Tag-arkiv: gouveio

Gouveio er en hvid druesort, som stammer fra Douro i Portugal, men nu er plantet over hele Portugal og er for nylig blevet særlig populær i Alentejo.

Gouveio modner ganske tidligt, giver relativt høje udbytter med  mellemstore, tætpakket bundter af små, gulgrønne druer. Den giver friske, livlige vine med god syre, masser af krop, duft af frisk citrus, fersken og anis. Den ældes godt i flaske.

Gouveio bruges til hvidvin og mousserende vine, mest i den nordlige halvdel af landet … først og fremmest i Douro. Den kan også indgå i hvid portvin.

I årevis var Gouveio også kendt som Verdelho, hvilket førte til forvirring, da Gouveio ikke har noget at gøre med Verdelho fra Madeira.

N.V. Conceito Vinhos, 10 Anos White Port, Douro, Portugal

N.V. Conceito Vinhos, 10 Anos White Port, Douro, PortugalJeg fortsatte med mere hvid portvin, for den næste Conceito Vinhos portvin var denne 10 Anos White Port.

Som lillesøsteren er vinen lavet på omkring 10 forskellige og helt traditionelle druesorter, bl.a. Rabigato, Códega do Larinho, Códega, Gouveio, Donzelinho Branco, Folgazão og Arinto.

Druerne kommer fra en meget gammel, pre-phylloxera vinmark i Freixo de Numão, en landsby beliggende 15 kilometer vest for Foz Côa og beliggende i 600 meters højde på et lille granitplateau.

Disse druesorter arbejder i harmoni for at skabe en kompleks og nuanceret smagsprofil, der er karakteristisk for denne portvin Den mineralrige jordbund af granit tilfører vinmarken en unik terroir, der afspejler sig i portvinens smagsprofil.

Vinen er lavet ved, at druerne fodtrædes helt traditionelt i lagares de granito … her med 2 dages forgæring og maceration, presning og 3 dages gæring. Så er der tilsat vinbrandy efterfulgt af kort gæring samt lagring i 10 år på egetræsfade.

I glasset atter smuk portvin, der nærmest er mørk ravfarvet med brune nuancer og atter dufter det alarmerende godt … virkelig sød nektar med intens tørret frugt med abrikos, svesker, hasselnødder, karamel, nougat og brændte mandler. Mums.

Smagsmæssigt er portvinen smooth, blød, cremet og lækker … smelter nærmest i munden med englefryd, der kommer lidt tørret abrikos, karamel og brændte mandler med sødme, honning, meget tyktflydende lækkerier og jeg er tosset med den. 95 point og til prisen et stjernegodt køb.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

N.V. Conceito Vinhos, White Port, Douro, Portugal

N.V. Conceito Vinhos, White Port, Douro, PortugalLige siden jeg sad på en restaurant ved Douro floden i Porto by, et orkester spillede og vi havde dugfrisk hvid portvin i glasset, har jeg været vild med den dejlige drik … og her smager jeg også først en White Port fra Conceito Vinhos.

Denne White Port er lavet af et field blend med hele 10 forskellige traditionelle druesorter … og det er druer som Rabigato, Códega do Larinho, Códega, Gouveio, Donzelinho Branco, Folgazão og Arinto.

Vinmarkerne ligger på en lille granitplateau 600 meter over havets overflade i Freixo de Numã …. en granitholdig, gammel og endda pre-phylloxera  vinmark.

Vinificeringen hos Conceito er en kombination af traditionelle granit lagares til gæring og mekaniske metoder samt nye og mere moderne teknikker. Dette muliggør en omhyggelig håndtering af druerne og bidrager til vinens kvalitet og præcision.

Sikke smuk vin i glasset … nærmest lys ravfarvet, tørret abrikos, bagte æbler. æblemost samt lidt tropisk frugt, der endda også virker tørret … papaya og ananas. Dertil kommer der også lidt tørrede blomster … virkelig indbydende aroma.

Smagen er sød nektar – WAUW – tørret frugt og sød alkohol, der lige bider en smule, men på den helt rigtige måde. Der er nødder, bagte æbler, abrikos og honning … fed, sød og lækker. Det er sgu klasse og de hvide portvine er ofte alt for oversete, men Houlberg er glad, så dermed 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 75 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Luis Leocádio, Titan of Távora-Varosa Daemon Branco, Távora-Varosa, Portugal

2018 Luis Leocádio, Titan of Távora-Varosa Daemon Branco, Távora-Varosa, PortugalVinmageren Luis Leocádio laver vine under forskellige brands og fra både Douro samt det mere  ukendte Távora-Varosa. Her har vi netop fat i en 2018 Daemon Branco fra hans projekt Titan of Távora-Varosa.

