Tag-arkiv: gewürztraminer

Gewürztraminer er en hvid druesort, der stammer fra Tramino i Sydtyrol i det nordlige Italien, men mest forbindes med Alsace, selvom den også er meget udbredt i Tyskland og Østrig. I Alsace betegnes druen Gewurztraminer uden omlyd.

Gewürztraminer er oprindeligt en mutation af den almindelige Traminer, som mest er kendt under navnet Savagnin, der ligeledes er udbredt i hele Centraleuropa.

Gewürztraminer har en lyserød til rød grundfarve og er samtidig en meget aromatisk druesort og ingen anden drue giver så parfumeret vin som Gewürztraminer. Gewürz betyder da også urt eller krydderi på tysk.  Vine på Gewurztraminer er som skabt til stærk, orientalsk mad, der nærmest skriger på krydrede vine med en let sødme.

Dens syreindhold er ret lavt og sødmen kan blive høj. Udbytterne er beskedne, men vinen meget koncentreret. Den modner relativt sent og kræver dygtig vinificering for at opnå balance. Vinene spænder over hele spektret fra tørre til søde og milde til kraftige – afhængigt af vinmageren. Ikke alle steder skelner man klart mellem de forskellige kloner af Traminer og Gewürztraminer.

2019 Cantine Ca Modeano, Dóme Bianco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2019 Cantine Ca Modeano, Dóme Bianco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienDóme og Penğ kommer begge fra Cantine Ca Modeanos Selection serie … og er deres topvine. Jeg startede med at smage den hvide Dóme Bianco i årgang 2019.

Modeano siger selv, at Dóme Bianco er en skøn blanding af lokale og internationale  druesorter.

Vi har jo tidlgere smagt, at vinhuset både har de lokale sorter Friulano og Ribolla Gialla samt de mere udbredte Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay,  Malvasia og Sauvignon Blanc, så denne vin er måske lavet på alle disse.

Vinen er lavet ved, at alle druesorter er vinificeret separat … først med blid presning og separat gæring i rustfri ståltanke med udvalgte
gærtyper ved en kontrolleret temperatur. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder i ståltanke sur lie … så sammenstukket samt aftappet på flaske og lagret yderligere 3 måneder.

Duftmæssigt ved jeg sgu ikke lige, hvad jeg skal sige … den lidt længere sur lie lagring kan fornemmes … virker mere koncentreret og tæt i aromaerne. Det er æblemost, fersken, abrikos … pænt intens og aromatisk … alt sidder lige der, hvor det skal sidde.

I munden fornemmes også en større koncentration og samtidig leveres det hele så dejlig cremet og næsten olieret. Det er lige før, at smagen helt smelter i munden, flyder dejligt ud med svag hvid peber, fersken, abrikos og pærer … det smager fandeme godt, så dermed 92 point.

Forhandles af Højbjerg Vine og Ispirazione, hvor en flaske koster 190 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2022 Cantine Ca Modeano, Traminer Aromatico, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2022 Cantine Ca Modeano, Traminer Aromatico, Friuli-Venezia Giulia, ItalienTraminer Aromatico er jo det italienske navn for druesorten Gewürztraminer og Cantine Ca Modeano laver også sådan en bandit, som jeg smagte i samme årgang som de foregående … altså årgang 2022.

Druerne er efter høst afstilket med en kølig og efter presningen er mosten dekanteret og gæret i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og med udvalgte gærtyper. Efter endt fermentering er vinen lagret 6 måneder i rustfri ståltanke sur lie og efter aftapning yderligere 2 måneder på flaske.

Parfumeret og aromatisk næse … virkelig Gewürztraminer med muskatnød, hasselnødder, spidskommen, honning, honningmelon, fersken, abrikos og ananas, litchi … virkelig givende, højtråbende og samtidig med den klassiske sødme.

I munden er vinen også aromatisk med svulstig frugt, gule blommer, dåsepærer, ananas og tørret abrikos, mens syren er tør, sødbitter og ganske smagfuld … sød, parfumeret og ganske lækker. 88 point.

Forhandles af Højbjerg Vine og Ispirazione, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 145 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2021 Ravines Wine Cellars, Gewurztraminer Finger Lakes, New York State, USA

2021 Ravines Wine Cellars, Gewurztraminer Finger Lakes, New York State, USANæste hvidvin fra Morten Hallgren på Ravines Wine Cellars blev så en spændende 2021 Gewurztraminer Finger Lakes … på en druesort, som jeg måske ikke lige havde forventet i New York State.

Denne vin er lavet med druer fra en enkelt mark og det er nemlig White Springs Vineyard, der jo ligger i den nordlige ende af Seneca Lake.

