Tag-arkiv: 4½

Vinanmeldelser

2019 Domaine Sipp Mack, Cremant d’Alsace Vintage Brut, Alsace, Frankrig

2019 Domaine Sipp Mack, Cremant d’Alsace Vintage Brut, Alsace, FrankrigFra den charmerende vinbonde Jacques Sipp fra Domaine Sipp Mack skal vi smage en vin, som Steffen serverede som velkomst til vores vinaften … en Cremant d’Alsace Vintage Brut fra årgang 2019.

Der er en vin, som Jacques har lavet med Champagne som forbillede. Derfor er den også delvist lavet på Champagne druerne 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir og 50% Pinot Blanc.

Den er lavet på den normale champagnemetode og er fermenteret i store rustfrie ståltanke og har lagret fra høsten i 2019 og frem til 18. maj 2021, hvor den er degorgeret.

Den er måske duftmæssigt ikke helt så syrlig som Champagne, men er dejlig rund med lidt sødme, hasselnødder, dejlig gæret med toast, pærer og lidt mineralitet. I munden er der et hurtigt brus, ingen vild syre eller citroner, men mest pærer, fersken, æbler, Jolly Time, lidt lemon og stor venlighed.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Domaine Michel & Marc Rossignol, Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Michel & Marc Rossignol, Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches, Bourgogne, FrankrigJeg smagte også Domaine Michel & Marc Rossignols Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches i årgangen tidligere, altså årgang 2017.

Vinen er selvfølgelig lavet som foregående med Pinot Noir druer fra 40 år gamle vinstokke på vinmarken Clos de Pierres Blanches og så lavet af afstilkede druer efterfulgt af gæring med temperaturstyring samt løbende punchdowns og overpumpninger. Efter endt gæring har vinen lagret 11-18 måneder på burgundiske 228 liter egetræsfade, heraf 20% nye fade.

2017’eren virker lysere i glasset end 2018’eren, men duftmæssigt er vi lidt i samme boldgade med en frisk frugt, men er rundere og mere blød. Der er jordbær, tranebær, ribs, blomster, rosenblade samt lidt vaniljecreme og grønne noter.

Smagsmæssigt er også – som 2018’eren – en lille skarp, syrlig, bitter, mineralsk samt kantet bandit. Frugten er igen ribs, tranebær og med denne ranke, friske side med en bittert, grønt bid. Tanninerne er ret tørre, lette og bidende … dejlig, ung og mineralsk.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., mens vinen koster 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Domaine Michel & Marc Rossignol, Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Michel & Marc Rossignol, Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches, Bourgogne, FrankrigDe næste burgundiske vine var alle røde og den første var fra vinhuset Domaine Michel & Marc Rossignol … et af de mange huse med navnet Rossignol. Vinen er deres 2018 Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches.

Rossignol er et stolt navn i hele Côtes de Beaune området, for mange producenter med det kendte navn stammer nemlig fra den Rossignol familie, der i hvert fald siden 1634 har været vinavlere.

De første kendte i familien var Léonard Rossignol, hans søn Lazare og hans barnebarn, som også blev kaldt Lazare, samt hans oldebarn François.

Rossignol’erne har siden spredt sig i hele Bourgogne … og bare indenfor en 500 meters cirkel fra Michel & Marc Rossignol findes der i dag ikke mindre end 6 producenter, som alle hedder noget med Rossignol. Og det er bare i Volnay!

Michel og Marc Rossignol er far og søn, som er de seneste generationer i det gamle vinhus, hvor faklen siden 1600-tallet er gået fra generation til generation. Michel Rossignol har endda – ved siden af familiens eget vinhus – i en lang årrække passet og plejet en del marker for det berømte Hospices de Beaune, da han nyder høj anerkendelse for sit markarbejde og kendskab til det lokal terroir.

I dag er det dog primært Marc, som driver vingården, der samlet har 6 hektar vinmarker, der alle ligger i Côtes de Beaune, men primært i  Volnay og så lidt i Pommard.

Denne 2018 Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches er lavet med druer fra 40 år gamle vinstokke på marken Clos de Pierres Blanches, som vi finder klos op ad de to berømte Beaune 1er Cru marker Clos de l’Ecu og Les Bressandes.

Efter høsten er druernes afstilket og gæret med temperaturstyring samt løbende punchdowns og overpumpninger. Efter endt gæring har vinen lagret 11-18 måneder på burgundiske 228 liter egetræsfade, heraf 20% nye fade.

Meget let og spinkel næse, godt med blomster, rosenblade og næsten småparfumeret. Frugten er lys og ukompliceret med lidt jordbær, tranebær, ribs samt masser af nelliker, grannåle, harpiks, grønne blade og virker meget, meget ung.