Luis Leocádio er selv født i Trevões i Douro, hvor hans forældre var både bønder og vinavlere. Allerede som 16-årig brugte han sin tid mellem skolen og vinmarkerne inden han i en alder af 18 år startede en uddannelse til landbrugsingeniør med vindyrkning og ønologi som speciale.

Siden har han arbejdet hos vinproducenter i både Dão, Beira Interior og Bairrada, men i 2016 startede han sammen med Vanessa Santos vinprojekterne Titan of Douro samt Titan of Távora-Varosa.

Derudover er han også blevet partner i vingården Quinta da Biaia i Beira Interior og hjælper samtidig i dag endda også en række andre vingårde på konsulentbasis.

I Titan of Douro laver Luis vin fra opkøbte marker i Vale de Mil og Távora Valley, mens han i projektet Titan of Távora-Varosa laver vin fra gamle vinmarker i 1.000 meters højde ved Távora-floden i Serra do Reboredo i Távora-Varosa.

Távora-Varosa er en portugisisk vinregion beliggende i den nordvestlige del af Beiras regionen … lige klemt inde mellem Douro og Dão regionerne. Som jeg lige kan se det, så ligger Távora-Varosa lige op af Douro og Távora floden er da også en biflod til Douro floden.

Da et dér, at Luis Leocádio har fundet nogle gamle vinmarker, som han er vild med og han mener, at de kan give druer med langt større smagskoncentration … og det kombineret med, at markerne ligger i højden, giver druer med en fantastisk balance.

Jo ældre, des mindre producerer de, men netop derfor bestræber Leocádio  sig på fortsat at at opkøbe gamle marker i både Duoro og Távora-Varosa … for at bevare dem og fortsætte historien.

I 2018 blev han i øvrigt kåret som bedste nye ønolog af det portugisiske vinblad Revista de Vinhos.

Projekterne Titan of Távora-Varosa samt Titan of Douro er begge opkaldt efter Luis Leocádio og Vanessa Santos’ hund, der der af en Dogo Argentino og hedder Titan.

Nå, men her smager vi altså vinen Daemon Branco fra Titan of Távora-Varosa projektet. Vinen er lavet på et blend af druerne Gouveia, Cerceal samt Malvasia Fina.

Efter høsten er druerne knust ganske let, hvorefter gæring er sket på franske egefade men derefter er vinen så lagret 12 måneder sur lie … også i de franske egefade.

WAUW … sikke en duft. Den er både vild, olieret, fed og voldsom med nærmest linolie, bonevoks, stikkelsbær, abrikosmarmelade, en smule appelsin, røg, toast. gær samt en hel mark med forskellige og vilde blomster. Det er animalsk, pågående, vildt, grønt, fedt og samtidig meget, meget spændende.

I munden er vinen meget anderledes … meget mere stringent, ren, syrlig men fortsat med denne vilde, grønne og næsten biodynamiske side. Syren sparker, er livlig, småfunky, mineralsk og vild. Der er frugt af grønne æbler, mirabeller, stikkelsbær … tør, fenolætsende, stram og frisk. Det er anderledes, men tossegodt.

Forhandles af Portugal Vineyards, hvor en flaske koster 27,60€ … svarende til 205 kr. Med fragt og køb af 6 flasker betyder det en pris på 186,60€ eller 1.390 kr., svarende til 231 kr. pr. flaske.

Se eventuelt denne side om, hvordan du bestiller og hvad man derudover skal betale ved køb af vin online i udlandet.

Vinanmeldelse 5,5/7

2019 Quinta Dona Matilde, Douro Reserva Branco, Douro, Portugal

2019 Quinta Dona Matilde, Douro Reserva Branco, Douro, PortugalVinene fra Portugal bliver løbende bedre og bedre, så nu tester Houlberg denne Douro Reserva Branco 2019 fra det lille vinhus Quinta Dona Matilde.

Vinhuset ligger på den nordlige side af Douro floden omkring 4 kilometer fra byen Regua. Dona Matilde ligger flot på skråningen med udsigt over Dourodalen.