Gewurztraminer druerne er høstet i de tidligere morgentimer, hvorefter de afstilkes, knuses, nedkøles og gennem en meget kold pre-maceration natten over i en membranpresse.

Vinen har derefter gæret i temperaturstyrede ståltanke inden en lagring sur lige i flere måneder inden aftapningen på flaske i maj 2022. Vinen har 6 gram restsukker pr. liter.

Hold nu kaje … herlighederne fortsætter sgu med en parfumeret og samtidig let nøddet aroma. Der er eksotisk frugt med mango, melon, papaya, ananas og kokosnødder, spidskommen, blomstervand, roser, cashewnødder og let peanutbutter. Vinen har denne storblomstrede side, der er aromatisk, let mineralsk og sødkrydret.

I munden er vinen noget anderledes … mere tynd, slank, spinkel og det giver samtidig vinen en syrligere side uden at blive sur, men gør  til gengæld vinen meget frisk med lemon, citroner og melon. Den får således en smag med friskpresset æblemost, en kalket mineralitet samt meget stor renhed. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   

2018 Raymond Renck, Gewurztraminer Sonnenglanz Grand Cru, Alsace, Frankrig

2018 Raymond Renck, Gewurztraminer Sonnenglanz Grand Cru, Alsace, FrankrigLeif har før serveret en vin fra vinhuset Raymond Renck og endda fra samme Grand Cru mark Sonnenglanz. Dengang var den en 2010 Pinot Gris, men denne gang er det en 2018 Gewurztraminer.

Raymond Renck holder til på Rue de Hoen i Beblenheim bag en stor, sort port og det ejes og drives af Colette & Gérard Schillinger Renck og er et lille familieforetagende, som har lavet vin siden etableringen i 1961. I dag sker produktionen og salget dog gennem et selskab, et såkaldt EARL … et firma med begrænset hæftelse, lidt som et danske aktieselskab.

I Frankrig anvendes selskabsformen primært indenfor landbruget for at separere ejendomme fra selve driften. Colette & Gérard Schillinger Renck overtog driften i 1996.

Domaine Raymond Renck laver almindelige AOC Alsace vine, Grand Crus, Crémant d’Alsace, Sélection Grains Nobles samt Vendanges Tardives. Og selvfølgelig på de gængse druer i Alsace.

De har samlert beskedne 5,3 hektar vinmarker og de bedste marker er klat de parcellerne på to Grand Cru marker Schoenenbourg og Sonnenglanz, og det er netop fra sidstnævnte, at denne Gewurztraminer Sonnenglanz Grand Cru kommer.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men jeg har fundet ud af, at den har omkring 34 gram restsukker pr. liter, så vi bevæger os dermed i den sødere afdeling … uden der stikker helt af.

Næsen er vildt parfumeret, har noget sandeltræ, akaciehonning og en frugt, der nærmest er overmoden med muskat, abrikos, ananas, der virker helt kandiserede.

I munden er der også tørret abrikos, fersken, syltede citroner, lidt Pære Belle Helene og meget rigdom i frugten generelt med en lille nektarsødme og alligevel uden at miste en vis frisk syre. 90 point.

Købt på vingården og prisen ukendt.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2020 Domaine Hurst, Gewurztraminer Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

2020 Domaine Hurst, Gewurztraminer Vieilles Vignes, Alsace, FrankrigUnder So Trendy Alsace Masterclass’en smagte vi med temaet So Sweet denne 2020 Gewurztraminer Vieilles Vignes fra det altid gode vinhus Domaine Hurst.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1928 af Jean Babtiste Hurst, mens Armand Hurst selv overtog driften i 1989.

Det var også Armand, der i 1991 flyttede vinhuset til nye og mere moderne lokaler på nuværende placering i udkanten af Turckheim.

Armand solgte dog i 2015 vinhuset til Christophe Erhart, dennes broder og en schweizisk investor. Christophe er tidligere svigersøn af Jean Meyer fra Domaine Josmeyer. Han var i 21 år ansvarlig for markerne og vinene hos Josmeyer og stod bag det kvantespring, som huset tog med bl.a. omlægning til biodynamisk vinbrug.

På Domaine Armand Hurst er han nu også i fuld gang med at omlægge hele produktionen til biodynamisk vinbrug. Der er samlet 9,5 hektar vinmarker, hvor der dyrkes Riesling, Pinot Noir, Muscat, Pinot Gris og Gewurztraminer og topmarken er Grand Cru Brand, men også Heimburg i Ingersheim giver fremragende vine.

