

Samlet har Ernesto omkring 70 hektar vinmarker, bl.a. Vistaflores vineyard i Uco Valley samt La Vendimia i Rivadaviain … begge selvfølgelig i Mendoza.

Markerne er tilplantet med druer som Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah og Cabernet Franc, men også den lokale Bonarda, som vi bl.a. finder i denne vin. Markerne er økologisk certificeret i 2011 og biodynamisk siden 2012.

Ernesto Catena Vineyards laver vine under forskellige brands, bl.a. Animal, Siesta, Padrillos, Tahuan og Tikal. Tikal er i øvrigt opkaldt efter navnet på Ernestos søn.

Denne Tikal Patriota er lavet på 60% Malbec og 40% Bonarda. Malbec druerne kommer fra Vistaflores vineyard og Bonarda druerne fra La Vendimia. Vinstokkene er gennemsnitlig imponerende 76 år gamle. Vinen er lagret 12 måneder på 70% franske og 30% amerikanske fade … heraf 30% nye fade.

Bonarda druen er vi vist ikke tidligere stødt på her på bloggen, men det er egentlig en italiensk druesort, der er meget aromatisk og især bruges i Piemonte. I dag er den mest udbredt i netop Argentina, hvor den er den næstmest plantede rødvinsdrue efter Malbec. Den kendes også under andre navne som fx Douce noir, Plant de Turin eller bare Turin. Men den har faktisk mange navne … sjovt nok også Dolcetto Grosso.

Nå, men lad os komme til mine noter på denne vin. Der er godt med sol i denne vin … næsen emmer af sol, kraft, varme og måske også lidt alkohol. Den er godt krydret og derudover er der engelsk lakrids, eukalyptus, jernbanesveller, eg, kirsebær, bagepulver, kakao, skråtobak samt en balsamisk syre.

I munden er vinen frisk, har god syrlig frugt og viser dermed en langt lettere siden end næsen. Den er simpelthen meget lettere i smagen end duften indikerer. Der er god syre, en lille bitterhed, tanninerne markerer sig pænt, syrlige og levende … bider dig lidt i kinderne og siger hva’ så? Eftersmagen er okay med nogle jernagtige noter.

Købt hos Philipson Wine, hvor en flaske koster 159,95 kr., men 129,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Rating 4,5/7   

2014 Domaine de Veilloux, Cheverny Les Veilleurs, Loire, Frankrig

2014 Domaine de Veilloux, Cheverny Les Veilleurs, Loire, FrankrigAppellationen AOC Cheverny er en del af Touraine området i Loir-et-Cher i Loire og derfra kommer denne røde Les Veilleurs fra et lille vinhus, som hedder Domaine de Veilloux.

Domaine de Veilloux ligger ved den lille by Fougères-sur-Bièvre omkring 10 kilometer syd for Blois, og har været drevet af Quinioux familien i 5 generationer siden omkring 1800 og før den tid, var vingården en del af Château de Fougères. I starten bestod driften på gården af både vinavl, andre afgrøde, kvæg og andre dyr.

I dag ejes Domaine de Veilloux af Michel og Silviane Quenioux, og de driver stedet sammen med sønnen Arnaud, som også langsomt er begyndt at overtage meget af driften.

Michel er en forsigtig, blid og meget flink mand, der altid er klar til at fortælle om sin vin og de tanker, han har gjort sig i den forbindelse. Hans kone er ligesådan, så de passer perfekt sammen.

Familien har samlet 25 hektar, som oprindeligt blev dyrket biodynamisk, men familiemæssige omstændigheder betød en reduceret arbejdsstyrke, så Michel var nødsaget til at skifte til traditionel økologisk produktion. Jorden er præget af ler, sand og flint, som giver vinene under appellationen deres helt eget terroir.

De dyrker meget de lokalt udbredte druesorter, dvs. Menu Pineau, Sauvignon Blanc, Arbois, Pineau Blanc de la Loire, Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc og Côt.

