Tag-arkiv: carménère

Carménère er en rød druesort, der oprindelig stammer fra Medoc i Bordeaux, men den blev brugt som blandingsdrue på samme måde som Petit Verdot.

I 1700- og 1800-tallet var Carménère pænt udbredt i Bordeaux, men druesorten tåler ikke dårligt vejr særlig godt, så ved regn og koldt i maj eller juni, så faldt de spæde blomster og helt små druer af og gjorde dermed udbyttet lille.

Efter den store Phylloxera epidemi i 1800-tallet forsvandt Carménère næsten fra Bordeaux. I 1980 var der fx alene 1 hektar med druen i hele Bordeaux. Men allerede i 1970’erne havde en gruppe franske forskere opdaget, at en del af Chiles vinmarker med Merlot vinstokke faktisk var Carménère.

Carménère og Merlot blev før i tiden ofte forvekslet og derfor også plantet sammen. Merlot modner dog 3 uger før Carménère og hvis de høstes på samme tid, er den ene sort enten overmoden eller den anden er undermoden. I dag har man lært at identificere dem hver for sig.

Nu er Carménère vel nærmest nationaldrue i Chile, hvor der findes omkring 8.800 hektar vinmarker med Carménère, hvor druen både anvendes til vine alene på druen eller i blandingsvine med fx Cabernet Sauvignon.

Carménère findes også i begrænsede mængder i Veneto og Friuli-Venezia Giulia-regionerne i Italien, i Argentina og endelig Californien.

2018 Vignobles Gabriel & Co, Baron de Terrefort Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

2018 Vignobles Gabriel & Co, Baron de Terrefort Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, FrankrigForleden smagte jeg en 2018 Marquis de Libarde Saint-Émilion Grand Cru lavet af vinhuset Vignobles Gabriel & Co, men nu smager jeg endnu en 2018 Saint-Émilion Grand Cru vin derfra … blot med navnet Baron de Terrefort.

Det er jo – som stort set altid på højre bred – en vin lavet på Merlot, men her har de 90% Merlot fået følgeskab af 8% Malbec samt 2% Carménère, der selekteres fra en række udvalgte parceller i Saint-Émilion, der alle er økologisk certificerede.

Vinen er lavet med gæring og maceration på rustfrie ståltanke med temperaturstyring og efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på franske barriques.

Duftmæssigt er denne Baron de Terrefort Saint-Émilion Grand Cru noget anderledes, virker klart landlig og flæsket i udtrykket med lidt baconfedt, rå champignon, bagepulver og gærede bær, der mest er solbær, blommer og måske endda lidt enebær. Det ledsages af noget engelsk lakrids og lakridsrod, men der også kommer noget fadpræg med chokolade, sød tobak, kakao, egetræ og skovbund.

I munden kan man også allerede fra start fornemme, at vinen både har fylde og en pæn tørhed. Der er frugt, som måske fra start virker mørk, men egentlig er lysere og friskere end forventet … nok mest tranebær, kirsebær og hindbær, men meget veldisponeret, således vinen aldrig bliver for syrlig eller får for meget kant. Der er dog en smule kant i syren suppleret med en let sort-te bitterhed, som også gør tanninerne dejligt skolemesterskrappe, så man lige får et lille svirp med pegepinden … 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens vinen koster 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2019 Clos de Luz, Massal 1945 Carménêre, Cachapoal, Chile

2019 Clos de Luz, Massal 1945 Carménêre, Cachapoal, ChileLad os blive ved lidt Carménêre vin fra Cachapoal i Chile … men næste vin er fra vinhuset Clos de Luz og det er deres 2019 Massal 1945 Carménêre.

Clos de Luz ligger i Old Almahus dalen … en lille underregion af Cachapoa i den nordlige del af Rapel Valley i Chile omkring 113 kilometer sydøst for Santiago.

Det siges at være det sted, hvor chilensk Carménère først blev plantet, og Clos de Luz har da også specialiseret sig i vine på netop Carménère fra gamle stokke. Det er denne Massal 1945 Carménêre et godt eksempel på.

