Tag-arkiv: Frankrig

2017 Georges Duboeuf, Domaine du Paradis Saint-Amour, Bourgogne, Frankrig

2017 Georges Duboeuf, Domaine du Paradis Saint-Amour, Bourgogne, FrankrigSaint-Amour er ikke for mig den mest kendte af appellationerne i Beaujolais, men byder normalt på bløde, frugtige vine, der skal drikkes unge. Vi smagte her nok aftenens første ældre vin … en  Georges Duboeuf Domaine du Paradis Saint-Amour 2017.

Igen er der tale om en vin fra  Georges Duboeufs mange gode vinavlere og producenter … her fra Maurice Delorme, som for mere end 30 år siden begyndte at spare med Georges Duboeuf om vinfremstilling og sidenhen lod Georges Duboeuf aftappe og distribuere hovedparten af produktionen.

Sådan er det fortsat … bortset fra at det nu er næste generation i form af datteren Véronique, som kom hjem til gården i 1996, samt Franck Duboeuf, som har overtaget næsten alle opgaver fra sin berømte far.

Véronique har samlet 15 hektar vinmarker på Domaine du Paradis, som hun driver efter bæredygtige principper i  Saint-Amour. Hun har mere end 50 år gamle vinstokke, hvor 0,4 hektar tilplantet i 1982 er de yngste og hvor 6 hektar allerede havde en del år på bagen da Maurice Delorme overtog vingården i 1953.

Kælderen blev totalrenoveret i 2004 og dér er vinen lagret … først med gæring og siden modnet 6 måneder i termoregulerede rustfrie ståltanke, hvorefter vinen er transporteret til Georges Duboeuf og tappet på flaske.

Det er duftmæssigt som om, at de klassiske beaujolais karakterer forstummer og bliver lidt mindre, men det er klart uden de landlige og animalske noter forsvinder. Der er en lidt mere moden frugt med kirsebær, brombær, ribs, hæfteplaster, jod, skovbund og måske lidt mere fortættet i duften.

I munden er det indtil videre den mest cremede af vinene og igen er der godt med kirsebær, brombær, fortsat en rustik, bondsk og saftig landlighed, mens både syren og tanninerne er godt runde. Hvor får man dog meget for pengene her.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen kun er 82,50 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2020 Georges Duboeuf, Château des Déduit Fleurie, Bourgogne, Frankrig

2020 Georges Duboeuf, Château des Déduit Fleurie, Bourgogne, FrankrigAf Beaujolais’ 10 Cru’er, så rangerer Fleurie altid højt hos mig og det gør denne Château des Déduit Fleurie fra Georges Duboeuf da også.

Vinen er lavet med Gamay fra en 7 hektar stor vinmark, som Georges Duboeuf forpagtede sammen med partneren Jean-Marc Bourdon. Marken omgiver det fine Château des Déduits i Fleurie, som nogen også kalder for Dronningen af Beaujolais.

Slottet har sit navn fra den samling af huse Les Déduits, der ligger centralt i Fleurie. De nuværende ejere, Monsieur og Madame de Seyssel, arvede slottet tilbage i 1967 fra Monsieur de La Perriere hvis familie havde dyrket druer på stedet i flere århundreder.

Jean-Marc Bourdon sparer fortsat med Duboeufs team omkring arbejdet i vinmarkerne og efter den manuelle høst køres frugten ned til Duboeufs vineri udenfor Romanèche-Thorins, hvor den så vinificeres.

Det er sket på ståltanke og efter endt fermentering er vinen så lagret 9 måneder i beton og rustfrit stål.

I forhold til foregående beaujolaisvin er udtrykket her langt lysere og langt mere blomstret, igen virkelig bondsk, men langt på en mere feminin landbrugskvindeagtig facon, har lidt blæk, lakrids, en snert bacon og en snert banan. Frugten er hindbær, ribs, mirabeller samt bonderoser.

Frugten er også smagsmæssigt mere præcis, lysere og mere blomstret. Der er lyse kirsebær, hindbær, ribs, lidt fennikel samt en svag bitterhed, en fin syre, saftige og letter tanniner. Det bliver nok ikke en balletdanser, men en sød livsglad bondekone, der elsker at danse rundt i stalden.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 128 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2020 Georges Duboeuf, Château de Nervers Brouilly, Bourgogne, Frankrig

2020 Georges Duboeuf, Château de Nervers Brouilly, Bourgogne, FrankrigMed næste Georges Duboeuf fik vi taget hul på alle Beaujolais vinene og vi startede ballet med denne Château de Nervers Brouilly 2020.