Quinta Dona Matilde er en af de ældste vingårde i Douro og kan dateres helt tilbage til 1700 tallet og har siden 1927 været i Barros familiens eje. Tidligere har quintaen været en del af Vinhas de Feitoria … en række ejendommen ejet af markisen af Pombal.

Quinta Dona Matilde har i dag 93 hektar vinmarker … men de ejer dog alene selv 28 hektar, men de er alle klassificeret som værende A marker og dermed den bedste rating i Dourodalen. På markerne er de ældste vinstokke 70-90 år gamle.

I dag ejes og drives vinhuset af Manuel Ângelo Barros, hvilket sker sammen med sønnen Filipe Barros og vinmageren João Pissarra og de har også lavet denne Douro Reserva Branco, der er lavet på et mix af druerne Arinto, Viosinho, Rabigato og Gouveio.

Druerne er derefter sorteret og de bedste valgt, hvorefter de er knust og derefter presset let. Gæring er sket i 300 liter egefade og der er vinen også efter endt fermentering lagret 6 måneder.

I glasset er den en vin med masser af farve … kraftig og fyldig, men sådan er vinen også duftmæssigt, lidt svulstig og aromatisk med lidt røgede fadnoter samt en tropisk frugt med mango, abrikos, fersken samt vaniljesmåkager, blomsterpollen, bivoks, lakrids og … faktisk også en mere stikkende frugt, stikkelsbær samt en lille lemon bitterhed.

Smagsmæssigt er det også en sjov historie, der er en virkelig tør og krydret kant. Det er en lidt sjov smag, tør og krydret med lemon, en agavekaktus, overmodne nedfaldsæbler, abrikosmarmelade og det giver samlet en nærmest fed bitterhed. Det er sgu en vin med god fylde, friskhed, bitterhed og karakter.

Forhandles af Portugal Vineyards, hvor en flaske koster 28,26€ … svarende til 210 kr. Med fragt og køb af 6 flasker betyder det en pris på 190,58€ eller 1.419 kr., svarende til 236 kr. pr. flaske.

Se eventuelt denne side om, hvordan du bestiller og hvad man derudover skal betale ved køb af vin online i udlandet.

Vinanmeldelse 5/7 

2018 Niepoort, Fantasi Branco, Douro, Portugal

2018 Niepoort, Fantasi Branco, Douro, PortugalJeg er – as we speak – i gang med et WSET School Educator online webseminar om Still wines of Portugal … a trip from North to South. Master of Wine Dirceu Vianna Junior skal gennemgå alle vinområderne i Portugal og selvfølgelig skal man så nyde et par glas portugisisk vin til.

De to anbefalede vine – som Dirceu vil kommentere – har jeg dog ikke lige kunnet skaffe, så jeg fandt i stedet et par andre alternative, hvor den første vin blev denne 2018 Fantasi Branco fra Niepoort … en sjov hvidvin lavet på et mix af et bundt blandede og herhjemme nærmest ukendte druesorter.

Vinhuset Niepoort er grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort. Han var født i Hilversum i Holland, men kom til Portugal som sælger indenfor portvin og startede en negociantforretning uden hverken jord eller vinmarker.

I dag er det 5. generation af familiens Niepoort, som viderefører det gamle vin- og portvinhus, som siden etableringen er for over 150 år siden er vokset godt, hvor den 5. generation nu er Eduard Dirk Niepoort og Verena Niepoort.

Det er specielt Dirk Niepoort, som står for driften. Han er en karismatisk vinmager, der har sine egne idéer og standpunkter, og hans vigtigste filosofi er, at vine skal have friskhed for at være interessante.

Han er absolut ikke begejstret for kun at skulle producere på de sædvanlige kendte druer, altså Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinta Cão. Tværtimod mener han, at de flere hundrede sorter i regionen er med til at gøre vinene unikke og fyldt med terroir … og de er denne Fantasi Branco måske et godt eksempel på.

Det er Dirk som er skyld i, at Niepoort ikke længere alene producerer portvin, men er meget innovative med produktion af almindelige vine fra flere steder i Portugal. Han er også med i flere projekter rundt om i Europa … og derfor er vi også her på Houlbergs Vinblog stødt på Dirk i fx vinhusene Muhr-Niepoort i Østrig samt Niepoort & Kettern i Mosel.

