Vinanmeldelser

2017 Weingut Schlör, Reicholzheimer Oberer First Spætburgunder GG, Baden, Tyskland

2017 Weingut Schlör, Reicholzheimer Oberer First Spætburgunder GG, Baden, TysklandDer kom helt usædvanligt for vor normale byggemøder mer’ Spätburgunder i glassene, for næste var nemlig denne 2017 Reicholzheimer Oberer First Spætburgunder Großes Gewächs med Æ.

Vinhuset har jeg skrevet om tidligere, nemlig da jeg tilbage i april måned smagte deres 2017 Reicholzheimer First Spætburgunder R.

Denne 2017 Reicholzheimer Oberer First Spætburgunder Großes Gewächs, hvor Spätburgunder druerne kommer fra den bedste del af Reicholzheimer First marken … Oberer First med en undergrund bestående af muschelkalk og høstet med en modenhed på 96° Oechsle.

Vinen er lavet med klassisk fermentering og maceration, hvilket er efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring 18 måneder på brugte og nye barriques.

I næsen er der sødlig hestestald, grafit, blæk, urter, gran, frugten mørk og moden frugt, jordbær, lyse kirsebær, hindbær, grønne grene og stilke, røg … masser af vildskab og klart Franken karakter.

Det gælder skam også smagsmæssigt, hvor der er grønne, stramme og lyse bær, hindbær, ribs, rabarber … vildt frisk med ung, grøn syre, bitterhed, sten, mineraler og dermed virkelig stringent, ren og direkte i udtrykket. Det smager rasende godt.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 389 kr., men er i øjeblikket på tilbud til 339 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Weingut Bernhard Koch, Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Réserve BK, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Bernhard Koch, Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Réserve BK, Pfalz, Tyskland4 på streg … Keeper fortsatte i Bernhard Koch sporet, som så sluttede på toppen med denne 2013 Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Réserve BK.

Vinen er alene lavet med druer fra marken Hainfelder Letten, der er den bedste mark omkring Hainfeld. Navnet Letten betyder ler eller lerholdig jord og det er netop tilfældet med Hainfelder Letten, som består af ler, kalk og lermel. Denne vin laves alene i de allerbedste år, men laves ellers som foregående Réserve, altså med maceration og gæring i store tanke og lagring 18 måneder på barriques og større egefade. Efter aftapning på flaske er vinen så yderligere lagret 3 år inden frigivelse.

I næsen har Kochs Grande Réserve BK også – som de øvrige vine fra Koch – masser af fadsødme, sorte modne kirsebær, balsamiske noter, mælkechokolade, kakao, kaffe, mentol, gammelt træ, mere tæt og dyb mørk end Réserve lillesøsteren, meget zen, æterisk og totalt indbydende, så man bare sidder, sniffer og sniffer.

Og hvor er det blødt i munden … har blød syre, der lige hilser på og siger hej. Der er pænt med brændte noter, sødme, modne kirsebær, boysenbær og så er det så meget i balance. I denne 2013 Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Réserve BK er den svulmende fedme ikke helt så udtalt, men i stedet afløst af en tæt, kraftig frugt … og hvor smager det altså bare godt.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 519 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Bernhard Koch, Pinot Noir Réserve HE, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Bernhard Koch, Pinot Noir Réserve, Pfalz, TysklandMed aftenens første rødvin diskede Keeper op med flere Koch’erier, for vinen var nemlig Weingut Bernhard Kochs 2015 Pinot Noir Réserve HE.

Druerne til vinen kommer fra flere af Kochs marker og den er lavet med maceration og gæring i store tanke og er derefter blot lagret 18 måneder på barriques og større egefade. Det er vigtigt for Koch, at vinen bliver moden i flaskerne inden salg.

Vinen har lidt af samme elementer som den 2016 Hainfelder Kirchenstück Pinot Noir, som jeg smagte tilbage i marts måned, altså pænt fadpræg med sød animalsk kostald. vanilje, kanel, nelliker, træ, røg, mælkechokolade, kakao, men er samtidig langt mere rank, grøn og urtet end Kirschenstück med grafit, grannåle, blæk, babybræk og en helt frisk og dyb frugt med kirsebær, tranebær samt et lille æterisk og luftigt touch. Jesus det dufter godt.

Smagsmæssigt er det en præcis og nærmest styret frugt … helt zen, elegant, let og feminin med sødme, rank ryg, ren syrlig frugt, jordbær og kirsebær, måske endda lidt tranebær, peber, en lille tør bitterhed samt en vildt lang eftersmag. Det smager vildt godt.