Denne Brouilly kommer fra 47 hektar vinmarker med op til 60 år gamle vinstokke, ligger rundt om det gamle stilfulde jagtslot Château de Nervers.

Vinmarkerne er for længst solgt fra og ejes i dag af 5 forskellige drueavlere, som via samarbejdet med Georges Duboeuf får forenet deres frugt til denne vin og druerne er alle høstet med et udbytte under 50 hektoliter pr. hektar.

Chefvinmager Denis Lapalu og masterblender Emeric Gaucher har lavet vinen på gæring på store rustfrie ståltanke og kæmpede i 2020 årgangen med meget sunde druer, men arbejdede også både dag og nat for at sikre opvarmning eller nedkøling af de mange ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 9 måneder i en blanding af beton og store foudres.

I næsen er det faktisk sådan rigtigt klassisk Beaujolais med denne nærmest bondske, landlige og rustikke duft med lidt banan, kirsebær og solbær, mentol, blæk, violer, lakrids samt blomster. Aromaerne bliver lidt mere lette med luft i glasset.

Smagsmæssigt er vinen også rund og saftig, bondsk og charmerende, mens syren dog synes noget flad eller i hvert fald afdæmpet. Den har dog denne saftede friskhed, middel tanninbid og egentligt rustikke, charmerende bid.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

N.V. Georges Duboeuf, Crémant de Bourgogne Brut, Bourgogne, Frankrig

N.V. Georges Duboeuf, Crémant de Bourgogne, Bourgogne, FrankrigJeg var forleden til en Beaujolais smagning med Remi Sahner fra Løgismose, hvor hovedvægten var lagt på vinhuset Georges Duboeuf. Vi startede dog ikke med en beaujolaisvin, men med en mousserende Crémant de Bourgogne Brut og østers.

Georges Duboeuf eller helt korrekt Les Vins du Georges Duboeuf er ubetinget største producent i Beaujolais og laver omkring 30 millioner flasker vin årligt som et negociantfirma med druer fra over 300 vinavlere over primært Beaujolais, men også resten af Bourgogne.

Georges Duboeuf er er selv opvokset på en lille vingård i Pouilly-Fuissé i Bourgogne og allerede som 6-årig hjalp han sine forældre med at høste druer. Han kvittede da også skolen før tid og som 18-årig cyklede han rundt og solgte sin storebrors Chardonnay til de lokale restauranter.

Da han opdagede, at der manglede noget rødvin i sit sortiment, så startede han sammen med broderen en mindre vinproduktion, men senere grundlagde han L’Ecrin Mâconnais-Beaujolais, hvor han fik samlet en gruppe bestående af over 40 lokale vinproducenter.

I 1957 mødte Georges så Alexis Lichine fra Château Lascombes, hvorefter de begyndte at lave forretninger sammen og det blev så grundlaget bag etableringen af negociantforretningen Les Vins du Georges Duboeuf i 1964.

Remi Sahner fortalte, at Løgismose har samarbejdet med Georges Duboeuf siden 1977, hvor Lene Grønlykke for første gang var forbi Georges Duboeuf. Remi fortalte også om det gode samarbejde, hvor de sælger de billigste Duboeuf vine via Føtex og Netto, men selv sælger de dyrere vine fra huset.

I dag varetages driften af det store negocianthus af Georges Duboeufs søn Franck Duboeuf og barnebarn Adrien … og sådan har det egentlig været i en del år, men i januar 2020 døde Georges Duboeuf som 86-årig og høsten i 2019 blev den sidste.

Vi startede smagningen af Georges Duboeuf vinene – hele 6 forskellige vine – med denne Non Vintage Crémant de Bourgogne Brut, der er lavet på halv Chardonnay og halv Pinot Noir fra udvalgte marker i bakkerne omkring Macon.

Til den mousserende vin havde Remi taget en lille overraskelse med, nemlig en østers til at skylle Crémant’en ned … eller omvendt, men de to ting går bare rigtigt godt sammen.

Ved produktionen af Crémant’en vinificeres mosten fra de to druesort hver for sig og sammenstikkes herefter med vin fra forrige års høst, inden den tappes på flaske for at gennemgå andengæringen på flaske over 9-11 måneder, hvorefter vinen får en dosage på 9 gram pr. liter.

Duftmæssigt er crémant’en let nøddet, har toast, gær, en lidt sød frugt med fersken, pærer og hyldeblomst. I munden er der en god mousse med fine bobler, æbler, grønne pærer, svag lemon og igen lidt hyld, så dermed er det bestemt ikke en helt tør Brut, men har tydelig og behagelig sødme, så 5 tomler med pil ned.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

N.V. E. Michel, Privée Demi-Sec, Champagne, Frankrig

N.V. E. Michel, Privée Demi-Sec, Champagne, FrankrigDer ligger faktisk mange champagnehuse på Avenue de Bammental i Blancs-Coteaux, fx ligger champagnehuset André Jacquart lige ved siden af Duval-Leroy og lige overfor ligger fx Champagne Christophe Collard. Nå men her smager vi så en Non Vintage Privée Demi-Sec fra E. Michel.

Denne halvsøde champagne er – som foregående – lavet på 90% Pinot Noir samt Pinot Meunier og 10% Chardonnay fra vinmarker i både Montagne de Reims og Vallée de Marne. Der er atter ikke ret mange informationer om produktionen, men altså lavet med andengæring på flaske i en periode.

I næsen er der godt med gærede noter, masser af wienerbrød, valnødder og hasselnødder, en god omgang vaniljecreme samt en frugt med pærer og eksotiske noter af ananas, mango og fersken … og så selvfølgelig en pæn portion frugtsødme.

I munden er der fed og fyldig tropisk frugt, nærmest kandiseret med abrikos, fersken, ananas og søde, henkogte klementiner, karamel, en venlig og vaniljeagtig sødme, honning og velvære. Det er måske en kende for sødt for nogle, men det er gjort så elegant.

Forhandles af Lund Vine, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

N.V. E. Michel, Privée Brut Réserve, Champagne, Frankrig

N.V. E. Michel, Privée Brut Réserve, Champagne, FrankrigChampagnehuset E. Michel ligger på adressen Avenue de Bammental 69 i byen Blancs-Coteaux. På samme adresse kan du også finde Champagnehuset Duval-Leroy, så jeg vil gætte på, at E. Michel er et brand derfra … og jeg smager netop først en Privée Brut Réserve.

Champagne Duval-Leroy er en familievirksomhed og en fransk institution, som er grundlagt i 1859 og fortsat drives af Duval-Leroy familien, nemlig af Carol sammen med hendes 3 sønner Julien, Charles og Louis, der samlet laver 14 forskellige champagner.

Champagnehuset E. Michel er reelt set også et familieforetagende, som  er gået i arv i flere generationer, men i dag drives det altså af Duval-Leroy med druer fra vinmarker i Côte des Blancs. Der laves samlet 4 forskellige champagner under E. Michel navnet.

Her smager vi først husets Privée Brut Réserve, som er lavet på 90% Pinot Noir og Pinot Meunier samt 10% Chardonnay fra vinmarker i både Montagne de Reims og Vallée de Marne. Der er jo ikke mange informationer om produktionen, men altså lavet med andengæring på flaske i en periode.

Rigtig dejlig og sprød duft … masser af rugbrød, ristet rugbrød, toast, masser af gærnoter, brioche, pærer, fersken, lemon, citroner, virkelig meget kalkede mineralske noter. Det dufter af langt dyrere champagner.

I munden er der god mousse … meget rank, ren med syrlige og småaggressive bobler, godt med lemon, citroner og grønne æbler, svagt lidt nødder. Der er frisk champagne, sprødt og hænger skisme godt sammen … slutter med en lille koket efterbrænder, som får smagen til at hænge lang tid i munden.

Forhandles af Lund Vine, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2020 Domaine Lafage, Novellum Chardonnay Vin de France, Roussillon, Frankrig

2020 Domaine Lafage, Novellum Chardonnay Vin de France, Roussillon, FrankrigNæste vin er fra den dygtige vinmager Jean-Marc Lafage, som vi jo tidligere er stødt på, bl.a. med vinhusene Domaine Lafage og Saint-Roch. Her smager vi en 2020 Novellum Chardonnay Vin de France.

Her er alle druerne opkøbt fra en række udvalgte vinmarker, hvor vinstokkene i gennemsnit er 30 år gamle. Alle markerne ligger optimalt,i det forholdsvis varme Sydfrankrig, men tæt på Middelhavet, hvor der kommer kolde briser fra. Dette er med til at sikre en forholdsvis mineralsk Chardonnay.

