Tag-arkiv: Tyskland

Vinanmeldelser

2018 Weingut Paul Schumacher, Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2018 Weingut Paul Schumacher, Spätburgunder, Ahr, TysklandSom under vort besøg hos Weingut Paul Schumacher i september 2019, så startede vi smagningen med basisvinen og deres Spätburgunder Gutswein blot i årgang 2018.

Vinen er – som med alle rødvinene hos Weingut Paul Schumacher lavet med tidlig høst, kold maceration og spontangæring i åbne gæringskar alene med druernes naturlige gærceller og en efterfølgende lagring i franske egefade … og denne Spätburgunder basisvin er lagret 18 måneder på brugte egefade. Paul anvender kun fine barriques fra Tonnelier Chassin i Bourgogne.

Duftmæssigt lys, let, syrlig og moden frugt, jord, hindbær, tranebær, granatæbler, en snert af lidt flæskede noter, røg, tørv og virker pænt tør, har pænt med mineraler og godt med syre.

I munden har vinen denne lidt lyse side af Ahr … let, frisk med stor tørhed og masser af syre, en lys frugt ribs, hindbær og granatæbler, grønne elementer, lidt peber spiller sammen med de fine tanniner og derefter kommer der også klare og rene mineraler. Hvor det dog en elegant, syrlig, streng og smuk basis Spätburgunder. Klart 4,5 houlbergske tomler og endda godt på vej mod de 5.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Andre smagninger

Deja-vu til besøget hos Paul Schumacher … test af 2018 Spätburgunderne

Hurra … Weingut Paul Schumacher på Marienthaler Straße i Marienthal har fået en dansk importør og det kan vinelskere med forkærlighed for Ahr være glade for, da vinhuset i mine glasklare øjne hører til blandt de bedste producenter i Ahr.

Importøren er Jysk Vin … og det er faktisk yours truly, der har anbefalet dem at kigge på Weingut Paul Schumacher, som jeg tilbage i september 2019 selv besøgte sammen med mine kompisar Gert og Jan. Der mødte vi Paul Schumacher himself og fik en stor smagning samt rundvisning i vinkælderen.

Jeg blev voldsomt duperet af hans vine og det blev efterfølgende ikke mindre, da jeg herhjemme smagte nogle af de indkøbte vine, så da Henrik fra Jysk Vin spurgte, om jeg kunne anbefale en god tysk producent, så var jeg rimelig klar i spyttet … Schumacher.

Vores besøg hos Paul Schumacher under vort roadtrip kan du i øvrigt læse i blogindlægget Besøg hos Weingut Paul Schumacher … den tørre, hyggelige og syrlige side af Ahr. Der er jeg skrevet en del om vinhuset, historien og vinene. Vil du vide mere om Ahr området kan du også læse om hele vort roadtrip i indlægget Houlberg i Ahr … roadtrip til et af Tysklands bedste Spätburgunder områder.

Som tak for henvisningen, så havde jeg fået alle de 5 vine – som Jysk Vin importerer – til test … og hvem kunne være bedre at dele vinene med end netop Gert og Jan, som jeg besøgte Schumacher med for knap halvanden år siden?

Så til en aften, hvor jeg satte sorte vintertrøfler som tema, så serverede jeg de 5 Weingut Paul Schumacher 2018 Spätburgundere, således vi kunne mindes en af de gode stunder i Ahr. Vi fik vinene til en menu, som denne aften lød på:

  • Hjemmebagt brød 1. med fois gras og syltede enoki svampe og 2. med trøffelpaté
  • Gnocchi med svampe, oksemørbrad samt revet parmesan og sorte trøfler
  • Tøffeloste … og Gnalling

Her lige et par fotos af noget af maden … men glemte sgu at tage billeder af de sidste af retterne. Sådan kan det gå.

Vinene

Vi skulle som nævnt igennem 5 af Schumachers Spätburgunder vine og alle i årgang 2018 og det var følgende:

Fra Paul Schumachers 5,2 hektar på eftertragtede marker som Walporzheimer Kräuterberg, Marienthaler Trotzenberg, Ahrweiler Silberberg, Ahrweiler Rosenthal og Leutesdorfer Gartenlay laver han nogle sindssygt lækre vine.

