Tag-arkiv: carricante

Carricante er en hvid italiensk druesort, der stammer fra Sicilien, hvor den indgår i vinene under DOC Etna. Carricante er en drue, der modner sent og oftest findes i vine blandet med Catarratto, Minella Bianca, Ansonica eller Nerello Mascalese

Navnet Carricante kommer fra det italienske ord caricare, som betyder at belaste, hvilket henviser til sortens store udbytter og sene modning. Carricante er dog ikke i familie med Nocera, der nemlig undertiden kaldes Carricante Nero.

Carricante dyrkes i store højder på Etna i forhold til andre druer, nemlig i 950 meter højde på de østlige skråninger og i 1.050 meters højde på de sydlige skråninger. De senere år er udbredelsen af druen imidlertid faldende efter at være en af ​​de mest dyrkede druer på øen. Det skyldes egentlig, at Carricante ikke giver vine af stor kvalitet eller bidrager med særlig struktur.

Carricante bidrager i vine med en vis blødhed, aromaer af urter og blomster og en høj surhedsgrad i smagen, hvorfor druen i vinifikation traditionelt har været udsat for malolaktisk gæring.

2021 Giodo, Alberelli di Giodo Carricante, Sicilien, Italien

2021 Giodo, Alberelli di Giodo Carricante, Sicilien, ItalienDet er kun få uger siden, at jeg smagte vinen La Quinta Toscana IGT fra den dynamiske vinmager Carlo Ferrini og hans toscanske vinhus Podere Giodo … men ved siden af laver han også vine på Sicilien og derfra smager jeg nu den hvide 2021 Alberelli di Giodo Carricante.

Jeg har tidligere smagt de røde udgaver af Alberelli di Giodo på ren Nerello Mascalese i både årgang 2018 og 2019, mens denne hvide udgave er lavet på ren Carricante.

Her kommer Carricante druer fra nogle over 50 år gamle samt fritstående buskvine i 800-900 meters højde oppe på vulkanen Etna på en kølig nordvendt parcel på bare 0,40 hektar med en vulkansk og mineralsk jordbund.

Vinen er lavet med 20 dages gæring i ståltanke og efter endt fermentering er vinen lagret 16 måneder, heraf 6 måneder sur lie i tankene og derefter yderligere 10 måneder på flaske og der laves kun omkring 2.500-3.500 flasker årligt.

Duften er sgu ganske dejlig aromatisk … nærmest som en sammensmeltning af vingummi, godt med gule og hvide blomster, æbler, pærer og så ellers en jernhård mineralitet. Man tænker lige WTF aka what the fuck, men alt virker samtidig så fint afbalanceret, at intet stritter eller stikker ud. Men fornemmer også intensiteten fra sur lie lagringen, hvilket giver vinen noget krop.

Smagen er tør, præcis og frisk … det er clean, men rank … men smager minsandten vildt godt. Her er man helt på midten af vejen ud svinkeærinder eller komme ud i grøften, for smagen er så klar, ren og direkte, at man bare bliver glad. Vinen har god spændstighed, men er samtidig fin, rund og delikat, mens mineraliteten virker elegant, tøjlet og har en syre, som opererer i det skjulte og bare sikrer den størst mulige nydelse. 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 599,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

2020 Ayunta, Piante/Sparse Etna Bianco, Sicilien, Italien

2020 Ayunta, Piante/Sparse Etna Bianco, Sicilien, ItalienEn lille syditaliensk smagning forleden – forstået af Ole Udsen – startede med et glas af denne sicilianske Piante/Sparse Etna Bianco 2020 fra vinhuset Ayunta.

Det er en ganske lille familieejet vingård, der ejes af Mangione-familien og de har ejet marker på Etna i generationer.

Helt præcis ligger Agricola Ayunta i 700 meters højde på de nordlige skråninger af den iltre vulkan nær Randazzo en smule vest for Passopisciaro … altså nærmest i hot-spottet for nogle af Etnas  bedste vinproducenter i dag.

