Tag-arkiv: pinot blanc

Pinot Blanc er en fransk, hvid druesort, som måske i hjemlandet kendes mest fra Alsace, hvor den dog fortsat står i skyggen fra både Riesling og Gewurztraminer.

Derudover findes der også masser af Pinot Blanc i Alto Adige-regionen i Italien og i dele af Tyskland og Østrig, hvor druen er kendt under navnet Weissburgunder … den hvide burgunder. Men Pinot Blanc er også i familie med de øvrige Pinot druer og deler således ett genetiske fingeraftryk med Pinot Noir og Pinot Gris.

Pinot Blanc anvendes til produktion af almindelige hvidvine, mousserende vine – er nærmest hoveddruen i Crémant d’Alsace vinene – samt søde dessertvine. Selvom det måske ikke er den mest glamourøse druesort i Pinot familien, så er sorten alligevel brugt rigtigt mange steder.

Pinot Blanc menes at stamme fra Bourgogne, hvor der også fortsat findes vinmarker med druen, selvom man sjældent støder på Pinot Blanc vine fra Bourgogne.

Men druen har faktisk en del ligheder med Chardonnay … den giver vine med en mellemstor til fyldig stil, har god syre og reagerer godt på lagring på egefade. Pinot Blanc har også ofte noter af æbler, mandler og røg … nogle af de samme som Chardonnay.

Pinot Blanc blomstrer og modner tidligt og giver gode udbytter. Vine på Pinot Blanc er lette og saftige med medium syre og rund frugt.

Vinanmeldelser

2020 Weingut Herzer, Naumburger Steinmeister Weißer Burgunder Kabinett Trocken, Saale-Unstrut, Tyskland

2020 Weingut Herzer, Naumburger Steinmeister Weißer Burgunder Kabinett Trocken, Saale-Unstrut, TysklandI det ganske lille vinområde Saale-Unstrut syd for Berlin finder vi i den idylliske landsby Roßbach nogle få kilometer fra katedralbyen Naumburg, Weingut Herzer, som står bag denne 2020 Naumburger Steinmeister Weißer Burgunder Kabinett Trocken.

Vingården er grundlagt i 1992, da den blev købt af Stephan og Andrea Herzer. I Roßbach købte de en historisk gård og startede med at lave vin, hvor Stephan – der er civilingeniør – står for marker og produktionen i kælderen, mens Andrea, der selv kommer fra en familie af vinproducenter i Laucha, står for bogholderiet.

Siden 2000 har de parret produceret og markedsført vinene under deres eget navn Herzer og alle fra deres 20 hektar vinmarker, der så ligger med de bedste parceller på Naumburger Steinmeister, Großjenaer Blumengrund, Freyburger Schweigenberg og Dorndorfer Rappental.

Udover vinproduktion, så har familien også udlejning af en lille ferielejlighed, som mange andre vinhuse i det tyske også har.

Omkring 3/4-dele af produktionen hos Weingut Herzer er hvidvine, som nu fx denne 2020 Naumburger Steinmeister Weißer Burgunder Kabinett Trocken, men jeg har ingen oplysninger om hverken produktion eller pris.

I næsen har vinen lidt fylde, mens frugten nærmest er melon, pærer, sandeltræ, blomster og lidt Faxe Kondi. Smagen er – som duften – lidt til den neutrale side, men der kommer dog lidt lemon, grape, sødme og virker samlet meget blid. 87 point.

Ingen forhandler herhjemme, så prisen kendes heller ikke.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2022 Weingut Margarethenhof, Weissburgunder, Pfalz, Tyskland

2022 Weingut Margarethenhof, Weissburgunder, Pfalz, TysklandAlle gode gange 3 … for den sidste vin fra Weingut Margarethenhof i denne omgang var også fra 2022 årgangen og det var deres Weissburgunder.

Det er en vin, som Yvonne Libelli og  Martin Lucas laver masser af og er ganske populær lokalt … når det altså ikke lige skal være på Riesling.

Vinen er lavet med spontangæring på Edelstahl aka ståltanke, hvor den så også efterfølgende er lagret en periode, men her er der en smule mere sødme og restsukker … 6,4 gram pr. liter.

Her er duften mere neutral … mere blid og frugten nu bare mest eksotisk og virker nærmest læskende på en blid og cremet facon. Det er abrikos, fersken og melon, lidt Københavnerstang … rar, sød, venlig og omgængelig.

