Tag-arkiv: riesling

2016 Weingut Tesch, Riesling Krone, Nahe, Tyskland

2016 Weingut Tesch, Riesling Krone, Nahe, TysklandWeiter … og fra blå til gul med Riesling Krone fra Weingut Tesch. Den gulkapslede Riesling er nemlig lavet med druer fra marken Laubenheimer Krone, der ligger lige syd for Löhrer Berg.

Laubenheimer Krone ligger på en sydøstvendt skråning og har en undergrund med lys löss, ler og rød kalksten. Det er en mark, som er meget udsat for vestenvinden og afkøler derfor mere om natten end hos de øvrige marker hos Tesch. Vinene fra denne Laubenheimer Krone er ofte præget af masser af citrus noter og vinstokkene på marken er omkring 25 år gamle.

Riesling Krone byder også på herlig petroleum i næsen … klasse, derudover lidt appelson, abrikos, æbler, fersken, sødkrydrede noter, svag marzipan, men på en eller anden måde måske også flere flad og knap så skarp og frisk i næsen som dens farvede søstre.

Smagsmæssigt minder den dog om forrige vin med en snas mere sødme midt i lidt citronsyre, bitter grape og et klart mineralsk aftryk samt en eftersmag med både citron og grape.

En del af Riesling Vineyard Box, som forhandles af Supervin til 999,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7

2016 Weingut Tesch, Riesling Königsschild, Nahe, Tyskland

2016 Weingut Tesch, Riesling Königsschild, Nahe, TysklandVidere med næste Riesling fra Tesch … Riesling Königsschild med den blå kapse, og hvor druerne kommer fra vinhusets mark Langenlonsheimer Königsschild.

Den blå Tesch Riesling er med druen fra undergrund med löss, kalksten … en porøs jordbund med fossile rester og det skulle efter sigende være med til at give en mere blomsterrig vin, men det kigger vi på senere.

Marken Langenlonsheimer Königsschild ligger syd for en af Teschs andre vinmarker Rothenberg og marken har formentlig sit navn efter Karl den Store, som havde sit sommerresidens kaldet kejserpaladset i Ingelheim og dermed ejede marken. Druerne på Langenlonsheimer Königsschild er omkring 22 år gamle.

Igen fanger jeres flittige vinblogger dejlig petroleum i næsen, men en kende mindre end i Karthäuser. Der er æbler, abrikos, blomster, endda igen lidt astronaut-is og mineraler. Der er sgu skrald på frugten i vinen.

Det gælder også i smagen, det er virkelige frugtrige vine, som Martin Tesch laver. Det er mineralsk og saftig Riesling og denne klart en kende mere blød end Karthäuser … også en kende sødere, men igen en fin lille Riesling.

En del af Riesling Vineyard Box, som forhandles af Supervin til 999,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2016 Weingut Tesch, Riesling Karthäuser, Nahe, Tyskland

2016 Weingut Tesch, Riesling Karthäuser, Nahe, TysklandDen første af enkeltsmarksvinene fra Weingut Tesch blev Riesling Karthäuser fra marken Laubenheimer Karthäuser … vinen med den røde kapsel.

Og det er ikke tilfældigt, at denne vin har farvet rød, da Laubenheimer Karthäuser har en undergrund med forvitret rød sandsten og ligger med en varm sydvestvendt eksponering beskyttet for vind et amfiteater. Det betyder, at jorden opvarmes og nærmest holder effektivt på varmen, hvilket gør, at druerne plantet der modnes først.

Navnet Karthäuser kommer fra de gamle munke fra karteuserordenen, som i middelalderen ejede marken. De var kendt for deres løfter om tavshed, så de har nok i stilhed plejet den historiske mark.

Nu begynder der faktisk af være lidt petroleum i næsen, måske endda lidt benzin … fint suppleret med masser af andre Riesling kvaliteter, frisk og intens duft, som jeg virkelig elsker. Der er æbler, mandarin, ananas og citron samt et lille krydret touch.

