Tag-arkiv: grenache

2015 Domaine les Ondines, Vacqueyras Passion, Rhône, Frankrig

2015 Domaine les Ondines, Vacqueyras Passion, Rhône, FrankrigDomaine les Ondines ligger ved den lille by Sarrians omkring et par kilometer sydvest for Vacqueyras … og derfra smager vi nu deres topvin Vacqueyras Passion.

Domaine les Ondines drives i dag af Jérémy Onde, som overtog familiens ejendom tilbage i 2003 og startede med at lave vin. Ejendommen havde Jeremys bedstefar Paul Onde købt i 1942, men havde dyrket grøntsager som courgetter, tomater, auberginer og meloner, mens Jeremys far efter sin overtagelse af familiens gård i 1969 fortsatte med grøntsagerne og endda specialiserede sig i at dyrke jordbær … men også plantede lidt vinstokke.

Efter Jérémy Ondes overtagelse er alt nu omlagt til vinproduktion, og de 57,5 hektar jord er nu alle vinmarker, som dækker 44 hektar på 4 forskellige appellationer samt 13,5 hektar IGP Vaucluse. De 4 appellationer er Vacqueyras, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages samt Muscat de Beaumes de Venise.

Siden 2009 har markerne været dyrket certificeret økologiske, og Jérémy Ondes har også bygget et moderne vineri, som I også kan se på billedet ovenover.

Denne Vacqueyras Passion er – som nævnt – husets topvin og er lavet på 68% Grenache, 27% Syrah og 5% Cinsalt, som kommer fra de bedste af vingårdens små parceller. Grenache vinstokkene er omkring 40 år gamle, Syrah stokkene 37 år, mens stokke med Cinsault blev plantet for 42 år siden.

Vinen er gæret i rustfri ståltanke alene med druernes naturlig gærceller og lagret 6 måneder i cementtanske efterfulgt af 6 måneder på brugte barriques, hvorefter den er flasket med en let filtrering. Der produceres kun 12.000 flasker årligt af denne Vacqueyras Passion.

Næsen har en faktisk ganske delikat sødgæret frugt, sådan lidt yoghurt, sød/syrlig mørk frugt, lakrids, brombær og det skriger absolut Rhône langt væk. Der er læder, sorte oliven, mælkechokolade og lidt vanilje.

Smagen er blød og cremet, frugten mørk, syrlig og intens med masser af tørhed og bitterhed, måske lidt for meget peber, blæk samt tørre og tætte tanniner. Der er også lidt sødere elementet med kakao, kaffe, mørk chokolade, vanilje, men de overtrumfer på ingen måde vinens mørke elegance. Det er god Rhône vin med kompleksitet og syrlig, kølig kant.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 179  kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2017 Gérard Bertrand, Solensis, Languedoc, Frankrig

2017 Gérard Bertrand, Solensis, Languedoc, FrankrigSå smager jeres trofaste blogskriver, vinreporter, skribent og skriverkarl igen den økologiske vin Solensis fra den store, tidligere franske rugbyspiller og ét af hans mange vinslotte.

Det er selvfølgelig Gérard Bertrand, som vi snakker om, og den mand har virkelig passion for økologisk og biodynamisk vindyrkning og bevæger sig også mere og mere i den retning. Dette betyder at alt arbejde i mark og kælder er baseret på den østrigske filosof Rudolf Steiners principper … og han er jo biodynamikkens fader.

I dag drives otte af Gérard Bertrands ejendomme biodynamisk, mens resten dyrkes økologisk med ønsket om at overgå til biodynamisk produktion inden for en kort årrække.

Solensis har jeg smagt tidligere i en årgang 2015 … men her smager jeg vinen i årgang 2017. Vinen ikke er biodynamisk, alene økologisk, men reflekterer fint de biodynamiske principper, som Bertrand laver sine vine efter.

Gérard Bertrand har lavet vinen som en hyldest til solsystemet, hvor både solen og månen har enorm indflydelse på jorden, naturen og vigtigst af alt vinmarken.

Hvor solen er vigtigt for den phenoliske modning af druerne (modningen af tanniner og farvestoffer), så har månen indflydelse på væske strømmene i vinstokken samt dens vækst. Læs eventuelt min nylige artikel omkring den biodynamiske drikkekalender, som også berører emnet om solen, månen og planternes indvirkning på vin.

