Tag-arkiv: Sicilien

2020 Tenuta di Aglaea, Linophryne Lucifer Bianco, Sicilien, Italien

2020 Tenuta di Aglaea, Linophryne Lucifer Bianco, Sicilien, ItalienPå vej ud af døren bad Distinto mig lige at vurdere denne Linophryne Lucifer Bianco, som er en ny vin hos danske Anne-Louise Mikkelsen på hendes sicilienske vingård Tenuta di Aglaea.

Jeg har skrevet en del om Anne-Louise og hendes fantastiske historie. Der kan du fx læse i mit blogindlæg; Distintos Meet the winemaker part 2 – Anne-Louise Mikkelsen på Tenuta di Aglaea.

Lucifer Bianco er lavet på et fieldblend af oprindeligt plantede druesorter som Carricante samt Grecanico, Cataratto og Inzolia, der høstes manuelt fra stokke der er helt op til 100 år gamle og fra marker i 800 meters højde på den nordlige side af Etna.

Markerne er Santo Spirito på 0,56 hektar og Schiara Nova på 1,1 hektar beliggende i Castiglione di Sicilia og Randazzo kommunerne og de er dedikeret til produktion af rødvin. Derfor må Anne-Louise heller ikke må kalde vinen for Etna Bianco DOC.

Derfor er vinen så – takket være italiensk bureaukrati – blot klassificeret som den mindre specifikke Bianco Sicilia IGT. Den er lavet ved, at druerne først knuses, hvorefter temperaturen i de rustfrie gæringstanke nedsættes til 7,5 grader og macererer i 36 timer med skindet.

Druerne er så presset og overført til rustfri ståltanke, hvor selve den alkoholiske gæring er sket ved 20 grader. Der er derefter sket malolaktisk gæring af 2/3-dele i ståltankene, men den sidste 1/3-del er lagret i brugte franske barriques … 225 liter fade brugt 3 gange tidligere og 300 liter brugt 2 gange tidligere.

Anne-Louise fortæller, at hun har eksperimenteret med brug af egefade til hendes hvidvin og at tegningen på etiketten er lavet af hendes søn for nogle år siden … og den passede som fod i hose på hendes ønske om at ændre etiketten.

Vinen er nemlig et perfekt ledsager til fiskearten Linophryne Lucifer, der oftest tilberedes bagt eller dampet med en fransk sauce til som fx en Beurre Blanc. Dermed kommer etiketten til at signalerer et perfekt madstilsmæssigt akkompagnement til vinen.

I næsen er der en fin bio, kropslig aroma af både kvæde, citroner, pærer, men egentlig meget saltet, syrlig med noget grøn te, salte mandler … men også noget volumen.

Den har i munden en rigtig lækker syre, mens frugten her bliver en anelse mere tropisk … fersken, æbler, ananas og igen mandler, noget salt og salte mineraler. Det er en frisk vin, hvor der er masser af bid, så dermed er det absolut ret fint. 92 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 219 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Cusumano, Alta Mora Guardiola Etna Rosso, Sicilien, Italien

2016 Cusumano, Alta Mora Guardiola Etna Rosso, Sicilien, ItalienMed næste vin opdagede vi atter, hvor fabelagtigt Nerello Mascalese fra Etnas nordlige skråninger kan være. Vinen er en 2016 Alta Mora Guardiola Etna Rosso fra vinhuset Cusumano.

Vinhuset drives af familien Cusumano, der har dyrket vin på Sicilien i flere generationer, men siden årtusindskiftet har huset været under ledelse af brødrene Alberto og Diego Cusumano.

De har fået vinhuset op blandt de bedste vinhuse på øen og søskendeparret mener, at dette kun er begyndelsen, for de er besluttet på at lave Syditaliens bedste vine.

Det skal ske fra Cusumano mange marker … de har samlet lidt over  400 hektar vinmarker, som ligger i 250 til 700 meters højde på små parceller rundt omkring på øen.

