Tag-arkiv: Loire

2022 Lionel Gosseaume, Folium Sauvignon Blanc, Loire, Frankrig

2022 Lionel Gosseaume, Folium Sauvignon Blanc, Loire, FrankrigDen næste vin i glasset er denne Folium Sauvignon Blanc, som er entry-level vinen hos Lionel Gosseaume, der driver sin vingård Domaine de Pierre i Le Controis-en-Sologne lidt nord for byen Choussy i Loire.

Lionel Gosseaume arbejdede oprindelig i Union Française – den politiske franske union – i 15 år, men besluttede sig derefter for, at han gerne ville vende tilbage til familiens gamle tradition med vinfremstilling.

Hans bror havde allerede overtaget familiedomænet fra deres far, så derfor besluttede Lionel Gosseaume at købe sit eget lille domæne tæt på familiens vinmarker i Oisly og appellationen Touraine.

Så i 2007 startede han Domaine de Pierre med 9 hektar, men startede med at lave sine vine i broderens vinkælder, indtil han selv fik bygget sin egen vingård, der stod færdig i 2014.

Da Lionel overtog vingården fra den tidligere ejer Jean-Claude, så besluttede Jean-Claude at blive hængende, og lære Lionel alt, hvad han igennem et helt liv på ejendommen havde lært. Det blev et meget udbytterigt samarbejde.

I dag har har Domaine de Pierre aka Lionel Gosseaume samlet 28 hektar vinmarker … og han opkøber fortsat nye marker. Derudover overvejer Lionel Gosseaume også køb af en yderligere vingård på 20 hektar i appellationen Touraine Chenonceaux.

Lionel Gosseaume er helt nede på jorden … kører i en gammel Peugeot 106 uden bagrude og laver sine vine meget naturligt med  forsinket gæring, alene brug af de naturlige gærceller og resultatet er suveræne vine med klar Sauvignon karakter.

Denne Folium er Lionel Gosseaumes entry-level vin og selvfølgelig lavet på 100% Sauvignon Blanc. Druerne er fra 3 forskellige steder, således der opnås perfekt balance i blendet. De 3 områder er Tours, Blois og Vierzon. Vinen gærer og lagres på temperaturstyrede stålfade, hvilket giver Folium sin fine friskhed.

Lionel Gosseaume beskriver selv vinen som en ”vin de soif” … altså en ”vin til tørsten” og det dækker over en vin, der drikkes ung og som karakteriseres ved sin frugt, friskhed og lethed.

I næsen er det bestemt umiskendelig Sauvignon Blanc … der er hyld, grøn peber, grønne asparges, nyslået græs samt en frugt, der mest er stikkelsbær, fersken og nektariner. Dermed bliver det ikke en stenet og syleskarp Sauvignon Blanc, men har lidt krop, venlighed og en let fedme, selvom det fortsat er en dugfrisk og let grøn vin.

Det gælder også smagsmæssigt … er pivfrisk og sprudlende med et virkeligt godt syre-niveau. Der er stikkelsbær, fersken, grønne æbler og de tropiske frugter giver denne lidt læskende fornemmelse, hvor vinen bliver meget drikkevenlig. Det er sgu meget klassisk, ren samt lækker Sauvignon Blanc vin med frisk sprødhed, meget clean frugt, sødbitter og alligevel med rundhed og venlighed. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske normalt koster 119 kr., mens prisen er 109 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2022 Domaine Yannick Amirault, Saint-Nicolas de Bourgueil les Malgagnes, Loire, Frankrig

2022 Domaine Yannick Amirault, Saint-Nicolas de Bourgueil les Malgagnes, Loire, FrankrigSaint-Nicolas-de-Bourgueil er en by, kommune og appellation i Indre-et-Loire i det centrale Frankrig. Byen ligger i Loire-dalen midt mellem mange slotte og på adressen Rute du Moulin Bleu nord for Bourgueil finder vi Domaine Yannick Amirault, som står bag denne 2022 Saint-Nicolas de Bourgueil les Malgagnes.

Yannick Amirault overtog sin farfars marker i 1977, men han skulle egentlig have overtaget sin fars marker, men faren brugte dog kemi i marken … og det ville Yannick ikke.