Fantasi Branco er lavet på et skønt blend af Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Blanca og Viosinho, Bical, som kommer fra 15-55 år gamle vinstokke. Alle druerne er høstet ved håndkraft og efter ankomst til vineriet presset  presses druerne i en pneumatisk presse uden afstilkning forinden.

Herefter har mosten hvilet ved lav temperatur, hvorefter den er gæret spontant alene med druerne naturlige gærceller i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer og lagret sur lie i 6 måneder.

Der findes også en rød Fantasi, men fælles for begge er, at de har etiketter med papirklip af vor egen danske H.C. Andersen og på denne hvide Fantasi Branco står der endda den danske tekst; Kejserens nye klæder.

Vi må dog håbe, at vinen er mere end bar røv og usynlige gevandter.

Men næsen er faktisk lidt sjov med prut, sved, meget landlig og animalsk, aromatisk med lidt blomster, grillet melon – selvom det måske sjældent ses – cantaloupe melon, modne citroner og endda måske lidt varm i udtrykket, selvom næsen på ingen måder virker tung eller klumpe-dumpe.

Smagen er vel … afdæmpet, men det smager faktisk rigtigt godt. Det er ikke en vin med vild syre, for syren er tværtimod snarere lidt svag og vinen har lidt fylde, fedme og rund sødme. Frugten er let, eksotisk og måske sådan mest melon, fersken og pærer. Smagsmæssigt er det næsten på nippet til at blive en kende for neutralt, men også kun næsten, for en lille svag bitterhed og okay balance binder det nogenlunde sammen.

Købt hos Skjold Burne, hvor en flaske koster 120 kr.

Vinanmeldelse 4/7

2015 Wine & Soul, Guru, Douro, Portugal

2015 Wine & Soul, Guru, Douro, PortugalDet kræver en høj grad af åndelig indsigt at blive Guru … og skal du være en sådan spirituel vejleder indenfor vin kræver det både Wine & Soul. Det er i hvert fald navnet på næste vinhus, som står bag vinen Guru.

Wine & Soul drives af parret Sandra Tavares da Silva og Jorge Serôdio Borges, som i 2001 grundlagde vinhuset, da de lejede en gammel mark fra 1932 beliggende lige nedenfor Quinta do Noval nord for Pinhão og begyndte at lave vin. De var begge vinmagere, lige blevet gift og i stedet for at købe et hus, så lejede de selvfølgelig i stedet en vinmark.

Sandra og Jorge er de to smukke mennesker på billedet ovenover. Navnet Wine & Soul valgte de, da det helt enkelt forklarede deres mål, at lave vine med hjerte og sjæl.

Fra starten var målet nemlig at lave en vin med koncentration, friskhed og elegance. De startede med en lave garagevinen Pintas, en enkeltmarksvin fra den lejede mark. Det blev et fieldblend, da marken samlet vel har over 30 forskellige druesorter.

De få tusinde flasker af vinen Pintas i premiereårgangene 2001 og 2002 fra Wine & Soul var uhyre lovende og viste, hvilke muligheder der ligger i vinmarken. Vinen vakte opsigt overalt, hvor den blev præsenteret.

Succesen gav nye muligheder, så indtægterne fra salget af Pintas blev derfor brugt til både at købe den lejede mark samt en yderligere del af vinmarken.

Resultatet blev yderligere to vine, nemlig hvidvinen Guru, som man introducerede i 2004 og den røde Pintas Character. Senere er der også kommet yderligere vine i sortimentet, som nu også omfatter produktion af portvine.

Jorge Serôdio Borges er 5. generation i en vinfamilie, så det betød også, at han i 2009 arvede vingården Quinta da Manuella, hvor markerne har meget gamle vinstokke, nogle af dem over 100 år gamle og de yngste vel omkring 30 år gammel.

Det betyder, at parret i dag samlet har 22 hektar vinmarker, hvoraf de 6 hektar er de oprindelige marker, som parret selv købte og så de yderligere 16 hektar på Quinta da Manoella, som har været i Jorge families eje siden de 19. århundrede.

Denne Guru har Wine & Soul lavet siden 2004. Det er en hvidvin, der – som Pintas – er et fieldblend på en lang række lokale druer, bl.a. sorterne Gouveio, Viosinho, Rabigato og Códega do Larinho … alle fra omkring 50 år gamle vinstokke.

Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes, presset og derefter fermenteres vinen i nye franske fade ved lave temperaturer i 4 uger. Derefter lagrer vinen videre på fadene i 5 måneder med løbende battonage.

I forhold til foregående vin er denne Guru mere kølig i stilen, rank og nærmest først lidt sødkrydret i næsen. Det er pærer, fersken, gæret æblemost, syltede citroner, smør, nødder, grønne blade og en herlig inderlighed samt nogle kalkagtige mineraler.

Smagen er tør, ren og stålsat, frisk klar og næsten med lidt blomstervand over sig. Ikke at det smager at blomstervand, men en afdæmpet, blomsterrig smag … delikat, tynd og igen med de kalkagtige mineraler, som dæmper kraften … men fremhæver frugtens renhed.

Købt hos Atomwine, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

N.V. Mollydooker, Girl on the Go, McLaren Vale, Australien

Efter 2 x fremragende champagner, så stod den på australsk mousserende vin – en ny vin fra Mollydooker – deres Girl on the Go Sparkling Verdelho.

Den lille mousserende ting hænger en smule sammen med vinen The Violinist Verdelho, som jeg i øvrigt drak for knap et halvt år siden. På et splitsekund er den lille pige fra The Violinist blevet voksen, har sat håret, taget den lårkorte kjole på, lagt læbestiften og er på rulleskøjter klar til at feste! Druerne er også ens for de to vine, nemlig Verdelho fra marken Gemtree Vineyards i McLaren Vale.

Historien, navnet og illustrationerne på de to vine er inspireret af Sarah Marquis, der som barn spillede violin. Hvorfor pigen har rulleskøjter på står en smule uklart … måske man har skelet lidt til australske Some Young Punks’ vin Naked On Roller Skates.

Nå, men denne mousserende vin er altså lavet med samme druer som The Violinist, men det er en Non Vintage … altså med druer fra flere årgange og måske endda restdruer fra The Violinist.

Girl on the Go Sparkling Verdelho er lavet ved, at 2/3-dele af vinen vinificeres på ståltanke, mens den sidste 1/3-del er vinificeret og modnet på egefade … 2/3-dele amerikanske fade og 1/3-del franske fade, men hvor lang tid fremgår ikke.

I næsen er vinen let gæret i udtrykket og – efter de kraftige champagner – en smule neutral. Der er dog lidt noter af melon, ananas, citrus og ellers en lidt sjov note, som jeg har kaldt “søvand”, men på en god måde. Sådan lidt lukket og sødkrydret.

Smagsmæssigt er den – som altid ved Mollydooker – en vin på epo, over the top, hvor smagen er fed, nøddet med bitterhed, lemon, melon … godt med frugt, en sødkrydret smag og egentlig mediumblide bobler.

Forhandles af Atomwine, hvor vinen pt. er på tilbud til 99 kr. mod en normalpris på 169 kr.

Rating 4/7 

2015 Mollydooker, The Violinist Verdelho, McLaren Vale, Australien

2015 Mollydooker, The Violinist Verdelho, McLaren Vale, AustralienByggemødet startede med denne hvidvin, hvor mit bud gik på lidt spansk Verdejo … men det var sgu fra australske Mollydooker. Vi troede dog, at jeg havde druen korrekt … men Verdelho er imidlertid ikke samme drue som Verdejo. Dermed røg Houlberg sgu lige et point ned.

Verdelho er derimod samme drue som den spanske Gouveio, som særlig findes i det nordlige Portugal. Derudover findes den i begrænset omfang i Spanien, hvor den er kendt som Verdello, men dyrkes derudover i både Argentina og Australien. Nå, så blev vi da så kloge og det er også første gang, at vi møder druesorten her på bloggen.

Nå, men Mollydooker er vi jo stødt på tidligere … vinhuset er grundlagt af Sarah og Sparky Marquis i 2005. Mollydooker betyder venstrehåndet på australsk … og både Sarah og Sparky er begge venstrehåndede.

Sarah og Sparky har om nogen været med til at forme produktionen af højkvalitetsvin i Australien. Sarah er datter af Jim og Hellen Watts, der grundlagde Fox Creek Wines i McLaren Vale.

Efter endt vinuddannelse fik Sarah og hendes mand Sparky i 1994 ansvaret for produktionen af vin hos Fox Creek. Efter 4 succesfulde år hos Fox Creek forlod parret i 1998 Fox Creek for at stå i spidsen for vinproduktionen hos Henry’s Drive, Shirvington og Parson’s Flat, hvorunder flere af deres vine opnåede både national og international berømmelse, og høje Parker scores.

