Tag-arkiv: colombard

Colombard er en hvid druesort fra Frankrig, hvor den anvendes til Cognac og Armagnac. Colombard er formentlig en krydsning mellem sorterne Chenin Blanc og Gouais Blanc.

Dermed er Colombard i familie med Armagnac druen Meslier-Saint-François og den næsten forsvundne Cognac drue Balzac Blanc.

Colombard er traditionelt dyrket i Charentes og Gasgogne til  henholdsvis Cognac og Armagnac. I dag er Colombard stadig blandt de tilladte hvide druesorter i Bordeaux vin, i Gasgogne til Vins de Pays Côtes de Gascogne og til den hvide Floc de Gascogne aperitifdrink.

Derudover anvendes Colombard hovedsageligt i Californien, hvor den er en af de mest plantede druesorter. Druen modner sent og giver vinen med rig frugt og sprød syre . I Californien og Sydafrika bruges druen mest til konsumvin. I det hele taget anvendes Colombard i store mængder til billigere hverdagsvine.

2023 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, Frankrig

2023 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, FrankrigI sommers smagte jeg første gang en 2022 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard fra Divin Père & Fils, der er en del af det store vinfirma LGI Wines … men nu smager jeg den i en nyere årgang.

LGI Wines ejer ikke selv vinmarker, men opkøber druerne fra en række vinavlere i det sydlige Frankrig og der er primært Languedoc, Roussillon, Provence og Gascogne. De laver og flasker så alle vinene på deres anlæg i Carcassonne i Languedoc.

Denne 2023 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard er – som navnet indikerer på et mix af den kendte Sauvignon Blanc og den mere ukendte Colombard, som jo netop er udbredt i Gasgogne og anvendes i både Cognac og Armagnac.

Det skulle være halvt af hver … altså 50% Sauvignon Blanc og ligeledes samme mængde Colombard, som kommer fra kalkholdige marker nær Det Atlantiske Ocean, hvor en kølig maritim indflydelse giver druer og vin, som er præget af saltet mineralitet.

Druerne høstes i de tidlige morgentimer, hvor temperaturen er lavest. En kølig udblødning af mosten udtrækker ekstra aromaer fra drueskindet allerede inden gæringen. Skånsom pneumatisk presning frigør druemosten, som gærer i ståltanke ved lave temperaturer og efter gæringen er lagret 4 måneder sur lie i ståltankene.

Duften er – hvis man skal sige det lidt populistisk – en skøn sammenblanding af Faxe Kondi og så klassiske Sauvignon Blanc noter med grøn peber og græs. Man får dermed lidt af 2 verdener, altså den stringente, friske og meget karakteristiske grøn peber og hyld kombineret med noget eksotisk frugt af melon, fersken, pærer, lemon og noget sandaltræ. Det fungerer faktisk rigtigt fint og klart bedre end hos 2022’eren.

Sådan smager vinen også … et mishmash af 2 verdener … med både en syrlig, frisk og lemonbitter smag, men også med lidt opulent fylde fra melon, mango. æblesaft og hyldeblomst. Det fungerer faktisk ret godt, så samlet set bliver den en frisk lille vin, som fungerer rigtigt godt og vil kunne tilfredsstille både høj og lav … specielt til en attraktiv pris. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 52,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2022 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, Frankrig

2022 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, FrankrigDenne 2022 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard er lavet af Divin Père & Fils, der er en del af det store vinfirma LGI Wines, der skræddersyr private labels vin og andre vine under flere  forskellige navne … også denne fra det mere ukendte område Côtes de Gascogne.

Den innovative vinhus ejer egentlig ikke selv vinmarker, men opkøber druer fra en række vinavlere i det sydlige Frankrig og primært Languedoc, Roussillon, Provence og Gascogne. De laver og flasker så alle vinene på deres anlæg i Carcassonne i Languedoc.

Denne 2022 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard er – som navnet indikerer på et mix af den kendte Sauvignon Blanc og den mere ukendte Colombard, som jo netop er udbredt i Gasgogne og anvendes i både Cognac og Armagnac.