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 319 kr., men pt. kan fås på tilbud til 259 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Bernhard Koch, Hainfelder Letten Chardonnay Réserve, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Bernhard Koch, Chardonnay Réserve, Pfalz, TysklandMinsandten om næste vin ikke også var fra den gode Weingut Bernhard Koch, for det var en 2018 Hainfelder Letten Chardonnay Réserve.

Jeg har tidligere smagt storesøsteren Hainfelder Letten Chardonnay Grande Réserve i en årgang 2017, men de to vine er faktisk lavet nogenlunde ens, bl.a. med 9 måneders lagring på barriques. Chardonnay Réserve har i denne årgang 2018 alene omkring 1,4 gram restsukker pr. liter, men den store brug af barriques kan smages i vinen.

BAM SLAM stor fed og oaky næse … virkelig behagelig og opulent med kæmpe fadpræg, lakridskonfekt, vanilje, sødlig røg, dåsepærer, tropisk frugt, papaya, mango, ananas, banan, mælkechokolade og svagt endda lidt kanel og ristede nødder.

I munden er der også godt med fadpræg og sødme, meget rund og ekstrem smagfuld. Det er cremet og blødt, olieret og smørfed med masser af tropisk frugt, et bredt smil og klampen i bund. Men hvor det dog smager godt og alle omkring bordet var synligt begejstrede over den indbydende lækkerhed, som vinen byder på. Vinen har nemlig også en vis fin rankhed, som sikrer en fin småbuttet syre igennem hele smagsspektret og forhindrer, at vinen bliver helt overdone eller alt for fed. Klassevin.

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 219 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Bernhard Koch, Riesling Granit, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Bernhard Koch, Riesling Granit, Pfalz, TysklandVores blindsmagning ved byggemødet skulle vise sig at indeholde flere vine fra Weingut Bernhard Koch og den første var denne Riesling Granit med druer fra marken Weyherer Michelsberg.

Den gode Bernhard Koch har vi jo mødt her på vinbloggen nogle gange tidligere. Vinhuset ligger meget passede på Weinstraße 1 i byen Hainfeld og menes at være grundlagt allerede helt tilbage i 1610 … i hvert fald kan familiens våbenskjold spores tilbage dertil. I dag er det Bernhard Koch, som driver vingården sammen med sin hustru Christine, som står for salg og markedsføring.

Bernhard Koch blev nærmest tvunget ind i familievirksomheden, men er langsomt blevet en dygtig vinmager, bl.a. på grund af sine rejser til andre vinområder. I 1982 besøgte han fx Champagne og har lige siden været lidenskabelig omkring  mousserende vine, som Bernhard også producerer på vingården.’

Bernhard og Christines to sønner deltager i dag også mere og mere i driften. Alexander afsluttede således i 2018 sin vinuddannelse på Geisenheim i Rheingay og har haft lærepladser hos både Weungut Knipser i Laumersheim i Pfalz og Dr. Heger i Baden. Hans mindre bror Konstantin er meget interesseret i markedsføringssiden af ​​vinbranchen og er ved at afslutte sine studier i vin og forretningsadministration i Heilbronn.

I 2019 blev Alexander Koch kåret som årets unge vinmager under 35 i Pfalz, hvilket er en kæmpe præstation. Han vandt i øvrigt også prisen for de bedste vine på Spätburgunder i regionen.

Vingården har samlet 50 hektar vinmarker … og det er Bernhard Koch, som løbende har udvidet med køb af flere marker, siden han overtog driften for over 25 år siden. Dengang var gården alene på mere beskedne 5 hektar. De bedste marker er i dag Hainfelder Letten og Kirchenstück.

Samlet ligger produktionen på omkring 450.000 flasker vin fordelt på en lang række vine, bl.a. altså denne Riesling Granit, hvor druerne  kommer fra marken Weyherer Michelsberg, der nærmest strækker sig nærmest i Modenbach dalen mellem Weyher i nord og så ned til Hainfeld. Marken har en undergrund med masser af granitskifer, hvilket er med til at give vinene stor karakter med mineraler.

Duften er monsterherlig … masser af petroleum, benzin og olievædet tvist i autoværkstedet. Det er en total moden og lækker aroma, vild, sindssyg med sagte noter af grøn/gule æbler, mandarin, ganske svag grape og så salte mineraler.