I munden er det lidt samme historie, melon, fersken, gule æbler, en sødbitter lemon … et okay syreniveau og virkelig en lille tørstslukker med blide elementer. Det er en vin, der kalder på terrasse, gæster, sol og godt vejr. 89 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 120 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2021 Weingut Büsser-Paukner, Pinot Blanc, Rheinhessen, Tyskland

2021 Weingut Büsser-Paukner, Pinot Blanc, Rheinhessen, TysklandWeingut Büsser-Paukner ligger i byen Gau-Odernheim i det store vinområde Rheinhessen og derfra smager jeg nu et par vine og starter med en 2021 Pinot Blanc.

Vingården har siden 2014 været drevet af Eva og Andreas Paukner, men den har eksisteret siden 1923.

Eva er uddannet på Geisenheim og har efter sin uddannelse rejst og arbejdet hos producenter i Spanien, Argentina, Franken samt i Rheingau …. inden hun endte tilbage her i Gau-Odernheim og så overtog vingården fra hendes far Udo Büsser,

Hendes mand Andreas Paukner er også uddannet indenfor vindyrkning og har også arbejdet hos udenlandske vinhuse i både Østrig og New Zealand, inden han slog sig ned med Eva.

Parret har samlet 6 hektar vinmarker, der passes efter bæredygtige produktionsmetoder og årsproduktionen ligger på knap små 30.000 flasker årligt. På vinmarkerne dyrkes Riesling, Silvaner, Scheurebe, Bacchus og St. Laurent,  Weisser Burgunder, Spätburgunder og Chardonnay.

De bedste marker er Alsheimer Sonnenberg, på Gau-Odernheimer Hergottspfad og Am Lieberg.

Her smager vi så parret 2021 Pinot Blanc, der er lavet med gæring i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret 6 måneder med 65% i ståltankene og 35% på store egefade.

Duften er ret blød … blød og sød … fersken, melon, dåsepærer … absolut i det sengebløde afdeling, hvor dynen giver omfavnende behagelighed. Der er en smule mynte, let fennikel samt andre smågrønne noter.

I munden er det også den venlige tante, som byder på pæremos og ananas, masser af sødme. Der er ikke så meget syre, men i stedet er der godt med omsorgshjælperens kærlige omsorg, så der er i stedet en vin, der bare drøner gennem drænrøret … men det kan også noget og gør vinen yderst drikbar til fest og konfirmationssang … med en ganske svag perlende effekt og nogle jernagtige elementer, så dermed 88 point.

Forhandles af Vintagewine.dk, hvor en flaske koster 89 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Ziereisen, Weisser Burgunder, Baden, Tyskland

2020 Weingut Ziereisen, Weisser Burgunder, Baden, TysklandVi skal igen smage et par vine fra Weingut Ziereisen, der ligger i Efringen Kirchen i Baden og nu er det med deres 2020 Weisser Burgunder.

Det er et vinhus, som jeg har skrevet om flere gange før og sidst, da jeg smagte rosévinen Schmätterling Rosè. Nu kigger vi blot nærmere på denne Weisser Burgunder.

Det er en vin, som er lavet med druer fra  den op til 50% stejle og kalkstenholdige topmark Efringer Oelberg i det sydlige Baden. Efter en manuel høst er druerne først presset ved et relativt højt tryk på 6 bar for at trække mest mulig kraft ud af druerne.

Vinen er herefter spontangæret med druernes naturlige gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 10-18 måneder på store neutrale egetræsfade sur lie.

Duftmæssigt er det en lidt opulent Pinot Blanc aka Weisser Burgunder, har en sødkrydret fedme, modne pærer, abrikos, saftige ferskner, nødder og virker umiddelbart lidt olieret med fadpræg af lakridskonfekt, smør og lidt grønne elementer.

I munden er det også en opulent og olieret Pinot Blanc, men der er samtidig en pivfrisk syre … masser af citrusagtig frugt med citroner, lemon og grape … nogle af dem endda også grillet eller syltet, for de virker fyldige og får dem til at virke en anelse varmere. Den har en fin sødbitterhed, let salt og svedig krop. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan fås til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Schloss Schönberg, Weißburgunder vom Ranker, Hessiche Bergstraße, Tyskland

2021 Weingut Schloss Schönberg, Weißburgunder vom Ranker, Hessiche Bergstraße, TysklandDen næste vin fra Rabea Trautmann og Julien Meissner på Weingut Schloss Schönberg er fra deres serie Terroirwein og det er en 2021 Weißburgunder vom Ranker.