Han har faktisk hele 7 hektar på selveste Grand Cru Brand marken, hvilket gør ham til den største enkeltejer af  denne eksklusive Grand Cru mark.

Udover sin egen produktion, så er Christophe også biodynamisk konsulent for andre alsaciske vinbønder, men også næstformand i det franske Demeter forbund.

Her smager vi hans Gewurztraminer Vieilles Vignes fra serie Vieilles Vignes på gamle vinstokke. I dette tilfælde er det fra 35-50 år gamle stokke på marker på bjergskråninger ved siden af husets egne Grand Cru marker og høstet med et udbytte på kun 15 hektoliter pr. hektar.

Efter høsten er druerne skånsomt presset uden afstilkning, mens gæringen er sket spontant alene med druernes egne gærceller på store, århundredgamle egetræsfade, hvor vinen efter endt gæring også er lagret sur lie i en periode inden aftapning på flaske.

Selvom det er en sød vin, så er der faktisk relativt beskedne 10,5 gram restsukker i vinen, som Hurst lavet 3.000 flaske af om året.

Duftmæssigt mærkes fra starten, at der er skruet op for den aromatiske parfumebutiks sødme, som umiddelbart næsten virker på nektarniveau. Det dufter faktisk ret godt af det mest blomstrede forår med pressede, tørrede blomster, sødlig tørret abrikos, dadler, fersken og dåsepærer.

Smagen er da også ret sød, men alligevel med en smule frisk bid suppleret med muskatnød, fersken, mandler, marcipan og noget alkohol, som bider lidt … men også giver modspil til den søde frugt med et umiddelbart stort sukkerindhold. Det er sgu vin til nydelse, specielt hvis man elsker kombinationen med søde ting og flot syre, så dermed 91 point.

Forhandles herhjemme af Vinova, men denne er ikke pt. i sortimentet, så prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Domaine Claude et Christophe Bléger, Gewurztraminer Cœur de Cru, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Claude et Christophe Bléger, Gewurztraminer Cœur de Cru, Alsace, FrankrigVi sluttede smagning af de små miniflasker i boksen fra Domaine Claude et Christophe Bléger med en 2018 Gewurztraminer Cœur de Cru.

Her kommer druerne fra vinmarken Hahnenberg, hvor Gewurztraminer vinstokkene er plantet i 1983 og 2003. Druerne er høstet med håndkraft, hvorefter de er presset hele inden kold hvile.

Vinificering er sket på rustfrie ståltanke med spontan gæring alene med druernes naturlige gærceller og via temperaturkontrol. Efter endt fermentering er vinen bare lagret sur lie i tankene. Der laves årligt 7.000 flasker af vinen, der har stor sødme med 37 gram restsukker pr. liter.

I næsen er vinen parfumeret, aromatisk, blomstret og har både ananas, kokos, syltede abrikoser, lidt søde mandariner, honning og en vis grad af sødme.

Smagsmæssigt er det også en sødere vin … og selvom det måske nok ikke er en dessertvin, så er det nok mest en vin til aperitif, smager da okay, men imponerer ikke sådan rigtigt. 88 point.

Ingen forhandler herhjemme, men koster 12,40€ på vingården … svarende til 92 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2021 Domaine Mélanie Pfister, Mel Quatre Cépages Nobles, Alsace, Frankrig

2021 Domaine Mélanie Pfister, Mel Quatre Cépages Nobles, Alsace, FrankrigMel Quatre Cépages Nobles fra Mélanie Pfister er – som navnet jo også siger – lavet på 4 sorter og blev næste vin i glasset i en årgang 2021.

Pfisters Mel Quatre Cépages Nobles fire druesorter består af Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris  og Muscat, hvor forholdet mellem druerne varierer lidt fra år til år.

Vinen er lavet i rustfrie ståltanke og hver druesort vinificeret separat, således det endelig blend først laves, når gæring og lagring er slut.

Gæringen sker som udgangspunkt alene med druernes egen naturlige gærceller, men Mélanie kan godt tilsætte andre gærceller, hvis de naturlige gærceller ikke er nok. Vinen er derefter lagret sur lie i stålfadene en periode … hvor lang tid kan jeg ikke se. Vinen har omkring 4 gram restsukker pr. liter.

I næsen virker det som en sød, aromatisk vin, hvor der er godt med saft, æblesaft, fersken, lemon, grillede citroner og gule blomster, lidt nødder, honning … virker lidt som en varm og sød solskinsvin.