Det er klart vine til den lyse, feminine, stringente og syrerige side, men jeg synes, at de er utrolig elegante. Det er selvfølgelig alle 2018 og dermed til den unge side, så de kunne med fordel ligge et par år i vinkælderen eller vinkøleskabet, men allerede nu smager de bare monstergodt. De bedste er vinene fra Rosenthal og Kräuterberg, men kan heller ikke undgå at blive imponeret af Schumachers almindelig basis Spätburgunder.

Jeg har selvfølgelig som vanligt linket til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene. Og hvor var det godt at mindes Ahr og vores roadtrip til området igen.

Vinanmeldelser

2018 Weingut Emil Bauer & Söhne, Let’s Talk About Pinot Rosé Sekt Baby! Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Emil Bauer & Söhne, Let's Talk About Pinot Rosé Sekt Baby! Pfalz, TysklandI foråret sidste år drak jeg den lidt provokerende mousserende vin I Wanna Have Riesling Sekt with You, hvor Sex var erstattet af Sekt. Med foråret på spring så gentager jeg det med at smage Weingut Emil Bauer & Söhnes 2018 Let’s Talk About Pinot Rosé Sekt Baby!, hvor Sex atter er streget ud og her erstattet af Pinot Rosé Sekt.

Og det er sgu også en rigtig forårsbasker af en boblevin fra de to brødre Alexander og Martin Bauer, der som 5. generation af Bauer familien fortsætter med at sprøjte masser af vine med skøre navne og etiketter på markedet … herligt.

Vinen er imidlertid ikke på ren Pinot Noir aka Spätburgunder, for der er tilsat en smule Chardonnay, hvorefter druerne er fermenteret til basisvinen og derefter er andengæringen sket efter den traditionelle måde i flaske over 12 måneder inden degorgering. Der er 15 gram restsukker pr. liter i vinen.

Og duften er også lige formet til en forårsdag på terrassen, for der er godt med lyserøde bær, jordbær, rabarber, stikkelsbær, godt tør med lidt citrus med et stænk grape og en lille vaniljesødme og et legesygt grin, som virker frisk og ubekymret.

Smagen er også dejlig frisk og frugtrig … fin smag og boblerne bruser virkelig i munden med en fin syre, som her dog danser sammen med lidt sødme, salt og svag grape bitterhed. Der er citrus og den røde frugt, som også fremgik af duften. Det er vin til vild partytime og  sammen med den sjove etiket, skal den nok gøre folk lystige, så dermed 4,5 tomler med svag pil op.

Vinene fra Emil Bauer & Söhne forhandles herhjemme af Mr Ruby, men denne er imidlertid ikke i sortimentet. Vinen er engang købt i Tyskland, men prisen kan jeg ikke huske.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Winzerhof Stahl, Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve, Franken, Tyskland

2018 Winzerhof Stahl, Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve, Franken, TysklandNår vi nu er i gang med at forkæle mundhulen med lækker Winzerhof Stahl vin, så kan vi da lige fortsætte med en af husets absolutte topvine … deres 2018 Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve.

Igen er druerne fra markerne ved Randersacker og her er det fra Randersacker Sonnenstuhl marken, som ligger tæt på den lokale sportshal og lige klods op af Weingut Schmitt’s Kinder, som jeg besøgte tilbage i sommeren 2016. Det er måske nok den bedste mark i Randersacker og har en undergrund med kalkholdig mergel og en eksponering mod sydvest.

Chardonnay druerne er høstet med et begrænset udbytte på godt under 35 hektoliter pr. hektar og der anvendes de allerbedste klaser. Efter presning, så er vinen gæret på 500 liters franske tonneaux fra Alliers og har derefter lagret sur lie i 12 måneder inden ufiltreret flaskning af vinen.

Fed og røget næse … hvor er der proppet meget duft ned i denne vin, både tropisk frugt, nødder og vild intensitet. Det dufter næsten helt burgundisk, men fedmen er ikke ultra smørfed, men nærmere mere røget, krydret og grandios. Der fersken, mango, ananas og melede æbler, salte mineraler og svag fadpræg med en smule vanilje.

Smagsmæssigt er det ikke overfed Chardonnay, men selvom vinen er intens som en småeksplosiv magiterning, så har den samtidig et slim og slank skelet med sure citroner, lemon og småbitter grape, virkelig pivfrisk, racersharp og mineralsk syre. Den er sgu så levende, kalket og mineralsk, at den nærmest spræller i munden, så Houlberg bliver geil og giver 6 store tomler med pil op.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 549 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Winzerhof Stahl, Marsberg Scheurebe, Franken, Tyskland

2019 Winzerhof Stahl, Marsberg Scheurebe, Franken, TysklandMed denne 2019 Marsberg Scheurebe støder vi atter på den legesyge Christian Stahl på Winzerhof Stahl. Han har fået noget særligt ud af druesorten skabt i 1915-16 af Dr. Georg Scheu og her fra nogle gamle vinstokke fra en mark i Randersacker.