Cusumanos vingård ligger i Partinico vest for Palermo og den er udstyret med topmoderne vinifikations faciliteter, men ifølge det skal blot sikre kvaliteten, som brødrene mener ene og alene skabes i markerne. Vinmageren skal blot undgå at sætte kvaliteten over styr, når druerne ankommer til vingården.

De har da også fået flot anerkendelse … Wine Spectator udråbte huset til at være blandt de 10 bedste vinproducenter i Italien, mens Cusumano fik titlen stjerneproducent af den anerkendte vinguide Gambero Rosso med de eftertragtede Tre Bicchieri hele 10 gange, hvilket må siges at være en flot præstation.

Denne Alta Mora Guardiola Etna Rosso er fra en ny vingård, som Cusumano har købt på skråningerne ved vulkanen Etna. Vingården hedder Alta Mora og drives i det helt specielle terroir og marker med Carricante og Nerello Mascalese.

Vinen er lavet fra samlet 12 hektar marker … markerne Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo og Solicchiata, der alle ligger i 600-800 meters højde.

Vinen er lavet ved, at de håndhøstede druer først er afstilket og knust, hvorefter gæring samt maceration er sket ved 28 grader i rustfrie ståltanke, hvor vinen bagefter har gennemgået malolaktisk gæring. Derefter er vinen lagret en periode på store 25 hektoliter egefade inden aftapning på  flaske.

Sikke en dejlig aroma … skøn blanding af nogle veganske noter af hønse- og grøntsagsfond, muskatnød, indelukket kamfer, gazebind, skovbund, gammelt træ, mandel og en frugt af hindbær, granatæbler med en let og lys side, meget klar og elegant.

I munden er vinen både grøn, urtet, vild og mineralsk. Frugten er klart mere stram og syrlig end duften lovede … masser af tranebær, hindbær, ribs, grape og lemon, der strutter af bitterhed, lys, frugtrig, rank med modne og lyse tanniner, der sparker en smule på en bleg albino facon. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i årgang 2019 koster 179,95 kr., mens prisen er 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2015 Pennisi, Etneide Etna Rosso, Sicilien, Italien

2015 Pennisi, Etneide Etna Rosso, Sicilien, ItalienCastiglione di Sicilia ligger på den nordlige side af den iltre vulkan Etna og der finder vi vinhuset Società Semplice Agricola Pennisi, som står bag denne næste vin … en 2015 Etneide Etna Rosso.

Der er tale om en vingård, der har været drevet af Pennisi familien i mere end 150 år, men i dag er det den unge Stefano Pennisi, der står i spidsen for Vini Pennisi.

Familien dyrke vinstokkene efter de traditionelle teknikker med respekt for miljøet og den naturlige udvikling af vinstokkene og alt arbejdet udføres manuelt.  Hver enkelt vinstok får opmærksomhed og omsorg med det mål, at lave intense vine … og således drives alle marker uden brug af syntetiske kemikalier, herbicider og kemisk gødning.

Der er ikke ret mange oplysninger om vinhuset og fx antal hektar vinmarker, men så må vi jo i stedet bare se nærmere på denne vin … Etneide Etna Rosso i årgang 2015.

Den er lavet på 100% Nerello Mascalese, der kommer husets vinmarker ved Verzella og Chiappemacine i 580 meters højde med en vulkansk undergrund og 10-40 år gamle vinstokke.

Vinen er lavet på rustfrie ståltanke med en alkoholgæring på 12 dage og maceration samlet set over 30 dage. Der er sket malolaktisk gæring og efter endt fermentering er vinen lagret 12-18 måneder på egefade og derefter 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt er der tørrede roser, violer, kul, tørv samt en lys frugt med blommer, lyse kirsebær og man mærker faktisk lidt baroloagtig noter suppleret med luftighed, gazebind, nogle lette krydderier, lys og stram balsamico, let vanilje, karamel … virkelig smuk, skarp, præcis … shit det dufter fremragende.

I munden er der også en lys og let vin med et strøg solskin … det er moreller, rabarber, hindbær og lyse blommer. Den har samtidig en syre med noget sødbitter lemon og tonicvand, hvilket så bidrager til den smukke, lette, lyse og nærmest æteriske side. Der er knastørre tanniner, lyse og tørre og sætter sig stille og roligt på fortænderne. Sådan skal en vin fra nordsiden af Etna bare skrues sammen, så man bliver ekstatisk og elektrisk. 95 point.