I munden er vinen meget frugtrig … det gælder faktisk alle Teschs enkeltmarksriesling’er. Vinen er sprød, frisk og mineralsk med masser af grape og grønne bitre elementer … nærmest uforsonlig og alt, alt for ung. Der er lidt pærer til at bløde det op og give en smule varme … men giv endelig vinen godt med luft inden servering eller gem den 4-5 år.

En del af Riesling Vineyard Box, som forhandles af Supervin til 999,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2016 Weingut Tesch, Riesling Unplugged, Nahe, Tyskland

2016 Weingut Tesch, Riesling Unplugged, Nahe, TysklandFørste vin fra Riesling Vineyard Boxen fra Weingut Tesch var med den sorte kapsel … Riesling Unplugged med druer fra alle 5 marker.

Og de 5 marker er altså Karthäuser, Königsschild, Krone, Löhrer Berg samt St. Remigiusberg … og primært druer fra de yngste vinstokke.

Martin Tesch betegner selv Unplugged som en demokratisk vin, der gør sig lige godt, hvad enten den bliver serveret på Reeperbahn eller på Restaurant Tantris i München, der betegnes som én af Tysklands bedste.

Vinen er fremstillet med spontangæring og kort modning på ståltank, men den må også – efter at ha’ smagt samtlige 6 vine – betegnes som den svageste patron i seksløberen.

Duften er ganske overraskende … virkelig god og bedre end forventet med modne æbler, pærer og har den også lige en snert af lidt petroleum? Der er en fin mineralsk nerve og god dybde.

I munden er Unplugged mineralsk, frisk og sprød, mens dybden ikke helt lever op til duften. Der er grønne elementer, jern, citrus, en smule bitterhed og absolut til den tørre side. Der er masser af frugtsmag i vinen.

En del af Riesling Vineyard Box, som forhandles af Supervin til 999,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7

Riesling Vineyard Box fra Weingut Tesch

De ihærdige nordjyske vinkøbmænd hos Supervin har bedt den flittige vinblogger om at teste en farverig kasse med 6 missiler ladet med Riesling fra Weingut Tesch i Nahe, lavet helt ens … men fra 5 forskellige terriors, mens den sidste blot er slanterne blandet sammen.

Det er en flot, eksklusiv kasse med de 6 Riesling fyldte missiler i farverne sort, rød, blå, gul, grøn og orange. Den illustrative forside viser med samme farver placeringen af Weingut Teschs 5 marker, mens en flot brochure indeni fortæller mere om vinhuset og 6 individuelle kort mere om vinene.

Lidt om Weingut Tesch og historien

Manden på kassen … øhhh manden bag kassen, Weingut Tesch ligger på adressen Naheweinstraße i Langenlonsheim omkring 5 kilometer nordøst for Bad Kreuznach i Nahe.

Weingut Tesch drives af Martin Tesch, som er 10. generation på vingården, som er grundlagt helt tilbage i 1723. Martin er uddannet mikrobiolog fra Geisenheim i Rheingau og overtog driften som 29-årig driften fra sin far Hartmut i 1996.

Da Martin Tesch overtog den fædrene vingård, så startede han straks motorsaven, skar stor set alt væk der ikke var Riesling og påbegyndte dermed de mest fundamentale oplægninger på vingården nogensinde.

Alle de vinstokke, som både hans far havde plantet – og hans bedstefar – blev jordet. De var sorter som Müller-Thurgau, Silvaner, Rivaner, Scheurebe, Gewürztraminer, Weissburgunder og Spätburgunder.

De dannede baggrund for omkring 50 forskellige vine, men det fandt Martin både kompliceret, utidssvarende og uøkonomisk, så disse dårlige vaner gjorde Martin op med. Kvaliteten skulle forbedres og alene med fokus på Riesling … i det Martin selv ironisk kaldte et Punk Rock Weinhaus.