For druerne kommer nemlig fra Randersacker Marsberg, som er en af de varmeste vinmarker på skråningerne ved Main-floden. Her har Christian Stahl fundet en parcel med 40 år gamle vinstokke med Scheurebe. Men ellers er der ikke mange oplysninger om selve produktionen, så dermed springer vi hovedkulds ind i mine smagsnoter.

I næsen har vinen lidt en sart sjæl … afdæmpet, blid og forsigtig med tropiske frugter som fersken, melon, nektariner, ananas, lidt solbær, lemon og nærmest lidt kalket, hvid, subtil samt raffineret aromatisk blødhed. Der duftes også masser af hvide blomster … feminint og fint. En blomsterbuket med hovedet helt nede i dusken.

Smagen er cremet med lemon som styrende note, der giver en frisk, syrerig vin med både hyldebær, stikkelsbær, tonsvis af lemon og lidt citronskal og man spidser automatisk munden i kysseposition. Vinen er ikke sart eller forsigtig i munden, for syren er pivskarp, grøn, grapebitterhed og herlig stram.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Wegner, Ungsteiner Herrenberg Lunatic Riesling, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Wegner, Ungsteiner Herrenberg Lunatic Riesling, Pfalz, TysklandWeingut Wegner eller måske mere korrekt Weingut Karl Wegner ligger i Bad Dürkheim i Pfalz og derfra kommer næste vin … en Ungsteiner Herrenberg Lunatic Riesling årgang 2017.

Vinhuset drives af Joachim Wegner, men er grundlagt af hans far Karl Wegner, mens hans unge søn Philip også så småt er ved at komme med i driften. Huset er kendt for sin unikke filosofi med at lagre deres vine på barriques i lang tid … ofte op til 30 måneder inspireret af både Bourgogne og Bordeaux, hvilket er meget usædvanligt i Tyskland.

Joachim har samlet 12 hektar vinmarker, hvor 60% er hvide sorter som Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay samt Sauvignon Blanc, mens de røde sorter er Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Syrah og Merlot. De bedste marker er Dürkheimer Rittergarten, Ungsteiner Herrenberg og Dürkheimer Feuerberg

Ved siden af vinproduktionen driver familien Wegner også udlejning af lidt Ferienwohnung – en 55 kvadratmeter stor lejlighed – på 1. sal af deres vingård bygget i 2013.

Her skal vi smage deres 2017 Ungsteiner Herrenberg Lunatic Riesling, en vin som sønnen Philip faktisk fik idéen til, for det er nemlig en vin, der både er gæret og lagret på nye barriques, hvilket også har givet vinen den mørke, lidt pisgul intense farve. Den har sit navn Lunatic, da druerne fra Ungsteiner Herrenberg marken kun er høstet under fuldmåne og vinen efter 6 måneders lagring sur lie samtidig også er flasket under fuldmåne.

I glasset er den virkelig gul … sådan rigtig pisgul, men virker også  duftmæssigt ganske olieret med linolie, trøfler, søde krydderier og kaprifolium, masser af træ og måske endda lidt harpiks. Dermed er det lidt en svulstig, tør, krydret og grovaromatisk næse. Det gør virkelig noget ved vinen, at vinificeringen er sket på helt nye barriques og giver således en meget anderledes Riesling.

Smagsmæssigt er det lidt en kraftig og fed Riesling, som buldrer derudaf med abrikos, fersken og grape, frugten næsten lidt tørret og koncentreret, mens bitterheden fra grapefrugterne er bastant. Det er lidt en sjov Riesling med masser af denne lidt mørke, grove og bitre og vilde syre og endda lidt stærk i smagen. Jeg er fortsat i vildrede over vinen, som er sjov … 4,5 tomler med pil op.

Forhandles af Vinfadet, hvor en flaske koster 272 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Franzen, Riesling vom Grauen Schiefer, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Franzen, Riesling vom Grauen Schiefer, Mosel, TysklandDet er kun få uger siden, at jeg var til online vinsmagning med Angelina fra Weingut Franzen og smagte 3 af deres vine. Nu er der igen Franzen vin i glasset og denne gang er det deres 2019 Riesling vom Grauen Schiefer.

