Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2018 Herdade Aldeia de Cima, Reserva Tinto, Alentejo, Portugal

2018 Herdade Aldeia de Cima, Reserva Tinto, Alentejo, PortugalI sidste uge smagte jeg vinen Reserva Branco fra det portugisiske vinhus Herdade Aldeia de Cima, så derfor skal vi da i denne uge smage den røde udgave … en 2018 Reserva Tinto.

Vinen er lavet på mix af 35% Trincadeira, 27% Alfrocheiro, 21% Alicante Bouschet og 17% Aragonez … og alle fra området Serra do Mendro ved Vidigueira.

Druerne er høstet manuelt med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar.  Efter gæring er vinen lagret – og nu bliver det kompliceret – samlet 20 måneder, hvoraf 22% af vinen har været 6 måneder i store ler amfora krukker, 21% har så været lagret 12 måneder på egefade brugt én gang før, 20% er lagret 4 måneder på Tinaja, som er en slags mindre lerkrukker, og endelig har 17% været lagret 6 måneder på Nico Velo krukker … også en slags lerkrukker.

Hvordan det puslespil er samlet ved jeg sgu ikke, men vinen er så endelig flasket i juni 2020 … samlet på 26.400 flasker.

I næsen er det en lidt rund, vamset og meget tiltrækkende aroma, hvor der både er en sød intensitet med mørke bær, skovbær, solbær, saftige kirsebær, blommer, lidt portvin, mørk bitter chokolade samt vanilje, saltkaramel og så virker den alligevel noget tør i stilen og har også masser af tørre krydderier samt lidt lakridskonfekt.

Smagsmæssigt en rund, kirsebærdrevet vin, hvor der er kirsebær, blommer og lidt figner, en lidt afrundet syre, noget bitterhed, træ, tørt træ, skovbund samt søde krydderier. Det giver en medium let og egentlig meget smagfuld vin med godt og rundt bid. Det er sådan en vin, som man på ferien godt kan drikke mange glas af.

Forhandles af Portugal Vineyards, hvor en flaske koster 18,75€ … svarende til 139 kr. Med fragt og køb af 6 flasker betyder det en pris på 132,50 € eller 987 kr., svarende til 165 kr. pr. flaske.

Se eventuelt denne side om, hvordan du bestiller og hvad man derudover skal betale ved køb af vin online i udlandet.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2013 Bocale, Montefalco Sagrantino Passito, Umbrien, Italien

2013 Bocale, Montefalco Sagrantino Passito, Umbrien, ItalienMan kan ikke smage vine fra Montefalco uden at smage den søde vin Montefalco Sagrantino Passito og det havde Rusticone også sørget for med vinene fra Bocale. Her er det nemlig deres Montefalco Sagrantino Passito i årgang 2013.

Ved en Montefalco Sagrantino Passito DOCG skal alle druerne tørre minimum to måneder og derudover skal vinen også lagre i mindst 30 måneder. Derfor er denne vin selvfølgelig lavet efter de regler. Druerne er høstet i den sidste del af oktober og er så efterfølgende tørret på stativer inden vinificering.

Hos Bocale er vinen så lavet ved, at druerne er gæret udelukkende med deres naturlige, egne gærceller over 25 dage. Efter gæringen og macerationen er vinen så lagret 24 måneder på barriques samt 6 måneder på flaske inden frigivelse. Selvom det er en sød vin, så trækker den 15% alkohol.

I vinglasset er det en fed, kraftig væske med sortbrunlige nuancer, men slet ikke så tyktflydende eller sirupsagtig, som man måske lige ville forvente. Frugten er dog præget af svesker, rosiner, skovbund, solbær og sorte kirsebær, gammelt ædeltræ, tobak … mens man så også fornemmer lidt alkohol, men Montefalco Sagrantino Passito kendetegnes jo også ved vanilje dessertsødme sammen med høj alkohol.

Smagsmæssigt er det også arketypisk Montefalco Sagrantino Passito med figner, svesker, mørk tyk frugt, brombær sammen med nektarsødme, tørre – om end fyldigere – tanniner, et lille alkohol kick samt varmt velvære. Det er sgu sjovt med denne tørhed sammen med sødme, men det fungeret ret godt. Nu mangler jeg bare et stykke god ost … måske lidt gammel parmesan. Mums.