Under AOC Cheverny appellationen laves hvidvine typisk på 60-80% Sauvignon Blanc blandet med Arbois, Chardonnay eller Pineau Blanc de la Loire, mens de røde indeholder 40-65% Gamay blandet med Pinot Noir og derudover maksimalt op til 15% Cabernet Franc og Côt (Malbec).

Denne Cheverny Les Veilleurs er lavet på 65% Pinot Noir, 30% Gamay samt 5% Côt og fra vinstokke med en alder på 20-30 år. Druerne er høstet med et udbytte på beskedne 20-35 hektoliter pr. hektar og er lavet med en afstilkning, udblødning i 5 uger, malolaktisk gæring på kvas via lagring 10-12 måneder på gamle træfade med kvaset. Flasket uden filtrering.

I glasset er vinen slet ikke så transparent, som man måske ville forvente med den megen Pinot Noir og Gamay … så den lille andel af Côt formår virkelig at give farve til vinen, som i glasset vel nærmest ligner en lidt mellemtynd Bordeaux.

Når flasken lige er åbnet er der virkelig skrald på drengen … vi snakker virkelig en biofætter, som har en næse med kål, måske endda surkål, svag krudt,  jordbær, stikkelsbær, syrlig ensilage, en smule blæk, men faktisk ingen karakteristiske Pinot Noir elementer. Med lidt luft og tid svinder de øko/biodynamiske elementer og næsen bliver mere frugtren.

I munden godt med tørhed, frugtrig syre, virkelig frisk med jernholdige elementer, peber, egenoter og syrlig bolsjesødme, hvis det ellers giver mening? Vinen er sådan set meget blød og behagelig i udtrykket, men har hele tiden denne syrlige og jernholdige kant, som nogle måske vil synes er en tand for meget. Jeg kan sgu godt li’ den.

Købt i Vinimperiet, hvor prisen er ganske fornuftige 105 kr.

Rating 4,5/7  

2013 Francis Ford Coppola Winery, Cabernet Sauvignon Director’s Cut, Californien, USA

2013 Francis Ford Coppola Winery, Cabernet Sauvignon Director's Cut, Californien, USASom i gennemgang af en lang filmography er vi nået til sidste lørdags Coppola vin nummer 10. Det er et gensyn med Cabernet Sauvignon og denne gang fra Director’s Cut serien.

Igen ikke ren Cabernet Sauvignon, men denne 2013 Cabernet Sauvignon Director’s Cut har vinmageren Corey Beck lavet på 87% Cabernet Sauvignon, 8% Malbec og 5% Cabernet Franc, så dermed igen noget, som kunne minde om et Bordeaux blend. De tilsatte druer varierer fra år til år, nogle gange er det tilsat lidt Merlot, mens blendet fx i den efterfølgende årgang 2014 er 85% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot og 5% Cabernet Franc.

Faktisk siger lovgivningen i Californien, at der blot skal være 85% af en druesort i vinen for, at man så må bruge druesorten som eneste betegnelse på vinen. Derfor er dette således en Cabernet Sauvignon Director’s Cut, hvor Cabernet Sauvignon druerne kommer fra Alexander Valley.

Vinen er lagret i 14 måneder på primært franske egetræsfade, heraf 40-50% nye fade, mens resten af fadede er mellem 1-2 år gamle.

Og nu bliver det rigtigt tæt, mørkt og intenst i næsen … vi snakker engelsk lakrids og tobak, mørke frugter, solbær, brombær, blommer, tunge våde fade samt nelliker.

I munden er frugten meget moden, overmoden endda, fed, voluminøs og ganske sød. Ja, det er jo amerikansk Cab. Men der er – ganske overraskende – også en vis lethed over vinen, selvom sødmen hele tiden lurer. Smager helt sikkert godt og en vin, som de fleste vil elske.

Forhandles af Otto Suenson, hvor prisen er 239 kr.

Rating 5/7