I starten faldt omsætningen på 6 måneder med 40% og der kom samtidig en øredøvende kritik fra tyske vinskribenter, som mente Martin havde forbrudt sig mod alle traditioner og ødelagt sin fædrene arv.

Martin Tesch sad dog kritikken overhørig og fortsatte ufortrødent, for han havde ubetinget tiltro til sin kurs og druen Riesling. Og det gav også pote, for langsomt, men sikkert, sluttede flere og flere sig til Martins nyfortolkninger af druen.

Samtidig blev markedsføringen og etiketterne også strammet op med nyt design, hvilket denne Riesling Vineyard Box også er et godt eksempel på. Og det blev en succes, som efterfølgende er kopieret af andre yngre producenter … ja faktisk er Martins innovative tiltag med re-designet blevet til et studie eksempel på London School of Economics.

Vinmarkerne

I 2014 har Martin taget endnu et modigt skridt i en alternativ retning, idet han har forladt det prestigefulde VDP samarbejde. Han var egentlig tilfreds med de strenge kvalitetskrav, men er slet ikke glad for forbundets rangordning af vinmarker.

Samlet har Tesch 30 hektar vinmarker i Nahes bakkede områder og de fleste hektar er med Riesling, selvom der dog fortsat er en smule andre vinsorter … men basis i vinproduktionen er netop de 6 vine, som ligger i denne Riesling Vineyard Box.

De fem forskellige marker er da også skolebogseksempler på hvordan beliggenhed, dyrkning og eksponering i forhold til floden Nahe bør tage sig ud.

Vinhusets stil er krystalren, tør, frisk, elegant og terroir-autentisk Riesling. Vinene fremstilles med spontangæring og kort modning på ståltank. Alle flasker er forseglede med Stelvin-Lux skruelåg.

Riesling Vineyard Boxen

De 6 flasker Riesling i kassen er:

Hver mark har sit eget terrior aka undergrund, men kan det smages i vinene? Jeg vil selvfølgelig ganske hurtigt linke til mine beskrivelser og anmeldelse af de 6 missiler … så følg vinbloggen.

Riesling Vineyard Box forhandles af Supervin til 999,95 kr.

2017 Weingut Jülg, Riesling Kalkmergel, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Jülg, Riesling Kalkmergel, Pfalz, TysklandSå er vi der igen … aus der Hauptstraße i byen Schweigen-Rechtenbach i det allersydligste Pfalz ved grænsen til Alsace i Frankrig. Der finder vi nemlig Weingut Jülg og derfra smager vi denne Riesling Kalkmergel.

Weingut Jülg er grundlagt i 1961 af Oskar Jülg og frue … frau Erika. Familien havde gennem generationer været vinavlere med base i Schweigen-Rectenbach, men solgte blot druerne videre. Oskar synes imidlertid ikke om kvaliteten i vinene fra regionen … han ville lave mere tørre vine og af med den sødme, som prægede både de tyske og de alsaciske vine.

Han ville producere knastørre vine og plantede derfor vinstokke med både Chardonnay og andre kloner fra Bourgogne, som Oskar havde fået et godt øje til.  På det tidspunkt måtte man ikke dyrke Chardonnay, men derudover indførte Oskar også brug af ny eg, hvilket også af mange blev anset som en stor fejl.

Vinstokkene plantede han på sine marker, der strækker sig fra vingården i Schweigen-Rechtenbach og et par kilometer ind over grænsen til Wissembourg i Alsace.

Dilemmaet med at have vinmarker på begge sider af grænsen var opstået i kølvandet på 2. verdenskrig, hvor grænserne blev trukket mellem de to lande.

Denne grænsesætning betød, at en del vinbønder fik deres markbesiddelser delt i to … en fransk del og en tysk del. Det gav en række udfordringer for vinbønderne, der skulle have pas med for at komme til vinmarkerne på den anden side af grænsen og leve under forskellige vinlovgivninger i de to lande.