Forhandles af Sorgenfri Vin, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 200 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

2021 Feudo Maccari, Family and Friends, Sicilien, Italien

2021 Feudo Maccari, Family and Friends, Sicilien, ItalienNår vi nu er ved Antonio Moretti Cuseris sicilianske vinhus Feudo Maccari, så smager vi skam da også lige denne hvide Family and Friends, der ganske vist ikke er lavet på Carricante, men derimod på 100% Grillo.

Druerne til vinen fra fra en sydvendt enkeltmark nær Noto syd for Etna og håndselekteres fra fritstående Grillo vinstokke og de er alle høstet manuelt.

Vinen er derefter lavet med 16 dages gæring på en hemmelig kombination af betonæg og små burgundiske egetræsfade. Efter endt gæring har vinen så lagret 6 måneder på betonæg og egefade, hvor sur lie kontakten med de fine gærrester giver fedme og krydret finesse som en stor Meursault. Vinen afrundes yderligere 6 måneder på flaske før frigivelse til salg.

I næsen viser vinen sig frem med en lille, smørret og charmerende fedme med en balanceret fadnote, som var den burgundisk, men den har en frugt, som er mere saltet med en lidt småtropisk frugt. Der er fersken, modne pærer, mandarin, ananas og mango. Læg dertil noget vanilje, muskat og andre søde krydderier … virker så behagelig, har denne venlige fylde og salte mineraler.

Smagen er nærmest blomstret … småopulent med den eksotiske frugt, meget cremet og alligevel med denne friske, rent og stramme, saltede mineralitet. Sammen med fersken, pærer og mango, så er der også lidt lemon og let grape, som virkelig giver hold på tingene og bidrager til en stor friskhed. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 325 kr., mens prisen på tilbud kun er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2016 Feudo Maccari, Animardente Contrada Santo Spirito di Passopisciaro, Sicilien, Italien

2016 Feudo Maccari, Animardente Contrada Santo Spirito di Passopisciaro, Sicilien, ItalienVi bliver da for en stund på Sicilien, for næste vin i glasset er nemlig en 2016 Animardente Contrada Santo Spirito di Passopisciaro fra den toscanske vinproducent Antonio Moretti Cuseri, der til dagligt driver Tenuta Sette Ponti.

Han har jo forelsket sig i Sicilien og dér skabt vinhuset Feudo Maccari, der primært laver vine fra den sydøstlige del af øen.

Men de har også gang i et projekt på de sorte, vulkanske skråninger af Etna, hvor de laver to 2 vine – en hvid og en rød – fra vinmarken Contrada Santo Spirito di Passopisciaro og den ene af de vine er denne 2016 Animardente, som jeg nu har fået i glasset.

Vinen er selvfølgelig på 100% Nerello Mascalese, som kommer fra Contrada Santo Spirito di Passopisciaro i 700 meters højde og fra op til 60 år gamle vinstokke. Vinen er lavet med gæring og maceration i 22 dage med hyppig overpumpning. Efter endt fermentering er den lagret 12 måneder på barriques og tonneaux … og efter flaskning yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Vinen er i glasset lige en tak lysere og mere transparent end den foregående Nerello Mascalese, mens duften er mere frugtagtig og mere blomstret med blåbær, kirsebær, tørt træ, tobak, solbærblade, violer, rosenvand, kul, tjære, sten og sorte mineraler, men også en lille sødme dukker op midt i alle aromaerne.

I munden er vinen let, lys og ubekymret … nærmest lys og læskende med kirsebær, hindbær, jordbær og en snas tranebær. Det er saftig med en syrlig og sødbitter balsamico note, nogle salte mineraler, saltlakrids samt en syre, der er mineralsk, krydret og stram, så Houlberg har den til 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 134,95 kr. ved køb af 6 flasker. Det er rablende billigt.