Yannick ville lave vine som sin farfars … de blev lavet uden kemi, uden klaring og filtrering. Dengang blev det anset for kontroversielt, at man ville lave vin på den gammeldags måde, men 20 år senere blev det anset for fremsynet og i dag helt normalt.

Vingården var oprindelig grundlagt i 1936 af Eugène Amirault og ligger på den højre bred af Loire-floden i et kalkstenspræget område perfekt for Cabernet Franc.

I løbet af 1990’erne overrog Yannick også marker fra to ældre vinbønder og endelig blev farens marker også blevet indlemmet, men omgående omlagt til økologisk drift. Yannick Amirault har en nærmest perfektionistisk og organisk tilgang dyrkningen,

I dag har Yannick i alt 19 hektar vinmarker, hvoraf 2/3 ligger i Bourgeuil og 1/3 i Saint-Nicolas-de-Bourgeuil og alle sammen er med Cabernet Franc vinstokke. I dag er det dog Yannick søn – og dermed Eugènes oldebarn – Benoît Amirault, der langsomt har overtaget driften med hjælp fra faderen.

Vinhuset et har siden 2009 været økologisk certificeret med alle markerne og man arbejder også delvist efter biodynamiske metoder, bl.a. bruger de den biodynamiske kalender til at planlægge arbejdet efter.

Alt høstes i hånden, der afstilkes 100 % og så laver man også en grundig sortering af bærrene, mens gæringen sker naturligt uden tilsætning af gær samt pigeage på helt traditionel vis med old-school fodtrædning, så længe alkoholniveauet er lavt.

Basisvine gæres i åbne cementkar, mens enkeltmarksvinene gæres i trækar. Modning sker på fade op til 6 måneder og der flaskes uden filtrering eller klaring.

Der svovles en smule ved aftapning på flaske, selvom Yannick omkring år 2000 forsøgte sig uden tilsætning af sulfitter, men det gik ud over vinenes holdbarhed, så i dag har man fundet et passende lavt svovl niveau.

Denne 2022 Saint-Nicolas de Bourgueil les Malgagnes er selvfølgelig også lavet på 100% Cabernet Franc, der er økologisk dyrket og kommer fra en 2 hektar mark med perfekt beliggenhed i  Saint Nicolas de Bourgueil. Druerne kommer fra Cabernet Franc vinstokke, der er mere end 60 år gamle og giver et beskedent udbytte på  30 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med afstilkning af druerne, som dog ikke knuses, gæring i koniske trækar med maceration over 5 år og efter endt fermentering er vinen lagret 13 måneder på 450 liter egefade, mens dog omkring 20% er lagret på en enkelt amfora af sandsten. Siden 2014 har man faktisk også lavet en særskilt udgave af denne vin, hvor den udelukkende er lagret på en amfora, som kan rumme næsten 800 flasker.

I glasset er det en dyb og nærmest sort bordeauxfarvet vin, som duftmæssigt har noget charmerende oldschool duft med mørkbitter chokolade, tryksværte, lakridsrod, blyantstifter, røget flæsk, tørv og jernmalm samt en frugt af solbær, blåbær og ribs. Der er røg, fedme samt cedertræ og leret jord.

Smagen er cremet og læskende … med en vis tør sødme, som lige i starten overrasker mig totalt. Det er tæt, fyldigt og meget intenst, har en næsten marmeladeblød frugt af solbær, sorte blommer, ribs og hindbær, et voldsomt og tørt tanninbid, som paralyserer munden totalt  … med det er på en cremet og let pebret facon med dybe, tørre balsamiske elementer, lakrids, tør kakaopulver og mørkt lemonbid. Det er sgu virkelig spændende vin … 95 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 295 kr., mens prisen er 250 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

2022 Patrice Moreux, Pouilly-Fumé, Loire, Frankrig

2022 Patrice Moreux, Pouilly-Fumé, Loire, FrankrigSelvfølgelig skulle jeg derefter smage en rigtig Pouilly-Fumé på ren Sauvignon Blanc fra Patrice Moreux og den var som forrige også fra seneste årgang 2022.