I munden er vinen slet ikke så moden, men pænt skarp, stenet med flint, citron, umodne grønne æbler, lemon, lys stenfrugt, lidt grape, meget ren, meget frisk og langt mere ung end duften afslørede. Det er en syrerig, skarp, frisk, krisp vin med nogle kanter, der endnu ikke af slebet helt runde, men samlet en fantastisk Riesling.

Vinene fra Bernhard Koch forhandles af Vinvärket, men denne er ikke i deres sortiment, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Sas Bauchet, Gustave Roché Brut Selection Premier Cru, Champagne, Frankrig

N.V. Gustave Roché, Brut Premier Cru Selection, Champagne, FrankrigByggeaften startede med stående taffel omkring den store køkkeø i Keepers villa og behørigt med lidt bobler, som blev en Non Vintage Gustave Roché Brut Selection Premier Cru fra champagnehuset Sas Bauchet.

Champagnehuset Sas Bauchet  ligger i Bisseuil ved Aÿ omkring 10 kilometer øst for Épernay og er grundlagt tilbage i 1920 af den unge Felicien Bauchet, som dyrkede druer på en 1 hektar vinmark, som hans mor Juiette ejede, mens han supplerede sin indkomst ved at udføre utallige småjobs.

Efter han overtog sønnerne Raphaël, Gérard og Roland og det var reelt dem, som skabte og udviklede den beskedne start til at blive et stort familiegods i Champagne. Det var også de 3 brødre, som stod bag opførelse af champagnehuset nuværende ejendom og fik også udhugget den 250 meter lange tunnel til lagring af vinene under ejendommen

I dag drives Sas Bauchet af 4. og 5. generation i form af Gérards datter Florence Bauchet og Rolands barnebarn Robin Bauchet. Det er Robin, som står for produktionen af vinene sammen med ønolog og vinmager Bruno Charlemagne, mens Florence har ansvaret for salget.

Samlet har Sas Bauchet 34 hektar vinmarker, som er fordelt på 7 forskellige terroirs omfattende 9 hektar Premier Cru marker i både Grauves i Côte des Blancs samt i Bisseuil, som hører under Montagne de Reims.

Det betyder en årlig produktion af 250.000 flasker Bauchet champagne, men derudover laver familien altså også champagner under navnet Gustave Roché. Om det er med druer fra husets egne marker – eller med opkøbte druer – fremgår imidlertid ikke, men det er champagner, som er lidt billigere end Bauchet champagnerne.

Der er ikke vildt mange oplysninger om denne Gustave Roché Brut Selection Premier Cru, men den er lavet på 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir og selvfølgelig med andengæring på flaske, men derudover ingen oplysninger.

Næsen er dejlig landlig, aromatisk, gæret med både popcorn, ristet rugbrød, modne blommer, overmodne pærer, tørrede abrikoser og vild ekspressiv, mens boblerne i smagen er småblide, sarte og fader forholdsvis hurtigt ud. Smagsmæssigt er der lemon, pærer og alt smager cremet og rundt. Dejligt glas champagne.

Forhandles flere steder, bl.a. hos Gourmet Wine, hvor en flaske koster 323 kr., mens prisen er 269 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Byggesjakket

Byggemøde 17. oktober 2020 … med et sandt batteri af lækre vine

En frisk, kold og solrig dag midt i oktober måned var det atter blevet tid til det traditionsrige byggemøde med byggesjakket. Det var vor arbejdsformand aka Keeper, som skulle huse dette kuld utilpassede og mærkelige personligheder og havde indkaldt os til fremmøde startende kl. 17.30.

Vi arriverede alle med punktlig præcision og samledes omkring køkkenøen til lidt velkomstbobler og lidt snack. Keeper havde lavet nogle fantastisk smagfulde små hapsere med røget dyrkølle, gedeost og tomatmarmelade. De smagte afsindigt godt.

Boblerne skulle vi gætte … alle identificerede, at dette måtte være vaskeægte champagne og halvdelen gættede på, at den var lavet på Chardonnay og den anden halvdel Pinot Noir.

Det var en Non Vintage Gustave Roché Brut Selection Premier Cru, Champagne fra champagnehuset N.V. Sas Bauchet og denne lavet på 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir. Sjovt nok er den tidligere lavet på fifty/fifty af de to druesorter, så dermed havde alle en smule ret, selvom vore uskrevne regler tydeligt siger, at der udelukkende er point til dem, som gætter den drue, som der er mest af i vinen.