Vinanmeldelse 5/7 

2018 Destro, Aspide Etna Rosso, Sicilien, Italien

2018 Destro, Aspide Etna Rosso, Sicilien, ItalienDen næste vin i glasset fra Antonino Destro på Azienda Agricola Destro blev denne 2018 Aspide Etna Rosso og lavet på ren Nerello Mascalese.

Her kommer druerne også fra husets egne marker beliggende i 730-750 meters højde og er høstet med et udbytte på 40-50 hektoliter pr. hektar.

Herefter er gæring og maceration sket i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering så lagret 2 år på ståltanke, og derefter 4 måneder på flaske.

I glasset er vinen dejlig lys … ren, stringent og let transparent Nerello Mascalese, hvor frugten ribs, hindbær, hyben samt tørre kirsebær og måske endda også lidt lyse blommer. Det er en let og lys vin med lidt  støvet udtryk, aske og mineraler, blomster, blomsterpollen samt en ganske lille sødme.

Smagsmæssigt er det også en let vin, men har en bondsk, rustik og småkantet smag … nærmest med frugt af tranebær, ribs og umodne, let sure kirsebær og lidt citronagtig syre. Det giver imidlertid en frisk smag, hvor der er en tør syre, som sammen med lidt tynde tanniner bider dig i tungen og skriger på mad. 90 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2020 Destro, Nausìca Terre Siciliane Bianco, Sicilien, Italien

2020 Destro, Nausìca Terre Siciliane Bianco, Sicilien, ItalienVi skal atter smage vine på de to Etna druer Carricante og Nerello Mascalese … begge fra vinhuset Azienda Agricola Destro og vi starter med vinen Nausìca Terre Siciliane Bianco på den hvide Carricante.

Destro Vini ligger i 750 meters højde ved  Montelaguardia på nordsiden af Etna mellem byerne Randazzo og Passopisciao.

Vinhuset er grundlagt i 2002, hvor Antonino Destro overtog stedet og startede en genopretning af marker og bygninger på stedet, som daterer sig tilbage til 1897.

Vineriet er nu udstyret med det nyeste udstyr og kan derfor styre vinificeringsprocessen, så der produceres vine af høj og ensartet kvalitet.

Antonino Destro har sammenlagt 9 hektar vinmarker og producerer årligt 75.000 flasker om året fordelt på hvidvin, rødvin og mousserende vine.

Der er udelukkende med fokus på de 2 Etna druer Nerello Mascalese og hvid Carricante. Derudover bruger de kun vinfadene 2 gange, hvorefter de returneres til den franske producent. Af de 2 druesorter produceres 12 forskellige vine, der alle har deres egen individuelle karakter og de er særligt kendte for deres produktion af de mousserende Metodo Classico vine, hvor de har et bredt udvalg.

Denne Nausìca Terre Siciliane Bianco er som sagt på Carricante, der er høstet med et udbytte på 40-50 hektoliter pr. hektar på husets marker i 730-750 meters højde.

Vinen er lavet med gæring i ståltanke og en periode faktisk med maceration på skindet. Efter endt fermentering er vinen så blot lagret nogle måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.

Duftmæssigt er vinen meget frisk og samtidig lidt saltet, måske endda også lidt aromatisk. Der er både citroner, æbler og pærer, let harpiks, blomster, salvie, lidt tyggegummi samt akaciehonning.

Smagen er i samme boldgade … har dog dybde og denne lidt saltede fornemmelse. Der er pærer, æbler, syltede æbler og lemon, hvor der er bitterhed, som sammen med det saltede giver stor intensitet, men samtidig med en rank syre, som giver vinen friskhed. Det gør også, at det er noget comfort og en behagelig fedme i vinen. 91 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2019 Graci, Etna Rosso Arcuría, Sicilien, Italien

2019 Graci, Etna Rosso Arcuria, Sicilien , ItalienJeg elsker også vinene fra nordsiden af den iltre vulkan Etna og nu er der igen sådan en bandit i glasset … en 2019 Etna Rosso Arcuría fra vinhuset Graci.

Alberto Aiello Graci har selv lavet vin ved Etna på Sicilien siden 2004, hvor han sammen med sin søster overtog familiens lille vingård med 5 hektar jord, hvoraf alene 2 hektar var vinmarker.