I dag er det 3. generation i form af Johannes Jülg, som står i spidsen for driften af vingården, hvilket sker i samarbejde med hans fader Werner Jülg. Det er de to herrer, som I kan se på billedet ovenover.

Johannes er uddannet vinmager og har inden overtagelsen af familieforetagendet arbejdet for imponerende huse som Jean Stodden i Ahr, Keller i Rheinhessen. Clemens Busch ved Mosel og Domaine des Lambrays i Bourgogne.

Han har således gået i en god skole og i en artikel fra Decanter i 2017 kategoriserer MW Anne Krebiehl den gode Johannes Jülg som en af de 20 bedste producenter af Spätburgunder i Tyskland.

Weingut Jülg har samlet 18 hektar vinmarker, hvor lidt over 40% ligger på den franske side af grænsen. Det bekymrer dog ikke Johannes det mindste, for som han siger, så er det lige meget om vinstokke vokser i Frankrig eller i Tyskland … vin har ingen grænser. Vi er 50% franske, 50% tyske, men 100% Jülg.

Udover driften af vingården, som driver familien også en weinstube. Den står Johannes bedstemor … gamle frau Erika Jülg fortsat i spidsen for … og den dejlige, gamle dame kan I se på billedet nedenunder.

Vinene hos Jülg er opdelt i serierne Literweine, Gutsweine, Terriorweine, Lagenweine og topserien, som kaldes Opus-Oskar Weine. Derudover laves der selvfølgelig lidt Sekt samt en smule brændevin.

Her smager vi imidlertid hverken Chardonnay eller Pinot Noir, men Jülgs Riesling Kalkmergel i seneste årgang 2017.  Den kommer fra serien af Terriorweine og 70% af druerne er fra den tyske side … resten fra den franske.

Druerne til vinen blev høstet sent … med auslese kvalitet, mens gæring sker spontant alene med druernes naturlige gærceller. Vinen har derefter lagret 18 måneder … 40% på Stückfass aka barriques og de sidste 60% i ståltanke. Der er 7,5 gram restsukker pr. liter, så det er ikke umiddelbart en vild knastør vin.

Vinen er til at starte med lidt forsigtig i næsen … fersken, mirabeller, salt, sten, mineraler, lidt grønne krydderier og bestemt også ganske dæmpet karamel.

I munden er vinen forholdsvis blød og afrundet med en smule sødme, lidt lyse stenfrugter, karamel, salt, behersket grape og citron, æblesyre og et fast bid. Det smager vildt godt … venlig med både syre, sødme og fin lang eftersmag med æblesyren, salt, den svage bitterhed og god friskhed.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 129 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2016 Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland

2016 Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg Riesling Feinherb, Mosel, TysklandVed siden af friluftsbadet midt i Saarburg finder vi det lille familieforetagende Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, som står bag næste vin i glasset … en Saarburg Riesling Feinherb.

Jeg ved egentlig ikke hvorfor, at jeg har købt vinen som en Feinherb. Selvom Feinherb ikke er en reguleret betegnelse, så ligger en Feinherb oftest sødere end Halbtrocken og dermed også væsentligt sødere end Trocken, hvor der maksimalt er 9 gram restsukker pr. liter. I denne Saarburg Riesling Feinherb er der da også 16,9 gram restsukker.

Weingut Forstmeister Geltz Zilliken er grundlagt helt tilbage i 1742, hvor Zilliken familien var vinbønder i Saarburg og Ockfen.  Det var dog den kongelige skovfoged – forstmeister – Ferdinand Geltz, som lagde grundstenen til det vinhus, som vi kender i dag.