Denne vin er lavet med Sauvignon Blanc druer fra flere forskelige parceller omkring Les Loges og Saint-Andelain og fra vinstokke, der er omkring 30 år gamle og står i en undergrund med kalksten. Der pløjes kun mellem stokkene og der anvendes alene organisk gødning.

Druerne presses og der sker spontan gæring med den naturlige gær fra druerne. Vinen er alene lavet på rustfrie ståltanke, hvor den også lagrer en periode sur lie … altså med bærmen. Der laves årligt 50.000 flasker af vinen.

Det er ikke en Sauvignon Blanc der er vildt grøn og særegen … for druens klassiske duftnoter virker mere afdæmpet og kontrolleret, så der meest kommer disse kalkede mineraler, saltvand flintesten, lidt nytårskrudt og en frugt med stikkelsbær, kiwi, hyld, citroner samt tørre papkasser … alt i god harmoni og ret tiltrækkende.

Smagen er tør, syrlig frisk og grøn, men som i duften egentlig også med en lille lyddæmper på pistolen, så det bliver mere afdæmpet og kontrolleret. Vi er dog fortsat i den rene, stringent og ret mineralske univers, hvor syren er sprød og spændstig, har grønne æbler, lemon og citroner … syrlig, slank, stram og frisk. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2022 Patrice Moreux, Pouilly-sur-Loire, Loire, Frankrig 

2022 Patrice Moreux, Pouilly-sur-Loire, Loire, Frankrig Patrice Moreux  holder til i Chemin des Vallées ved byen Pouilly-sur-Loire og laver masser af sprøde, friske hvidvine … mest Pouilly-Fumé og Sancerre, men her smager vi hans 2022 Pouilly-sur-Loire.

Vinhuset er grundlagt i 1702, da André Moreux købte sine første marker i Sancerre i Loire. Og lige siden har vinhuset været drevet familien Moreux.

I 1955 giftede Raymond Moreux sig med Jeannine Corty. Hun stammede også fra en familie af vingården, idet hendes forfader Edme Corty i 1677 havde grundlagt en lille vingård i Pouilly.

Ved ægteskabet fik ægteparret i bryllupsgave en 4,5 hektar stor vinmark Loge Aux Moines, således de unge par nu havde vinmarker på begge sider af Loire floden, nemlig både i appellationen Pouilly-Fumé samt Sancerre ved Chavignol.

Vingården er dog op kaldt efter Raymond og Jeannines søn Patrice, som overtog driften i 1979. Han har – udover at fortsætte driften af gården i Loire – også købt Domaine des Vingtinières i Provence, således de nu laver vine fra 2 områder i Frankrig.

Siden 2009 og 2011 har Patrices to sønner Arnaud og Julien Moreux nu deltaget i driften og er også langsomt begyndt at tage over … dog fortsat med hjælp fra faderen.

Patrice Moreux har samlet 30 hektar vinmarker i Pouilly, 6 hektar i Sancerre samt 35 hektar i Côtes de Provence. Fra dette laves der en lang række Pouilly-Fumé, Sancerre og Provence vine og faktisk er ganske udbredt i Loire.

Denne Pouilly-sur-Loire er ikke – som man måske skulle tro – lavet på Sauvignon Blanc, men i stedet på 100% Chasselas … ja den druesort, som man i Tyskland også kalder Gutedel, som kommer fra nogle af husets kalkstensholdige marker, som drives efter biodynamiske principper.

Vinen er lavet ved, at druerne først er presset nænsomt i en pneumatisk luftpresse efterfulgt af spontangæring med druernes egne gærceller på ståltanke med temperaturstyring. Der har vinen også været lagret sur lie i en periode inden flaskning.

I næsen er det også en lidt blødere vin … frugten er nærmest lidt småtropisk med fersken, melon, mango, melede æbler samt nogle blomster med en lidt varm følelse eller fornemmelse. Derudover er der også lidt kalk eller kridt, som giver en form for blød mineralitet.