Solensis er lavet på Grenache og Syrah. En del af Syrah-druerne gennemgår en pregæring i et par dage på skallerne ved 10 grader før selve macerationen. Herved udtrækkes farve og smag, men knap så megen garvesyre.

Macerationen og gæring varer i 12 til 18 dage. Grenache og Syrah bliver vinificeret separat, og mosten bliver sammenstukket, efter de er gennemgået malolaktisk gæring på rustfrie ståltanke. Først derefter aftappes den på flaske uden lagring på egefade overhovedet.

Som sidste jeg smagte vinen er jeg egentlig ganske begejstret og du overraskes først af, at vinen i glasset er en kende lysere – ja næsten transparent – end du vil forvente af en Grenache og Syrah vin.

Næsen er nice, nærmest dyrisk og behåret med blæk, nytårskrudt samt gærede bær, som ikke er helt mørke … men heller ikke helt lyse for den sags skyld, lidt kirsebær, brombær og tranebær. Til gengæld har frugten noget syrlighed, kaktuspiller, lidt lakrids samt søde krydderier.

I munden er det lidt syrlig og bitter frugt … pænt med syre, og en lidt tynd, fin syre, men med lidt luft i glasset giver en vinen et rent, friskt, stringent og livligt udtryk. Det er ikke en dyb og kompleks vin, men med lidt tørhed i smagen, lidt sødme i slutfasen, så er det egentlig skruet ganske godt sammen.

Forhandles af Vinspecialisten / H.J. Hansen Vin, hvor en flaske normalt koster 125 kr., men kan i hele 2019 købes til 79 kr. ved køb af 6 flasker

Vinanmeldelse 4,5/7 

2015 M. Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape La Bernadine, Rhône, Frankrig

2015 M. Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape La Bernadine, Rhône, FrankrigM. Chapoutier handler jo helt klart mest om det nordlige Rhône … det er de vine, som huset er mest kendt for. Men inden vi skulle smage dem, så sluttede vi fornemt med endnu en vin fra den sydlige del af Rhône, nemlig denne Châteauneuf-du-Pape La Bernadine.

Den er som de foregående to vine primært lavet på Grenache, men tilsat en smule Syrah og Mourvedre. Den laves helt traditionelt i store betontanke med 3 ugers fermentering ved høje tempetaturer for at trække maksimalt farve og tannin ud. Derefter er Châteauneuf-du-Pape La Bernadine lagret 12-15 måneder i samme betontanke.

Og flot næse … animalsk inderlighed, lidt grafit, kirsebær, hindbær og blommer, men frugten er langt lysere end forventet, faktisk har den nærmest en vis syrlighed i frugten, lidt mulle kælder, læder, ristede noter, lidt kaffe og oksekød. Hmmmm.

Smagen er virkelig meget blød, fyldig, koncentreret og intens, langt mørkere i smagen end duften lovede, så det er nærmest solbær, enebær, lakrids, peber … og så alligevel let, varm, elegant med en sindssyg lang eftersmag. Stor og flot vin.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 339 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2017 M. Chapoutier, Côtes-du-Rhône Belleruche, Rhône, Frankrig

2017 M. Chapoutier, Côtes-du-Rhône Belleruche, Rhône, FrankrigCôtes-du-Rhône Belleruche er søstervin til den foregående Collection Bio fra M. Chapoutier, men hvor den første vinder på duften, så vinder denne på smagen.

Det er også primært Grenache tilsat noget Syrah og druerne kommer fra forskellige marker i Drôme, Vaucluse, Gard og Ardèche. Efter høst, så afstilkes alle klaserne og gæring sker udelukkende i rustfrie ståltanke med en gæringstid på 15 dage. Vinen er også lagret på ståltankene, men hvor lang tid fremgår ikke rigtigt.

Duftmæssigt er det også en lækker vin med nogle af de samme indtryk som foregående søstervin … dog knap som mange af de animalske bio aromaer, men fortsat med flæsk, blæk, blåbær, solbær, lidt lakrids og ganske let peber.

I munden er vinen også dejlig blød, har lidt mere kant end søstervinen, men også lidt mere dybde. Den er mere tør, tanninerne tydeligere, der er mere peber og generelt mere smag, så denne Côtes-du-Rhône Belleruche vinder på smagen, mens Collection Bio vinder på duften.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2016 M. Chapoutier, Côtes-du-Rhône Collection Bio, Rhône, Frankrig

2016 M. Chapoutier, Côtes-du-Rhône Collection Bio, Rhône, FrankrigHerefter stod Chapoutier smagningen alene på rødvine … og sikke et arsenal af vine, som vi indledte med denne usandsynlige almindelige ualmindelige Côtes-du-Rhône Collection Bio.