Det skulle være halvt af hver … altså 50% Sauvignon Blanc og ligeledes samme mængde Colombard, som kommer fra kalkholdige marker nær Det Atlantiske Ocean, hvor en kølig maritim indflydelse giver druer og vin, som er præget af saltet mineralitet.

Druerne høstes i de tidlige morgentimer, hvor temperaturen er lavest. En kølig udblødning af mosten udtrækker ekstra aromaer fra drueskindet allerede inden gæringen. Skånsom pneumatisk presning frigør druemosten, som gærer i ståltanke ved lave temperaturer og efter gæringen er lagret 4 måneder sur lie i ståltankene.

I næsen er der både grøn syrlighed og noget eksotisk frugt … det er grøn peber, melon, søde pærer, sandaltræ, moskusagtige noter, lidt lemon … dog på en lidt sød måde.

Smagsmæssigt har vinen egentlig en frisk, krisp frugt … mest melon, pærer og så lemon, men en sød lemon suppleret med syrlig æblesaft, hyldeblomst og egentlig en sprød, grøn syre, så dermed 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 52,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

N.V. Domaine de Lasdoux, Lheraud Pineau des Charentes, Cognac, Frankrig

N.V. Domaine de Lasdoux, Lheraud Pineau des Charentes, Cognac, FrankrigDesserten på Brasserie Mathisen blev bagte æbler og vaniljeis. De fik et passende følgeskab af denne Lheraud Pineau des Charentes fra Domaine de Lasdoux.

Vinhuset er egentlig mest en cognacproducent. Domaine de Lasdoux er endda et gammelt hus beliggende i byen Lasdoux og grundlagt 1680 af Alexandre Lhéraud, som købte en gammel ejendom fra det 10. århundrede i Petite Champagne området i Cognac og begyndte at dyrke jorden.

Siden 1970 har ejendommen været ejet og drevet af Guy Lhéraud  – inklusiv et meget vigtigt stykke jord til dyrkning af Cognac. Allerede kort tid efter sin overtagelse af familieforetagendet begyndte han at sælge cognacen under sit eget mærke Cognac Lhéraud, idet han var fast besluttet på at holde et højt kvalitetsniveau samt et fornemt sortiment.

Samlet har Guy Lhéraud, bl.a. med druer som Uni Blanc, Colombard og Foller Blanche … og laver således ikke kun Cognac, men også lidt Pineau des Charentes.

Pineau des Charentes er en af Cognacs specialiteter. Vinen, som de lokale drikker både som aperitif og efter måltidet, laves ved at man blander mosten fra druer med ung cognac.  Vinen opstod egentlig ved et tilfælde tilbage i 1500-tallet, da en cognacproducent ved et uheld tilsatte druemost i en tønde, som han mente var tom, men i virkeligheden indeholdt den cognac.

Fremstilling er simpel, da den færdige cognac, blandes med noget frisk og ugæret most i blandingsforholdet 20% cognac og 80% most, hvorefter blandingen lageres i nogle år på samme måde som cognac, altså en simpel proces, der giver en sødlig hedvin velegnet som afkølet appéritif, som dessertvin eller til kaffen.

Denne Lheraud Pineau des Charentes er netop lavet på en most af druerne Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, der er tilsat Eau de Vie beregnet til fremstilling af cognac. Hele baduljen er så blot lagret nogle år inden flaskning og frigivelse. Vinen har omkring 130 gram restsukker pr. liter.

Dufter vildt af æblemos, æblekompot og æbleflæsk … tilsat lidt sprit og abrikos, let oxyderet, nedfaldsblade om efteråret, cognac, træ og kan minde noget om calvados.

Smagsmæssigt er der godt med alkoholvarme … lidt nektaragtig,  frugten er syltede ferskner og abrikoser, dåsepærer, men for pokker, hvor er der altså bid. God overraskelse.