Det var også områdets store succes, som fik Mangione-familien til at begynde at fremstille og flaske vine på deres druer fra deres små 2,8 hektar vinmarker med den vulkanske undergrund.

Familien har altid dyrket vinmarkerne nænsomt uden brug af kunstgødning og altid med minimal sprøjtning og intervention. Nu hvor de selv fremstiller vinene, er alt arbejdet decideret økologisk og minimalistisk, men de har dog ikke orket at lade sig certificere.

I vinkælderen er tilgangen udpræget hands-off, og der benyttes ingen kunstgær og tilsætningsstoffer, bortset fra en ganske let svovling ved flaskning.

Resultatet er rene, klare vine med heftig stedsans, en mineralsk, vulkansk på virkning, stor saftighed og en lille, dejligt drikkevenlig og madvenlig stramhed.

Her smager vi familiens hvide Piante/Sparse Etna Bianco, der er deres top-hvidvin med druer fra deres ældste marker. Den er lavet på 90% Carricante og 10% Catarratto … eller det er i hvert fald, det som fremgår på gårdens hjemmeside.

Men de 10% Catarratto dækker nok i virkeligheden over et field-blend med op til 13 forskellige grønne sorter, der står rundt omkring i de ældste vinmarker i promiskuøs sammenplantning med de blå sorter, sådan som vinbønderne altid gjorde det, indtil for nogle få årtier siden.

Kun nogle af sorterne kendes rigtigt, mens andre er ældgamle og kun har lokale navne … nogle helt andre typer, herunder en eller flere halv- til hel-aromatiske typer.

Vinen er lavet på rustfrie ståltanke og med gæring fra vildgær og efter endt fermentering er vinen også lagret i ståltanke … samt på flaske en periode efter aftapning.

I næsen er det en lidt anderledes duft, men egentlig meget charmerende og særegen. Der er lidt oksefond, ligusterhæk, gyvel blomster, virker lidt vokset i det, sæbeparfumeret med lidt nødder og en frugt af æbler … mest grønne æbler.

De grønne æbler går også igen i smagen, som er frisk og syrlig med en fremtrædende mineralsk krop. Syren bærer også citrus noter, en smule salt, men samlet set har vinen en rigtig god kombination af en fylde, friskhed og syrlighed … smager sgu godt. 92 point.

Forhandles af Estrup & Udsen, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5/7   

2020 Tenuta di Aglaea, Linophryne Lucifer Bianco, Sicilien, Italien

2020 Tenuta di Aglaea, Linophryne Lucifer Bianco, Sicilien, ItalienPå vej ud af døren bad Distinto mig lige at vurdere denne Linophryne Lucifer Bianco, som er en ny vin hos danske Anne-Louise Mikkelsen på hendes sicilienske vingård Tenuta di Aglaea.

Jeg har skrevet en del om Anne-Louise og hendes fantastiske historie. Der kan du fx læse i mit blogindlæg; Distintos Meet the winemaker part 2 – Anne-Louise Mikkelsen på Tenuta di Aglaea.

Lucifer Bianco er lavet på et fieldblend af oprindeligt plantede druesorter som Carricante samt Grecanico, Cataratto og Inzolia, der høstes manuelt fra stokke der er helt op til 100 år gamle og fra marker i 800 meters højde på den nordlige side af Etna.

Markerne er Santo Spirito på 0,56 hektar og Schiara Nova på 1,1 hektar beliggende i Castiglione di Sicilia og Randazzo kommunerne og de er dedikeret til produktion af rødvin. Derfor må Anne-Louise heller ikke må kalde vinen for Etna Bianco DOC.

Derfor er vinen så – takket være italiensk bureaukrati – blot klassificeret som den mindre specifikke Bianco Sicilia IGT. Den er lavet ved, at druerne først knuses, hvorefter temperaturen i de rustfrie gæringstanke nedsættes til 7,5 grader og macererer i 36 timer med skindet.