Ranker er det tyske ord for diorit, som er en kornet eruptiv, magmatisk  dybbjergart, altså en slags stenart dannet af vulkansk magma. Diorit forekommer så gerne i yderkanten af områder, hvor magma er trængt ind for satans mange år siden. Der findes masser af granit samt diorit i Hessische-Bergstrasse, og Julien Meissner elsker det mineralske præg, som de vulkanske sten bringer hans vine.

Denne vin har gæret på et brugt 500 liters egetræsfad, hvilket lige præcis er brugt nok til, at fadkarakteren nu ikke bliver dominerende, men blot ligger og hviler under vinens frugt. Vinen har gennemgået malolaktisk gæring og er lagret en periode på fad.

Duftmæssigt er fadlagringen tydelig, men bliver rigtig nok aldrig voldsom eller for meget, men det giver denne småtykke og alligevel meget frugtrige noter, hvor der både er ristede nødder, røg, vanilje, saltet frugt, fersken, æble, mango samt citrusfrugter … har en rigtig fin luftig lethed … stille, roligt og overskudsagtigt.

Smagsmæssigt sprøjter saftigheden nærmest ud af vinen med kærlighed og elskovseleksir på epo. Det er sgu smag på drengen med saftige, moden tropisk frugt med indestængt længsel … ananas, lidt grønne pærer, gule æbler … og selvom vinen virkelig er smagsfuld og rammer alle sanser, så virker frugten og syren faktisk lidt afdæmpet og nærmest sart, hvilket virkelig klæder vinen. I syren er der citron, syrlig æblesaft, saltede citroner og lidt blid grape, der omslutter dig med mere kærlighed og fasthed.  Shit det smager godt. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Salwey, RS Weissburgunder, Baden, Tyskland

2019 Weingut Salwey, RS Weissburgunder, Baden, TysklandTil en ret med helleflynder havde Fru Larsen valgt en fin 2019 RS Weissburgunder fra altid fantastiske Weingut Salwey.

Salwey er også et fantastisk vinhus, som jeg selv har besøgt … det har jeg beskrevet i mit blogindlæg Besøg hos Weingut Salwey i Oberrotweil … der kan du også læse mere om vinhuset.

Det er et vinhus, som jeg er ganske betaget af. Faktisk er mit logo øverst her på Houlbergs Vinblog lavet med et foto fra Weingut Salweys vinkælder.

RS vinene hos Salwey er sådan lige niveau mellem basisvine samt Große Gewächs vinene. Denne RS er på Weissburgunder aka Pinot Blanc og 70% af druerne stammer fra nogle velbeliggende marker i Oberrotweiler Käsleberg, mens de sidste 30% stammer fra Grosse Lage markerne Henkenberg og Eichberg, der begge domineres af vulkansk jordbund.

Druerne til vinen presses nænsomt i 8 timer, inden vinen har gæret ved høj temperatur på 1.200 liter egetræsfade. Efter en malolaktisk gæring lagrer vinen sur lie 18 måneder på de samme egefade, inden vinen tappes uden filtrering.

Egetræet der anvendes hos Salwey stammer fra deres egne skove i Kaiserstuhl og træet bliver derefter sendt til de bedste bødkere i Bourgogne, som laver fadene til Salwey.

Fadlagring rammer næseborene med fed styrke, godt med fad, lakridskonfekt, røg, opulent, fed og fyldig næse, nødder, brændte hasselnødder og klart til den overvældende side, hvor de skygger en smule for frugten … men Pinot Blanc kan også godt være lidt neutral eller anonym, men der er dog lidt melon og fersken.

I munden er vinen dog ikke helt så fed, men mere rank og frisk med gule æbler, citroner og lemon … har denne leverende friske syre, der spiller godt sammen med helleflyderen … meget ren med et stenet, mineralsk bid. 92 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 175 kr., mens prisen er 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Tenuta J. Hofstätter, Barthenau Vigna San Michele Pinot Bianco, Alto Adige, Italien

2020 Tenuta J. Hofstätter, Barthenau Vigna San Michele Pinot Bianco, Alto Adige, ItalienJeg elsker Tenuta J. Hofstätter og den kærlighed er også smittet af på Falken. Det er dog mest de røde, som har imponeret os, men Tenuta J. Hofstätter laver faktisk også ganske lækre hvidvine, som nu fx denne 2020 Barthenau Vigna San Michele Pinot Bianco.

