Tag-arkiv: glera

Glera er en hvid drue, som stammer fra Slovenien, men i dag mest kendes fra Friuli-Venezia Giulia og Veneto i det nordøstlige Italien, hvor druen står bag den mousserende Prosecco  vin.

Glera er da også tidligere kendt som Prosecco, men det blev i 2009 officielt ændret til Glera af EU for at beskytte appellationerne med Prosecco vine. Derfor hedder druen nu Glera … et synonym, som aldrig blev helt så udbredt, men nu er druen officielle navn.

Glera er let modtagelig for sygdomme, den modner ret sent, men giver til gengæld høje udbytter. Druerne er runde, store og saftige, rimeligt neutrale i smagen, men med en pæn syre. Den egner sig derfor fortrinligt til fremstilling af mousserende vine.

N.V. Felipe Staiti Wines, Famiglia Staiti Prosecco Extra Dry, Veneto, Italien

N.V. Felipe Staiti Wines, Famiglia Staiti Prosecco Extra Dry, Veneto, ItalienHer på Houlbergs Vinblog har jeg mange gange smagt vine fra Felipe Staiti Wines i Mendoza i Argentina, men Staiti familien stammer fra Italien og startede igen i 2014 med at lave vine i hjemlandet som nu fx denne Famiglia Staiti Prosecco Extra Dry.

Felipe Staiti Wines’ normale argentinske vingård ligger ved Vista Flores i Tunuyán lige ved foden af Andesbjergene og er grundlagt i 2012 af Felipe Staiti med hjælp fra sin ven, den ret anerkendte vinmager Marcelo Pelleriti.

Familien Staiti er selv fra Italien, men flyttede til Argentina i starten af 1900-tallet og slog sig ned på ejendommen i Vista Flores.

Felipe Staiti kaldes også for rockkongen fra Mendoza, da han også spiller guitar i det argentinske rockband Los Enanitos Verdes, der flere gange også er blevet nomineret til Grammy priser for deres latin rock. Det er også via interessen for guitar, at Felipe er blev venner med Marcelo Pelleriti, der selv spiller habil elguitar.

Derfor var et samarbejde mellem de to guitarglade venner også oplagt på den vinøse side, for Felipe Staiti ejer nemlig en række vinmarker i det højt beliggende Valle de Uco i Argentina samt i Veneto i Italien.

For Felipe og hans to sønner har bevaret et meget stærkt bånd til Italien og den italienske kultur. I 2014 flyttede den 3. generation af familien således tilbage til Italien og påbegyndte produktionen af netop denne mousserende vin Famiglia Staiti Prosecco DOC.

Den er lavet på 100% Glera fra udvalgte skråninger indenfor Prosecco DOC området og her er det tæt ved Treviso i Veneto og så er den lavet efter den billigere Charmat-metoden, hvor vinen får alle sine bobler ved en andengæring i tryktanke lavet af stål. Selvom det er en Extra Dry Prosecco, så har den 16 gram restsukker pr. liter.

Selvom vinen så har 16 gram restsukker pr. liter, så virker vinen i næsen ikke fuldstændig sød, for der er ganske vist et behageligt og rundt brus, som er venlig og blidt, men ellers fremstår vinen meget ren og elegant med lidt nødder, masser af melon og lidt fersken … og dertil nogle søde krydderier, hvilket sammenlagt giver en varm og comfortagtig stil.

I munden er bruset fint og delvis afdæmpet, mens smagen en god kombination af sødme, syre og en lille lidt småbitter lemon, der så suppleres med en lidt jernagtig mineralitet. Det giver en rank og kæk vin, der har smag, tilstrækkelig sødme og en citron, en lemonagtig syre med en vis saftighed. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 149,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 79,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

N.V. Case Paolin, Prosecco Treviso Extra Dry, Veneto, Italien

N.V. Case Paolin, Prosecco Treviso Extra Dry, Veneto, ItalienAzienda Agricola Case Paolin ligger i Volpago del Montello lidt nord for Treviso i Veneto og dermed ikke så langt fra Friuli-Venezia Giulia. Som velkomst til vores vinaften smagte vi et glas af denne Prosecco Treviso Extra Dry.