Alberto var egentlig uddannet bankmand i Milan, men forlod den finansielle verden for at lave vin på sin hjemegn. I starten solgte Alberto blot druerne, men derefter prøvede han sig lidt frem med vinfremstilling, for Alberto er autodidakt, men fik faktisk hurtigt succes på eksportmarkederne.

I dag driver Alberto og søsteren Azienda Agricola Graci, som nu har 18 hektar vinmarker og er blevet et markant og renommeret hus på Sicilien.

Derudover arbejder Alberto i dag også vicepræsident for det lokale vinkonsortium Consorzio di Tutela dei Vini Dell`Etna Catania, som dækker producenter med samlet 300 hektar.

Herudover er Alberto også gået i et partnerskab med selveste Angelo Gaja, som han sammen med i maj 2017 købte en 20 hektar vinmark på en lille sydvestvendte skråning af den iltre vulkan Etna på Sicilien og laver vine under navnet Idda.

Alle vine er i det væsentlige enkeltvingårdsvine. De er alle så vinificeret plot for plot i en søgen efter at forstå de forskellige Crus og de unikke forskelligheder.

De hvide sorter omfatter Catarratto og Carricante, som presses og fermenteres i store cementtanke til Etna Bianco. De røde er næsten alle på Nerello Mascalese. Det er en druesort, der har en tendens til reduktion … den er svær at modne og har høje tanniner og syre.

De røde knuses ikke, men får derimod lov til at knuse efter vægt. De gæres i store gamle egetræskar og efter presning sættes de tilbage i disse kar, hovedsagelig østrigsk træ.

De 18 hektar er således fordelt på forskellige marker som Contrada Arcuria beliggende 600–800 metes højde. Desuden ejer Graci den øverste del af Contrada Barbabecchi, den højest beliggende mark på Etna i 1.000–1.100 meters højde. På denne mark, som kun kan nås med Land Rover, er plantet pre-phylloxera Nerello Mascalese helt tilbage i 1904.

Marken købte han sammen med Frank Cornelissen, men Frank havde ikke tålmodighed til at vente på, at de fik marken til at køre, så Alberto endte med at købe det øverste af Frank. Frank har stadig det nederste af Barbarbecchi hvorfra han laver Magma … Etnas dyreste vin. Graci har også lidt af Contrada Feudo di Mezzo, som er en ret stor Contrada, hvor flere producenter har vin.

Sidste nyt er Contrada Muganazzi beliggende i 700 meters højde i hjertet af Passopisciaro. Her er altid god vind, og druerne modnes altid perfekt her. Alberto købte stedet, som har været kendt som en af de bedste marker på Etna, for nogle år siden. Nu er der så plantet 2,5 hektar Nerello Mascalese og 3 hektar Carricante her.

Alle marker drives fuldstændig biodynamisk og Graci svolver også kun ganske minimalt.

Denne 2019 Etna Rosso Arcuría er lavet på ren Nerello Mascalese fra Contrada Arcuria i 600-870 meters højde i Passopisciaro på den nordøstlige side af vulcanen Etna. Graci ejer hele Contrada Arcuria. Jorden er fantastisk mineralsk helt uden kalk og meget rig på jern og nitrogen.

Gæringen er sket uden temperaturkontrol i 42 hektoliter fade, og der er vinen også lagret 18 måneder efter endt fermentering. Efter det er den så flasket og har lagret yderligere 8 måneder.

Duftmæssigt er vinen herlig landlig med dampende mødding … og samtidig let og lys i stilen. Det er ribs, lyse blommer, jordbær, hyben, violer, røg … og så sorte mineraler, nærmest med masser af jern, rust og gamle skruer. Der kommer også nogle nærmest ret grønne urter, men samlet er letheden slående og imponerende. Den har en nerve, som kan minde om en mellemting mellem noget burgundisk og en Barolo.