Ferdinand Geltz var bl.a. også medstifter af Vereins der Naturweinversteigerer Großer Ring … det som i dag kendes som VDP aka Verband Deutscher Prädikatsweingüter.  Efter hans død blev vinmarkerne delt i to til hans døtre Antoinette og Ella.

Datteren Antoinette giftede sig med en preussisk major, mens Ella giftede sig med en skovfoged fra Dessau og de fortsatte driften af vingården under navnet Weingut Forstmeister Geltz Krick.

Under anden verdenskrig i julen 1944 blev hele vingården samt de gamle vinkældre ødelagt af et bombeangreb, men Ellas datter Marianne havde en stærk vilje og sørgede for, at vinproduktionen blev videreført.

Hun blev i 1947 gift med Fritz Zilliken og derfra kom vinhuset til at hedde Weingut Forstmeister Geltz Zilliken. Det var også det unge par, som i 1950 købte den ejendom i Heckingstraße, hvor familien Zilliken siden har haft deres hjem og vinproduktion.

I dag drives vingården af næste generation i form af Hanno og hustruen Ruth, men datteren Dorothee er også allerede med i produktionen af husets vine. Det er far og datter, som I kan se på billedet ovenover.

Samlet har familien 11 hektar vinmarker, fordelt med 10 hektar på Saarburger Rausch samt 1 hektar på Ockfener Bockstein … og de dyrker alene Riesling med et gennemsnitlig udbytte på 50 hektoliter pr. hektar.

Al vinifikation sker i store, gamle træfade, og det gælder også denne Saarburg Riesling Feinherb, hvor druerne kommer fra vinhuset egne marker … altså her alene fra Saarburger Rausch, hvor druerne høstet manuelt. Vinen har også lagret en periode på de store fuder … men hvor lang tid er ikke oplyst.

Duften er lidt støvet med modne æbler, abrikos og andre tropiske frugter. Der er ingen petroleum og ingen stringent mineralitet, men derimod virker vinen lidt mere varm og fyldig i udtrykket med astronaut-is, svag citrus og grønne urter.

Smagsmæssigt pænt sødme med abrikos, passionsfrugt … en moden frugtsyre og godt med grapebitterhed i eftersmagen. Ved ikke, om jeg er så vild med sødmen i kombination med bitterheden. Jeg synes ikke, at de spiller vildt godt sammen, men vinen har dog samtidig en virkelig god inderlighed og vil vædde med, at denne vin om 5-10 år vil vise ganske megen storhed.

Johs. M. Klein Distribution er dansk importør, men jeg har købt mit eksemplar hos den lokale Vinspecialist. Prisen kan jeg dog ikke huske.

Vinanmeldelse 4,5/7

2017 Weingut Schmitges, Erdener Prälat Riesling GG, Mosel, Tyskland

2017 Weingut Schmitges, Erdener Prälat Riesling GG, Mosel, Det er ganske kort tid siden, at jeg smagte Weingut Schmitges’ Erdener Treppchen Riesling Großes Gewächs i årgang 2017 … og nu er søstervinen helt tilfældigt hoppet i mit glas, nemlig Erdener Prälat Riesling Großes Gewächs i samme årgang.

Vinen er lavet på samme måde som søstervinen … altså med spontangæring på fade, som er lavet af granit. Der tilbringer vinen også 5 måneder sur lie – altså med bærmen – for derefter dog af modne yderligere 3 måneder på store gamle træfade.

Brugen er granitfade er nyeste trend og startede som et forsøg hos Andreas Schmitges i årgangen før, altså med 2016 vinene, hvor han lavede nogle topvine på Riesling i 3 versioner … en på træ, en på rustfrie stålfade samt en på granitfade.

Ligesom med Erdener Treppchen har Erdener Prälat Riesling ingen umiddelbar petroleum i næsen, men – uha – hvor er det luftigt og let, nærmest med en kalket luftighed og flyvende æbler, let olieret med blomster, fennikel, estragon, salte mineraler og en grøn champagnebrus-is.