Forhandles af Rusticone, hvor en flaske koster 350 kr., mens prisen er 250 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Ravines Wine Cellars, Pinot Noir, New York State, USA

2017 Ravines Wine Cellars, Pinot Noir, New York, USADe næste to vine fra Morten Hallgren var rødvine og den første var hans basis Pinot Noir, som imidlertid er en virkelig lækker Cool Climate vin.

Vinen er lavet med Pinot Noir druer fra forskellige marker … her i årgang 2017 er det med 15% fra den kalkholdige mark Argetsinger Vineyard, 60% fra den skiferholdige og vestvendte 16 Falls Vineyard mark, mens de resterende 25% selekteres fra den østvendte og kalkstensholdige White Springs Vineyard mark.

Vinen er så – for at gøre det yderligere kompliceret – lavet på 5 forskellige Pinot Noir kloner og i vinificeringen er der anvendt 15% hele klaser. Først får druerne lov til at stå i koldmaceration i 7 dage inden gæringen 4 uger i åbne ståltanke med manuel pigeage samt overpumpninger. Efter endt gæring er vinen lagret  12 måneder på franske fade, heraf 10% helt nye fade.

I glasset er vinen klart lysere end fx deres egen Argetsinger Vineyard Pinot Noir … sådan helt transparent, lys med et nærmest orange eller brunligt skær over de lyserøde bær. Det dufter sgu lidt burgundisk med lys, moden frugt, kirsebær, tranebær, vilde skovbær, lidt landlig og småanimalsk suppleret med lidt fadnoter, tør kakao, vanilje, mælkechokolade og lidt blæk. Man fornemmer også, at det nok er en vin, som ikke skal gemmes i vildt mange år.

I munden er vinen lys, saftig med en syrlig nerve … meget europæisk stilmæssigt og så har det godt med peber, der lige brænder lidt oven i de lyse, friske bær, tranebær, lyse kirsebær, hindbær, mirabeller og  småsure tanniner, lidt grape bitterhed … men hvor er vinen egentligt elegant. Det er sgu igen  kølig og forholdsvis rank US Pinot Noir med grønt syrlig bid, friskhed og lys lethed.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 369,95 kr., mens prisen er 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Domaine Giroux, Mâcon-Fuissé Les Pelées, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Giroux, Mâcon-Fuissé Les Pelées, Bourgogne, FrankrigSelvom priserne i Bourgogne er ved at gå sky-high, så kan der nu fortsat findes små perler til ret fornuftige priser, som fx i den sydligste og varmeste del af området i Mâconnais.

Vi smager her netop en Mâcon-Fuissé Les Pelées fra Domaine Giroux i Fuissé.

Domaine Giroux er et nyere vinhus, som drives af Sébastien Giroux, der tidligere har været racerkører. Sébastien har nu 7 hektar vinmarker i appellationerne Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché og Mâcon-Loché, hvorfra han nu producerer tørre hvidvine på Chardonnay.

Markerne drives efter økologiske og biodynamiske principper, men er fortsat under certificering. Sèbastien Giroux vil  ikke overgøre og sminke vinene unødigt, men lave naturtro vine med aftryk af det lokale terroir.

Vinificeringen foregår på ærketraditionel vis med så lidt indblanding som muligt, en naturlig, lang og kølig fermentering efterfulgt af lagring på stål.

Sådan er denne Mâcon-Fuissé Les Pelées også lavet. Druerne til vinen kommer fra marken Les Pelees på små 0,53 hektar beliggende i 320 meters højde. Vinstokkene er mere end 30 år gamle og vinen er vinificeres efter traditionelle principper med gæring på stål og efterfølgende lagring med gærresterne på stål.

Næsen er lidt røget, har svag smørfedme, en diskret frugt, hvor det mest er fersken, pærer og gule æbler. Det er bestemt ingen svulstig eller faddomineret vin, men i stedet lidt mineraler, lidt nødder og et let floral strejf.

Smagsmæssigt er vinen cremet, men har samtidig en stringent, ren og næsten ætsende syre, ren, syrlig, frisk og levende med masser af citroner, lidt lemon … bingo, sidder lige i skabet.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 189 kr., mens prisen er 169 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Domaine Haute Marone, Gigondas, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Haute Marone, Gigondas, Rhône, FrankrigDen anden vin fra Domaine Haute Marone var et lille step op, for det var nemlig en 2019 Gigondas fra husets egne vinmarker.

Denne gang er det et ægte GSM blend, her mere præcist på 80% Grenache, 15% Syrah samt 5% Mourvèdre, selvom der normalt vistnok skulle være 15% af både Syrah og Mourvèdre i blendet.