Øv … jeg sagde Pinot Noir.

Efter de indledende hånlige bemærkninger, boblerne og de små snacks, så bød Keeper os til bords. I tråd med seneste byggemøder, så havde Keeper fået – eller vel rettere – købt maden udefra og igen fra Betina fra Mad Med Smag, som har leveret mad til flere af byggemøderne det seneste år.

Det var et kæmpestort tapasbord med alle mulige retter. Jeg kan vist ikke huske alle retterne, men det bestod af noget tunmousse, en slags små kurve med fiskemousse, rejer og røget laks, noget kylling, kyllingespyd, tærte, en slags sandwich med oksemørbrad og så alverdens tilbehør.

I får her lige en billedkollage med retterne:

Derudover var der også lige kage og så et stort ostebord lidt Arla Unika oste og Keeper havde lavet det således, at der kom hvidvin til ostene, selvom vi egentlig var godt i gang med rødvinene, men det fungerede bare supergodt.

Keeper havde lavet en imponerende smageprogram, som vist overraskede de fleste … masser af tyske vine, masser af Pinot Noir aka Spätburgunder og så såmænd lidt godt italiensk i form af en ægte Conterno Barolo.

Samlet så feltet dermed sådan her ud:

Sikke mange højdepunkter … hvor den eneste vin, som var lidt speciel – eller i hvert fald anderledes – var den sidste vin … den spanske Tempranillo 50 Aniversario fra Rodriguez & Sanzo, som var en ekstra vin, som alene blev serveret for at finde vinderen i vores blindsmagning, som efter de 10 vine stod lige mellem Falken og undertegnede.

Jeg havde godt nok på Fattoria dei Barbis Brunello di Montalcino haft Brunello som første tanke, men et stigende tannin-niveau i takt med luft i glasset fik mig til at ændre mit bud til lidt Nebbiolo.

Dermed røg sejren, da jeg var helt væk på den sidste Tempranillo, der også var lagret på gamle whiskey-fade. Den gættede Falken dog imidlertid og tog dermed fortjent sejren.

Ellers blev det en aften i stil med øvrige med en masse af vinsnak, snak om ost, huse og samtidig også en indledende snak om en vintur til Tyskland en gang næste år.

Tak til Keeper for en episk aften.

Vinanmeldelser

2018 Weingut Birgit Eichinger, Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Erste Lage, Kamptal, Østrig

2018 Weingut Birgit Eichinger, Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Erste Lage, Kamptal, ØstrigVi slutter den lille spontane 6 flaskers smagning af vinene fra Weingut Birgit Eichinger på toppen … nemlig med Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Erste Lage, hvor druerne jo netop kommer fra toppen af hendes topmark.

Druerne til vinen kommer selvfølgelig fra Eichingers Zöbinger Heiligenstein mark, der ligger lige nabo til Zöbinger Gaisberg lidt længere mod nord og Zöbing. Det er en klassisk Riesling mark med rødlig forvitret sandsten og basaltisk, vulkansk undergrund.

Her kan du nedenunder se Erste Lage marken Zöbinger Heiligenstein anlagt i terrasser.

Druerne er høstet i starten af oktober med et  udbytte på 35 hektoliter pr. hektar samt en modenhed på 19,5° KMW, hvilket så svarer til omkring 94,7 Öchsle, altså det niveau, hvor man næsten er oppe at snuse til Auslese niveauet i Tyskland. Vinen har 5,6 gram restsukker pr. liter og dermed højeste niveau af de smagte vine.

Efter sortering og presning, har mosten lagt med drueskallerne i 15 timer. Skallerne blev fjernet og mosten klarerede i 20 timer. Vinen er alene fremstillet på rustfrie ståltanke med en 5 ugers kølig gæring samt 9 måneders lagring sur lie inden aftapning på flaske i  juli måned.

Vinen minder på mange måder om den foregående … subtil, sart og delikat aroma med fersken, pærer, lime – knap som blomstret – men den har samme lidt olieagtige eller terpentinske note, som lige gør tingene ganske interessante. Der er også citrus, måske endda lidt mandarin, svag karamel, meget zen, fin og elegant.