Smagen er blød og helt zenagtig … nærmest smelter i munden og forkæler mine smagsløg. Det er æblemost og æblekage, kalk og luftig aerospace, meget ren og klar i munden. Jeg er igen både forstenet, forundret og lamslået over letheden i denne vin … det er så fint, så fint og igen vakler jeg mellem 5,5 og 6 af de fede, beskidte tommelfingre, men vil gemme lidt til vinen har fået alder og begynder at vise sit sande petroleumsfjæs.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 349 kr., mens du får 10% rabat, hvis du køber 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

2012 Domaine Agapé, Riesling Grand Cru Rosacker, Alsace, Frankrig

2012 Domaine Agapé, Riesling Grand Cru Rosacker, Alsace, FrankrigHold nu op … det er faktisk 2 år siden, at jeg sidst har smagt en vin fra Vincent Sipp fra Domaine Agapé i Alsace … og denne Riesling Grand Cru Rosacker har jeg endda heller aldrig skrevet om her på bloggen.

Domaine Agapé er et fantastisk sted at besøge, for dels er Vincent en meget charmerende og totalt gæstfri mand – lidt på samme måde som hans broder Jacques fra Domaine Sipp Mack – og dernæst er vinene fra Agapé helt fantastiske.

Vincent har sammenlagt omkring 8,5 hektar vinmarker, hvoraf hans parceller på Grand Cru markerne Schoenenbourg, Rosacker og Osterberg udgør omkring en tredjedel af det samlede areal.

Vincent dyrker markerne ordene efter økologiske principper. Al gødning til afgrøderne er fra naturlig kompost og jorden bliver pløjet i efteråret for både at stimulere livet i jorden og undgå vinterens erosion. Målet er at få så koncentrerede druer med så rent et udtryk som muligt.

Denne Riesling Grand Cru Rosacker er selvfølgelig en enkeltmarksvin med druer fra Grand Cru marken Rosacker. Marken ligger nord for Hunawihr og er samlet på 26,2 hektar, hvoraf Sipp Mack ejer 2,1 hektar. Jacques vin fra Rosacker marken i samme årgang 2012 har jeg i øvrigt også smagt tidligere.

Marken vender øst-syd-øst og ligger i en højde mellem 260 og 330 meter. Jorden består af tung, grå kalksten med lag af mergel, kalkholdig ler og Muschelkalk, som har en pH værdi på 8,2 og er meget rig på kalcium samt magnesium. Rosacker er opkaldt efter de vilde roser, der vokser rundt om marken og vinstokkene på marken er er omkring 25 år gamle.

Næsen har herligt med petroleum, fersken, abrikos, citron, grønne æbler, sødkrydret og indelukket omklædningsrum efter en serie 5 kamp og egentlig en meget intens, inderlig og vedkommende aroma.

I munden er der god og blød syre, svagt krydret med lidt røg, fersken, abrikos, citron … meget cremet og alligevel med sten, jord og en vis sødme. Der er lidt varme over smagen og generelt en givende samt meget smagfuld Riesling.

Forhandles hos Clement Vin, men prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2013 Weingut Horst Sauer, Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling GG, Franken, Tyskland

2013 Weingut Horst Sauer, Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling GG, Franken, TysklandVinmarkerne Escherndorfer Lump og Escherndorf Am Lumpen ligger helt perfekt ved den lille by Escherndorf med Main floden på begge sider, da floden slår et hårnålesving ved Volkach. Lige nedenfor Escherndorfer Lump finder vi Weingut Horst Sauer og det er derfra, at denne Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling GG kommer.

Weingut Horst Sauer bor – helt i klassisk Franken stil – på Bocksbeutelstraße 14 … hovedgaden i den lille by Escherndorf … mere frankisk kan det næsten ikke blive. Vingården er grundlagt i 1977 af Horst Sauer, og drives fortsat af Horst, men i dag i samarbejde med datteren Sandra.