Vingården er grundlagt af Emilio Pozzobon i starten af 1970’erne ved køb af gården, der tidligere havde været ejet af hans far og bedstefar. Der startede han en lille vinproduktion, som dog i dag er overtaget af hans sønner Diego, Adelino og Mirco, som de sidste 20 år har videreført deres fars projekt med stor passion og dygtighed.

Samlet har familien 20 hektar vinmarker nær ved floden Piave og alle markerne drives efter en økologiske tankegang, hvor forsøger at bruge et minimum af sprøjtemidler for at skåne miljøet mest muligt. I 2012 førte det til, at man modtog EU’s særlige økologi-mærke.

Familien laver mest Prosecco på Glera druen, men også lidt rødvine på druer som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenére samt Merlot … men dyrker også lidt Pinot Blanc og Riesling.

Denne Prosecco Treviso Extra Dry er selvfølgelig også på ren Glera fra Case Paolins vinmarker med jernholdig jord ved selve Montello bakken. Vinen er lavet ved, at den alkoholiske gæring er sket i nogle lukkede tryktanke med udvalgte gærceller. Der er 13 gram restsukker pr. liter i vinen.

Duftmæssigt er vinen lidt afdæmpet, men der kommer dog lidt nødder, tørre nødder, pærer, kvæde og måske lidt grøntsagsfond. Den er egentlig ganske tør og samtidig en smule kødfuld på en eller anden måde.

Smagen er blød med saftige pærer og modne æbler, mens dens bobler også er blide og afdæmpede. Det er meget blødt med et lidt sødt bid, bare så rund og venlig samt meget frugtagtig med denne store frugtsødme. Den er der ikke mange, som ikke vil kunne lide, hvilket munder ud i 90 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2019 Vigna Dogarina, Spumante Prosecco Extra Dry Millesimat, Veneto, Italien

2019 Vigna Dogarina, Spumante Prosecco Extra Dry Millesimat, Veneto, ItalienVigna Dogarina er en vingård, som er ejet af Gruppo Vi.V.O. Cantine. Dogarina ligger ved den lille by Azeri omkring 20 kilometer nordøst for Treviso i Veneto og næsten på grænsen til Friuli-Venezia Giulia. Derfra smager vi nu en ung Spumante Prosecco Extra Dry Millesimat.

Gruppo Vi.V.O. Cantine hedder reelt også Viticoltori Veneto Orientale Cantine Società Agricola Cooperativa og er et stort kooperativ … ja faktisk det største i den østlige del af Veneto med over 2.000 medlemmer og over 5.000 hektar vinmarker.

Kooperativet er grundlagt i 2012 ved en fusion af de to store Cantina Produttori Campodipietra og Cantine Produttori Riuniti kooperativer, men siden er der kommet yderligere flere til, således det store kooperativ nu har 8 større kooperativer under sig, som laver en række vine fra medlemmerne marker i områderne.

De 8 kooperativer er Cantina di Campodipietra, Cantina di Jesolo, Cantina di Meolo, Cantina di Pramaggiore, Cantina di Portogruaro, Cantina di Torre di Mosto, Cantina di Motta di Livenza, Cantina di Premaore, Casa Vinicola Bosco Malera og Vigna Dogarina.

Vigna Dogarina er kooperativets seneste køb. Det købte Gruppo Vi.V.O. Cantine i 2016 og betegnes som kooperativets bedste hus, hvor der også eksperimenteres med nye vine. Der er omkring 100 hektar vinmarker til Vigna Dogarina.

Denne Spumante Prosecco Extra Dry Millesimat er lavet 100% på druen Glera, som er den lokale historiske drue, som altid har været brugt til at lave Prosecco. Derfor kaldes druen også tit blot for Prosecco … selvom det ikke er helt korrekt.

Denne Prosecco er – som mange andre tilsvarende vine – lavet efter den såkaldte Charmat metode, som adskiller sig fra den klassiske og traditionelle Champagne metode ved, at her foregår andengæringen i lukkede tanke, hvilket selvfølgelig er langt billigere.

Næsen har masser af nødder, valnødder, virkelig blid og du fanger omgående masser af sødme, pærer … næsten dåsepære, fersken, lidt honningmelon, sådan meget let og delikat.