Druerne er så presset og overført til rustfri ståltanke, hvor selve den alkoholiske gæring er sket ved 20 grader. Der er derefter sket malolaktisk gæring af 2/3-dele i ståltankene, men den sidste 1/3-del er lagret i brugte franske barriques … 225 liter fade brugt 3 gange tidligere og 300 liter brugt 2 gange tidligere.

Anne-Louise fortæller, at hun har eksperimenteret med brug af egefade til hendes hvidvin og at tegningen på etiketten er lavet af hendes søn for nogle år siden … og den passede som fod i hose på hendes ønske om at ændre etiketten.

Vinen er nemlig et perfekt ledsager til fiskearten Linophryne Lucifer, der oftest tilberedes bagt eller dampet med en fransk sauce til som fx en Beurre Blanc. Dermed kommer etiketten til at signalerer et perfekt madstilsmæssigt akkompagnement til vinen.

I næsen er der en fin bio, kropslig aroma af både kvæde, citroner, pærer, men egentlig meget saltet, syrlig med noget grøn te, salte mandler … men også noget volumen.

Den har i munden en rigtig lækker syre, mens frugten her bliver en anelse mere tropisk … fersken, æbler, ananas og igen mandler, noget salt og salte mineraler. Det er en frisk vin, hvor der er masser af bid, så dermed er det absolut ret fint. 92 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 219 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2020 Destro, Nausìca Terre Siciliane Bianco, Sicilien, Italien

2020 Destro, Nausìca Terre Siciliane Bianco, Sicilien, ItalienVi skal atter smage vine på de to Etna druer Carricante og Nerello Mascalese … begge fra vinhuset Azienda Agricola Destro og vi starter med vinen Nausìca Terre Siciliane Bianco på den hvide Carricante.

Destro Vini ligger i 750 meters højde ved  Montelaguardia på nordsiden af Etna mellem byerne Randazzo og Passopisciao.

Vinhuset er grundlagt i 2002, hvor Antonino Destro overtog stedet og startede en genopretning af marker og bygninger på stedet, som daterer sig tilbage til 1897.

Vineriet er nu udstyret med det nyeste udstyr og kan derfor styre vinificeringsprocessen, så der produceres vine af høj og ensartet kvalitet.

Antonino Destro har sammenlagt 9 hektar vinmarker og producerer årligt 75.000 flasker om året fordelt på hvidvin, rødvin og mousserende vine.

Der er udelukkende med fokus på de 2 Etna druer Nerello Mascalese og hvid Carricante. Derudover bruger de kun vinfadene 2 gange, hvorefter de returneres til den franske producent. Af de 2 druesorter produceres 12 forskellige vine, der alle har deres egen individuelle karakter og de er særligt kendte for deres produktion af de mousserende Metodo Classico vine, hvor de har et bredt udvalg.

Denne Nausìca Terre Siciliane Bianco er som sagt på Carricante, der er høstet med et udbytte på 40-50 hektoliter pr. hektar på husets marker i 730-750 meters højde.

Vinen er lavet med gæring i ståltanke og en periode faktisk med maceration på skindet. Efter endt fermentering er vinen så blot lagret nogle måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.

Duftmæssigt er vinen meget frisk og samtidig lidt saltet, måske endda også lidt aromatisk. Der er både citroner, æbler og pærer, let harpiks, blomster, salvie, lidt tyggegummi samt akaciehonning.

Smagen er i samme boldgade … har dog dybde og denne lidt saltede fornemmelse. Der er pærer, æbler, syltede æbler og lemon, hvor der er bitterhed, som sammen med det saltede giver stor intensitet, men samtidig med en rank syre, som giver vinen friskhed. Det gør også, at det er noget comfort og en behagelig fedme i vinen. 91 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2019 Benanti, Contrada Cavaliere Etna Bianco, Sicilien, Italien

2019 Benanti, Contrada Cavaliere Etna Bianco, Sicilien, ItalienDen næste i vor sicilianske raid på Carricante vine er Contrada Cavaliere Etna Bianco 2019 fra vinhuset Benanti, der ligger nordligt i byen Viagrande på sydsiden af vulkanen Etna.