Smagen er ren og klar … kalket og jernholdig mineralitet med en frugt af sødbitter lemon, aperol spritz, citroner, hyldeblomst og så alligevel også afrundet, så det aldrig kommer tæt på at være skinger, men giver blot en frisk vin med afrundede hjørner og dette kalkede og lidt jernholdige bid. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2014 Domaine Vacheron, Sancerre, Loire, Frankrig

2014 Domaine Vacheron, Sancerre, Loire, FrankrigDomaine Vacheron holder til i en kælder i den centrale del af byen Sancerre og derfra serverede Sune næst en hvid Sancerre med lidt alder på sidebenene.

Vinhuset drives af de to fætre Jean-Dominique og Jean-Laurent Vacheron, som arvede vingården, der har været i familiens eje gennem generationer.

Både Jean-Dominique og Jean-Laurent er uddannede vinmagere udenfor Sancerre, idet Jean-Dominique er udlært i Châteauneuf-du-Pape, mens Jean-Laurent fået sin viniøse opdragelse hos Aubert de Villaine ved Domaine de la Romanee-Conti.

Domaine Vacheron har i dag 46 hektar vinmarker beliggende tæt omkring Sancerre og de bedste marker er Les Romains og Belle Dame. Alle markerne er domineret af en undergrund med flint, ler og sandsten.

Og de to fætre har sørget for, at alle markerne er omlagt til biodynamisk produktionen, certificeret tilbage i 2005 og deres mål er at lave vin som i Bourgogne. Derfor er fætrenes fokus også lagt på Pinot Noir druen, som virkelig trives i den stenrige undergrund.

Men her smager vi en bedaget hvid Sancerre, hvor Sauvignon Blanc druerne er fra nogle af Vacherons flint- og sandstenholdige marker, hvor det hårde arbejde finder sted ved håndkraft året rundt. Vinen er lavet med gæring på ståltanke og der er vinen også efterfølgende lagret i 8 måneder.

I næsen er vinen både lidt parfumeret og har samtidig en moden og nærmest olieret aroma … møbelvoks, bi-voks, havvand, grønne noter og en smule selleri. Med lidt mere tid og varme i glasset kommer de mere arketypisk Sauvignon Blanc noter – som ellers ligger ret meget skjult – op med tomatstilke, hyld, paraffin og stearinlys.

Smagen virker også moden … moden og saltet, men samtidig også cremet og blød med klare kalkede og kridtede noter, grønne stilke samt en olieret fylde … men fortsat med en ren og stram smag, men virkelig sjovt at smage sådan en vin efter 9 år på bagen. 93 point.

Forhandles af Laudrup Vine, hvor en flaske i årgang 2021 koster 358.50 kr., mens prisen er 279 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2021 Les Équilibristes, Zestos Pét Nat, Loire, Frankrig

2021 Les Équilibristes, Zestos Pet Nat, Loire, FrankrigVi fortsatte i boblende humør med endnu en mousserende vin i form af en hip og moderne Pét Nat … nemlig denne fine 2021 Zestos Pét Nat fra huset Les Équilibristes.

Les Équilibristes er nærmest et kollektiv af en flok passionerede vinbønder, som udveksler deres knowhow, deres erfaringer og gerne ryster op i deres vaner, for at udforske nye veje.

Det er et lille projekt fra Florent Girou og François de Monval, hvor de arbejder med innovative og uafhængige vinproducenter rundt omkring i Frankrig for at skabe nye blends. François de Monval er selv restauratør og vinhandler i Paris, mens Florent Girou er vinmager og konsulterende ønolog i Dordogne.

Siden 2015 har de drevet Les Équilibristes med det fælles mål at nedbryde den konformisme der ofte tegner sig i vinbranchen og gå helt egne innovative veje. De har således ikke selv vinmarker, men laver altså vin fra en række vinbønder… og denne fx fra marker, der tilhører Daniel Macault fra Domaine des Deux Moulins i Loire. Han driver sine marker økologisk og undervejs til at blive certificeret.

Fælles for vinene fra Les Équilibristes er, at druerne skal dyrkes efter økologisk eller biodynamiske principper, brug af druernes naturlige gærstammer og minimal intervention og brug af svovl i kælderen.

Denne Zestos Pét Nat er lavet på 60% Grolleau Gris og 40% Pineau d’Aunis, der høstes manuelt, presses med det samme og opbevares køligt. Pét Nat er en forkortelse for Pétillant Naturel, der betyder naturligt mousserende.