Vinen er lavet på 60% Grenache og 40% Syrah, som kommer fra en række marker mellem Papal Palace i Avignon og den kendte, imponerende og berømte romerske akvædukt Le Pont du Gard, hvor terrænet består af terrasser med glatte, runde småsten, der nærmest er den sydlige Rhônedals adelsmærke.

De økologisk dyrkede druer afstilkes ved ankomsten til vingården, og gærer i temperaturregulerede cementtanke, men en blid daglig overpumpning. Efter 3 ugers eftermaceration lagrer vinen 9-10 måneder i cementtankene inden aftapning på flaske.

Og sikke da en bio næse … næsten helt behåret i duften, animalsk, lidt flæsket og mælket med mødding, blæk, blåbær og tonsvis af karakter. Det dufter vildt godt, så bestemt en god start.

I munden er vinen mere tynd og let end lige forventet, men venlig, blød og meget lettilgængelig. Der er en virkelig god frugtig lethed, lidt grafit og tanninerne er også bløde, bøjelige og lette. Det er vitterlig god Rhône, hvor specielt duften bare imponerer.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2014 Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2014 Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigMagmum er jo dobbelt glæde … og her en flot Côtes du Rhône fra Sabon familien på Domaine de la Janasse med dobbelt drikkeglæde.

Sabon familien står bag domæner som Roger Sabon, Clos Mont du Mont-Olivet, Domaine Chante Cigale og så også dette Domaine de la Janasse, som ejes og drives af Christophe Sabon, som i 1990 overtog vingården efter sin fader Aime Sabon, der etablerede gården tilbage i 1973.

De første grundsten blev dog lagt allerede i begyndelsen af 1900-tallet af Séraphin Sabon, da han arvede en række parceller med vinstokke fra sin svigerfar.

De mange Sabon vinhuse i Rhône og specielt Châteauneuf-du-Pape stammer nemlig alle fra Seraphin Sabon og Marie. De fik 3 sønner, nemlig Joseph som grundlagde Clos du Mont Olivet, Noël som grundlagde Domaine Chante Cigale og Roger som grundlagde Domaine Roger Sabon.

Christophes far Aime Sabon stammer også herfra, men jeg har ikke kunnet se, om Aime var søn af Joseph, Roger eller Noël. Jeg gætter på Noël, men igen … et rent gæt.

Domaine de la Janasse råder i dag over i alt 55 hektar, hvoraf 15 hektar er AOC Châteauneuf-du-Pape, som er beliggende i den nordøstlige del meget tæt på Domaine Beaucastels marker.

Selve bygningerne ligger i den lille by Courthezon i udkanten af distriktets østlige ende. I dag deltager søsteren Isabelle Sabon – der også er uddannet ønolog – også i driften.

Denne Côtes du Rhône fra Domaine de la Janasse er lavet som et blend på 40% Grenache, 20% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault og 20% Carignan … sidstnævnte endda fra over 60 år gamle vinstokke med udbytte på 46 hektoliter pr. hektar.

Den er lavet med nøjagtig samme omhu og efter samme vinifikationsmetoder som domainets berømte Chateauneuf-du-Pape-vine. Der foretages afstilkning af 80% af druerne og macerationen varer i 12-15 dage.

Grenache modnes hovedsageligt i cementtank eller foudres, mens Syrah og Mourvedre modnes 6-9 måneder i barriques. Druerne til vinen kommer fra en 23 hektar stor mark og der laves årligt mellem 60.000 og 80.000 flasker af denne vin.

Næsen er dejlig ren i udtrykket … lidt lysere end forventet af en Côtes du Rhône, men har til gengæld en virkelig lækker mælket aroma med yoghurt, Rhône/Provence krydderier, animalsk hestestald, mødding, kirsebær, lakrids, gamle fade og lidt blomstersæbe.

I munden er vinen saftig og blød, cremet med mørke bær, jern, grafit, peber, pænt med tanniner og hvor er det dog bare en lækker, simpel og dejlig Côtes du Rhône, som holder et højt niveau. Der kommer også lidt lakrids og chokolade i smagen … Janasse kvali.