Boblerne er meget lette, blide og fortager hurtigt, men det er en let, tilgængelig og venlig mousserende vin med melon, pærer, en ganske lille snert af lidt grape, men en bobbelvin de fleste vil sætte stor pris på og slurpe det ene glas efter den andet af. Det bliver aldrig helt en sød vin, men har lige tilstrækkelig med syre og friskhed til at gøre hele den overcrowdede terrasse glad.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen er 89 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

N.V. Albino Armani, Prosecco Extra Dry, Friuli-Venezia Giulia, Italien

N.V. Albino Armani, Prosecco Extra Dry, Friuli-Venezia Giulia, ItalienAlbino Armani er et italiensk vinhus med hovedsæde i byen Dolcé i Veneto. De har endda sammenlagt 3 vinerier i Veneto, et i Alto-Aldige samt et i Friuli-Venezia Giulia … og det er fra sidstnævnte, at vi smager denne Non Vintage Prosecco Extra Dry.

Vinhuset drives af Albino samt hustruen Egle Armani, som ikke har nogen forbindelse til Armani tøjmærket. Albinos familie har i stedet været vinbønder siden 1607, hvor Domenico Armani i sin tid grundlagde vinhuset og hos den lokale notar fik noteret papirer på overtagelsen af faderen Simones ejendom.

I dag ejer Armani samlet 220 hektar vinmarker fordelt på de 5 ejendomme … henholdsvis i Marano i Valpolicella, i Dolce tæt på Gardasøen, ejendommen Casa Belfi i San Polo di Piave ved Treviso nord for Venedig, Vallagarina i Trentino i Alto-Aldige og endelig ved byen Sequals i appellationen Friuli Grave i Friuli-Venezia Giulia regionen.

Denne Albino Armani, Prosecco Extra Dry, som er lavet 100% på druen Glera, som er den lokale historiske drue, som altid har været brugt til at lave Prosecco. Den er lavet på den såkaldte Charmat metode, som adskiller sig fra den klassiske Champagne metode ved at andengæringen foregår på lukkede tanke – her over 3-4 måneder – og ikke på flaske, hvilket selvfølgelig er langt billigere. Ved aftapning på flaske tilsættes der en smule sukker.

Næsen er klart noget melon, honningmelon, pærer, blomster og der fornemmes allerede i duften pænt sødmeniveau, lidt gær, godt med nødder, valnødder og endda nødder i sirup.

Smagen er på ingen måder, hvad man vil forstå som Extra Dry, men sådan er det oftest med Prosecco. Det er en sød, mousserende vin, her med små bobler, som hurtigt fader, ingen vild dybde, men det er i stedet for en rigtig pleaser. Der er i smagen også pærer, afdæmpet grape, æblemost og søde krydderier. Det er måske lidt for sødt til vinbloggeren, men jeg kender mange, som vil knuselske den.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 100 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7 

N.V. Terra Serena, Prosecco Treviso Extra Dry, Veneto, Italien

N.V. Terra Serena, Prosecco Treviso Extra Dry, Veneto, ItalienOverfor den over 900 år gamle Ribe Domkirke ligger Hotel Dagmar i en bygning fra 1581, som rådmand og senere borgmester Laurids Thøgersen lod bygge. Ejendommen har gennem årene været bolig for byens bedre og velstående borgerskab og borgmestre, men har siden 1912 været hotel og for en enkelt nat forleden også base for jeres flittige vinblogger med følge … altså fruen.

Vi indtog under opholdet også vor aftensmåltid på hotellet med en lille 4-retters gourmetmiddag. Inden middagen bød hotellet dog på et glas mousserende vin, et uskyldigt glas Prosecco Treviso Extra Dry fra et vinhus, der hedder Terra Serena.

Terra Serena eller helt korrekt Vinicola Serena ligger ved byen Conegliano nord for Treviso og endnu længere nord for Venedig og er faktisk yngre end vor natlige hotel, nemlig grundlagt i 1881.

Det var Pietro Serena, som i 1881 slog sig ned i byen Crocetta Trevigiana og begyndte at producere vin. Og siden er vinhuset gået fra generation til generation, bl.a. flyttede Adolfo Serena i 1967 vinhuset til nye lokaler i Susegana.

Adolfos 2 sønner Giorgio og Gerardo Serena var i 1970’erne også ganske innovative og udviklede en idé om at sælge vin i fustager, hvilket blev en succes i hele cateringbranchen.

Brødrene re-designede også hele sortimentet og etablerede nogle af de brands, som vinene i dag sælges under, bl.a. Terra Serena og Ville d’Arfanta.