I 2001 dannede parret i samarbejde med den amerikanske importør, Dan Philips, branded Marquis Philips, der satte nye standarder for kvalitet/pris forholdet for australsk vin.

I 2005 fik parret langt om længe foden under eget bord og følger deres filosofi om at lave Wines that make you go Wow!

Druerne til Mollydooker vinene kommer fra McLaren Vale, Langhorne Creek og Padthaway i South Australia. Sarah og Sparky’s debutvine fra årgang 2005 har fra dag ét betaget vinpressen i både Australien og USA, med flotte bedømmelser fra bl.a. Wine Spectator, Robert Parkers Wine Advocate og Cork’d ved Gary Vaynerchuck.

Det har også betydet, at priserne også er steget løbende. I dag koster deres topvin The Velvet Glove således hele 1.299 kr. hos den danske importør.

Denne The Violinist Verdelho er imidlertid fra vinhuset anden ende af skalaen, og som nævnt lavet på druen Verdelho … og ikke Verdejo. Druerne til vinen kommer fra marken Gemtree Vineyard i McLaren Vale. 2/3-dele af druerne er fermenteret på ståltanke, men den sidste 1/3-del er lagret på nye egefade, 67% amerikanske og 33% franske. Den trækker en monstrøs alkoholprocent på 15,5%. Heftigt for en hvidvin, men det er helt normalt hos Mollydooker.

Duftmæssigt er der god dybde i næsen med melon, pærer, friske blomster, appelsiner og lemon, honning, vanilje, sødme, fad … virker til at ha’ lidt fedme og fedt over sig.

I munden er det en blid og cremet vin. Ordentlig mundfuld med sødme, fylde og en let- og sødkrydret syre. Ganske okay vin med let bitterhed i eftersmagen. Den høje alkohol mærkes egentlig ikke.

Forhandles hos Atomwine, pris 169 kr.

Rating 4.5/7  half_thumb

2013 Vale da Capucha, Fossil, Lisboa, Portugal

2013 Vale da Capucha, Fossil, Lissabon, PortugalMer’ portugisisk hvidvin, denne gang den økologiske Fossil fra den unge vinmager Pedro Marques og hans vinhus Vale da Capucha … som holder til på familiens vingård Quinta de S. José, der ligger ved byen Carvalhal i Torres Vedras tæt på Lissabon.

Pedro Marques er 5. generation af vinavlere og grundlagde Vale da Capucha med produktion af egne vine i 2009. Men modsat de tidligere generationer, så har Pedro siden overtagelsen satset på kvalitet frem for kvantitet fra familiens 13 hektar vinmarker.

Vinmarkerne ligger knap 8 kilometer fra havet og undergrunden er præget af kalksten, ler og havaflejringer med kridt og fossiler. Derfor  er logoet for Vale da Capucha også et fossil … og det er også navnet på lige præcis denne vin.

Pedro dyrker alle marker fuldstændig økologisk og dyrker primært druesorterne Arinto, Fernão Pires, Alvarinho og Gouveio. Der anvendes heller ingen tilsætningsstoffer i vinene … hverken gær eller enzymer, men alene en smule svovl.

Denne Branco … Fossil er lavet på lokale druer, nemlig 40% Arinto, 20% Gouveio og 40% Fernão Pires. Selvom Pedro satser på kvalitet frem for kvantitet, så ligger udbyttet alligevel på hele 75 hektoliter pr. hektar. Druerne høstes alene i de køligste timer på dagen for at sikre bedst mulig friskhed.

Druerne presses blidt og afkøles derefter til 4 grader. Derefter fermenteres vinen i rustfrie ståltanke og ligger på bærmen ved en temperatur på mellem 15 og 18 grader. Vinen indeholder alene 2,8 gram sukker pr. liter. Ingen klarering eller filtrering.

Næsen virker umiddelbart lidt lukket, men der er en herlig fedme … som næsten er helt chardonnay’sk i udtrykket og den virker samtidig langt mere kompleks end foregående vine. Der er sødme, god krop, let citron, grønne asparges og derudover lidt blomstereng samt snert af mineraler. Smagen er også fed, cremet … uden dog at tabe en umiddelbar friskhed. Der er nærmest lidt salt, en smule peber, mineraler, god dybde og god balance.