Forhandles af Jysk Vin, hvor sådan en 1,5 liter sag koster 225 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   

2016 Delas Frères, Côtes-du-Rhône Saint-Esprit, Rhône, Frankrig

2016 Delas Frères, Côtes-du-Rhône Saint-Esprit, Rhône, FrankrigDenne Côtes-du-Rhône Saint-Esprit er en af de kendte og mest solgte vine hos det store vinhus Delas Frères … et vinhus, som jeg ofte har smagt og skrevet om her på Houlbergs Vinblog.

Druerne til cuvée Saint-Esprit – som vil frit kan oversættes til den hellige ånd –  kommer fra en lille dal, der ligger gemt godt væk i den nordlige del af Ardèche. Dér er vinstokkene plantet på granitholdige, sydvendte skråninger nær landsbyerne Saint-Julien og Saint-Alban.

Côtes-du-Rhône Saint-Esprit er lavet på 80% Syrah og 20% Grenache, som efter høst afstilkes 100%, hvorefter fermentering og maceration sker i store egetræskar over omkring 15 dage. Den alkoholiske gæring sker ved 28-30 grader, hvilket efterfølges af en malolaktisk gæring i rustfrie ståltanke.

Derefter lagres vinen i egetræsfade i 8 måneder inden vinen aftappes på flaske. Og det er en storsællert, for der laves hvert år omkring 0,5 millioner flasker af denne vin.

Duftmæssigt fanger jeg masser af eg, vanilje, mørke bær og måske endda også lidt hindbær, blomster, sæbe og peber. Den er i munden en kende rustik og det er ikke det største Côtes-du-Rhône, som jeg har smagt. Der er peber og godt med Rhône krydderier, mens tanninerne også mærkes. Jeg er ikk’ helt så pjattet med den.

Forhandles hos Vinspecialisten, hvor en flaske koster 100 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  

2015 Domaine Bunan, Bandol Moulin des Costes, Bandol, Frankrig

2015 Domaine Bunan, Bandol Moulin des Costes, Bandol, FrankrigI Bandol er de røde vin normalt lavet på Mourvèdre, men denne Bandol Moulin des Costes fra Domaine Bunan har også lidt Grenache, Cinsault og Syrah i blendet.

Domaine Bunan ligger ved La Cadière-d’Azur omkring 15-16 kilometer nordvest for Toulon i det smukke Provence. Vinhuset er grundlagt tilbage i 1961, hvor de to brødre Paul og Pierre Bunan forelskede sig i en ejendom i området og det blev starten på Domaine Bunan med produktion af typiske Bandol vine … selvfølgelig med masser af blegrøde rosévine.

I dag er børnene også med i driften, idet Pauls søn Laurent er uddannet ønolog fra Californien. Han har været med til at åbne dørene for eksport af husets vine, mens hans søster Françoise står for markedsføring og kommunikation. Den sidste af børnene Philippe er i gang med uddannelse som landbrugsingeniør.

Samlet har vinhuset 18 hektar vinmarker, som er tilplantet med vinstokke, der har en gennemsnitsalder på 45 år. De giver basis for en række vine, som er rost af anmeldere verden over.

WineSpectator kårede fx husets Moulin des Costes Charriage 1998 – en storesøster til den almindelige Bandol Moulin des Costes – som en af de 100 vine, man skulle prøve, inden man døde.

Bandol Moulin des Costes er som sagt et blend på Mourvèdre, Grenache, Cinsault og, Syrah, men varierer lidt fra år til år. Druerne høstes sent og vinen er lavet med 21 dages maceration i rustfrie ståltanke samt koniske egefade, men lagrer på traditionelle egetræsfade … hvor lang tid kan jeg dog ikke se.

I næsen er det syrlige og mørke bær og måske lidt hindbær også, en meget ren frugtsyre, lidt bolsjesødme, violer, en vis modenhed i frugten, masser af eg samt en smule mentollakrids.

Det er smagsmæssigt en blød vin, som bare breder sig i munden, blidt og smukt. Det er tørhed, men for pokker hvor smager den godt og tanninerne sætter sig i munden, selvom de egentlig på overfladen virker blide. Det er rundt, blødt og en lækker vin, som er godt afbalanceret med nerve.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Aux Mages, Ætheria, Californien, USA

2016 Aux Mages, Ætheria, Californien, USASplitte min houlbergske bramsejl, liftoff og 7 fede fingre. Houlberg er rystet. Dette er genialt. Jeg snakker om vinen Ætheria, som er lavet af danske Emil Skytte på Grenache fra Californien … og med burgundisk lethed. Det er historien med humlebien om igen … det burde ikke kunne lade sig gøre. Det er sindssygt, et mirakel … WOAW x 7.