Smagsmæssigt er det også en ung, spinkel og frisk vin … godt med ren, syrlig, bitter og mineralsk bid, ribs, lyse tranebær, virkelig lette og tørre tanniner. Det en som en lille, pjusket fugleunge, der knap er helt flyvefærdig, lidt kluntet og fuld af liv.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., mens vinen koster 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2015 Corte Sermana, Lugana Riserva Sermana, Veneto, Italien

2015 Corte Sermana, Lugana Riserva Sermana, Veneto, ItalienVi smagte også Filippo Bottacinis Lugana Riserva Sermana et år ældre i årgang 2015, som var en klart varmere sæson end 2016.

Vinen er selvfølgelig lavet på nøjagtig samme måde med Turbiana druer fra marker i San Benedetto di Lugana og igen høstet med et udbytte på 80 hektoliter pr. hektar i slutningen af september og start oktober.

Efter høst er druerne presset og så er fermenteringen sket i en kombination af ståltanke og tonneaux egefade. Efterfølgende er vinen lagret 3 år i ståltanke og 10% på fad og derefter yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse. Der er kun lavet omkring 1.000 flasker af denne vin.

Duftmæssigt er vinen da også meget anderledes … klart med en tykkere krop, mere olieret, varmere og knap så frisk. Fagpræget virker også større, men alligevel fanger man dog lidt lemon og pærer, men langt mindre frisk i frugten.

Smagen er heller ikke så præcis … lidt stærk faktisk, så man fornemmer en vis mængde alkohol sammen med lemon, hvid peber, spicy, olieret fylde og heller ikke så balanceret.

Ikke fundet herhjemme, mens prisen i Italien er cirka 17€ … svarende til 127 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Corte Sermana, Lugana Cromalgo, Veneto, Italien

2019 Corte Sermana, Lugana Cromalgo, Veneto, ItalienVi smagte også basisvinen Lugana Cromalgo hos Corte Sermana i den tidligere 2019 årgang.

Vinen er selvfølgelig lavet som 2020’erne med Turbiana druer høstet i september samt primo oktober med et udbytte på 80 hektoliter pr. hektar. Derudover er vinen lavet ved, at druerne efter afstilkning først er presset blidt med en efterfølgende kold bundfældning og så alkoholisk gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur og så til sidst lagring sur lie i 6 måneder.

Den minder duftmæssigt ret meget om 2020’eren .,. let og måske endda mere aromatisk og mere mineralsk, men ellers er der fortsat bare fersken, melon, kraftig lemon, mandariner, stikkelsbær og godt med blomster.

Smagsmæssigt er syren og mineraliteten langt mere dominerende og så er spørgsmålet jo bare, om det så er godt? Det er selvfølgelig et blot, hvad man er til, men den er klart anderledes, mere ren, mere skarp og saltet … og fortsat en god basisvin, som måske endda kan lagres flere år end 2020’eren.

Ikke fundet herhjemme, mens prisen i Italien er 11,60€ … svarende til 86 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Corte Sermana, Lugana Cromalgo, Veneto, Italien

2020 Corte Sermana, Lugana Cromalgo, Veneto, ItalienVi ilede videre i vinene fra Corte Sermana. Efter de mousserende skulle vi selvfølgelig smage den almindelige basis Lugana vin og den hedder Lugana Cromalgo.

Her er Turbiana druerne høstet i september samt primo oktober med et udbytte på 80 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet ved, at druerne efter afstilkning først er presset blidt med en efterfølgende kold bundfældning og så alkoholisk gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur og så til sidst lagring sur lie i 6 måneder.

Duften er aromatisk og let, fersken og melon, har samtidig svag fylde med lidt lemon, måske endda grillet lemon, blomsterpotpourri og let mandarin, stikkelsbær … venlig og ganske frugtrig.

Smagen viser en rigtig god basis Lugana vin, har både syre/sødme balance, men ganske smooth. Syren bliver aldrig helt vild, så dermed bliver vinen rund med pærer, modne pærer og bare så let og venlig … dermed 4,5 houlbergske tomler med pil op.

Ikke fundet herhjemme, mens prisen i Italien er 11,60€ … svarende til 86 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Römerhof, Necto III Riesling Edelsüß, Mosel, Tyskland

2015 Weingut Römerhof, Necto III Riesling Edelsüß, Mosel, TysklandVi sluttede også Weingut Römerhofs Necto smagning med en årgang 2015. Men nu med langt mere sødme, for det var nemlig deres Necto III Riesling Edelsüß.

Vinen er lavet som de foregående, men her er sukkerindholdet blot langt højere med hele 88,5 gram restsüße aka restsukker pr. liter, men det betyder også, at alkoholprocenten er nede på 8%.

Allerede i duften mærker du det øgede sødmeindhold … en virkelig nektaragtig aroma med kandiseret abrikos, ristede nødder, tørrede blomster, honning og lidt krydderier.

Smagsmæssigt er vinen læskende og sød, igen med abrikos og modne æbler, lidt sød æblejuice, let mineralske elemeter,  men mest af alt masser af en smuk sødme, som kan gøre alle bløde i knæene, hvis man har en sød tand … og sådan én har jeg også.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Römerhof, Necto II Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Römerhof, Necto II Riesling Feinherb, Mosel, TysklandMed de to næste vine fra Weingut Römerhof er der skruet op for sødmen. Vi er nu hos Necto II Riesling Feinherb vinene og starter med vinen i årgang 2018.