Der er igen sparsomme oplysninger om selve produktionen, men formentlig er gæring sket i cementtanke og efter endt fermentering er 50% lagret 14 måneder på brugte barriques, mens resten blot er lagret i cementtankene.

Duftmæssigt er Haute Marones Gigondas mere ren, mere maskulin og mere i balance. Der er sten, røg, mørke og saftige sorte kirsebær, hindbær og brombær, kaffe, kakao, mørk chokolade samt en tør, krydret note.

Smagsmæssigt er det cremet, blødt med en lidt pebret jernnæve, røg, Basset lakridskonfekt, solbær, brombær, nelliker, muskatnød, mørk chokolade, blæk og grafit samt krydderurter. Det er en vin med stor pondus, kraft og intensitet … lige som en ægte Gigondas skal være.

Forhandles af Olsson Wine, hvor en flaske koster 189 kr., mens prisen er 167 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, Chile

2018 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, ChileVinhuset Viña Vik, der er beliggende på en bakketop i Millahue dalen med den mest fantastiske udsigt til Andesbjergene i baggrunden har vi før stødt på her på bloggen og nu smager jeg atter en vin fra huset, nemlig deres 2018 Cabernet Sauvignon A.

Historien om Viña Vik fortalte jeg sidste gang, men den kan godt tåle en gentagelse. Det er et topmoderne og arkitektonisk enestående resort og vineri, som der er anvendt enorme summer på at opføre og det er da også grundlagt af den norske rigmand, vinelsker og kunstsamler Alexander Vik tilbage i 2004 .

Vik er norsk, men født i Sverige og har gået på Harvard, hvor han som ung vandt Ivy League Golf Championship to gange og har tjent en formue indenfor finansielle og teknologi virksomheder.

Hans formue siges at være over 1 milliard dollar og han er da også bosiddende i Monaco og har investeret nogle af sine penge i forskellige retninger alt efter hans interesser … bl.a. et Manhattan kunstgalleri og en møbelforretning, som der sælger italienske møbler.

Og så elsker han også vin, hvorfor han har besluttet sig for at lave Sydamerikas bedste vin. Derfor samlede Vik sammen med hustruen Carrie et eksperthold af ønologer, klimatologer, geologer, vinavlere og ønologer for at finde det helt ideelle sted i Sydamerika til at producere sin drømmevin.

I spidsen for projektet satte Vik den franske vinmager Patrick Valette, som udover selv at ha’ erfaring fra sit eget vinslot Château de Rougérie i Entre Deux Mers i Frankrig og være oplært hos Robert Mondavi også er konsulent for flere vinhuse i Frankrig, Californien, Uruguay, Ribera del Duero og Chile.

Sammen med eksportholdet fandt de det bedst egnede terroir i den hidtil uopdyrkede Milahue Valley i Cachapoal i Chile. Stedet hedder Lugar de Oro, som betyder et gyldent sted, så der købte Vik 4.300 hektar jord og indtil videre har de tilplantet 327 hektar med vinstokke.

Samtidig byggede Vik det mest imposante vineri, som man kan forestille sig … tegnet af den chilenske arkitekt Smiljan Radic og opført med et state-of-the vineri. Og så indeholder stedet også VIK Chile Retreat … et sandt luksuriøst hotel, hvor vintosser fra hele verdenen kan få en unik oplevelse.

Den ansvarlige vinmager i det daglige er Cristian Vallejo, som står bag produktionen, men sortimentet er til at overskue, for der laves kun 3 vine på Viña Vik … topvinen VIK, andenvin Milla Cala, en La Piu Belle og så denne Cabernet Sauvignon A.

Alle er rødvine lavet som blends fra husets marker, hvor de dyrker 5 forskellige druesorter på tværs af 6 dale, 12 mikroklimaer og hele 13 jordtyper. Cristiáns udfordring er hvert år at vælge de rigtige komponenter til at skabe vinene.

Her smager vi Cabernet Sauvignon A, der er lavet på 95% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc, som Viña Vik selekterer fra sine egne topmarker i Millahue i Cachapoal Valley. Der er ikke så mange oplysninger om selve produktionen, men den er lagret 9-12 måneder på 1-2 år gamle, franske barriques.