Vinen er vinificeret på ståltanke, men efter endt fermentering er 30% af vinen er fadlagret, resten har lagret i ståltanke på resterne af presset Viognier druer, for at give vinen flere frugt og blomster noter.

I næsen er der en stor og voluminøs vin … fadpræget er ikke særlig voldsomt, selvom der er vanilje, lidt københavnerstang, blomster og så godt med blomster. Der er lidt tropisk frugt med fersken, abrikos, godt med søde krydderier og stor, fyldig krop.

Smagsmæssigt er det en cremet og fyldig vin, hvor alkoholen er en smule fremme, men samtidig er vinen proppet med tropisk frugt som fersken, abrikos, lidt papaya, pærer og en syre, der ikke er dybt eller vild, men lige klarer skærene og giver en rundt og likable vin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2019 Clos des Rocs, Poully-Loché En Chantone, Bourgogne, Frankrig

2019 Clos des Rocs, Poully-Loché En Chantone, Bourgogne, FrankrigClos des Rocs ligger i den lillebitte, søvnig landsby Pouilly-Loché lige omkring 30 minutter sydpå ad motorvejen fra Puligny og øst for Pouilly-Fuissé. Derfra smager vi denne Poully-Loché En Chantone 2019.

Vinhuset drives af Olivier Giroux, som selv er født i Fuissé og han grundlagde i 2002 sit lille vinhus efter købet af en hyggelig lille ejendom med noget virkelig interessant, men dengang ikke særlig velholdt jord. Der har derfor krævet en stor oprydning efter den tidligere ejer, men med enorm arbejdsindsats, sin biodynamiske månekalender og kærlighed til det autentiske og ærlige, er Olivier kommet langt i sine bestræbelser på at forløse potentialet.

Olivier Giroux har selv taget sin vinuddannelse og læretid i Rhône, men besluttede efter endt læretid at vende tilbage til de sine totalt egne burgundiske rødder. Han har samlet 9,9 hektar vinmarker, hvor 6 hektar endda ligger i Pouilly-Loché, hvor der samlet faktisk kun findes sølle 32 hektar vinmarker.

Derudover har Olivier også marker i Mâcon-Loché, Mâcon-Fuisse og Pouilly-Fuissé … og samlet har vinstokkene en gennemsnitsalder på hele 60 år, hvilket også sikrer lave udbytter.

Han lagde tidligere om til økologisk vinbrug og arbejder efter de biodynamiske metoder og i takt med at jorden udvikler sig,  så er Olivier begyndt at eksperimentere med både markarbejdet samt vinifikationen. Han er ved at være der, hvor han hele tiden gerne ville lande; sunde marker, stærke planter, anvender kun druernes naturlige vildgør og ingen tekniske fiflerier.

I modsætning til mange andre Mâcon-vine, er Olivier Girouxs vine ikke tunge og alkoholiske. Fadet er optimalt styret og overtager på intet tidspunkt smagsbilledet. Vinifikationen sker parcel for parcel for at bevare så meget terroir karakter som muligt og opnå de mest balancerede sammenstikninger til slut. Vinene er rene og klare, er levende, har personlighed og klasse.

Denne Poully-Loché En Chantone er netop én af vine fra Oliviers 6 hektar marker i Pouilly-Loché fra vinmarken En Chantone, der kun er på 0.65 hektar og ligger 100 meter fra husets monopolmark Clos des Rocs. På En Chantone er vinstokkene omkring 90 år gamle

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller i 500 liter egefade og efter endt fermentering er vinen så også lagret 11 måneder på neutrale  500 liters demi muids.

Hvor er vinen dog fantastisk afstemt … har en vis fylde uden på noget tidspunkt at blive opulent. Har lidt bivoks, klare fadnoter som disket vanilje samt varme æbletærer, æbler, pærer, frisk franskbrød, ristede, brændte elementer, blomster samt en lille koket bitterhed. Uhmmmmm.

I munden absolut oprejst og rank vin … masser af salte mineraler samt en virkelig pågående og generøs frugt på ganen, æbler, pærer, lemon, citroner … en lille bitterhed, men alt doseret så fint, perfekt og elegant, for der er sgu bid i den.