Clos de Luz drives af Gabriel Edwards sammen med søsteren Nieves. De har overtaget familiens vingård, som oprindelig blev købt af deres oldefar tilbage i 1892. Det var dog først omkring 1933, at familien for alvor begyndte at plante vinstokke på jorden.

Gabriel Edwards er uddannet som vinmager i Bourgogne og havde inden overtagelsen af familiens ejendom arbejdet for både det store chilenske Undurraga samt store Moët & Chandon i Frankrig.

Familien har samlet 33 hektar vinmarker, hvor de ældste Carménêre vinstokke er plantet af søskendeparrets bedstemor Luz tilbage i 1945. Det er også den søde gamle bedstemor, som har givet vin til vinhuset.

Indtil Gabriel overtog driften for omkring 20 år siden havde vingården egentlig blot solgt deres druer til Casa Lapostolle, men Gabriel ville lave sine egne vine. Og med markerne med de gamle upodede vinstokke, så har han også et godt materiale at arbejde med.

Markerne ligger isoleret, hvilket har gjort, at området aldrig er ramt af phylloxera … altså er franc de pied, som franskmændene kalder upodede vinstokke. Derudover anvender Clos de Luz også løbende en udvælgelsesmetode, som de kalder Massal. Det betyder, at man vælger de bedste og sundeste vinstokke, som derefter udbredes fra stiklinger.

Clos de Luz dyrker stokkene, ud fra ideen om at ingen er ens, men hylder den naturlige forskellighed, derfor anvender vinhuset heller ikke tilsætningsstoffer til at standardisere vinen. Vinhuset råder også over 100% økologiske marker.

Gabriel Edwards pløjer også markerne med heste, da traktorer simpelthen ikke bare kan køre med de snoede gamle vinstokke. På billedet ovenover kan I så én af de gamle Carménêre stokke.

Som med den foregående Carménêre er vinen ikke lavet på ren Carménêre … kun 92%, mens de resterende 8% er Syrah. Men alle Carménêre druerne kommer fra de upodede vinstokke plantet tilbage i 1945.

Druerne er høstet med håndkraft og fermentering sker i rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller. Efter endt gæring lagres vinen12 måneder … 50% af vinen i store 4.000 liter egefade, 44% i franske barriques på 225 og 300 liter, mens de sidste 6% lagrer i franske Sylvain 600 liter fade.

Duftmæssigt tydelig aroma af frisk mørk frugt samt fadnoter … brombær, blommer, lidt solbær, gran, mentol, rosmarin og andre krydderurter, noget tørt jord, ler, kaffebønner, mørk chokolade, lidt tobak, lakrids og blomster.

Det er dog klart smagsmæssigt, at vinen har sine allerstørste forcer, for den er skruet godt sammen med tilstrækkelig frisk frugt, er blød og cremet, men har samtidig tilstrækkelig med med syre til, at vinen ikke bliver for blød og marmeladeagtig. Frugten er mørk, men syrlig af blommer, brombær og hindbær, hvilket suppleres af lidt brændte elementer, ristet kakao, bitter mørk chokolade … virker klart lysere i munden end duftmæssigt … næsten læskende saftig … fortsat på en mørk og solrig måde. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Vinos Chilano, Carménère Reserva, Colchagua, Chile

2018 Vinos Chilano, Carménère Reserva, Colchagua, ChileMed næste vin skal vi til Colchagua Valley i Chile. Vinos Chilano ligger ved Rancagua syd for Santiago. Det er et brand under den store vingruppe VyF aka Ventisquero og vinen er en 2018 Carménère Reserva.

VyF er en af de største landbrugskoncerner  i Chile og er grundlagt i 1988, hvor de første vinstokke også blev plantet. I dag producere r VyF omkring 18 millioner flasker vin. De eksporterer til mere end 30 lande, blandt dem er Storbritannien, Japan, Brasilien, Kina, Rusland, Indien og Thailand.

Vyf har mere end 1.800 hektar vinmarker i forskellige dale i Chile og vinene laves af et team ledet af vinmageren Ángel Marchant, der er fulgt i sin fars fodspor som leder af en vingård … denne blot større.

Denne Carménère Reserva er lavet på et blend af 85% Carménère og 15% Syrah, som Ángel Marchant selekterer fra stenede og meget granitholdige parceller i Colchagua Valley.