Forhandles af Nordentoft Wine, hvor prisen er 119 kr. for en flaske og 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 4,5/7 

2014 Quinta Vale D. Maria, VVV Branco, Douro, Portugal

2014 Quinta Vale D. Maria, VVV Branco, Douro, PortugalMed næste vin blev det langt mere interessant … en VVV Branco fra det portugisiske vinhus Quinta Vale D. Maria, som jeg stiftede bekendtskab med i marts måned, hvor jeg drak en af husets imponerende rødvine, som jeg også gav 6 fede tommelfingre … klasse.

Quinta Vale D. Maria er grundlagt i 1996 af Cristiano van Zeller, som overtog vingården, der havde tilhørt hustruens Joanas familie. Vingården ligger midt i Rio Torto dalen omkring 25 kilometer sydøst for byen Vila Real og ved floden Rio Torto.

Christiano havde tidligere ejet en anden vingård, nemlig Quinta do Noval i Pinhao-dalen, men han måtte dog i 1993 sælge gården efter en brand og en større familiekrise. Derefter lavede han i en periode vine, hvor han opkøbte druer fra andre vingårde og så producerede både hvidvine, rødvine og portvine i lejede vinkældre.

Så derfor var det også naturligt, at han drømte om en ny start på egen vingård. Da Christiano overtog Quinta Vale D. Maria var der samlet 19 hektar vinmarker, hvor 10 hektar var med 50 år gamle vinstokke, bl.a. med druesorterne Tinta Amarela, Rufete, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Sousão og en del flere.

Efterfølgende har Christiano dog opkøbt yderligere marker, således gården i dag råder over 31 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er C.V., Vinha do Rio og Vinha Francisca. Der er ligeledes bygget nye vinkælder og investeret i moderne udstyr til vinfremstillingen, bl.a. nye store rustfrie ståltanke med temperaturstyring.

På Vale Dona Maria har han et køligere terroir til rådighed end i fx Pinhao-dalen. Derfor er druerne yderst velegnede til at lave røde vine. Fra områdets bedste marker med meget gamle stokke plantet i traditionelle “field blends” skaber han vine af verdensformat.

I flere marker har man identificeret mere end 50 forskellige druesorter, som alle bidrager til at give vinene kompleksitet, men som også giver store udfordringer under høsten, hvor man prøver at høste hver eneste klase ved optimal modenhed. I kælderen vinificeres alle parceller separat, og den endelig blanding sker ofte først en måned før, at den endelige vin aftappes. På denne måde lærer Cristiano van Zeller sit terroir bedre at kende og kan forbedre vinene helt ned til mindste detalje.

Med hjælp fra Sandra Tavares da Silva og vinmageren Joana Pinhão laver vinhuset 1 hvidvin, 6 forskellige rødvine samt 3 forskellige portvine. Topvinene er de røde enkeltmarksvine Curriculum Vitae, Vinha do Rio og Vinha Francisca. Men hva’ fanden … kan huset også lave god hvidvin? Ja, det er et godt spørgsmål.

VVV har ikke noget at gøre med Volkswagen, men står for 3 dale (valleys), hvorfra druerne til kommer. Det er som med de øvrige vine fra Quinta Vale D. Maria et fieldblend … dvs. en skøn blanding af forskellige druer og hvis det følger mønsteret fra de øvrige vine fra vinhuset, så består blandingen af omkring 40 forskellige druesorter.

De primære sorter er dog Rabigato, Donzelinho Branco, Gouveio, Códega, Samarrinho og Viosinho. Og dem kender vi jo ikke en hylende fis til, men alle er hvide portugisiske sorter, hvoraf de fleste også anvendes i hvid portvin. Derudover er denne vin fadlagret, men hvor lang tid har jeg ikke kunnet finde ud af. Der er alene lavet 1.200 flasker af vinen.

Næsen er voldsom animalsk, dyb med våde fade, eg, fedme, volumen, modne æbler, citron, appelsin, gammelt apotek eller duften af et tomt pilleglas, svag lakrids, blomster samt salt og lidt kalk. I munden er vinen sød og cremet med citron, ristede hasselnødder, søde krydderier og en blød syre. Flot balance og lækker vin.

Forhandles at Atomwine, hvor prisen er 169 kr.

Rating 5/7