Vingården blev oprindelig grundlagt i 1988 af den 43 år gamle Giuseppe Benanti. Han etablerede gården i Castiglione di Sicilia på den nordlige side af Etna og kaldte gården Tenuta di Castiglione.

Hans bedstefar var vinavler på amatørniveau i slutningen af 1800-tallet i Viagrande på den sydøstlige skråning af vulkanen, hvor Giuseppe også selv var født.

Giuseppe var en iværksætter i den farmaceutiske industri, men havde samtidig et stort hjerte for vin … og særligt på de lokale druer, så derfor foretog han en undersøgelse for revalueringen af vinene og vindyrkningspotentialet omkring Etna.

Det var en undersøgelse, som varede i tre år og som tillod ham at genopdage de gamle prestigefyldte druer, som også voksede på hans families jorde. Og selvom appellationen Etna DOC havde eksisteret siden 1968, så fandt Giuseppe det bemærkelsesværdigt, at der ikke blev produceret kvalitetsvine i Etna regionen.

Det satte han sig for at ændre, men i stedet for at hyre en kendt ønolog fra det nordlige Italien eller fra udlandet, så ansatte han en ung, lokal konsulent ved navn Salvo Foti, som havde vist sig meget talentfuld, men ikke havde erfaring fra Etna.

De søgte dog gode råd og støtte hos prominente rådgivere fra Piemonte …  ønologer som Marco Monchiero og Gian Domenico Negro, professor Rocco Di Stefano fra Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti samt professor Jean Siegrist fra Institut National de la Recherche Agronomique i Bourgogne.

Samtidig købte Benanti vinmarker på den nordlige skråning af vulkanen, bl.a. ved Rovittello og Castiglione di Sicilia… nogle af de allerbedste områder for Nerello Mascalese.

Efter utallige mikrovinifikationer i 1988-1990, så blev 1991 den første årgang for vingården og produktionen lå på beskedne 20.000 flasker. Det lykkedes Giuseppe Benanti at fremtrylle en ny række af vine, som siden har været en kæmpe international succes.

Ydermere bliver Benanti nu også hyldet for at have reddet nogle af de historiske druer fra Etna … såsom Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, Carricante og Minnella … sidstnævnte en hvid drue, som virkelig var i fare for at uddø.

Siden slutningen af 2012 har vingården været drevet af Giuseppes tvillingesønner Antonio og Salvino Benanti, men fortsat med deres far som en kontinuerlig inspiration. De har sammenlagt 28 hektar vinmarker og lavet årligt 170.000 flasker vin. Hos Benanti ønsker man kvalitet frem for kvantitet.

Denne Contrada Cavaliere Etna Bianco er en enkeltmarksvin fra marken n Contrada Cavaliere, der ligger i 900 meters højde ved den lille by Santa Maria di Licodia. Der er Carricante vinstokke omkring 50 år gamle.

Druer er håndplukkes i midten af oktober og så presset blødt, hvorefter gæring sker over 12 dage i rustfrie stålkar og druernes egne gærceller. Efter endt fermentering har vinen blot lagret sur lie i ståltanke i 12 måneder, hvorefter vinen tappes på flaske og lagrer endnu 6 måneder.

WAUW … sikke en aroma med lidt tertiære, olierede diesel og petroleum noter, linolie, kastanjer, gær, lidt bedaget dekadence med fyldig og tropisk frugt, melon, appelsinskal, modne og let oxiderede æbler, pærer og så lidt mandler eller marcipan.

Smagen er bonedry, imponerende, stram, stringent og krystalklar ren … tør, grøn med masser af mineraler, citrus og klinger virkelig i munden med renhed. Der er som et bor i klipperne, mineralsk med skarphed som et ninjasværd … ikke for alle, men næsten alt for de få. Imponerende og gad sgu godt have en kasse med den i kælderen … men det har jeg desværre ikke. 96 point.

Købt i Tyskland til 37€ … svarende til 276 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2020 Tenuta Tascante, Buonora Etna Bianca, Sicilien, Italien

2020 Tenuta Tascante, Buonora Etna Bianca, Sicilien, ItalienI mit indlæg om vinbogen Italiens fantastiske hvidvine skrev jeg bl.a. at jeg da skulle smage flere vine på Carricante druen og sjovt nok havde jeg allerede et par stykker klar, hvor den første er denne Buonora Etna Bianca fra vinhuset Tenuta Tascante.

Det er et vinhus er jeg stødt på før. Det ligger på nordsiden af den iltre vulkan Etna på Sicilien. Er man i tvivl, så kan man bare læse husets navn bagfra … eller i hvert fald de sidste 4 bogstaver.

Det er blot én af fire vingårde på Sicilien ejet af Conte Tasca d’Almerita Societá Agricola. Hele foretagendet er i dag ledet af Alberto Tasca, men familien Tasca d’Almerita har været vinproducenter på Sicilien siden 1830, hvor de købte Tenuta Regaleali … en grøn oase med næsten 550 hektar jord i centrum af øen.

Alberto Tasca er 8. generation og det er ham, som siden 2010 har stået for driften og allerede inden var idémanden bag familiens store satsning på vin efter i over 150 år at have drevet deres store almindelige landbrug, som dog også omfattede vinproduktion.

Det blev gjort ved udvidelse af vinmarkerne på Tenuta Regaleali samt købet af 3 yderligere vingårde Capofaro, Tascante, Whitaker og Sallier de La Tour … alle med helt forskellige undergrund og endda ligger Capofaro på den lille ø Salina på de De Æoliske Øer lige nord for Sicilien.

Conte Tasca d’Almerita er i dag en af de store og betydningsfulde vinproducenter på Scilien … bare på Regaleali har de i dag over 600 hektar vinmarker, mens de ikke oplyser, hvor mange vinmarker, som de har på de øvrige vingårde.

Ideen om deres vingård Tenuta Tascante startede i 2004, hvor de startede med at studere området på den nordlige side af Etna og det udmøntede sig i 2007  i købet af de allerførste vinmarker Contrada Sciaranuova og Pianodario og derefter i 2015 Contrada Rampante, men senere er der også kommet yderligere marker til … primært med Nerello Mascalese, men derudover lidt Carricante samt Chardonnay.

Denne 2020 Buonora Etna Bianca er som nævnt lavet på ren Carricante, der er hentet fra 2 vinmarker med køligt klima på nord- og østsiden af vulkanens skråninger i 600 meters højde og markerne er Contrada Feudo ved Castiglione di Sicilia og  Contrada Salice i Milo og alle vinstokke er plantet i år 2000.

Vinen er lavet med gæring i rustfri ståltanke ved 16-18 grader over omkring 12 dage. Der er ikke sket malolaktisk gæring og efter endt fermentering er vinen blot lagret i ståltankene 4 måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.

Vild lækker duft … eksotisk frugt, honningmelo, cantalupe melon, fersken, mango, grønne bananer, våde blomster, meget intens og fyldig. Den besidder nærmest en tung urkraft, der giver styrke, fylde, linolie, lidt nektar

I munden er det holdt mere stramt, men fortsat med saftighed og en vis fylde. Der er modne æbler, grønne æbler, æblesaft, lidt citronsyre og en maskulin og saltet mineralitet med en mørk – men afdæmpet – bitterhed. Selvom vinen har krop, så virker den alligevel sprød og frisk i smagen. 91 point.

Forhandles herhjemme af VildMedVin, hvor en årgang 2021 koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2020 Tenuta di Fessina, Erse Etna Rosso, Sicilien, Italien

2020 Tenuta di Fessina, Erse Etna Rosso, Sicilien, ItalienDenne Erse Etna Rosso fra Tenuta di Fessina og de vulkanske skråningerne af den iltre, magma og lava spruttende Etna vulkan har jeg smagt før og været tosset med … og det er jeg stadig.

Vinhuset Tenuta di Fessina ligger ved den lille landsby Rovittello i Castiglione di Sicilia på den nordlige side af Etna. Det drives af Silvia Maestrelli, som kom til området i 2006 og siden 2007 har lavet vine på druer opkøbt af række vinavlere i området.

Til at hjælpe med produktionen af vinene har Silvia hyret Federico Curtaz, som bl.a. tidligere gennem 15 år har arbejdet som højre hånd for Angelo Gaja i Barbaresco.

Denne Erse Etna Rosso er én af Silvias vine, som kommer fra en 1 hektar stor vinmark ved Rovittello, beliggende i 700 meters højde og med vinstokke plantet tilbage i 2007. Det er 90% Nerello Mascalese, 8% Nerello Cappuccio samt 2% Minella og Carricante.

Druerne er høstet og sorteret ved håndkraft, afstilket og knust inden en kold premaceration i 12 timer ved 2-14 grader. Ellers er vinen alene gæret i rustfrie ståltanke og lagret der i 9 måneder og 12 måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt 3.300-5.000 flasker af denne vin.

Allerede fra første snif er jeg solgt … lys, storblomstret, parfumeret, let, sart, feminin og har – som sidst – en lille fin øko og bio kant, hvor der kommer referencer til Jura med et lyst syretrip. Frugten er også florlet med en lys bondsk side af Beaujolais, kirsebær, tranebær, mineraler, violer, fennikel og tørhed.

Hvor smager Erse Etna Rosso også godt … endda bedre end sidste gang og du får virkelig en lys, let, feminin, start, syrlig og frugtrig vin med et herlig syrlig bid, sure lyserøde bolsjer og blomstervand. Der er tanniner, der næsten får en smule tør Nebbiolo karakter, så du får dermed med denne vin tonsvis af let, legesyg charme og alt ender med en stram mineralsk kant. Elsker den. Smukt. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 159 kr. ved køb af 3 flasker. Jackpot.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2016 Tenuta di Aglaea, Bianco Terre Siciliane, Sicilien, Italien

2016 Tenuta di Aglaea, Bianco Terre Siciliane, Sicilien, ItalienAnne-Louise Mikkelsen er en sej ung dansk kvinde og så er hun også en monstercool vinmager, som laver flotte vine på hendes lille vingård Tenuta di Aglaea, herunder også denne 2016 Bianco Terre Siciliane.

Det er sgu helt uhørt – men tilfældigt – kun 2. gang, at jeg skriver om én af Anne-Louises vine. Sidste gang var det hendes 2008 N*Anticchia og dengang skrev jeg også lidt om vinhuset og skrev faktisk lidt sammen med Anne-Louise på mail for at sikre, at jeg også fik historien om vinhuset helt korrekt. Så vil du vide mere om den danske vinmager på Siclien, så læs det gamle indlæg.

Det er i øvrigt også Anne-Louise selv, som har sendt mig det øverste foto, hvor hun arbejder i marken.

Her kigger vi først nærmere på hendes eneste hvidvin og eneste vin, som ikke er lavet på Nerello Mascalese. For Bianco Terre Siciliane er nemlig lavet på et skønt field blend af primært Carricante suppleret med Grecanico, Cataratto og Minella fra marker i næsten 800 meters højde på Etnas vulkanske skråninger.

Druerne kommer fra 2 forskellige marker, nemlig Santo Spirito og Schiara Nova i kommunerne Castiglione di Sicilia og Randazzo på Etnas nordside. Det er marker til rødvinsproduktion, hvorfor Anne-Louise ikke må kalde vinen for en Etna Bianco DOC … så derfor er den blot klassificeret som en Bianco Sicilia IGT.

Efter høst knuses druerne i de rustfrie gæringstanke, hvorefter temperaturen nedsættes til 7-8 grader, hvor druerne og mosen så hviler med skallerne i omkring 36 timer for at trække de friske og primære aromaer ud. Derefter kommer måske over i andre ståltanke til gæring over 6-8 dage ved maksimalt 28 grader.