Emil Skytte startede egentlig med et kinesisk studie på Aarhus Universitet, men en brændende interesse for vin fik ham til også at tage WSET Advanced Certificate for at få det teoretiske på plads og få mulighed for at smage meget forskellig vin på en struktureret måde.

Det førte til småjobs i den aarhusianske vinhandel, men på en tur til Italien fik Emil pludselig mulighed for at arbejde hos nogle af de bedste i Barolo, og så tog tingene fart.

Han kom til at arbejde hos Pete Gygax på Cascina Ebreo, hos Mauro Veglia samt hos Silvia Altare på Elio Altare. Det førte ham videre til den dybt spirituelle og biodynamiske Elisabeta Foradori.

Samtidig med, at han pusler med vin i Italien, så har Emil nu fået mulighed for selv af lave vin, nemlig i Santa Ynez Valley i Californien, hvor han har indledt et samarbejde med naturvinsproducenten Ryan Roark på Roark Wine Company i Buelton

Sammen med sin ven Lars står han nemlig bag vinen Ætheria, som han udgiver under navnet Aux Mages. Druerne kommer fra Santa Ynez Valley, ligger små 3 timer kørsel nord for Los Angele … et område, hvor man faktisk slet ikke burde kunne lave vin.

Santa Ynez er beriget med den største tværgående dal, der løber fra vest mod øst og skærer sig igennem bjergkæden, som ellers løber i nordlig retning. Dalen er et geografisk unikum og den eneste af sin slags på den vestlige halvkugle.

Det er et område med stor diversitet, da klimaet ændrer sig drastisk igennem hele dalen. Gennemsnitstemperaturen svinger ti grader fra det nord til syd og dette har stor indvirkning for dette afgrænsede område.

De nordligste appellationer i Californien skaber vine på Chardonnay og Pinot Noir, og de tælles blandt de mest eftertragtede i hele USA, hvorimod der i andre områder mere dyrkes Rhône druer som Syrah og Grenache, da der er bedre klima til disse druetyper.

Og Ætheria er netop lavet på Grenache, men fra marker, der er dyrket enten økologisk eller biodynamisk. Og alt i produktionen foregår med håndkraft og på gammeldags vis.

Således sker høsten selvfølgelig manuelt, druernes trampes med de bare fødder og er presset på en gammel fransk hydraulisk presse, da Emil mener at det er denne proces, der skaber de største vine i verden.

Der er ingen smuthuller i kælderen og Ætheria er således blevet afstilket i hånden over 28 timer, fordi det var hvad vinen havde brug for. Der er således heller ikke anvendt pumpe under vinifikationen, gæring sker med druernes naturlige gærceller, filtrering foretages ikke og svovl holdes til et absolut minimum, så vidt som muligt. Vinen er modnet på brugte fade.

Emil og Lars ser deres vine som en forlængelse af deres egne sindsstemninger og selvom vinen selvfølgelig også udtrykker det specifikke terroir Santa Ynez Valley … men måske på en lidt anden måde, end jeg lige havde forventet. Det er lettere, køligere og mere elegant og mere europæisk i sit udtryk, men skal jeg nok vende tilbage til lige om lidt.

Næsen er let og lettere mælket med lidt yoghurt, blomster, rabarber, lyse bær … nærmest umodne bær, luftig, ja faktisk en fantastisk luftighed samt nogle lyserøde bolsjer, måske Kongen af Danmark, æteriske olier og den biodynamiske tilgang kan samtidig også klart fornemmes i glasset. Ud strømmer liflig balsam uden en trevl på kroppen … sindssygt.

I munden er det en blæret vin fra første sip … fin syre, igen lidt kærnemælk eller yoghurt, en vinøs drikkeyoghurt med let og løs hånd, delikat, sart, elegant og fin som en Pinot Noir. Der blander sig lidt krydderier samt et tvist citron i eftersmagen, men – shit – hvor det god vin og Houlberg er glad. Og så er den lavet af en dansker.