Og sådan smager vinen også … streng, så man vipper op på tæerne … ren og stringent syre, lyse og vildt tørre tanniner. I det hele taget er det syrligt, masser af grape bitterhed, sort te og Campari, rabarber, ribs, hindbær, tranebær samt tør tobak, mynte og grønne urter. Dermed 95 point.

Forhandles herhjemme af Copenhagen Wine, hvor en flaske koster 315 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2019 Benanti, Contrada Cavaliere Etna Bianco, Sicilien, Italien

2019 Benanti, Contrada Cavaliere Etna Bianco, Sicilien, ItalienDen næste i vor sicilianske raid på Carricante vine er Contrada Cavaliere Etna Bianco 2019 fra vinhuset Benanti, der ligger nordligt i byen Viagrande på sydsiden af vulkanen Etna.

Vingården blev oprindelig grundlagt i 1988 af den 43 år gamle Giuseppe Benanti. Han etablerede gården i Castiglione di Sicilia på den nordlige side af Etna og kaldte gården Tenuta di Castiglione.

Hans bedstefar var vinavler på amatørniveau i slutningen af 1800-tallet i Viagrande på den sydøstlige skråning af vulkanen, hvor Giuseppe også selv var født.

Giuseppe var en iværksætter i den farmaceutiske industri, men havde samtidig et stort hjerte for vin … og særligt på de lokale druer, så derfor foretog han en undersøgelse for revalueringen af vinene og vindyrkningspotentialet omkring Etna.

Det var en undersøgelse, som varede i tre år og som tillod ham at genopdage de gamle prestigefyldte druer, som også voksede på hans families jorde. Og selvom appellationen Etna DOC havde eksisteret siden 1968, så fandt Giuseppe det bemærkelsesværdigt, at der ikke blev produceret kvalitetsvine i Etna regionen.

Det satte han sig for at ændre, men i stedet for at hyre en kendt ønolog fra det nordlige Italien eller fra udlandet, så ansatte han en ung, lokal konsulent ved navn Salvo Foti, som havde vist sig meget talentfuld, men ikke havde erfaring fra Etna.

De søgte dog gode råd og støtte hos prominente rådgivere fra Piemonte …  ønologer som Marco Monchiero og Gian Domenico Negro, professor Rocco Di Stefano fra Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti samt professor Jean Siegrist fra Institut National de la Recherche Agronomique i Bourgogne.

Samtidig købte Benanti vinmarker på den nordlige skråning af vulkanen, bl.a. ved Rovittello og Castiglione di Sicilia… nogle af de allerbedste områder for Nerello Mascalese.

Efter utallige mikrovinifikationer i 1988-1990, så blev 1991 den første årgang for vingården og produktionen lå på beskedne 20.000 flasker. Det lykkedes Giuseppe Benanti at fremtrylle en ny række af vine, som siden har været en kæmpe international succes.

Ydermere bliver Benanti nu også hyldet for at have reddet nogle af de historiske druer fra Etna … såsom Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, Carricante og Minnella … sidstnævnte en hvid drue, som virkelig var i fare for at uddø.

Siden slutningen af 2012 har vingården været drevet af Giuseppes tvillingesønner Antonio og Salvino Benanti, men fortsat med deres far som en kontinuerlig inspiration. De har sammenlagt 28 hektar vinmarker og lavet årligt 170.000 flasker vin. Hos Benanti ønsker man kvalitet frem for kvantitet.

Denne Contrada Cavaliere Etna Bianco er en enkeltmarksvin fra marken n Contrada Cavaliere, der ligger i 900 meters højde ved den lille by Santa Maria di Licodia. Der er Carricante vinstokke omkring 50 år gamle.

Druer er håndplukkes i midten af oktober og så presset blødt, hvorefter gæring sker over 12 dage i rustfrie stålkar og druernes egne gærceller. Efter endt fermentering har vinen blot lagret sur lie i ståltanke i 12 måneder, hvorefter vinen tappes på flaske og lagrer endnu 6 måneder.

WAUW … sikke en aroma med lidt tertiære, olierede diesel og petroleum noter, linolie, kastanjer, gær, lidt bedaget dekadence med fyldig og tropisk frugt, melon, appelsinskal, modne og let oxiderede æbler, pærer og så lidt mandler eller marcipan.