I glasset er vinen sådan forholdsvis lys af Cabernet Sauvignon vin, men også duften er lys og virker på ingen måder oversøisk, men har i stedet nogle klare bordeauxfile noter. Det er meget rent, klart, frisk med violer, direkte frugt, hindbær, solbær, nyt træ, mentol, urter og meget stringent.

Smagsmæssigt kommer dens ophav fra et varmt vinland dog mere frem … meget mere fyldig, blød, sød og intens. Frugten er her bare så rund, imødekommende og saftig på en ren måde. Det er klart solbær og blommer kombineret med kakao, jod, blæk, runde tanniner … og for pokker, hvor er det bare en dejlig vin.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., men kan fås til 189,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Herdade Aldeia de Cima, Reserva Branco, Alentejo, Portugal

2019 Herdade Aldeia de Cima, Reserva Branco, Alentejo, PortugalVi skal da smage mer’ portugisisk hvidvin, for den næste i glasset er denne 2019 Reserva Branco fra vinhuset Herdade Aldeia de Cima.

Vinhuset er beliggende ude på landet nord for byen Vidigueira i Serra do Mendro området. Vi er i Alentejo vinregionen.

Herdade Aldeia de Cima er et nyere vinhus, som er grundlagt af Luisa Amorim samt Francisco Rêgo i 2017 i en tidligere kostald bygget i 1953 og lokalt kendt som Armazém das Ramadas. Luisas familie havde erhvervet den gamle ejendom tilbage i 1994.

Men i 2017 besluttede hun at genopbygge ejendommen og omdanne den til en moderne vingård i Serra do Mendro og det er blevet hendes livsprojekt. Med stor respekt for stedets historie, så har parret restaureret gården med hjælp fra deres gode venner Ana Anahory og Felipa Almeida, som begge er indretningsarkitekter og ejere af Anahory Almeida studiet.

Udover den restaurerede ejendom med to spektakulære siloer centralt i gårdhaven, så har vingården også 20 hektar vinmarker, der er fordelt på 22 forskellige parceller, hvor kun nogle få er over 1,5 hektar. Men allerede året efter deres start har de fået godt gang i produktionen og målet er at lave 100.000 flasker årligt indenfor ganske få år.

Der er da også investeret i et moderne vineri med egekar, egefade, cement- og ståltanke samt amphorae krukker.

På markerne dyrkes der Trincadeira, Alicante Bouschet, Antão Vaz, Aragonês, Baga, Alfrocheiro, Arinto, Alvarinho, Perrum, Roupeiro, Tinta Grossa, Diagalves, Moreto, Tinta Caiada og Tinta Miúda.

Nu smager vi en hvidvin fra deres nye projekt … en 2019 Reserva Branco, der er lavet på et mix af 45% Antão Vaz, 45% Arinto og 10% Alvarinho … alle høstet med et udbytte på omkring 40 hektoliter pr. hektar. Vinificering er sket i ståltanke, men efterfølgende er vinen lagret 6 måneder på henholdsvis 500 liters brugte franske egefade samt store Nico Velo krukker … dem kan du se et billede af nedenunder. Der er lavet 9.328 flasker af vinen.

En lidt smørfed og fyldig hvidvin, hvor frugten er domineret af abrikoser og saftige ferskner, tørrede abrikoser, grillet lemon, lidt karamel, vanilje, mandarinskal, røg, estragon og let spidskommen.

I munden er det bestemt også en meget cremet, soft og lambiblød vin, lidt fyldig og næsten olieret. Frugten er fersken, pærer, abrikos suppleret med syltede citroner og så overraskende fin mineralitet og pæn tørhed, som sammen med sødme, svag bitterhed giver vinen et forholdsvis rank og rent udtryk.

Forhandles af Portugal Vineyards, hvor en flaske koster 18,75€ … svarende til 139 kr. Med fragt og køb af 6 flasker betyder det en pris på 132,50 € eller 987 kr., svarende til 165 kr. pr. flaske.

Se eventuelt denne side om, hvordan du bestiller og hvad man derudover skal betale ved køb af vin online i udlandet.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Bonne Tonne, Morgon Côte du Py, Bourgogne, Frankrig

2019 Bonne Tonne, Morgon Côte du Py, Bourgogne, FrankrigMed næste vin er vi i Beaujolais og helt præcis i Morgon by, hvor vi finder Domaine de la Bonne Tonne. Vi smager nemlig 2019 Morgon Côte du Py fra huset.

Domaine de la Bonne Tonne er reelt grundlagt i 1975 af Marcel Grillet, hvor familiens vingård blev delt i to, således Marcel fik 5 hektar og hans bror det samme.