Smagsmæssigt har Heiligenstein klart mere krop, dybde og tætbundet intensitet. Som med søstervinen godt med citron i den styrende syre, fin mineralitet og ellers  grønne æbler, fersken, lidt småsøde krydderier og så en smule bitter grape i eftersmagen, men den er klart mere larmende, storsnudet og ekspressiv end Gaisberg. Den er mere fyldig, mineralsk og absolut et flot glas Riesling.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske 299,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 269 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Birgit Eichinger, Riesling Ried Zöbinger Gaisberg Erste Lage, Kamptal, Østrig

2018 Weingut Birgit Eichinger, Riesling Ried Zöbinger Gaisberg Erste Lage, Kamptal, ØstrigDe sidste 2 Riesling vine, som Houlberg smager fra Weingut Birgit Eichinger, er begge Erste Lage vine. Den første er denne 2018 Riesling Ried Zöbinger Gaisberg Erste Lage.

Druerne til vinen kommer jo selvfølgelig fra Zöbinger Gaisberg marken og endda helt præcis fra den øverste del af marken, hvor der er en undergrund med masser af skifer. Den del vender mere over mod Zöbing, så derfor hedder marken lige dér ikke Strasser Gaisberg, men altså Zöbinger Gaisberg.

Herunder kan du se marken med Riesling og anlagt i terrasser.

Druerne er høstet i starten af oktober med et  udbytte på 40 hektoliter pr. hektar samt en modenhed på 19° KMW, hvilket så svarer til omkring 92,3 Öchsle, altså det niveau, som i Tyskland vil svare til Kabinett, men vinen har alene 4,7 gram restsukker pr. liter, så den er lavet som en tør hvidvin … men er dog den vin af de smagte vine fra Birgit Eichinger med mest restsukker.

Vinen er alene fremstillet på rustfrie ståltanke, hvor den også er lagret 9 måneder inden aftapning på flaske i  juli måned.

I næsen har vinen et lidt køligt, rent og stålsat udtryk. Der er intet petroleum, men lime, fersken og så tonsvis af blomster og fremstår endda lettere parfumeret. Der dukker dog også lidt olieagtige noter op … sådan lidt symaskineolie, linolie eller en klud med et lille svagt terpentinsk element. Der fornemmes nu også langt mere bund end foregående Riesling Strass, mer’ kompleksitet, finesse og elegance.

I munden spiller de forskellige elementer nu også meget bedre sammen med en delikat og lidt sart syre. Der er fortsat godt med citron i syren, mineralitet og samtidig virker vinen saftig og måske endda svagt læskende. Der er grønne æbler, fersken, lidt småsøde krydderier og så en smule bitter grape i eftersmagen, som bare hænger pænt længe i munden.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske 299,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 269 kr.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2019 Weingut Birgit Eichinger, Riesling Strass, Kamptal, Østrig

2019 Weingut Birgit Eichinger, Riesling Strass, Kamptal, ØstrigMed de 3 Riesling vine fra Weingut Birgit Eichinger starter vi igen nedefra med hendes basisvin, som er denne 2019 Riesling Strass, hvor druerne selvfølgelig kommer fra forskellige marker.

Den er lavet fuldstændig som den anden basisvin på Grüner Veltliner og høstet med et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar og en modenhed, som er på 18,5° KMW svarende til omkring 89 Öchsle, altså det niveau, som i Tyskland vil svare til Kabinett, men denne Riesling Strass indeholder alligevel alene 2,3 gram restsukker pr. liter, så den er selvfølgelig også lavet som en tør hvidvin.

Den er fremstillet alene på rustfrie ståltanke, hvor druerne efter høst presses forsigtigt, hvorefter mosten har lagt til ro i 15 timer. Herefter sker gæring og kort modning i ståltanke.

Det starter en smule forsigtigt, men på en eller anden måde, så fornemmes der hurtigt derefter en smule mere dybde en hos Birgits Grüner Veltliner vine. Denne har dog en smule babyfedt, som den i næsen har svært ved at slippe, sådan lidt astronaut-is-agtigt med en smule for megen sødme, men så på den anden side en ren, frisk og direkte frugt med grønne æbler, citroner samt en nærmest stenet mineralitet, som alligevel ender med at give vinen rankhed.

Smagen er imidlertid lidt til den brovtne side … masser af skarp citronsyre, bitter lemon og svagt grape. Det er en meget frugtrig og dominerende syre, som gær vinen afsindig frisk, hvor den så bare drøner afsted med 100 i timen. Den tager hjørnerne lidt skarpt skarpt og vakkelvornt, men kommer bestemt i mål.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske 129,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 115 kr

Vinanmeldelse 4/7

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger