Tag-arkiv: Ribera del Duero

2007 Hacienda Monasterio, Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero, Spanien

2007 Hacienda Monasterio, Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero, SpanienI det fortsatte vinræs fra onsdag er det tid til at beskrive den sidste vin her på bloggen.¨Vi sluttede udenfor Bourgogne, men fortsat med manér, nemlig med denne spanioler, Hacienda Monasterio med den danske verdenskendte Peter Sisseck ved roret som vinmager.

Hacienda Monasterio er på 160 hektar, hvoraf 78 hektar er plantet med vinstokke. Vingården ligger mellem Pesquera og Valbuena de Duero. Området er egentlig ikke særligt gæstfrit for mennesker, ej heller specielt charmerende. Der er brændende varmt midt på dagen om sommeren og isnende koldt om natten samt om vinteren. Dette barske klima er netop årsagen til, at den lokale Tempranillo drue kan frembringe så komplekse og karakterfulde vine

Siden 1990 har Peter Sissick været vingårdens primære vinmager assisteret af Carlos de la Fuente. Det var på Hacienda Monasterio, at Peter Sissick grundlagde succesen, og selv om hans Pingus senere blev én af verdens mest omtalte vine, banker hans hjerte stadig i lige høj grad for Hacienda Monasterio.

Den nuværende vinkælder blev i 1991 og 1992, og er designet af den franske arkitekt Philippe Mazières, som tidligere havde arbejdet for prestigefyldte vinkældre såsom Château Margaux og Château d’Yquem.

Hacienda Monasterio er så afgjort en af områdets bedste vine. Høstudbyttet er uhyggeligt lavt (ca. det halve af Bordeaux 1. cru’er). Det giver fantastiske vine, men også et ringe indtjeningsgrundlag for producenten.

Når udbyttet er så ekstremt lavt, er det, fordi jordbundens vandforsyning og næringsrighed er meget begrænset. Der udplantes derfor med stor afstand mellem vinstokkene. Selvom nye opbindings-systemer er under overvejelse, og visse steder i brug, dyrkes Tempranillo overvejende i den traditionelle buskform – et system, der giver lavt udbytte pr. vinstok og dermed også pr. hektar.

Hacienda Monasterio består normalt af et blend med Tempranillo i hovedrollen. Druemixet som på spansk kaldes “variedades” består normalt af 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot, men kan variere afhængig af årgangens beskaffenhed.

Der praktiseres en 100% afstilkning og opholdet i gæringskaret (gæring og maceration) varer fra 21 – 27 dage. Vinen lagres i 18 måneder på små 225 liters franske egetræsfade, hvoraf 33% er nye.

I glasset klart til den mørke side … og duftmæssigt ovre i noget helt andet end de mange Bourgogner. Her er duften sødme, kraft, blommer og hø. Smagen er igen blommer, solbær og stor sødme. Den er rustik, men alligevel med finhed og silkeblød. Ikke så kompleks som fx en Borgogne, men det smager f….. ret dejligt. Et supervalg, som virkelig kunne varme os i takt med at varmen på denne sommeraften langsomt begyndte at forsvinde. Vi sad udenfor frem til midnat og nød livet, selskabet, røgen fra bålstedet og denne fremragende vin. Hvad kan man ønske mere?

Kan fås i flere vinforretninger, bl.a. Sigurd Müller, og prisen ligger omkring 300 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2007 Bodega Valtostao, Legón Roble, Ribera del Duero, Spanien

2007 Bodega Valtostao, Legón Roble, Ribera del Duero, SpanienHvis vinen fra mit sidste blogindlæg kunne betegnes som en landlig tysk lærerinde, så må denne vin betegnes som en spansk flamencospillende jordarbejder med overalls, en havaneser mellem læberne, og et bloddryppende åbent sår i maven fra sidste kamp i tyrefægtnings-arenaen. Det har nemlig rigtig mange nuancer, og er alligevel en nem, drikkevenlig “hverdags- eller festvin”, som kan give dig et smil på læben.

Vi er i Ribero del Duero i Spanien. Vinhuset hedder Bodega Valtostao og ligger mellem Pedrosa og Roa, lidt vest for byen Aranda de Duero. Ejer og vinmager hedder Serafin Moya og Serafins vinmarker ligger i en højde af 400 meter med vinstokke, der alle er over 35 år gamle.

Området er kendt for store temperaturudsving, hvilket giver gode vækstbetingelser for Tempranillo druen. Serafin holder udbyttet lavt, maksimum 4.000 kg/ha. Det meste af arbejdet på Bodega Valtostao gøres ved håndkraft, så vinen forstyrres så lidt som muligt.

Roble betyder “eg”, og vinen her har da også lagret i 6 måneder på amerikanske, franske og ungarske egetræsfade. Serafin laver også vinen i en “Crianza” udgave, hvor den så har lagret i mindst 12 måneder.

Roble her er en pæn mellemmørk vin med lidt lilla/violette kanter. Duftmæssigt en smule sød tobak, lidt jod, blomster, mørke frugter, violer, og lerjord…  eller en eller anden form for stenet mineralitet. Den lidt “jord/ler-agtige” duft er egentlig meget tydelig og meget spændende, og giver duften lidt elegance.

Smagsmæssigt igen de mørke bær, men også lidt grønne noter. Derudover stort tannin indhold, hvor tanninerne nærmest hænger i overmunden. Vinen er “muy” frugtrig … faktisk meget, meget frugtrig. Eftersmagen er let bitter, men det er altsammen meget elegant. Et superglas vin til fornuftige penge, så thumbs up for dette flotte flamencospil. Ren Paco de Lucía!

Købt hos Randers Vinhus, pris 75 kr.  … og det er et fund for denne vin. Årgang 2007 her fik i øvrigt også 90 velfortjente Parker point.

Vinanmeldelse 5/7 

2008 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, Spanien

2008 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, SpanienAftenens indkøbte kultvin – valgt af Paul – blev denne Flor de Pingus med det danske islæt. Et godt valg, for der er bestemt tale om en stor vin fra den danske vinguru Peter Sisseck.

Peter kom til Spanien i 1993 for at lede et nyt projekt finansieret af danske investorer. Han fik en stor pose penge til at udvikle Hacienda Monasterio til et mønstervinbrug, men sideløbende med det puslede han i sin sparsomme fritid med sit eget lille projekt, baseret på købte Tempranillo druer fra et par små parceller med gamle vinstokke i Ribera del Duero, ikke langt fra legenden Vega Sicilia.

Projektet fik navnet “Pingus” som var Peters kælenavn i barndommen, og da han dukkede op med et par prøveflasker af den førstefødte 1995’er hos Corney & Barrow i London blev en legende født.

Til stede var også en vis Robert Parker, som senere udtalte at dette var “den største unge rødvin jeg nogensinde har smagt fra Spanien”, og kvitterede med de nu historiske 96-100 point i augustnummeret af Wine Advocate … et helt år inden vinen overhovedet kom i handelen.

Siden har Parker fortsat sin gavmildhed overfor Pingus, og det gælder også for denne Flor de Pingus, som Parker i denne årgang 2008 har givet 92 point. Flor de Pingus er andenvinen, som er til at købe for menneskepenge, og som vi – i flere dage op til vores lille vinaften – havde glædet os til at smage.

Proppen af … bare den intense mørke duft fra proppen lover godt. Der er saft og kraft i denne vin. I glasset en meget mørk vin. Der er solbær, ja mørk frugt i det hele taget, der er sol, blommer, champignon, kaffe. Ihhh, hvor jeg elsker, når en vin kan frembringe mange forskellige duftindtryk. Tror også, at det er noget med, at man giver sig god tid, lukker øjene og prøver at fornemme vinen.