Så flyttes vinen atter og gennemgår malolaktisk gæring i 10 dage inden den endelig lagring i 12 måneder på brugte, franske barriques inden aftapning og endelig frigivelse.

Vinen har en vild dejlig næse, sådan både animalsk, frisk og så med en lille smørfedme, tydelige aftryk fra egefadene, modne æbler, hyld, melon, ananas, friske urter, bivoks, ristede noter og en lidt kridtagtig mineralitet,

I munden er vinen langt mere klar, ren og rank end duften egentlig reklamerede. Det gør vinen frisk, tilpas syrlig med masser af grape, citroner, salte mineraler og endda på en lettere saftig facon. Der er god længde på eftersmagen.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2017 Tenuta di Fessina, Erse Etna Rosso, Sicilien, Italien

2017 Tenuta di Fessina, Erse Etna Rosso, Sicilien, ItalienDen aktive, småaggressive og 3.323 meter høje vulkan Etna på østkysten af Sicilien tæt ved byerne Messina og Catania fascinerer de fleste … er endda en del af UNESCOs verdensarv. Vinene fra de vulkanske skråninger af den iltre, magma og lava spruttende dame er også ofte fascinerende, som nu denne Erse Etna Rosso fra Tenuta di Fessina.

Vinhuset Tenuta di Fessina ligger ved den lille landsby Rovittello i Castiglione di Sicilia på den nordlige side af Etna. Det drives af en anden dame Silvia Maestrelli, som kom til området i 2006 og siden 2007 har lavet vine på druer opkøbt af række vinavlere i området.

Til at hjælpe med produktionen af vinene har Silvia hyret Federico Curtaz, som bl.a. tidligere gennem 15 år har arbejdet som højre hånd for Angelo Gaja i Barbaresco.

Denne Erse Etna Rosso er én af Silvias vine, som kommer fra en 1 hektar stor vinmark ved Rovittello, beliggende i 700 meters højde og med vinstokke plantet tilbage i 2007. Det er 90% Nerello Mascalese, 8% Nerello Cappuccio samt 2% Minella og Carricante.

Druerne er høstet og sorteret ved håndkraft, afstilket og knust inden en kold premaceration i 12 timer ved 2-14 grader. Ellers er vinen alene gæret i rustfrie ståltanke og lagret der i 9 måneder og 12 måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt 5.000 flasker af denne vin.

Sikke da en lille bondsk, charmerende næse, lidt som en elegant Harlekin klovn … både en klovn, en akrobat, charmør, pligtig tjener og sværmeriske førsteelsker. Næsen er vildt parfumeret, har en smule øko og bio kant med referencer til Jura, en smule bondsk blomsterflor som en Beaujolais og pæn med lys frugt, kirsebær, tranebær, mineraler, fennikel og tørhed.

I munden er det en let, syrlig og frugtrig vin med et herlig syrlig bid, lidt peber og sure bolsjer. Det er fin, sprødt og virkelig en vin med fut i, masser af tørhed og mineraler, et piskeslag fra syrlige tanniner, men hold nu kæft, hvor det bare en charmetrold, så den flittige vinblogger hoster velvilligt op med 5 klovnefingre med pil op.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 135 kr., mens prisen er 120 kr. ved køb af 6 flasker. Det er sgu en god pris for sådan en lille charmerende, livlig, let og bondsk vin.

Vinanmeldelse 5/7

2014 Frank Cornelissen, Munjebel Bianco, Sicilien, Italien

2014 Frank Cornelissen, Munjebel Bianco, Sicilien, ItalienOrange er et mix af rød og gul, en lys og varm farve. Den betragtes som en sjov farve med appetitlige og lækre kvaliteter. Den øger desuden ilttilførslen til hjernen og stimulerer mental aktivitet. Det er også farven på næste vin … den skindfermenterede orangevin Munjebel Bianco fra belgiske Frank Cornelissen på Sicilien.

Den skøre belgier Frank Cornelissen er én af pionererne inde for de naturlige vines verden … en total non-interventionalist. Cornelissen er trods sin belgiske afstamning blevet synonym med Etnas renæssance som et af Italiens mest betydningsfulde vindistrikter.

Frank Cornelissen grundlagde sin vingård i 2001 på nordsiden af vulkanen Etna ved Passopisciaro omkring 10 kilometer vest for Castiglione di Sicilia og tæt på andre fabelagtige vingårde som fx Tenuta Terre dele Nerre og vor egen Anne-Louise Mikkelsen på Tenuta di Aglaea.

Cornelissen havde tidligere importeret og distribueret vine i Belgien, men havde en drøm om at blive vinproducent og fandt, at området ved Etna på Sicilien gav de bedste betingelser for at nå målet om at fremstille intet mindre end verdens bedste vin.

Og missionen er lykkedes i en sådan grad, at han med Azienda Agricola Frank Cornelissen har skabt en fornyet tro på Etnas potentiale, som en stribe af unge producenter på vulkanen nu forsøger at realisere af forskellige veje.

Filosofien bag vingården er baseret på en accept af, at mennesket aldrig vil være i stand til at forstå naturens fulde kompleksitet og samspil. Der griber Frank så lidt ind i naturens gang, men forsøger blot at følge dens anvisninger, forstå, observere og lære hendes bevægelser.

Der anvendes ingen kemikalier, men vingården er hverken økologisk eller biodynamisk, da Frank mener, at sådanne prædikater blot er en afspejling af menneskets manglende evne til at acceptere naturen, som hun er og vil være.

Frank Cornelissen har samlet 24 hektar, som er højtbeliggende marker i omkring 650-900 meters højde. 13 hektar er gamle vinstokke som klassiske fritstående buske, 9 hektar er med mere almindelige vinstokke plantet i rækker og omkring 2 hektar er med oliventræer, mens resten er frugttræer.

Siden etableringen er Frank Cornelissen blevet lidt af et ikon indenfor naturvin, og denne hvid/orange Munjebel lidt en legendarisk vin.

Vinen er lavet på lokale druer, 60% Grecanico Dorato og 40% Carricante, som kommer fra markerne Calderara, Borriglione, Crasà og Picciolo, hvor vinstokkene er omkring 40 år gamle.

Når druerne er høstet, så afstilkes de og knuses let, hvorefter Frank giver dem 4 dages maceration og gærer i små neutrale bøtter for at undgå for høje temperaturer under gæringen, hvor druerne gæres helt ud til de alkoholiske gæring selv slutter.

Derefter lagrer vinen en periode i neutrale epoxy tanke fra 2.500 liter til 5.000 liter og tappes på flaske ufiltreret og med mikrolidt svovl. Der laves årligt 5.000 flasker af denne vin.

I glasset er vinen ganske klart og orangefarvet. Næsen emmer af bio-bio, krudt, eksploderet TNT, kridt, blomster, godt med lakridsrod, bitterhed, tranebær, stikkelsbær, brændenælder, koriander, æbler, pærer … virkelig let og luftig … og har måske endda også en let duft af øl? Multo intessanto. Man kan simpelthen ikke lade være med bare at blive ved med at dufte til vinen igen og igen.

Smagsmæssigt er vinen småkrydret og samtidig saftig med både stringent syre samt garvesyre som en rødvin, kontrolleret bitterhed og vildskab. Der er godt med mineraler, sure citroner, grape og appelsiner, tørhed, lidt honning og stor vedholdenhed. Med luft i glasset bliver vinen blødere og blødere … smager sgu ret fantastisk.

Madmæssigt vil jeg parre en sådan vin med lidt fisk eller måske hvidt kød … det kunne være Kyllingefrikassé … som madbloggeren Madfilosofie har en god opskrift på.

Forhandles af Volatil, hvor en flaske koster 420 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7