Boblerne opstår i en Pét Nat ved, at der stadig er levende gær i vinen, når den bliver tappet på flaske – modsat fx den helt klassiske champagnemetode, hvor gær eller sukker tilsættes inden den anden gæring. Metoden hedder méthode ancestrale og er en af de ældste måder at skabe mousserende vin på.

Dejligt brus, som faktisk kan minde en smule om champagne, men det forsvinder forholdsvis hurtigt og så får man i stedet en landlig og lidt funky duft med æbler, hyben, kvæde og stikkelsbær, men sgu også lidt lakridskonfekt. Det stikker dog aldrig helt af og dufter faktisk ret godt.

I munden er det en saftig vin, hvor boblerne ikke dominerer meget, for i stedet har vinen en smag af pærecider og pæresaft tilsat noget citron og småsød lemon. Det er sgu rart og smager bare pissegodt – klart fladere og langt mere saftigt end fx champagne … men vinen kan sgu et eller andet. 93 point.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 219 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2018 Château de Sancerre, Cuvée du Connétable, Loire, Frankrig

2018 Château de Sancerre, Cuvée du Connétable, Loire, FrankrigByggemødets sidste hvidvin blev denne 2018 Cuvée du Connétable fra Loire slottet Château de Sancerre, der ligger på Rue Porte César midt i Sancerre by.

Slottet med samme navn som appellationen ligger på venstre bred af Loire floden og har en lang og spændende historie.

Fra det tidlige 11. til det 15. århundrede var det sæde for de magtfulde grever af Sancerre og næsten alle familiemedlemmerne var store officerer i kongeriget Frankrigs hær. Dengang lå slottet ret strategisk og Jeanne d’Arc har da også boet på Château de Sancerre.

I dag er der dog ikke meget tilbage af de gamle befæstninger … faktisk kun fundamenter, kældre eller dele af voldene, for greverne borg og byens volde blev revet ned i 1621. Så slottet i dag er opført i 1874, men det var dog først i 1919, at ejeren Louis-Alexandre Marnier-Lapostoll grundlagde vinhuset på slottet.

Louis-Alexandre Marnier-Lapostoll var bl.a. skaberen af Grand Marnier Orange og Cognac Liqueur. Vinslottet forblev derefter i hænderne på Marnier-Lapostolle-familien indtil 2016, hvor det så blev solgt til Campari-gruppen, som dog allerede året efter solgte det til Maison Ackerman for 20,5 millioner euro. De dog beholdt markerne, men her i sat selve slottet til salg og vil sælge alle møblerne på auktion.

Der er i alt 55 hektar vinmarker til slottet og de er fordelt på 4 forskellige terroirs og har vinstokke, der gennemsnitlig er omkring 25 år gamle.

Her smager vi husets 2018 Cuvée du Connétable, der jo selvfølgelig er 100% Sauvignon Blanc, der er høstet fra de bedste af Château de Sancerres vinmarker, som hovedsageligt er sammensat af flint og kalksten. Efter endt fermentering er 2/3-dele lagret 1 år på egefade og resten på ståltanke for at give struktur og kompleksitet.

I næsen mere fylde end de foregående Riesling’er … men har en frisk aroma med stikkelsbær, kalkagtige noter og virker måske lidt vandet med salte noter af havvand og strandsand. Der er lidt hasselnødder, blomster og vanilje … men duften er flygtig og forsvinder hurtigt.

Smagsmæssigt en lidt sjov størrelse, for den bliver aldrig sådan krisp og pivfrisk, som man måske ville forvente af en Sancerre Sauvignon Blanc. Her er den klart fyldigere, cremet og lidt krydret … frugten er mest pærer og så ellers tonsvis af æbler. 91 point.

Importør er Gobi Vin og koster fx 449,95 kr. hos Meny.

Vinanmeldelse 5/7 

2019 Domaine de la Chevalerie, Franco de Porc, Loire, Frankrig

2019 Domaine de la Chevalerie, Franco de Porc, Loire, FrankrigDomaine de la Chevalerie ligger i Restigné i Loire dalen under Bourgueil appellationen og derfra smager vi nu denne lille charmerende 2019 Franco de Porc.

Huset drives af Caslot familien, der har været vinbønder siden 1640. I dag drives gården af den 13. generation i form af Laurie,  Emmanuel og Stéphanie Caslot … 3 søskende, der er fortsat alle traditionerne fra deres far Pierre, der dog fortsat hjælper børnene rundt om på vingården.

Domaine de la Chevalerie har sammenlagt 33 hektar vinmarker mellem Restigné og Benais i Bourgueil … og i det område må man ifølge appellationens regler alene lave rødvin, så markerne er tilplantet med masser af Cabernet Franc.

Alle marker har siden 2008 været dyrket økologisk og siden 2012 har de været biodynamisk certificeret.

Domaine de la Chevalerie råder derudover over en magisk og smuk vinkælder på størrelse med 2 fodboldbaner. Kælderen ligger under gården samt de tilstødende vinmarker og den har siden 1100-tallet  fungeret som et stenbrud, hvor blokke af sten blev hugget ud og brugt til kirkebyggerier i både Restigné og Chinon.

I dag er de nærmest katedralstore kælder hjemsted for både lagringsfaciliteter og – nok så vigtigt – for et imponerende lager af ældre vine, som først frigives til salg efter mange års lagring. Dette giver en sjælden mulighed for at smage modne vine på Cabernet Franc til overkommelige penge.

Her smager vi den lille, charmerende Franco de Porc, der er lavet på ren Cabernet Franc, som er husets meget letdrikkelige, saftige og frugtdrevne indgangsvin, der kan nydes i store slurke.

Vinen er udelukkende gæret og lagret på stål og cement, inden den flaskes og frigives. Etiketten prydes af en tegning af den berømte lokale kunstner og familiens gode ven Jean-Jacques Martin.

I næsen er det meget Loire, der er blyanter og grafit, solbær, kirsebær og grøntsagsfond.

Smagen er saftig, læskende, kødfuld og nærmest nem … næmest Ribena juicy, bondsk og bare så nem at drikke. Det er solbærsaft, ribs, hindbær og let lemon … ikke megen modstand og selv alle tanninerne er bøjelige og føjelige, hvorved vinen samlet virker meget frugtrig. 91 point

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2021 Baudry & Dutour, Amaranthe Chinon Rouge, Loire, Frankrig

2021 Baudry & Dutour, Amaranthe Chinon Rouge, Loire, FrankrigVinhuset Baudry & Dutour ligger på Route de Huismes i Chinon og derfra smager jeg nu en 2021 Amaranthe Chinon Rouge.

Historien om Baudry & Dutour startede i 1993, da Christophe Baudry mødte Jean-Martin Dutour.

Christophe drev i forvejen familiens vinhus Domaine de la Perriere i Cravant-les-Côteaux i Chinon, mens Jean-Martin lige var uddannet, ankommet til Chinon og var vinmager på Domaine du Roncee, der i 1992 var købt af rigmanden Bernard Tardi.

Tardi havde tjent sin formue indenfor distribution af benzin, men havde solgt sin virksomhed og bl.a. købt Domaine du Roncee, hvor han ansatte den unge Jean-Martin Dutour, som først for nylig havde afsluttet sine studier i agronomi og ønologi i Montpellier.

Ansættelsen af den unge og dengang uerfarne Jean-Martin må have været et betydeligt sats fra Tardis side, men det endte med at give pote og Domaine du Roncee er i dag en velanset vinhus i Loire.

Nå, men tilbage på sporet … Christophe og Jean-Martin blev altså venner og besluttede at lave vin sammen … og det blev i 2003 starten på Baudry & Dutour.

Fokus for de to vinbønder er Loire områdets helt traditionelle druesorter Cabernet Franc og Chenin Blanc. Hele porteføljen er kendetegnet ved stor intensitet og elegance, der leverer utrolig høj kvalitet til prisen.

Siden starten har Baudry & Dutour opkøbte flere og flere marker, bl.a. Château Saint-Louans, Clos des Capucins og senest Château de la Grille. Det bringer dem op på 120 hektar vinmarker.

Her smager vi deres Amaranthe Chinon Rouge, der er lavet på ren Cabernet Franc, som kommer fra flere forskellige udvalgte parceller i kommunen Chinon og gennemsnitlig 20 år gamle vinstokke.

Vinen er udelukkende lavet på rustfri ståltanke gennem hele vinifikationen, for netop at bevare frugt og friskhed i den endelige vin. Vinen har fået navnet Amaranthe efter en meget smuk og granatfarvet blomst, som gror i producentens vinmarker og symboliserer udødelighed.

Egentlig dejlig lys i glasset … har en sødlig næse, der faktisk virker beaujolaisagtig med en bondsk frugt af kirsebær, ribs og blåbær, men der er også lidt blyanter, blomster, violer, mælkebøtter og røg. Det er meget imødekommende på denne bondsk og landlige facon.

Smagen er let, næsten fin og tynd med denne sødlige frugt, der atter mest er ribs, hindbær og blåbær. Det er så nem drikbar, læskende på en fin måde, virkelig saftig, ren med en ubekymret charme, så dermed 90 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2018 Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire Clos de Mosny, Loire, Frankrig

2018 Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire Clos de Mosny, Loire, FrankrigMarken Clos de Mosny i Montlouis sur Loire er en monopolmark hos Domaine de la Taille aux Loups. Vi er hos en af Loires store stjerner, nemlig Jacky Blot, som Sune tidligere har serveret en Petillant Nature Brut fra.

Jacky Blot driver 2 vinhuse i Loire, nemlig Domaine de la Taille aux Loups og Domaine la Butte. Han har været vintosset siden sin ungdom, hvor han først startede med at arbejde med vin på en restaurant i Paris. Siden hjalp han en række vingårde i Loire med at sælge deres vin … men det var ikke tilstrækkeligt, han ville lave sine egne vine.

Så i 1989 købte han Domaine de la Taille aux Loups i Montlouis med gamle Chenin Blanc marker og det blev startskuddet til en nærmest kometagtig karriere. Berømte franske vinkritikere som fx Bettane og Desseauve har således givet de sjældne maksimal 5 stjerner til La Taille aux Loups som en af Frankrigs verdensklassevingårde.

Siden har Jacky Blot udvidet vinhuset med yderligere marker … ikke kun i Montlouis og nabokommunen Vouvray, men han har sgu også købt Domaine de la Butte i Bourgeuil, hvor han har knap 15 hektar vinmarker med bl.a. gamle Cabernet Franc vinstokke.

På Domaine de la Taille aux Loups laver Jacky både sjove mousserende vine samt flotte enkeltmarksvine på Chenin Blanc med lokalt terroir præg. Jacky er selv Bourgogne freak og anvender fade fra Bourgogne og tilpasset i størrelse og beskaffenhed til hver enkelt mark og årgang … men maksimalt 10% af fadene er ny, da fadene blot skal bidrage til strukturen og teksturen i vinen.

Montlouis sur Loire Clos de Mosny er lavet på ren Chenin Blanc, der kommer fra 70-80 år gamle stokke på den 12 hektar monopolmark Clos de Mosny, der er omgivet af flere hundrede år gamle mure på en sydvendt skråning med en fabelagtig udsigt til byen Cher.

Druerne er høstet med et udbytte på 25-35 hektoliter pr. hektar og er lavet traditionel, men uden hverken malolaktisk gæring og ingen chaptalisering. Efter endt fermentering er vinen så lagret sur lie 12 måneder på fad med 1/3-del nye fade, en 1/3-del fade brugt én gang og så endelig resten på fade brugt 2 gange før.

I næsen er der masser af kraftige noter … linolie, honning, mandler, abrikos, fersken, nedfaldsæbler, røgede noter, virker meget moden, saltet med ler, er let oxideret og samtidig eksplosiv. Den dufter lidt som god champagne, blot uden brus … og der er også valnødder, citroner og kalket mineralitet.

Smagen er blød … dejlig blød, cremet med fin elegance, meget fin, sart og smooth med blød frugt, pærer, gule æbler, fersken, abrikos samt fennikel. Vinen har midt i det bløde og cremede samtidig en smuk tør, kølig og slank smag, der gør vinen frisk og vital. Det er dermed 93 point.

Forhandles af Atomwine, hvor en flaske koster 299,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7