Forhandles af Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 128 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2014 Plaimont Producteurs, Domaine de Cassaigne Le Labyrinthe Blanc, Gascogne, Frankrig

2014 Plaimont Producteurs, Domaine de Cassaigne Le Labyrinthe Blanc, Gascogne, FrankrigCôtes de Gascogne er et af de mere ukendte vinområder i Frankrig, men netop dér findes vi vinslottet Château de Cassaigne, som i et samarbejde med det kæmpestore vinkooperativ Plaimont står bag denne syrlige fætter Le Labyrinthe Blanc.

Slottet ligger omkring 4 kilometer syd for byen Condom – ja det hedder den altså – og er opført i 1247 under abbed Montassin de Goalard og var residens for biskopperne af Condom. Slottet har haft en omtumlet tilværelse, været ødelagt, plyndret gennem forskellige krige og genopbygget i både 1500-tallet og 1700-tallet.

Det ejes i dag af Henri Faget, som er efterkommer af én af de gamle biskopper, og sammen med hans hustru har han gjort slottet kendt for produktion af Armagnac. Slottet er også en turistattraktion, som hvert år har 40.000 besøgende.

Slottet har også 30 hektar vinmarker, hvorfra man laver en række vine. Ja helt selv laver man dem nu ikke, for det er nemlig lagt i hænderne på kooperativet Plaimont, som er en ganske stor historie.

Vinkooperativet er grundlagt i 1979 ved sammenlægning af kooperativerne i de tre byer Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Derfor fik det nye kooperativ også navnet Plaimont, Pl for Plaisance, AI for Aignan og MONT for Saint-Mont. I 1999 blev kooperativet yderligere forøget ved tilgangen af kooperativerne i Crouseilles og Condom.

I dag er der omkring 1.000 vinavlere tilknyttet kooperativet og samlet 5.300 hektar vinmarker. Kooperativet producerer da også 40 millioner flasker vin årligt under de primære appellationer AOC Saint Mont, AOC Madiran, AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh og AOC Côtes de Gascogne.

Ja faktisk laver Plaimont 98% af alle vine under Saint Mont appellation, 48% af samtlige vine under både Madiran og Pacherenc du Vic-Bilh appellationen, og næsten halvdelen af alle Côtes de Gascogne. 45% af alt salget sker på det franske marked, mens resten eksporteres til 25 lande.

På Château de Cassaigne dyrkes der både røde og hvide druer … og området er nok specielt kendt for hvidvinene, som laves på de lokale druer som fx Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng og Sauvignon Blanc. De har i over 3.000 år været dyrket på bakkeskråningerne i Côtes de Gascogne, men vinene har selvfølgelig altid ligget i skyggen af deres meget berømte nabo Bordeaux.

Denne Le Labyrinthe Blanc er lavet af den erfarne vinmager Cédric Garzuel fra Plaimont. Druerne er Colombard og Gros Manseng, men blandingsforholdet kender jeg ikke. Cédric har gæret druerne ved lav temperatur for at bevare aromaerne fra druerne og lagrer derefter vinen “sur lies” i 4 måneder for at give vinen mere fylde. Vinen er opkaldt efter en labyrint, som lå i slottets have under renæssancen.

Colombard druen er lokal og er oprindelig blev anvendt til produktion af Cognac eller Armagnac. Druen er formentlig en krydsning mellem sorterne Chenin blanc og Gouais Blanc og ses ellers også i Californien. Druen anvendes i store mængder til billigere hverdagsvine.

Gros Manseng er ligeledes en hvid drue, som hovedsagelig dyrkes i den sydvestlige del af Frankrig. Ved omhyggelig behandling i vineriet kan den give blomsteragtige vine med krydret smag, og anvendes også til søde vine.

Men her er der nu ikke noget sødt, for det er en syrlig fætter … i næsen endda syrlig af h….. til med nyslået græs, grape og grønne urter. I munden er det også grape, som dominerer sammen med lidt frugtsten eller en form for mineralitet. Grønt, syrligt og bidende, men på en eller anden måde mere interessant end forrige vin.

Forhandles af Philipson Wine, hvor prisen er 59,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Rating 3/7