Hofstätter ligger på  den centrale plads midt i den lille by Termeno, under en kilometer fra floden Aldige og omkring 15-20 kilometer syd for den større by Bolzano.

Vinhuset er grundlagt i 1907 af Josef Hofstätter. Han var oprindelig smed, så han måtte lave vinen i fritiden. Det skete i kælderen på hustruens kro Schwarzer Adler og så kunne han jo meget passende også sælge vinen på kroen. På dette tidspunkt var Hofstätters vinmarker placeret på den vestlige side af floden Adige.

Det blev Josefs nevø Konrad Oberhofer, som sammen med hustruen Luise overtog vingården i 1942. Det var specielt Konrad Oberhofer, som udviklede vingården. Han var den første i Sydtyrol at separere druerne fra de forskellige marker, både i vinificeringen og ved i produktionen at lave enkeltmarksvine.

Konrad Oberhofer datter Sieglinde giftede sig i 1959 med Paolo Foradori, hvis familie i årtier havde produceret kvalitetsvin fra marker på østsiden af Adige.

Dette ægteskab har betydet at Hofstätter i dag råder omkring 50 hektar af de bedste vinmarker i området fordelt på en del marker som Kolbenhof, Barthenau, Yngram, Steinraffler, Rechtenthaler Schlossleiten og Cereseto Superiore.

I dag er det 4. generation i form af Martin Foradori Hofstätter, som driver vinhuset. Han er af den overbevisning, at det er i vinmarken, at det store arbejde skal ligge for at sikre en høj kvalitet af vinen.

Ydermere benytter man sig af biologisk skadedyrsbekæmpelse. I det hele taget sigter man på i fremtiden udelukkende at fremstille vin på økologisk dyrkede druer.

Her smager vi så husets Barthenau Vigna San Michele Pinot Bianco, hvor alle druerne kommer fra Barthenau marken i 450 meters højde. Marken ligger på en skråning, hvor soleksponering og luftcirkulation er ideel, hvilket resulterer i perfekt modne og sunde druer. Vekslen mellem varme dage og kølige nætter giver vine med fast rygrad.

For at fremhæve vinens frugtaromaer, så har Pinot Bianco druerne først gennemgået en koldmaceration i et par timer, hvorefter de presses og saften får lov til at bundfælde dog på store egefade, hvorefter der sker alkoholisk gæring.

Efter endt fermentering er vinen så lagret sur lie i 15 måneder på store egefade inden aftapning på flaske og lagring i yderligere 6 måneder.

I næsen er det første slående indtryk en saltet fedme, har klart et pænt stort fadpræg, hvilket fik mig til at tænke på noget Dr. Heger, men her er det måske knap så fedt og fad’et. I stedet er duften pænt aromatisk, nærmest æterisk og luftig. Der er modne gule æbler samt pærer, fersken og måske endda lidt abrikos, lemonskal, nødder og igen hvide blomster.

Smagsmæssigt har vinen er fabelagtig kradt … lidt fed og olieret med en afbalanceret og stoisk ro, meget rolig med en vild elegance. Vinen breder sig bare i munden … roligt og langsomt med en utrolig kraft og det er svært ikke at blive begejstret. 95 point.

Forhandles af Espergærde Vinhandel, hvor en flaske koster 279 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Schönberg, Weisser Burgunder, Hessiche Bergstrasse, Tyskland

2021 Weingut Schönberg, Weisser Burgunder, Hessiche Bergstrasse, TysklandVi skal også et smut tilbage til Julien Meissner og Rabea Trautmann på Weingut Schloss Schönberg, for jeg har nemlig også hældt et glas op af denne 2021 Weisser Burgunder.

Dette er en Gutswein, der er lavet på Weißburgunder druer fra forskellige parceller i Auerbach og høstet fra begyndelsen til midten af ​​september. Julien Meissner siger selv, at området ved Auerbach – med en kombination mellem en sandet og stenet jordbund og det kølige klima – er perfekt til Weißburgunder.

Efter en manuel høst, der er sket i de tidligere morgentimer, er der sket en blid presning, men gæringen er sket spontant alene med alle druernes naturlig gærceller. Både gæring og efterfølgende lagring i 6 måneder er sket på en kombination af rustfrie ståltanke og egefade. Vinen har 3,8 gram restsukker pr. liter.