Inden gæringen på ståltank nedkøles frugten, så drueskindet ved koldmacerering frigiver ekstra farve og aromaer til mosten. Vinen er gæret i ståltanke, men er derefter lagret 6-8 måneder på franske og  amerikanske egetræsfade.

Duftmæssigt har vinen en lidt spøjs fadnote, der både er sød, blomsterrig og landlig på en lidt spruttende facon. Der er noget blommemarmelade, brombær, selleri, vanilje og virker lidt kødfuld på en vegansk måde, hvis det giver mening?

Smagen er også kødfuld og frugten dermed lidt fed, fyldig og marmeladeagtig med en snert peber, der lige vrisser lidt. Der er tørre brombær, blommer og meget sådan allround, hvormed det klart er en vin, som mange vil kunne lide, selvom den ikke er så kompleks eller nuanceret. 87 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7 

2018 Vinos Vernaculares, Karma, Quilpue, Chile

2018 Vinos Vernaculares, Karma, Quilpue, ChileSidste vin fra den excentriske Christophe Beau på Domaine Beauthorey var fra hans chilenske projekt Vinos Vernaculares og det var denne 2018 Karma, hvor hundens navn Bogus også fremgår, men refererer til nogle af markerne opkaldt efter det lille kræ.

Dermed er vi nu vist hele vejen rundt … først med sønnikes vin Thyia på Domaine Inebriati og så Christophes egne vine fra Normandiet, den forrige Languedoc Bogus og sluttelig nu hans chilenske vin.

Karma er lavet på 50% Carmenère og 50% Pais fra ikke mindre end 150 år gamle stokke, som har givet et sølle udbytte på 25 hektoliter pr. hektar, mens den er lavet uden afstilkning, gæring og maceration over 15 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret i 700 liters fade og aftappet med ganske lidt svovl.

Duften er en god blanding af solbærlikør og kirsebærsauce, men absolut igen til en let side med lidt umami samt mere lyse bær som hindbær, jordbær og søde blommer … lidt soya og atter fornemmer man, at det er en lille saftbandit med høj drikkeglæde.

Sådan smager vinen også … let, sød og læskende, men med en tør og sødbitter nerve, der også går igen i tanninerne. Der kommer peber, lærkeskud, blommer, jordbær, hindbær samt ganske let lidt lemon, der absolut medvirker til den lette, friske og luftige smag, for her er der sgu inden tung Carmenère, men bare en udsøgt fornøjelse af letløbende og ubesværet humør. 93 point.

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske 135 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2009 Viña Maquis, Viola, Colchagua, Chile

2009 Viña Maquis, Viola, Colchagua, ChileVi fortsætter med tyk og monstertung flaske. Det er vinen Viola fra det chilenske vinhus Viña Maquis, der ligger ved Palmilla mellem de to floder Tinguiririca og Chimbarongo i Colchagua regionen.

Viña Maquis blev oprindelig grundlagt i det 18. århundrede og jesuitpræster og allerede dengang var der produktion af druer på den gamle ejendom.

Senere i det 19. århundrede var gården ejet af to chilenske præsidenter. De holdte nogle officielle kabinetsmøder der og også stod bag byggeriet af murstensbroer, som man fortsat kan se på den gamle vingård.

Men siden 1916 har ejendommen været ejet af Hurtado-familien, som købte stedet med det formål at lave vin. De fik da også opført et nyt vineri i 1927, tegnet af Ignacio Hurtado. Han var også ingeniør og stod i en alder på 23 for byggeriet, som var et af de første chilenske byggerier lavet i beton.

I dag ejer Hurtado familien fortsat vinhuset, men byggede dog i 2002 en ny vingård for at lette vinproduktionen og give mulighed for at udtrykke druernes egenskaber og personlighed på den reneste mulige måde.

Samlet har familien over 100 hektar vinmarker med druesorter som Cabernet Franc, Carménère, Syrah, Petit Verdot, Malbec og endelig Cabernet Sauvignon.

Takket være sine floder har Viña Maquis fordel af at have dyb alluvial jord, der er karakteriseret ved et to meter dybt lag ler ovenpå et dybere lag grus.

I disse unikke jordbundsforhold med et højt ler indhold og fremragende dræning vokser druerne kun til en lille størrelse, der koncentrerer smagen og hjælper med at udvikle meget elegante tanniner og frigøre den grønne urtekarakter tidligt på sæsonen.

Her smager jeg så vinen Viola i årgang 2009 … og det er faktisk den første årgang, som vinen er lavet i. Den er lavet på 85% Carménère, 15% Cabernet Franc … druerne er nøje udvalgt til at lave en meget begrænset produktion af denne vin. Efter høsten er hvert enkelt drue håndsorteret, så kun de allerbedste druer kommer gennem nåleøjet til denne vin.

Vinen er gæret i rustfri ståltanke mellem 22 og 25 grader med løbende pump-overs. Derefter er der også sket en malolaktisk gæring i ståltankene inden lagring 24 måneder på franske egetræsfade.

I glasset er det en mørk vin, hvor der duftmæssigt først dukker masser af fadnoter op … sødristet fedme, cedertræ, kanel samt vanilje, kaktus, en moden frugt med blommer, blåbær, brombær, blomsterpollen og urter.

Smagen er fløjlsblød, cremet og smelter nærmest i munden, men samtidig kommer der også lidt alkohol, som hiver den anden vej og giver lidt stærk varme og bidder dig i kinderne. Den har stor tørhed og det fortsætter i tanninerne, der er markant og dog alligevel pænt afstemte. Det er sgu et flot glas … 94 point.

Forhandles af Globalwines, hvor en flaske koster 369 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2019 Viña Vik, Milla Cala, Colchagua, Chile

2019 Viña Vik, Milla Cala, Colchagua, ChileSelvom næste vin er fra Chile, så er den faktisk lavet med Bordeaux som reference. Jeg snakker om en 2019 Milla Cala fra vinhuset Viña Vik, der er beliggende på en bakketop i Millahue dalen med den mest fantastiske udsigt til Andesbjergene i baggrunden.

Det er en vin, som jeg har smagt før … tidligere i årgang 2016 og dengang skrev jeg også en masse om huset, historien og bagmanden den norske rigmand, vinelsker og kunstsamler Alexander Vik. Det gør jeg ikke nu, men kigger bare nærmere på 2019 Milla Cala.

I denne i årgang 2019 er vinen lavet på et blend af 61% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère, 8% Syrah, 7% Cabernet Franc og 1% Merlot, som Viña Vik selekterer fra egne topmarker i Milhaue. Men mere end halvdelen af druerne sælges fra, så kun den bedste frugt anvendes.

Vinen er gæret på ståltanke med temperaturstyring, mens 15 dages maceration trækker saft, kraft og elegante tanniner fra drueskindet. Efter endt gæring fuldendes verdensklassevinen Milla Cala med 20 måneder på 3 år gamle 225 liters franske barriques.

Duftmæssigt er der godt med fadpræg samt klare bordeauxfile referencer med solbær, brombær, kirsebær og jordbær. Men så får de følgeskab af dette fede, tykke, opulente og sødlige fadpræg med finsk og engelsk lakrids, mørk chokolade, vanilje, ristede noter, lidt kanelkaffe og ganske svagt lakridskonfekt. Duftmæssigt er vinen meget saftig og samtidig egentlig også kølig i stilen.

Hvor smager det godt … blødt, rundt, cremet og fortsat med en koncentreret og intens mørk frugt, hvor både lakrids, alkohol, peber, solbær, brombær og modne blommer spiller vildt godt sammen med en nærmest eksplosiv kraft. Det er voksenslik og en vin alle vil blive imponeret af … beregnet til et bredt publikum samt eksperter. Det er svært ikke at blive glad … så flot produceret. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 349,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 249,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2020 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, Chile

2020 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, ChileVi skal lige et smut tilbage til vinhuset Viña Vik grundlagt af den norske rigmand, vinelsker og kunstsamler Alexander Vik og beliggende på en chilensk bakketop i Millahue dalen med den mest fantastiske udsigt til Andesbjergene. Vi skal nemlig igen smage hans fine Cabernet Sauvignon A i en årgang 2020.

Sidst jeg smagte vinen var i årgang 2018 og dengang skrev jeg også hele den spændende historie om vinhuset med de norske aner, men det vil jeg her springe over og blot smage denne Cabernet Sauvignon A.

Vinen er i denne årgang 2020 lavet på 85% Cabernet Sauvignon og 15% Carménère, som Viña Vik selekterer fra sine egne topmarker i Millahue i Cachapoal Valley. Der er ikke så mange oplysninger om selve produktionen, men den er lagret 18 måneder på franske barriques.

Der er fra første fløjt nogle klare bordeauxfile noter, cedertræ, godt med ny træ i det hele taget, solbær, hindbær, violer, mentol, urter og jeg kan simpelthen ikke forstå, at den er oversøisk, for den har rank krop, europæisk syre, mynte, mørk chokolade og nogle jernagtige eller mineralske elementer.

I munden er det dog klart mere oversøisk … og gud, hvor er det fyldigt, blødt, comfortvarmt og smager godt. Frugten er her bare så rund, imødekommende og saftig på en ren måde. Glat, tæt og rundt. Det er solbær, blommer og fadfedme med vanilje, sød finsk lakrids, jod, blæk, jern, kakao samt runde og alligevel flotte tanniner … og igen smager det rasende godt. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., men kan fås til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2018 Clos de Luz, Luz, Rapel Valley, Chile

2018 Clos de Luz, Luz, Rapel Valley, ChileGo heavy or go home … kunne man næsten fristes til at sige om Clos de Luz ikoniske topvin, der blot hedder Luz og er lavet på Carménère druer fra vinstokke plantet i 1945 på husets marker i Almahue Valley … en subregion i Rapel Valley.

Clos de Luz ligger i Old Almahus dalen, som er en ganske lille underregion i den nordlige del af Rapel Valley i Chile 113 kilometer sydøst for Santiago. Det siges at være det sted, hvor både chilenske Carménère og Malbec først blev plantet. Clos de Luz har da også specialiseret sig i vine på specielt Carménère.

Clos de Luz drives af Gabriel Edwards sammen med sin søster Nieves. De har overtaget familiens vingård, som oprindelig blev købt af deres oldefar tilbage i 1892. Det var dog først omkring 1933, at familien for alvor begyndte at plante vinstokke på jorden.

Gabriel Edwards er uddannet som vinmager i Bourgogne og havde inden overtagelsen af familiens ejendom arbejdet for både det store chilenske Undurraga samt store Moët & Chandon i Frankrig.

Familien har samlet 33 hektar vinmarker, hvor de ældste Carménêre vinstokke er plantet af søskendeparrets bedstemor Luz tilbage i 1945. Det er også den søde gamle bedstemor, som har givet vin til vinhuset. Men udover Carménêre dyrkes der også Cabernet Sauvignon, Malbec and Grenache.

Indtil Gabriel overtog driften for omkring 20 år siden havde vingården egentlig blot solgt deres druer til Casa Lapostolle, men Gabriel ville lave sine egne vine. Og med markerne med de gamle upodede vinstokke, så har han også et godt materiale at arbejde med.

Markerne ligger isoleret, hvilket har gjort, at området aldrig har været ramt af phylloxera … og dermed altså er franc de pied, som franskmændene kalder upodede vinstokke. Derudover anvender Clos de Luz også løbende en udvælgelsesmetode, som de kalder Massal. Det betyder, at man vælger de bedste og sundeste vinstokke, som derefter udbredes fra stiklinger.

Clos de Luz dyrker stokkene, ud fra ideen om at ingen er ens, men hylder den naturlige forskellighed, derfor anvender vinhuset heller ikke tilsætningsstoffer til at standardisere vinen. Vinhuset råder også over 100% økologiske marker. Gabriel Edwards pløjer også markerne med heste, da traktorer simpelthen ikke bare kan køre med de snoede gamle vinstokke.

Denne ikoniske 2018 Luz Carménère er – som selve vinhuset – dedikeret til den gamle bedstemor Luz Pereira, som jo var en ekstraordinær kvinde, der plantede vinmarkerne i 1945.

Vinen er ikke på ren Carménêre, for der er 8% Cabernet Sauvignon, der dog ikke er fra vinstokke fra 1945, for de er plantet i 1956. De er alle høstet ved håndkraft og sorteret kraftigt, således kun de bedste druer anvendes til denne vin.

Hver sort vinificeres seperat, men fælles er dog, at de først afstilkes og så kommer ind i gæringstankene via tyngdekraften. Så gæres de i en kombination af betontanke og franske egetræsfade og alene med druernes naturlige gæringceller over en 12 til 15-dages periode med konstant temperaturer på mellem 26-29 grader.

Derefter ligger vinen en periode med drueskallerne inden presning samt lagring. Carménère vinen er lagret 12 måneder på et nyt 4.000 liter Gamba fad, men Cabernet Sauvignion vinen er lagret samme periode i et nyt 500 liter Sylvain egetræsfad.

Først derefter er den endelige vin sammenstukket og så lagret yderligere 6 måneder inden aftapning på flaske uden klaring eller filtrering. Der er kun lavet sølle 1.430 flasker af denne vin.

Selvom det duftmæssigt er en mørk og fyldig vin, så er den faktisk ikke så heavy. Nej, det er langt mere elegant med en mørk frisk frugt af blommer og brombær suppleret med paprika, saltlakrids, grønne urter, muskatnød og virker faktisk på ingen måder tung.

Men det er mest i smagen, at vinen viser sine muskler, for der har vinen virkelig urkraft og komprimeret energi. Det hele leveres ret blødt og cremet, men det første som slår en, er friskheden i frugten, brombær, lyse blommer og lidt hindbær, større syrlighed, tørhed og samtidig også frugtrige tørre tanniner, let sort-te bitterhed, en stor kompleksitet og virkelig lang eftersmag. Så det er egentlig ikke – som jeg indledningsvis skrev, en heavy vin – udover den tykke flaske – men en fyldig elegantier med heavy niveau. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 449 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker ligger på 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2020 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Apalta, Colchagua, Chile

2020 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Apalta, Colchagua, ChileVi fortsætter med kraftige powervine, for den næste vin er nemlig fra det chilenske vinhus Viña Valdivieso og det er den blå Caballo Loco Grand Cru Apalta.

Viña Valdivieso er grundlagt i 1879 af Alberto Valdivieso, som grundlagde en vingård ved byen Lontué i Curicó Valley – omkring 200 kilometer syd for Santiago med produktion af en række mousserende vine.

Alberto var dermed en af de allerførste producenter af boblevand i Chile, men langt senere i løbet af 1980’erne begyndte huset også at producere almindelig vine.

Familien Valdivieso ejede selv kun vinhuset frem til 1950, hvor det blev købt af familien Mitjans, som siden 1910 havde skabt en stor og blomstrende forretning på at lave likør. De beholdte dog Valdiveiso navnet og har lige siden overtagelsen løbende udvidet og moderniseret Viña Valdivieso.

Det var også Mitjan familien, som stod bag beslutningen i 1980’erne om at udvide produktionen til ikke kun at omfatte mousserende vine, men også almindelige bordvine uden bobler.

De har også sikret, at produktionen sker optimalt med ansættelse af dygtige vinmagere. Siden 2001 har det været Brett Jackson fra New Zealand som ansvarlige vinmager med assistance fra et hold af dygtige vinmagere,

Mitjan familien har ekspanderet så meget, at Valdivieso i dag er Chiles absolut største producent af mousserende vin. Sammenlagt produceres der i Chile årligt 18 millioner flaske boblevin i Chile og heraf står Valdivieso for 40%, svarende til 7,2 millioner flasker.

En lille del laves efter den klassiske champagnemetode, men de fleste produceres i tanke efter den billige charmat metode … men derudover laver vinhuset altså også masser af almindelig vin.

I dag har Viña Valdivieso flere tusinde hektar vinmarker, men jeg kan ikke se præcis hvor mange. Men derudover opkøber Valdivieso også druer fra andre vinavlere rundt om i hele Chile, for vinene kommer fra stort set alle vinområder i landet.

Valdivieso producerer deres vine to steder i Chile. De mousserende vine produceres i det kæmpestore vineri  Bodega Centenaria Donde i Santiago med en kapacitet på 6,5 millioner liter vin årligt, mens de almindelige bordvine fremstilles på et anlæg i Lontué omkring 200 kilometer syd for Santiago, hvor der kan produceres 11 millioner liter vin årligt. Det er også der, at deres topvine Caballo Loco fremstilles.

Caballo Loco betyder Crazy Horse, altså skør hest og refererer til vinhusets ejer, som siges at være en hyperaktiv mand, der altid har gang i nye idéer og derfor har fået øgenavnet Caballo Loco.

Det er huset ikon vine, som fremstilles af de bedste druer og som enkeltmarksvine fra forskellige områder i Chile og de er lavet siden 1994. Den første – den blå –  Caballo Loco Grand Cru Apalta er lavet på 55% Carménère og 45% Cabernet Sauvignon.

Druerne kommer fra vinmarker i Apalta i Colchagua Valley, en dal kendt for sine varme temperaturer og næsten ingen nedbør. Vinen er lavet med gæring i åbne ståltanke ved 24-28 grader over 21 dage, hvorefter vinen lagrer 18 måneder på nye franske 225 liters barriques.

Duftmæssigt er det en meget tør vin … blåbær, brombær, blommer, masser af cigarkasser, tyk engelsk lakrids, lakridsrod, nelliker, soya, sorte oliven og grønne urter. Fadpræget er egentlig ganske sagte og beskedent med svag og bitter chokolade.

I munden kommer vinens styrke virkelig frem, for den har en megastor frugtintensitet, meget rank og slank, har nogle knuste kirsebærsten, syrlige kirsebær, hindbær, umodne brombær, men alt tæt og leveret blødt og cremet. Det er sgu goddaw i denne  vin, som om den har et ekstra gear, smager ret godt med fin, ren frugt, så dermed klart 5 tomler med pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 269,95 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2018 Viña Santa Rita, Triple C, Maipo Valley, Chile

2018 Viña Santa Rita, Triple C, Maipo Valley, ChileSidst jeg smagte den nærmest ikoniske vin Triple C fra Viña Santa Rita var for 10 år siden og dengang var det i en årgang 2004. Siden dengang er der sgu løbet meget vin i halsen, men derfor er det da en fornøjelse igen at smage den … her blot i årgang 2018.

Viña Santa Rita har jeg vist skrevet om mange gange, men denne Triple C kun én gang. Det er en vin, som første gang blev produceret i årgang 1997 som en Bordeaux lignende vin og bliver derudover kun lavet i de bedste årgang. Da vejret i Chile imidlertid er ganske ens år efter år, så er det kun i få årgange, at vinen ikke er produceret.

Vinen er i dag et blend på 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon og 5% Carménère druer, der er dyrket i Maipo Valley i Chile … og hver druesort vinificeres separat.

Men fælles for alle druesorter er, at de efter høst starter med en kølig 5-10 dages kold pre-maceration, hvorefter gæring sker med udvalgte gærtyper. Cabernet Franc og Carménère gærer ved 30 grader og Cabernet Sauvignon ved 28 grader. De fleste druer er forinden afstilket, men med Carménère også 20% hele klaser,

Efter gæringen ligger vinen så med en eftermaceration i 20-40 dage afhængig af udviklingen af hver sort. Så har vinen lagret samlet 17 måneder i nye franske barriques og først derefter sammenstikkes den endelige vin.

Sikke nice duft … våde fade, våd skovbund, tjære og flydende asfalt, mælkede noter, baconfedt, solbær, hindbær … lidt jammy suppleret med solbærblade, grøn peber, lidt cigarkasser og så søde aromaer med vanilje, let kanel, lakridskonfekt og vingummibamser.

I munden er det koncentreret, kompleks, intens og frisk, masser af frugtrigdom med solbær, brombær, blommer og kirsebær, nærmest saftig med en lille sødme, lidt peber og bid. Det er sgu meget smooth, elegant og samtidig meget indsmigrende med en lang og sødbitter eftersmag. Mums.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 329 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7