Tag-arkiv: cortese

2010 La Mesma, Gavi Spumante Metodo Classico Millesimato, Piemonte, Italien

2010 La Mesma, Gavi Spumante Metodo Classico Millesimato, Piemonte, ItalienVi bliver i det smukke Piemonte, hvor de 3 Rosina søstre Paola, Francesca og Anna render rundt i bakkerne på vingården La Mesma Azienda Agricola og laver god vin, herunder denne Gavi Spumante Metodo Classico Millesimato.

La Mesma Azienda Agricola ligger lidt nordøst for Gavi og har samlet 25 hektar, som søstrene passer sammen med de ansatte samt den ansatte vinmager Massimo Azzolini. Markerne ligger alle med sydvendt eksponering i omkring 300 meters højde og driften er økologisk, selvom gården endnu ikke er certificeret.

Rosina søstrene laver 7 forskellige vine, primært hvidvine og spumante … ja faktisk laver de alene 1 rødvin. Der laves tre mousserende vine, herunder alt denne Gavi Spumante Metodo Classico Millesimato.

Den er lavet på Cortese druen … en druesort, som er mest udbredt i Piemonte, hvor den benyttes i Garvi DOCG, Colli Tortonesi DOC og Cortese dell’Alto Monferrato DOC.

Duften af vine på Corvese er ofte frisk blomsteragtig, ofte med æble, hø/græs, citrusnoter og en vis mineralitet. Denne mineralitet kan blive dominerende med alder, hvorfor man også anbefaler at vine på Cortese drikkes unge, dvs. indenfor 2-3 år.

Stort set alle Cortese-vine lagres på ståltanke, da egefade ikke bibringer vinen nogen positivt. Cortese har været kendt i Piemonte siden 1700-tallet og står bag de mere elegante, stille hvidvine, men altså også flere mousserende vine.

Denne Gavi Spumante Metodo Classico Millesimato er lavet med håndhøstede druer, som derefter omgående presses, hvorefter vinen undergår første gæring i rustfrie ståltanke. Andengæringen sker i flaske, altså efter Metodo Classico aka Champagne metoden, hvor denne lagrer sur lie i 18 måneder med manuel remuage inden endelig degorgering.

Duften er lidt nøddet og har ellers godt med hvide blomster, mulm kælder, fersken og skøn animalsk side med nærmest babybræk og armsved, men på den fede måde. Ganske lækker aroma.

I munden er vinen meget blød med pæn sødme … boblerne er til gengæld meget beskedne, ja faktisk overraskende svage. Spørger du mig, så er boblerne også alt for langt væk og gør, at vinen mere opleves som en hvidvin. Men den smager bestemt godt og byder på citrus, svage elementer af jern, en krydret note og er ellers blid og rund med svagt syreindhold.

Forhandles af Piemonte Vine & Delikatesser, hvor en flaske koster 175 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

2012 Cantine San Silvestro, Cortese Frizzante Spago, Piemonte, Italien

2012 Cantine San Silvestro, Cortese Frizzante Spago, Piemonte, ItalienEn lille frisk frizzante fra Pimonte … lavet på Cortese druer skal I heller ikke snydes for. Prisbillig, men meget charmerende.

Cortese druen ses sjældent i Danmark, men det er en druesort, som er mest udbredt i Piemonte, hvor den benyttes i Garvi DOCG, Colli Tortonesi DOC og Cortese dell’Alto Monferrato DOC. Duften af vine på Corvese er ofte frisk blomsteragtig, ofte med æble, hø/græs, citrusnoter og en vis mineralitet. Denne mineralitet kan blive dominerende med alder, hvorfor man også anbefaler at vine på Cortese drikkes unge, dvs. indenfor 2-3 år.

Stort set alle Cortese-vine lagres på ståltanke, da egefade ikke bibringer vinen nogen positivt. Cortese har været kendt i Piemonte siden 1700-tallet og står bag de mere elegante, stille hvidvine, men her har vi den altså i en frizzante udgave, dvs. let perlende.

Vinen er lavet af vinhuset Cantine San Silvestro, som ejes af Sartirano familien, som har lavet vin siden 1871, og holder i dag til et nyt og moderne vineri, som ligger i Novello, centralt i Piemonte. 80% af det husets moderne vineri ligger under jorden, hvor de bruger temperaturstyret ståltanke til gæringen og træfade til lagring. I dag er det 4. generation af Sartirona familien, som driver vinhuset, nemlig de to fætre Paolo og Guido Sartirano.

Udover vinhuset San Silvestro ejer familien også vingårdene Cascina Ghercina samt Costa di Bussia, og den samlede produktion omfatter både Barolo, Barbera vine samt en række hvide vine, som fx denne  Cortese Frizzante Spago. Der bruges primært druer fra egne marker.

Den håndskrevne etikette, og lidt snor på toppen af vinen giver et charmerende indtryk, og det fortsætter i duften, som er lidt nøddeagtig med lidt moden pære, modne æbler, muskat og spidskommen. Smagsmæssigt en krydret modenhed, let perlende i munden, meget stor sødme, lidt Asti-agtigt, nødderne går igen i smagen, hvor der også er lidt blød syre. Liflig, sød og perlende. Nem at drikke for alle, og fin som velkomstdrink. En læskende sommer apperitif.

Købt i EuroSpar til 45 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7