Købt hos Bichel Vin, hvor en flaske koster 375 kr., men var sat ned til 300 kr. Nu er den vist – forståeligt nok – udsolgt, så vi må tålmodigt vente på næste udspil fra Emil Skytte.

Vinanmeldelse 7/7    

2012 Vinos de Benjamín Romeo, Predicador Tinto, Rioja, Spanien

2012 Vinos de Benjamín Romeo, Predicador Tinto, Rioja, SpanienNæste vin er høj i hatten … det er nemlig vinen Predicador, som kommer fra Vinos de Benjamín Romeo, også kaldet Bodega Contador.

Vinhuset ligger få hundrede meter øst for byen San Vicente de la Sonsierra og er grundlagt i 1995 af Benjamín Romeo, da han købte en købte en hundrede år gammel hule hugget ind i klippen under slottet i byen San Vicente de la Sonsierra. Han begyndte samtidig at købe vinmarker for at blive rigtig vinproducent … eller bodeguero som man siger i Rioja.

I 1996 lavede han sin første årgang af vinen La Cueva del Contador, produceret i sine forældres garage i San Vicente de la Sonsierra.

Inden købet af de gamle kældre havde Benjamín Romeo arbejdet som vinmager på Bodegas y Vinedos Artadi. Det vinhus gik i øvrigt senere hen og fik 100 Parker point, nemlig for vinen Viña el Pisón, men det var nu et godt stykke tid efter Benjamín Romeo havde forladt Artadi.

I de efterfølgende år opkøbte Benjamín Romeo yderligere vinmarker, og i 1999 lavede han sin første årgang af vinen Contador … husets nye topvin. Produktionen var dog begrænset af både de ydmyge faciliteter i forældrenes garage samt kapaciteten i den gamle kælder.

Gennembruddet for Benjamin Romeo kom i år 2000, hvor Contador scorede 98 point af Robert Parker … en score, som Benjamin dog tog med ophøjet ro og kommentaren; var det alt?

Efterfølgende har Benjamín Romeo da også høstet såvel 98 point i 2001 som 99 point i 2003, indtil det hele kulminerede i 2004 med 100 point. Efterfølgende år 2005 af Contador opnåede også imponerende 98 Parker point.

Dermed findes der i dag kun to bodegaer i Rioja, som har modtaget de berømte 100 points af Robert Parker, Bodegas y Vinedos Artadi og Vinos de Benjamín Romeo.

Successen gjorde det også muligt for Benjamín Romeo at flytte fra garagen. Sammen med arkitekt Hector Herrera tegnede Benjamin en topmoderne vingård, som blev bygget i 2006-2008, lige mellem alle vinmarkerne, eller i hvert fald nogle af dem, for Vinos de Benjamín Romeo har i alt 50 små parceller.

Samlet ejer bodegaen omkring 30 hektar vinmarker, som alle dyrkes og passes biodynamisk. Og det giver basis for 8 forskellige vine på Vinos de Benjamín Romeo … selvfølgelig topvinen Contador så fx også denne Predicador, der laves i både en hvid og en rød.

Predicador ligger sådan nærmest midt i feltet af vinene, og er lavet med druer fra yngre vinstokke, typisk mellem 20 og 35 år. Druerne kommer fra forskellige marker.

Det er markerne Murmurón, Ábalos, Cuba Negra, Canoca, Sacramento, Guiasol, Chulato, San Francisco, Paulejas, La Rad, Emparrado, Bardallo, Hoyo, Maltabaja, Mangada og Concova y Valseca. Vinstokkene gennemgår en nærmest fanatisk grønthøst, hvor der kun efterlades en klase druer pr. gren.

Denne 2012’er Predicador er lavet på 94% Tempranillo og 6% Grenache. Vinen er vinificeret på både store egefade og i rustfrie ståltanke, hvorefter den er lagret 15 måneder på ét år gamle franske egetræsfade. Der laves årligt omkring 90.000 flasker af denne vin.

Duftmæssigt er det mørke frugter … næsten lidt gærede i udtrykket, solbær, modne kirsebær, masser af krydderier, brændte fade, eg, blyanter og cigaræsker. Der kommer lidt salt og mineraler, men samlet set en krydret powervin.

I munden er der masser af blåbær … vildt meget faktisk, men er også ganske voldsom på krydderierne, også lidt for meget for min smag, selvom det egentlig er en blød, cremet og fyldig vin.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 245 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7