Smagsmæssigt har vinen dog langt mere syre … lemon, fyldige grapefrugter med nogen bitterhed, sure æbler, hvorved den også bider lidt på rustik vis. 88 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2020 koster 229 kr., mens der er 10% rabat ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2018 Jean-Baptiste Adam, Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

2018 Jean-Baptiste Adam, Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes, Alsace, FrankrigVi sluttede også smagningen af vine fra Jean-Baptiste Adam med en assamblage aka et blend, men fortsat på Grand Cru niveau i form af denne 2018 Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes.

Det er en vin, som kun laves i ekstraordinær gode årgange og den består af en blend på 70% Gewurztraminer samt 30% Riesling fra 60-70 år gamle vinstokke på Kaefferkopf.

Vinen er lavet ved, at man tager druerne fra nogle af de bedste stokke og så er der sket et samlet pres af de to druesorter. Ellers er vinen lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gær på egefade … og der er vinen efter endt fermentering lagret en periode.

Vinen har mere sødme … hele 54 gram restsukker pr. liter, mens produktionen også er beskeden med 1.800 flasker af vinen og altså kun i udvalgte årgange.

I næsen virker vinen herlig let, meget elegant og samtidig afdæmpet, selvom frugten jo egentlig er aromatisk og svulstig med både mango, fersken, abrikos, jordbær og syltede citroner tilsat svage grønne noter og til gengæld pænt med blomster.

Smagen overrasker, for først nu kommer det høje sukkerniveau på 54 gram restsukker frem. Vi har nærmest dessertsødme i vinen med en federe nektarsødme, dåsepærer, søde ferskner, mandarinskrald, fransk nougat og eller kandiseret frugt. Men man kan også mærke, at Rieslingen giver modspil … en lille kerne af syre, som giver vinen noget syre og svag friskhed. 91 point.

Ikke fundet herhjemme, men på vingården koster den 23,10€ … svarende til 172 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2020 Jean-Baptiste Adam, Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf, Alsace, Frankrig

2020 Jean-Baptiste Adam, Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf, Alsace, FrankrigLaure Adam havde virkelig gjort smagningen meget interessant, for den næste vin blev en rigtig orangevin … en 2020 Empreinte Skarabee Orange Assemblage Grand Cru Kaefferkopf.

Det er en vin, der – som navnet Assemblage betyder – er et mix på forskellige druer og her er det et blend af både Pinot Gris, Riesling samt Gewurztraminer. Den har det lidt sjove navn Empreinte Skarabee, der nærmest kan oversættes til billens fodspor.

Igen kommer alle 3 druesorter fra Kaefferkopf marken i 230 til 350 meters højde og der er sket en gæring sammen med skindet, således det bliver en orangevin … men ellers er der forsvindende lidt info om produktionen af vinen. Der laves dog årligt 2.000 flasker af vinen.

Meget anderledes duft … stikkelsbær, granatæbler, rønnebær, tranebær, ribs, grønne grene samt grønne buske, acetone og noget malerspand, virkelig bio-bio kant suppleret med tørrede blomster og samlet set meget overraskende.

I smagen er vinen også virkelig grøn, urtet og frisk med en lys, bitter frugt, mest tranebær og ribs med en del blomstervand, hvorved den nærmest bliver saftig på en tørbitter facon. Det er sgu ikke helt dumt, men også anderledes … 89 point.

Ikke fundet herhjemme, men på vingården koster den 21,10€ … svarende til 157 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2020 Domaine Weinzaepfel, Gewurztraminer Cuvée W, Alsace, Frankrig

2020 Domaine Weinzaepfel, Gewurztraminer Cuvée W, Alsace, FrankrigVi sluttede smagningen af de 4 små mini-flasker fra Domaine Weinzaepfel med denne 2020 Gewurztraminer Cuvée W.

Her er alle Gewurztraminer druerne høstet meget sent den 24. september. Den sene høst betød en stor koncentration af sukker i druerne.

Ellers er vinen lavet som de forrige, altså uden brug af svovl og alene på rustfrie ståltanke, hvor vinen også efter endt gæring er lagret inden endelig aftapning på flaske. Den har et overraskende sukker indhold på hele 46 gram restsukker pr. liter. Der er kun lavet 1.500 flasker af vinen.

I næsen er sødmen dog ikke vildt udtalt, men er bestemt meget aromastisk og parfumeret med en smule candyfloss, sødbrændte mandler, ananas, mango, blomsterpollen og ristede løg samt en smule mynte.

Smagen overrasker … nu kommer de 46 gram restsukker frem, for vinen er virkelig sød på en parfumeret måde. Det giver en tung, blød og fyldig vin med nektarsødme, der sætter vinen ind i kategorien af dessertvine … men en lille lækkersag. 91 point.

På vingården koster en flaske 24€ … svarende til 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7