Selve produktionen bliver lidt en gentagelse … spontangæring i rustfrie ståltanke, lagring i disse ståltanke sur lie og så aftapning på flaske. Sødmen er nu i denne årgang oppe på 21,9 gram restsüße pr. liter.

Sjovt nok er der ikke – som hos Necto I vinene – duft af petroleum, men i stedet er der en sød og saftig aroma med lidt eksotisk frugt, fersken, mango, papaya, lemon og citroner suppleret med lidt blomster, Det mineralske aftryk er dog ikke så tydelig.

Smagsmæssigt mærker du dog omgående det øgede sukkerindhold, hvorimod syren er langt mere dæmpet. Det giver en lidt fed, tyk og venlig frugtsmag med de tropiske frugt og lidt modne æbler, meget opulent, blød, omgængelig og elskerlig smag med en kæk lille bitterhed.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Römerhof, Necto I Riesling Trocken, Mosel, Tyskland

2015 Weingut Römerhof, Necto I Riesling Trocken, Mosel, TysklandJeg smagte også Necto I Riesling Trocken fra Weingut Römerhof i en lidt ældre udgave, nemlig årgang 2015.

Vi er lavet på samme måde som 2018’eren, altså med druer, der er høstet med håndkraft samt en vinificering i ståltanke med spontangæring.

Efter endt fermentering er vinen så lagret sur lie i tankene i en periode inden aftapning på flaske og frigivelse. Denne årgang 2015 har nogenlunde samme niveau restsukker, nemlig 9,5 gram pr. liter.

Duftmæssigt minder 2015’eren meget om 2018’eren med en sand overflod af petroleum og derudover kommer der pærer, kvæde samt fersken og grønne æbler, men den har mere modenhed og faktisk også mere skrald på duftene … måske endda også et lidt varmere udtryk.

Som også med 2018’eren starter smagen en smule perlende, men den fortager sig igen forholdsvis hurtigt. Man hører faktisk også et lille pssssttt, når man skruer kapslen af. Derefter åbner vinen sig med lemon, lemonskal, citroner samt et krydret og mineralsk bid. Selvom vinen nu er 6 år gammel, så er den i høj grad levende … frisk, mineralsk og skarp … så atter er Houlberg oppe på 4,5 tomler med amorspil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Römerhof, Necto I Riesling Trocken, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Römerhof, Necto I Riesling Trocken, Mosel, TysklandWeingut Römerhof holder til på adressen Rißbacher 48 i Traben-Trarbach, men familien driver også grossistvirksomheden Römer Wein und Sekt GmbH længere oppe i byen.  Her smager jeg nu 5 vine fra husets egenproduktion under navnet Necto … og starter med en Necto I i årgang 2018.

Weingut Römerhof drives af de to brødre Walter og Jürgen Römer og på deres 5 hektar lille vingården er det især Walter, som står for produktionen sammen med vinmageren Josef Lutz.

Broderen Jürgen Römer har derimod ansvaret for grossistvirksomheden Römer Wein und Sekt GmbH, der dog primært drives af Sebastian og Martina Römer. De handler der med vine fra hele verdenen samt tilbehør og andet indenfor mad, vin og gaveartikler samt øvrige produkter forbundet med mad og vin.

Begge brødre lægger stor vægt på bæredygtig og naturlig drift af deres 5 hektar vinmarker, der alle ligger omkring Traben-Trarbach og de planlægger da også omlægning til økologisk drift. Markerne er primært tilplantet med Riesling vinstokke.

Weingut Römerhof har lavet en serie af Premium vine, som de har kaldt Necto eller det latinske ord, som betyder “forbindelse eller at forbinde” … ud fra en filosofi om, at vinene skal være en forbindelse eller fortolkning af Riesling druen fra det lokale terroir.

Necto vinene laves i 3 niveauer, hvor Necto I er de tørre vine, Necto II er feinherb vine og Necto III er edelsüß aka søde vine. Jeg smager skam alle niveauer, for samlet har jeg testet 5 vine, nemlig disse:

Alle vinene er lavet med håndplukkede druer., der behandles omhyggeligt i Walter Römers moderne kælder med spontangæring med druernes naturlige gærceller på ståltanke og lagring sur lie et par måneder.

Det gælder altså også denne Necto I … og selvom det er en tør vin, så har den alligevel 9,6 gram restsüße aka restsukker pr. liter.

I næsen er der godt med petroleum, der ved første snif næsten overskygger frugten. Den letter dog lidt ved luft i glasset og afslører lidt grønne æbler, kvæde samt lidt lime.

Når du får vinen i munden er den let perlende, men det fortager sig også hurtigt og afslører ellers masser af citroner og limeskal, ren og stenet, mineralsk og ganske fin eftersmag. Det er frisk Riesling og sødmen på de 9,6 gram restsüße smager du slet ikke, så dermed havner Houlberg på 4,5 tomler med pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7