Dejlig vildskab i næsen … virkelig sådan legesyg, animalsk, grøn, aromatisk med lidt brændenælder, stikkelsbær og grønne æbler, en ganske lille snert af lidt Basset lakridskonfekt og endda mest de blå geléagtige slikknapper,

I munden er der en styrende syre … syrlige og umodne æbler, lemon, mirabeller og måske endda lidt citroner og grape. Det svier i munden på bedste vis og det forstærkes af en stenet mineralitet, Den er en frisk, syrlig og vild syrebasse … herligt. 90 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen er 110 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2019 Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace Zéro Dosage, Alsace, Frankrig

2019 Gustave Lorentz, Crémant d'Alsace Zéro Dosage, Alsace, FrankrigGustave Lorentzs Crémant d’Alsace Zéro Dosage har jeg smagt før … men dog ikke i denne årgang 2019, men den passer lige til en lidt blæsende eftermiddag på terrassen efter en lang dag på job.

Domaine Gustave Lorentz har været drevet af Lorentz familien i mange generationer. Huset ligger i Bergheim og er grundlagt tilbage i 1836 af Jacques Lorentz. Familien var oprindelig grovsmede, men slog sig altså på vinproduktion.

I dag ledes vingården af Georges Lorentz som seneste i rækken og 7. generation. Han overtog driften i 1995 og har samlet 33 hektar vinmarker omkring Bergheim, og heraf er hele 14,6 hektar Grand Cru marker i form af parceller på Grand Cru Altenberg og Grand Cru Kanzlerberg.

Men derudover så køber vinhuset også druer fra 120 hektar vinmarker tilhørende lokale vinavlere, og dermed er Domaine Gustave Lorentz faktisk en pæn stor producent med en årligt produktion på ikke mindre end 1,6 millioner flasker vin.

Vinene kan således findes på en lang række franske restauranter, hoteller og derudover har han også en større samarbejde med bl.a. Air France og et par andre flyselskaber.

Efter George Lorentz overtagelse af driften i 1995 har han investeret over 50 mio. kr. i nye moderne produktionsfaciliteter. Han har også omlagt husets egne marker til økologisk drift, hvilket siden 2012 også har været certificerede.

Og næste generation i form af Georges 3 døtre er også klar til at drive familiens vingård videre.

2018’eren af denne Crémant d’Alsace Zéro Dosage var lavet på 74% Auxerrois og Pinot Blanc, 21% Chardonnay samt 5% Riesling, men i denne årgang er den lavet på 48% Auxerrois, 16% Pinot Blanc, 18% Pinot Gris, 12% Pinot Noir, 9% Chardonnay samt 1% Riesling.

Selve basisvinen er lavet i store tanke af de sundeste druer, mens andengæringen, der også kaldes prize de mousse, sker i flaskerne.

Vinen lagrer så 2 år inden roteringen til lodret position de sidste 4 dage, hvor gæren aflejres i flaskens hals før degorgeringen, som sker med en liqueur d’expédition uden tilsat sukker. Vinen har 1,45 gram restsukker pr. liter, men den beskedne sødme stammer således ikke fra tilsat sukker, men alene fra druerne.

Herlig landlig og bondsk duft iblandet lidt toast, ristede hasselnødder, eiskonfekt og overmodne æbler, grønne æbler samt pærer i skøn forening. Der er klart en smule sødme, men også lidt småbitter og syrlig lemon, lidt gær og en pose med blomster.

I munden har vinen et frisk og intenst brus … tør, krisp og med en tydelig, god syre. Boblerne fader dog forholdsvis hurtigt, men giver et godt brus og syren er også meget vedvarende med citroner, lidt lemon og grape, grønne æbler … alt giver sammen med mineraler virkelig et frisk og pågående bid.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Varvaglione, Pinot Bianco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2020 Varvaglione, Pinot Bianco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienMed næste Varvaglione jubilæumsvin fra DOC Collio Goriziano røg vi over i Pinot Bianco aka Pinot Blanc.

Den er også lavet faktisk fuldstændig som den forrige vin, altså med indledende presning og så gæring udelukkende i rustfrie ståltanke.

Der er atter ikke mange oplysninger om produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 3 måneder på stålfadene og efter en aftapning på flaske yderligere 3 måneder.

Duftmæssigt har vinen et mere lummert udtryk … hvis man kan sige det sådan? Det er nærmest blomsterpollen, kogte pærer, gule æbler, dåseabrikoser samt lidt frugtvingummi.

I munden har vinen også denne bløde fornemmelse, meget smooth med bløde pærer, grillet lemon og syltede citroner. Der kommer en meget svag bitterhed, en lille frugtsødme samt en vis tørhed.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7