Forhandles af Blancs.dk, hvor prisen er 215 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

2020 Domaine du Bicheron, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

2020 Domaine du Bicheron, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, FrankrigHoulberg nappede da bare endnu en bourgognevin og det blev denne Bourgogne Pinot Noir fra Domaine du Bicheron i lidt vest for byen Péronne i Mâconnais.

Vi er i den sydlige del af Bourgogne og husets vinmarker ligger ved de charmerende byer Péronne, Azé, Saint-Maurice-de-Satonnay og Viré-Clessé.

Vinhuset er oprindelig startet helt tilbage i 1889 af Antoine Rousset, men drives af 5. generation i dag og det er Denis og Geneviève Rousset. De har samlet 53 hektar vinmarker med Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté og laver årligt lige omkring 100.000 flasker vin. Siden 2018 har marker været drevet efter HVE …High Environmental Value.

Deres to børn Quentin og Jonas Rousset har sammen med vennen Gauthier Delbecq i 2019 også lavet deres eget vinhus i Péronne og det er Earl Rousset Delbecq, hvor Jonas Rousset står for vinproduktionen.

Denis og Geneviève Rousset overtog Domaine du Bicheron i 1993 og laver i dag 9 forskellige vine, hvilket – udover et par mousserende vine – er en Viré-Clessé, tre Mâcon-Péronne, en Bourgogne Aligoté og så denne Bourgogne Pinot Noir.

Druerne til vinen kommer fra 50 år gamle vinstokke … lavet meget klassisk og så lagret 12 måneder på egefade.

Duftmæssigt er det absolut inden for skiven … en rigtig, god, rustik og lidt bondsk basis bourgogne og minder faktisk lidt om Benjamin Lerouxs basis Bourgogne Rouge. Den har samme saftighed og mørke frugt med  jordbær, rabarber, eg, jod, grannåle, grønne vinblade og blomstersæbe.

Smagsmæssigt er vinen også til den mørkere side med en lille beaujolaisagtig kant, godt med kirsebær, ribs, jern, peber, jod og en klar syre. Det er sådan lidt kluntet eller kejtet, men det er på en blød, cremet og saftig facon med masser af tæt drikkeglæde med denne ranke og burgundisk Pinot Noir smag … og til meget fornuftige menneskepenge.

Forhandles af CK Vente Tout, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2001 Stéphane Brocard, Charmes-Chambertin Grand Cru, Bourgogne, Frankrig

2001 Stéphane Brocard, Charmes-Chambertin Grand Cru, Bourgogne, FrankrigSom sagt smagte jeg endnu en Grand Cru 2001 bourgognevin, som Stéphane Brocard har købt til sit negocianthus Closerie des Alisiers i Marsannay og denne gang blev det en Charmes-Chambertin Grand Cru.

Denne gang er vi lige ovre på den anden side af Route des Grand Crus, for Charmes-Chambertin ligger lige overfor selve Le Chambertin midt på skråningen hældende mod øst.

Igen kan I se marken på kortet nedenunder, men det er en mark med en stenet jordbund med rødlig, jernholdig mergel over en undergrund af kalksten.

Vinen er lavet på rustfri ståltank med gæring og maceration i 12-17 med temperaturstyring samt en daglig pigeage. Efter fermentering har vinen lagret 18 måneder på helt nye 228 liters burgundiske barriques.

Duftmæssigt minder vinen en del om foregående Mazis-Chambertin, har lidt samme vildskab  af æteriske og dyb, moden, lys frugt, samme dekadente aroma med mahogni og gammelt teaktræ … blot en anelse mere animalsk og en snas mere parfumeret, hvilket jo kun trækker op. Der er også en lys og moden frugt, jordbær, saftige kirsebær, læderfedt, tyk mentol, lakrids og absolut samme fine, nervøs, vibrerende og anspændte syre.

Smagsmæssigt er vinen endnu dybere og – om muligt – endnu blødere end Mazis-Chambertin. Det smelter vitterligt i munden, selvom frugten efter 20 år står totalt snorlige, præcis, frisk og endda pågående. Alderen trykker ikke denne dame nogle steder. Der er sgu tørt, tanninerne en snas mere tørre og da klart strengere end Mazis-Chambertin, så igen vild smuk, feminin bourgognevin og havde det været en skuespillerinde, så var det Meryl Streep … moden, skarp … ikke til at spøge med.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 1.649 kr., mens prisen er 1.499 kr. ved køb af 6 flasker … men pt. på bud til 799 kr, ved de 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7