Samlet har Weingut Horst Sauer i alt 18,5 hektar vinmarker, og de bedste marker er netop Escherndorf am Lumpen, Escherndorfer Lump samt Escherndorfer Fürstenberg. På markerne består jorden af kalksten samt løs sten- og lerjord.

På markerne dyrker de typiske frankiske druesorter Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Scheurebe, Spätburgunder, Domina samt Weißburgunder.

Og vinene er opdelt helt klassisk efter VDP’s opskrift Gutswein, Ortswein, Erste Lage og Große Lage. Derudover også lidt Erste Lage Edelsüße Weine. Samlet produktion ligger årligt på omkring 156.000 flasker vin.

Sauer har bygget sin vinkælder i 4 etager, hvis det så ellers kan kaldes en vinkælder. Men det betyder, at druematerialet, mosten og vinen ikke bliver pumpet, men transporteret ved hjælp af tyngdekraften fra presse, til gæringstank og slutteligt til fadene. Det giver en meget skånsom produktionsproces.

Horst Sauer formulerer sin passion for vin med ordene;

“Hvad smager lykken af? Kan en vin rumme minder – ord og billeder fra fortiden – eller forventninger til fremtiden?

Vin er et perfekt medie til at formidle historier. Nogen gange bliver det en lille historie, andre gange bliver historien overvældende, og en sjælden gang bliver historien også melankolsk – alt afhængig af situationen og af hvordan, du har det i nuet. Dette har skabt min passion for vin.

Dertil kommer kommunikationen med de mennesker, som nyder disse historier, og bruger vores vine til at frigøre deres fantasi i forsøg på at fastholde vinens flygtige øjeblikke. Dette er drivkraften i mine daglige bestræbelser på at skabe en god vin. Dette … og mine diskussioner om de mere tekniske aspekter med min datter Sandra, som nu er en integreret del af mit arbejde.”

Horst Sauer blev nomineret til årets vinbonde 2005 og kåret som årets hvidvinsproducent ved Winechallenge London 2004. Ratingen er 4 klaser i Gault Millau og 5 stjerner i Eichelmann.

Her det det Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling GG fra Sauer … lavet med druer fra Große Lage marken Escherndorf am Lumpen, som egentlig er den stejleste del af vinmarken Escherndorfer Lump. Marken er stejl som en skihopsbakke og er nævnt første gang tilbage i 1655, hvilket også er forklaringen på, at vinen har dette årstal i navnet.

Horsts vinstokke på Escherndorf Am Lumpen er over 40 år gamle og jorden består af sten og kalk, bl.a. Muschelkalk, hvorfor vinstokkene skal vokse godt dybt for at trække næringsstoffer op. Det betyder også, at udbyttet kun ligger omkring 40 hektoliter pr. hektar.

Allerede i marken er de bedste druer udvalgt … kun de bedste og mest sunde druer kan blive til Großen Gewächs vin. Efter ankomst til gården presses druerne og mosten spontangærer på rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller. Vinen er derefter lagret en periode på store egefade … Großes Eichenholz.

Duftmæssigt afslører næsen hurtigt lidt petroleum, så det må være Riesling. Bingo. Der er samtidig noget tyngde over duften, stor krop med tørret abrikos, modne pærer, fersken, røg, fade, lidt botrytis og honning. Det er en fyldigere Riesling … i hvert fald at dufte til.

Smagen følger dog godt i kølvandet på duften … lidt tung, sød og fyldig Riesling med sødme, mandarin, abrikos, igen botrytis samt både grape og bitterhed i eftersmagen. Det er koncentreret tæt og samtidig alligevel meget elegant.

Vinene fra Horst Sauer forhandles af Løgismose, men denne er ikke fundet i sortimentet. I Tyskland koster en flaske omkring 25€ … svarende til 186 kr.

Vinanmeldelse 5/7