Dette er Gutswein basisvin, der er lavet med druer fra Kilians egne marker samt fra en af de ansattes marker, men ellers er den lavet på samme måde som deres Quarzit Schiefer Riesling. Det betyder, at vinen er lavet alene med druernes egne gærceller, har gennemgået malolaktisk gæring og tilbragt 6 måneder på fad med malolaktisk gæring inden aftapning på flaske.

Næsen er fin, småkrydret med abrikos, fersken, modne æbler, mandariner samt pænt med blomster samt karamel. Der er også en meget let snert af petroleum … bare meget svagt. Derudover er der citroner samt masser af sten, flint og salte mineraler … samt en skøn inderlighed, der bare er så delikat … svulmer nærmest over i en saftagtig himmelsk sarthed.

Det smager også godt … lemon, grape, umodne æbler, småsur æblesaft, æblesyre, mineraler, jern og sten, nogen krop og med en krydret kant med saftig og let bitterhed. Den er måske en kende mere grov end de øvrige Franzen vine, men smager skønt med både citronerne og mineralerne som de styrende elementer. Kilian kan altså noget særligt, hvilket allerede kommer frem i sådan en fin basisvin, som omgående rammer 4,5-5 houlbergske tomler.

Forhandles af Mr Ruby og en flaske koster 119 kr., men køber du 3 flasker, så er prisen kun 85 kr., mens en hel kasse koster 500 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Karst, Wachenheimer Mandelgarten Cabernet Sauvignon, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Karst, Wachenheimer Mandelgarten Cabernet Sauvignon, Pfalz, TysklandVi fortsætter i Pfalz, for den næste vin 2017 Wachenheimer Mandelgarten Cabernet Sauvignon er fra vinhuset Weingut Karst.

Vinhuset ligger nabo til Flugplatz Bad Dürkheim og dermed også Weingut Hensel, som vi tidligere er stødt på her på vinbloggen.

Weingut og Gästehaus Karst er et lille familievinbrug, der er grundlagt tilbage i 1765 af Georg Karst, der som den ældste af 3 brødre startede med at lave vin, der blev det centrale arbejde på vingården.

I dag drives vingården af Erika og Manfred Karst, hvor Erika tager sig af kundepleje og Manfred er står for vinene. Han får dog hjælp fra deres søn Uli Karst, der for nylig har afsluttet sin uddannelse til vindyrkningstekniker samt praktikophold hos producenter i både USA, Pfalz og Franken.

Familien har samlet 11,5 hektar vinmarker, laver årligt 80.000 flasker vin og de bedste marker er klart Spielberg, Rittergarten, Hochbenn samt Mandelgarten. Derudover har de et moderne vinothek og driver samtidig også et lille hotel med udlejning af værelser.

Vi smager her husets Wachenheimer Mandelgarten Cabernet Sauvignon, hvor druerne selvfølgelig kommer fra Wachenheimer Mandelgarten marken og fra husets serie, som de kalder Kunststück. Vinen er lavet med gæring og maceration over 14 dage og derefter lagring 18 måneder på store egefade og 900 liters tonneaux.

Duftmæssigt masser af ren solbær suppleret med mynte, grønne blade, godt med træ … også lidt for meget træ og samtidig er det en fyldig og lidt opulent næse. Der er lidt brændte noter, peber samt andre krydderier.

I munden egentlig pænt cremet og intens vin, men sødmeniveauet er efter min vurdering lige en tak for højt. Der er modne, saftige solbær, en lidt vag syre, peber og er det altså dejligt fløjlsblødt.

Forhandles af Vinfadet, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Wolf, Ungsteiner Nußriegel Spätburgunder Trocken, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Wolf, Spätburgunder Trocken, Pfalz, TysklandMed næste vin bliver vi i Pfalz, for på Kirchstraße i vinbyen Bad Dürkheim-Ungstein finder vi Weingut Wolf. Vinen er en af deres basisvine Ungsteiner Nußriegel Spätburgunder Rotwein Trocken.

Og præcis som med forrige vinhus har man brugt familiens navn til at illustrere vinene og selvfølgelig med en ulv … og så må vi se, om vinen er en ulv i fåreklæder eller omvendt.