I 2003 byggede familien et nyt, kæmpestort vineri i Conegliano, midt i Prosecco området. Det var helt bevidst og et led i en strategi om at udvide forretningen, hvilket i 2005 blev yderligere forstærket ved købet af champagnehuset Champagne De Vilmont i Reims.

I dag er 5. generation i form af Luca Serena også på vej ind i familieforetagende efter endt uddannelse og han fungerer nu pt. som eksportdirektør i Terra Serena.

Denne Terra Serena Prosecco Extra Dry er lavet 100% på druen Glera, som er den historiske lokale drue, som altid har været brugt til at lave Prosecco. Den er lavet på den såkaldte Charmat metode, som adskiller sig fra Champagne metoden ved at andengæringen foregår på lukkede tanke og ikke på flaske, hvilket selvfølgelig er langt billigere. Vinen har 15-17 gram restsukker pr. liter, så helt extra dry er den nok ikke helt.

Duften er let nøddet og sød med mandler, pærer, abrikos samt lidt københavnerstang-is … ikke vildt givende og måske en kende kedelig. I munden er er vinen sød med blide bobler og det bliver ærlig talt for mig kedelig og kønsløst.

Forhandles af Vinslottet, hvor en flaske koster 89 kr.

Vinanmeldelse 3/7 

N.V. La Colombera, Duca Della Rocca Vino Frizzante Secco IGT, Veneto, Italien

N.V. La Colombera, Duca Della Rocca Vino Frizzante Secco IGT, Veneto, ItalienLørdag bød på besøg hos Keeper, som kræsede om os med god mad og dejlige vine. Denne vin var aftenens første vin, en Vino Frizzante fra vinhuset Duca Della Rocca. Bag navnet Duca Della Rocca gemmer negociantfirmaet La Colombara fra Cazzano di Tramigna i Veneto sig. Firmaet opkøber druer fra hele Italien til produktion af billige vine til det internationale marked.

En Vino Frizzante er en mousserende vin. og i Italien kan en vin være Frizzante, Spumante eller Fermo. Det er en Vino Frizzante, når vinen er let mousserende, dvs. med et tryk på mindst 1,0 bar og maksimalt tryk på 2,5 bar, hvorimod en Spumante minimum skal have et tryk på 3,5 bar. Fermo er selvfølgelig vin, hvor der slet ikke er bobler.

Ved en Vino Frizzante kan boblerne komme fra naturlig gæring under produktion eller via tilførsel fra gasinjektion, sådan lidt som en sodastream forestiller jeg mig. Denne metode er selvfølgelig den billigste, og giver ofte også smådårlige vine, og støder man på en Vino Frizzante til under 25-30 kr., så er den helt sikkert lavet på en stor, velvoksen sodastream maskine.

De to mest kendte appellationer for Vino Frizzante er Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG (Veneto) og Prosecco DOC (Veneto og Friuli-Venezia Giulia). Begge appellationer laver så i øvrigt også Spumante vine, og en Prosecco vin kan faktisk også være Fermo… blot for at gøre det hele mere kompliceret. Vinene fra disse to appellationer skal laves med mindst 85% Glera. For dem så ikke lige genkender Glera druen, så hed den indtil 2009 også Prosecco, og så er de fleste vist med.

Andre kendte Vino Frizzante vine er Pignoletto (Emilia-Romagna) og Lambrusco (Emilia Romagna).

Vinen her er en IGT vin, og derfor er der formentlig ikke 85% Glera druer i vinen, men jeg har ikke kunnet finde ret mange oplysninger om vinen i det hele taget. Der står også kun Secco på vinen og ikke Prosecco, men eller er det mest i øjnefaldende ved vinen den klare blå flaske. I øvrigt betyder Secco “tør”, så det kan også bare være, at der er tale om en Vino Frizzante, lavet på Glera, men udenfor Prosecco appellationen i Veneto.

Duftmæssigt lidt pærer, let citrus/appelsin, babybræk … på den gode måde. Faktisk en duft, som jeg har fundet i flere hvidvine. Derudover lidt grønne noter og lidt hø. Smagsmæssigt en let og frisk vin med en smule sødme. Meget easygoing, og super til velkomst eller på terrassen.

Købt hos Lauritz.com, hvor 24 flasker handles til omkring 850 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7