Smagsmæssigt også en meget fyldig vin, intens og fin balance. Bliver ved med at smage langt ned i halsen, og viser rundhed. En meget rolig vin. Smager rigtigt dejligt … men ved ikke, havde måske forventet noget mere. Jeg har for en del år siden vinen, og der var jeg meget imponeret. Måske mine forventninger denne gang bare har været for høje? Nå, men det smager altså rigtigt godt, og det skal ingen tage fra vinen, så thumbs op.

Prisen på vinen inkl. forsendelse ligger lige omkring 800 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2007 Condado de Haza, Crianza, Ribera del Duero, Spanien

2007 Condado de Haza, Crianza, Ribera del Duero, SpanienFredag bød på denne vin fra et af mine ynglings vinområder, nemlig denne gamle kending, Condado de Haza fra Ribera del Duero i Spanien. Et vin, som jeg har fået mange gange, og som faktisk stadig holder.

Vinen er lavet på 100% Tempranillo og kommer fra en af Ribera del Dueros absolutte topproducenter Alejandra Fernandez. Vinen har ligget 15 måneder på nye, amerikanske fade. Her i årgang 2007 har vinen fået 91 Parker point.

I glasset mørk, og en duft … lidt røget, kaffe, lakrids og mørke bær. Smagen lidt i samme stil … måske en lille anelse for meget fad, men ikke alarmende, og også præg af krydderier og solbær. Der er også god blødhed, og det er bestemt et dejligt glas vin.

Vinmageren Alejandro Fernandez er kendt i vinkredse, og har haft sin fokus på kvalitet, kvalitet og atter kvalitet.

Hele eventyret begyndte i 1972 da han, i en tid hvor det meste af Ribera del Dueros vinindustri lå brak, rykkede ind i et nedlagt vinbrug, bygget helt tilbage i 1700- tallet. Alejandro Fernandez’ mål og midler var simple.

Han ville lave vin i verdensklasse, udelukkende baseret på Spaniens “nationaldrue”, Tempranillo. Hans vigtigste middel var – og er endnu den dag i dag – de bedste druer fra de bedste marker med ældgamle vinstokke i Ribera del Duero.

I vinkælderen handler Alejandro Fernandez instinktivt – hans vingård er i dag en af verdens mest moderne, men han følger stadigvæk sin egen fingerspitzgefühl i alle vigtige spørgsmål – laboranter og reagensglas har trange kår i Alejandros kældre. Alejandro Fernandez råder i dag over fire vingårde; Pesquera og Condado de Haza i Ribera del Duero, El Vínculo i La Mancha samt Dehesa La Granja, som fremstiller vin indenfor Castillo y Leon appellationen.

Vinen fåes hos Phillipson til omkring 150 kr. … eller ved grænsen til omkring 100 kr. … hvis man gider køre efter det.

En vin, som jeg bestemt vil anbefale.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2005 Bodegas Resalte de Peñafiel, Crianza, Ribera del Duero, Spanien

2005 Bodegas Resalte de Peñafiel, Crianza, Ribera del Duero, SpanienAftenens blev vinmæssigt afsluttet med manér, nemlig med denne Resalte 2005, som blev den øverste placerede spanske vin på WINE SPECTATOR TOP-100 i 2010.

Bodegas Resalte er et nyt vinhus fra år 2000 omgivet af 80 hektarer marker beliggende på nøje udvalgte placeringer. På denne måde opnår man vine med mere kompleksitet og spændvidde. Vinen er fra Ribera del Duero, hvor Spaniens vel nok mest eftertragtede vine i disse år bliver produceret. På de bløde bjerge, alle beliggende i 500-800 meters højde, har druerne ideelle vækstbetingelser og giver nogle helt fantastiske vine med karakter og dybde.

Duften i glasset er kirsebær, blommer og sødme fra tempranillo druerne. Smagen også rund og afbalanceret. Det smager virkelig godt.

Hvem medbragte vinen: Jan