Weingut Wolf er en et lille familievinbrug, der har eksisteret siden 1791, men i dag drives af Michael Wolf og hans kone Marta og har 19 hektar vinmarker omkring Bad Dürkheim-Ungstein med deres bedste parceller på marker som Honigsäckel, Herrenberg og Weilberg.

Michael Wolf er selv uddannet vinmager fra Geisenheim, men har god hjælp med råd for andre vinproducenter i området. Han laver en lang række vine og de bedste hedder Best of Wolf.

Udover vingården, så driver Michael og Marta også Restaurant Honigsäckel, hvor de laver mange lokale retter … og hvor man også kan smage deres store udvalg af vine.

Denne 2017 Ungsteiner Nußriegel Spätburgunder Trocken er en af Wolfs basisvine aka Gutsweine i serien Die Trockenen Roten, hvor druerne kommer fra marken Ungsteiner Nußriegel. Der er ikke så mange oplysninger om vinen … udover 3,4 gram restsüße pr. liter samt at vinen har fået prisen Goldmedaille LWK 2020.

Næsen har ikke den klassiske Spätburgunder fine, lyse lethed, men  mere rustik og mørk med noget urtet næse, salvie, kul, tjære, lakrids, blåbær, brombær, jordbær og et lille aftryk fra fadene med vanilje.

Det er også smagsmæssigt en noget rustik Spätburgunder med både sødme, bitterhed, kirsebær, tranebær, havtorn, en kantet syre og er ikke nem at lægge arm med, men giv den endelig lidt luft i glasset, hvorved den åbner sig en smule.

Forhandles af Vinfadet, hvor en flaske koster 132 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Hörner, Steinbock Grauburgunder, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Hörner, Steinbock Grauburgunder, Pfalz, TysklandVi fortsætter i det tyske med 2019 Steinbock Grauburgunder fra Weingut Hörner … vingutten der meget fantasifuldt har brugt familienavnet til at give vinene navne efter de forskellige typer dyrehorn.

Weingut Hörner holder til på vingården Hainbachhof, der ligger i udkanten af den lille by Hochstadt i Pfalz vel omkring 10 kilometer nordøst for Landau.

Vingården drives i dag af den unge Thomas Hörner. Han driver vingården sammen med sin fader Reinhold Hörner, som startede med at flaske egne vine midt i 1990’erne, selvom familien egentlig havde været vinavlere i generationer.

Den unge Thomas Hörner har altid vidst, at han skulle følge i sin faders fodspor og har efter uddannelse til vinmager været i lære hos producenter i både Bourgogne samt Østrig. Siden 2011 har han dog været ansvarlig for produktionen på Weingut Hörner, dog med den aftale, at de altid træffer de store beslutninger i fællesskab.

Familien Hörner har samlet 30 hektar vinmarker, som passes efter naturlige og bæredygtige metoder uden hverken brug af herbicider eller pesticider … bare med almindelig håndkraft.

Vinene fra Weingut Hörner er meget kreativt opdelt i 3 serier, nemlig Stier, Steinbuk og Widder, altså tyr, stenbuk og vædder. På etiketterne er der så afbilledet horn fra de 3 forskellige dyr. Og Widder er Die Spitze .. altså husets topvine.

Og selvfølgelig har de i basisserien Stier en vin, som hedder Horny Rosé. Ja, de laver nu også en vin helt udenfor de 3 serier, nemlig en Traubensaft mit Kohlensäure … druesaft med kulsyre. Den kaldes fantasifuldt (k)einhorn vin.

Weingut Hörner har i 2016 vundet en designpris for deres kreative præsentation af deres vine, lige fra design af etiketter, vinkasser og hele set-up’et med deres hjemmeside.

Denne Steinbock Grauburgunder er fra serien Steinbock … altså et niveau over basisvinene i Stier serien. Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men vinen har gæret på rustfrie ståltanke og er efter endt fermentering delvis lagret i egefade. Vinen har 6 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det en lidt fyldig, småkrydret vin med saftig, tropisk frugt som fersken, mango, kvæde og sandeltræ. Krydderierne er lidt søde, nærmeste med spidskommen og allehånde samt lidt lettere nøddede elementer.

Smagsmæssigt en saftig og nærmest læskende vin, masser af fersken, abrikos, lemon og grillet citron. Det er blødt, fyldigt og småsødt med en lille frisk lemonbitterhed, mens syren er lidt vag, bøjelig og medgørlig.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 149 kr., men i øjeblikket er på tilbud til 99 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7