Smagen er bonedry, imponerende, stram, stringent og krystalklar ren … tør, grøn med masser af mineraler, citrus og klinger virkelig i munden med renhed. Der er som et bor i klipperne, mineralsk med skarphed som et ninjasværd … ikke for alle, men næsten alt for de få. Imponerende og gad sgu godt have en kasse med den i kælderen … men det har jeg desværre ikke. 96 point.

Købt i Tyskland til 37€ … svarende til 276 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2020 Tenuta Tascante, Buonora Etna Bianca, Sicilien, Italien

2020 Tenuta Tascante, Buonora Etna Bianca, Sicilien, ItalienI mit indlæg om vinbogen Italiens fantastiske hvidvine skrev jeg bl.a. at jeg da skulle smage flere vine på Carricante druen og sjovt nok havde jeg allerede et par stykker klar, hvor den første er denne Buonora Etna Bianca fra vinhuset Tenuta Tascante.

Det er et vinhus er jeg stødt på før. Det ligger på nordsiden af den iltre vulkan Etna på Sicilien. Er man i tvivl, så kan man bare læse husets navn bagfra … eller i hvert fald de sidste 4 bogstaver.

Det er blot én af fire vingårde på Sicilien ejet af Conte Tasca d’Almerita Societá Agricola. Hele foretagendet er i dag ledet af Alberto Tasca, men familien Tasca d’Almerita har været vinproducenter på Sicilien siden 1830, hvor de købte Tenuta Regaleali … en grøn oase med næsten 550 hektar jord i centrum af øen.

Alberto Tasca er 8. generation og det er ham, som siden 2010 har stået for driften og allerede inden var idémanden bag familiens store satsning på vin efter i over 150 år at have drevet deres store almindelige landbrug, som dog også omfattede vinproduktion.

Det blev gjort ved udvidelse af vinmarkerne på Tenuta Regaleali samt købet af 3 yderligere vingårde Capofaro, Tascante, Whitaker og Sallier de La Tour … alle med helt forskellige undergrund og endda ligger Capofaro på den lille ø Salina på de De Æoliske Øer lige nord for Sicilien.

Conte Tasca d’Almerita er i dag en af de store og betydningsfulde vinproducenter på Scilien … bare på Regaleali har de i dag over 600 hektar vinmarker, mens de ikke oplyser, hvor mange vinmarker, som de har på de øvrige vingårde.

Ideen om deres vingård Tenuta Tascante startede i 2004, hvor de startede med at studere området på den nordlige side af Etna og det udmøntede sig i 2007  i købet af de allerførste vinmarker Contrada Sciaranuova og Pianodario og derefter i 2015 Contrada Rampante, men senere er der også kommet yderligere marker til … primært med Nerello Mascalese, men derudover lidt Carricante samt Chardonnay.

Denne 2020 Buonora Etna Bianca er som nævnt lavet på ren Carricante, der er hentet fra 2 vinmarker med køligt klima på nord- og østsiden af vulkanens skråninger i 600 meters højde og markerne er Contrada Feudo ved Castiglione di Sicilia og  Contrada Salice i Milo og alle vinstokke er plantet i år 2000.

Vinen er lavet med gæring i rustfri ståltanke ved 16-18 grader over omkring 12 dage. Der er ikke sket malolaktisk gæring og efter endt fermentering er vinen blot lagret i ståltankene 4 måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.

Vild lækker duft … eksotisk frugt, honningmelo, cantalupe melon, fersken, mango, grønne bananer, våde blomster, meget intens og fyldig. Den besidder nærmest en tung urkraft, der giver styrke, fylde, linolie, lidt nektar

I munden er det holdt mere stramt, men fortsat med saftighed og en vis fylde. Der er modne æbler, grønne æbler, æblesaft, lidt citronsyre og en maskulin og saltet mineralitet med en mørk – men afdæmpet – bitterhed. Selvom vinen har krop, så virker den alligevel sprød og frisk i smagen. 91 point.

Forhandles herhjemme af VildMedVin, hvor en årgang 2021 koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7