Marcel er reelt 6. generation af vinbønder i familien, men har solgt noget af jorden fra og i stedet så arbejde 100% økologisk. Således driver han i dag 3,67 hektar på de 3 marker Le Py, Les Charmes og Grand Cras, som alle har været drevet økologisk siden 2003 og Ecocert certificeret siden 2006. Derover har Marcel også 0,6 hektar Beaujolais Blanc.

Siden 2019 har vinhuset dog været drevet af Marcels datter, Anne-Laure og hendes mand Thomas. De har siden opkøbt en 0,56 hektar stor mark i Régnie, hvorfra svigersønnen stammer.

De to unge har genindført pløjning med heste, men de ejer ikke selv hesten Caline, men låner den efter behov af deres ven vinmageren Paul Henry Thillardon, men det er nu primært far Marcel, som står for pløjningen med hesten … helt på samme måde, som da han i sin tid overtog driften.

Anne-Laure og Thomas ser dog slet ikke pløjningen med hest som et tilbageskridt, men en rejse til total respekt for miljøet, dem selv samt deres kunder. Pløjning har betydning for vinstokkenes liv under jorden og giver mere luft til rødderne ved vinstokkene.

Husets topvin er denne Morgon Côte du Py, hvor Gamay druerne kommer fra 65 år gamle vinstokke på Py marken. Jordbunden er her
domineret af skifer, og markerne ligger sydvendt i 320 meters højde. Vinifikationen sker på hele klaser, semi-maceration carbonique og så uden tilsætning af svovl. Der anvendes kun vildgær og lagringen sker i 28 måneder på egetræsfade.

Duftmæssigt er det en lidt arketypisk Beaujolais … rustik, bondsk med jod, blod, blæk, let banan, solbærblade, kirsebær og jordbær. Det suppleres af lidt tørt træ og et sagte fadpræg med svag vanilje, kanel, saltlakrids og sød, finsk lakrids. Med mere luft i glasset så bredder humøret sig … der lukkes simpelthen op for mere glæde, venlighed og imødekommende rund frugt med imødekommende sensuelle aromaer.

Hvor smager den imidlertid bare godt … rund, mørk, saftig med en god bund, godt med sødme og frugtintensitet. Vinen er både venlig, rund, juicy og meget drikkevenlig, men alligevel med denne meget intense og friske frugt af jordbær og kirsebær. Der er en let, rund, luftig og glad saftbandit, hvor sødmen måske er en snus for stor.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Viñedos y Bodegas García Figuero, Tinto Figuero 12, Ribera del Duero, Spanien

2018 Viñedos y Bodegas García Figuero, Tinto Figuero 12, Ribera del Duero, SpanienHoulberg elsker vinene fra Ribera del Duero … måske fordi, at det var det vinområde, som jeg først forelskede mig i. Og fascinationen sidder fast i mig og derfor smager jeg med glæde denne 2018 Tinto Figuero 12 fra vinhuset Viñedos y Bodegas García Figuero.

Vinhuset ligger lidt syd for La Horra by i Burgos området af Ribera del Duero og tidligere grundlagt af José María García, som blev født ind i en familie af vinavlere. I 1961 – i en alder af 25 år- giftede han sig med Milagros Figuero fra samme by.

Da hun også kom fra en familie af vinavlere, så smeltede de to vinhuse senere sammen, men solgte egentlig blot deres Tempranillo druer til Alejandro Fernandez fra tophuset Pesquera.

Men i slutningen af 1990’erne ændrede José María García dette i en sen alder og grundlagde således Viñedos y Bodegas García Figuero, hvor han selv begyndte at lave vine fra de druer, som var blevet så eftertragtede af alle de store vinhuse som både Pesquera og Bodega Vega Sicilia.

Det blev understøttet af ansættelse af vinmagerne Óscar Rodríguez og Jean François Hébrard samt bygning af et stort og topmoderne vineri i 2001 og dette er senere udbygget i 2007.

Samlet har Viñedos y Bodegas García Figuero 85 hektar vinmarker, der er fordelt på ikke mindre end 34 parceller på nogle af de bedste lokationer i Ribera del Duero.

De fleste af markerne har Tempranillo vinstokke, der er over 40 år gamle, men heraf har cirka 25 hektar af markerne 60-90 år gamle vinstokke og en del af disse er med en helt særlig Figuero klon, som løbende har været fremavlet af hans bedste planter. Det betyder også meget lave udbytter … flere steder på 20-28 hektoliter pr. hektar og ellers omkring 40 hektoliter pr. hektar.

I dag er Josés 3 børn Antonio, Henar og Carlos kommet med i driften og har overtaget den reelle ledelse.

Her smager jeg husets 2018 Tinto Figuero 12, som er en Crianza … altså en Tempranillo vin, der er lagret 12 måneder på egefade. Her kommer druerne til  vinen fra forskellige marker, hvor Tempranillo stokkene har en gennemsnitlig alder på 40 år og plantet mellem 1965 og 1995.

Vinen er lavet helt klassisk og i vineriet føres vinen kun føres rundt i vineriet via tyngdekraften i deres all gravity vineri. Den nænsomme behandling af mosten uden brug af pumper gør, at vinen så får mest mulig stabilitet og bevarer mest mulige af alle aromaerne. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på 95% franske og 5% amerikanske fade.

Det dufter skam også dejligt … en mørk, intens og fadtung Ribera del Duero vin, hvor der er mørk frugt, tæt og kraftig med sorte kirsebær, solbær og blåbær … måske endda med lidt lysere bær, men så ellers mange fadnoter af lakrids, vanilje, kanelsnegle, kakao, kaffe samt karamellikør og så lige lidt blomster og friske urter.

I munden er det bestemt også en tæt vin … men også en tør vin, der har nogle knastørre tanniner, lidt peber, men og en frisk mørk frugt, blød og bøjelig syre, godt med blåbær og brombær, træ samt en lidt sødbitter og lang lakridset eftersmag.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 200 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2016 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Premier Cru La Comme, Bourgogne, Frankrig

2016 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Premier Cru La Comme, Bourgogne, FrankrigDomaine Louis Lequin et Fils er også et bourgognehus, som jeg er stødt på en del gange og denne Santenay Premier Cru La Comme har jeg også smagt før i årgang 2012, men nu smager jeg vinen i årgang 2016.

Der findes kun beskedne 329 hektar vinmarker i Santenay og heraf er de 123 hektar Premier Cru fordelt på kun 12 marker.  La Comme er nok ikke den mest berømte, men er klart blandt de bedste af de 12 Premier Cru marker i Santenay.

Marken ligger da også helt op til grænsen af Chassagne-Montrachet mod øst og Santenay marken Beauregard mod vest oven over Clos de Tavannes samt Les Gravières. Perfekt placering med andre ord.

La Comme har en sydøstvendt hældning og en jord præget af grus, marl og kalksten, som bidrager til struktur og rigdom. Marken har sit navn La Comme fra det regionale ord Combe, da marken ligger i forlængelse af plateauet Combe d’Saint-Aubin.

Santenay vinene er lidt oversete i forhold til vinene fra fx Chassagne-Montrachet og de mere nordlige appellationer, da vinene fra Santenay ofte er mere rustikke og lidt mørkere på grund af områdets specielle terroir. Men godt for os, for dermed er vinene fra Santenay også tit billigere og man får fortsat masser af lækker burgundisk kvalitet.

Denne Santenay Premier Cru La Comme er lavet med delvis afstilkning – altså både afstilkede druer og hele klaser – let presning, kold maceration i 6 dage og spontangæring alene med druernes naturlige gærceller ved 32 grader over 12-15 dage med daglig pigage.

Efter endt fermentering knuses og presses druerne, hvor efter vinen så får lav at hvile 4 dage for at falde til ro. Derefter er vinen så lagret 10-12 måneder på Allier barriques, heraf 25% nye fade. Efter vinen så er flasket, lagres den 2 år i kælderen inden den endelig frigives.

Duftmæssigt er La Comme mere urtet, medicinsk og grøn end den foregående bourgognevin … med medicinkasse, hæfteplaster, nogle tørrede roser, grønne blade, violer, mahogni og teaktræ, en frugt af hindbær, tranebær, granatæbler, ribs, mentol, fernis og så et let strejf af vanilje og sommerblomster.

I munden er det en rank, ren, syrlig og frisk bourgognevin, som har masser af ribs, hindbær og lys, umoden frugtsyre, sprællevende, lidt bitter, grøn og rank … virker burgundisk. Sammen med bitterheden følger pænt tørre tanniner, som virkelig forstærker bitterstofferne og frembringer kysmund … men hvem vil ikke ha’ det?

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., men kan fås til 349,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7