Weingut Viermorgenhof er en lille, fin familiedrevet vingård i Kinheim-Kindel i Mosel midt i den store Moselsløjfe mellem Bernkastel-Kues og Traben-Trarbach … alt er roligt, hvis det ikke lige var for ægteparret Julia Molitor-Justen og Daniel Molitor, som rocker båden og under brandet Stairs n’ Roses laver en række sjove vine, hvor denne Rotweiss Symphony er én af dem.
Vinhuset Weingut Viermorgenhof er egentlig grundlagt i 1974 af Reinhard Molitor på højre side af Mosel floaden i Kinheim-distriktet i Kindel og huset har sit navn efter beliggenheden ved den gamle mark In den Viermorgen.
Familien Molitor har dog en lang tradition som vinbønder i Mosel og de kan spore deres vinrødder i stamtræet så langt tilbage som til det 16. århundrede … men måske rækker det endnu længere tilbage.
Familien har sammenlagt 7 hektar vinmarker, hvor de dyrker sorter som Riesling, Rivaner – som vi jo også kender som Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Pinot Noir og Dornfelder.
Markerne ligger på de stejle syd- og sydvestlige skråninger ved Kinheim, hvor husets bedste marker er Kinheimer Rosenberg og Hubertuslay. De har også lidt marker på Kinheimer Höhe og i Kindel og hvor de første kun kan høstes i hånden, så ligger de sidste lavere, hvorved de kan høstes med maskiner.
Siden 2019 har Reinhards søn Daniel Molitor stået for driften sammen med sin frue Julia Molitor-Justen, der selv stammer fra en familie af vinbønder, nemlig Weingut Meulenhof i Erden og sammen forsøger de to unge nu at rocke lidt ved Mosels gamle traditioner.
De er selvfølgelig fortsat med at lave traditionelle vine under Weingut Viermorgenhof navnet, men har også skabt en lille serie moderne, sjove og moderigtige vine med sjove navne … alle under navnet Stairs n‘ Roses, der både har en reference til rockbandet Guns N’ Roses og markerne med Treppchen aka trapperne i markerne og marken Kinheimer Rosenberg.
De fleste af vinene laves nemlig med druer fra marken Lösnicher Försterlay, som er en vinmark beliggende præcis mellem Erdener Treppchen samt Kinheimer Rosenberg.
De har også fået en kendt kunstner til at udarbejde deres etiket til vinene og der fremgår inspirationen fra Guns N’ Roses endda endnu tydligere … rock and roll.
Vinene har således fx navne som Like a Virgin, Struwwelpitter, Ruby Riesling, Red Lion, Over the Rainbow, Sweet Child og mange flere … men her starter jeg så med at smage deres Rotweiss Symphony.
Den hedder Rotweiss Symphony, da den er lavet en skøn blanding af både almindelig 70% Riesling samt 30% Roter Riesling … en sjælden sort af Riesling. Druerne kommer fra vinstokke på Kinheimer Rosenberg samt Kinheimer Römerhang.
Da vi jo ikke så ofte støder på Roter Riesling druen, så lad os – nu da denne vin også kaldes Rotweiss – kigge nærmere på druen. Roter Riesling er en tysk druesort med lyserødt skind, der giver hvidvine, der minder ret meget om vine lavet på den almindelige Riesling og har en tendens til give sprøde og aromatiske vine, som måske kan være lidt tungere end Riesling.
Der er en vis debat omkring Roter Rieslings oprindelse … specielt om det egentlig er en mutation af Riesling eller måske omvendt. Den debat skyldes nok også, at Roter Riesling godt kan have hvide eller lyserøde bær. De kloge er dog kommet frem til, at Riesling i sig selv er originalen … og Roter Riesling en slag mutation.
Roter Riesling var ellers næsten helt udryddet, men blev reddet af Weingut Fritz Allendorf-Georgshof i samarbejde med Geisenheim Grape Breeding Institute og siden er der kommer lovende vine på druen og nye beplantninger dukket op.
Roter Riesling trives i et terroir som almindelig Riesling … men det mørkere skind betyder, at sorten kan klare sig bedre i noget varmere klimaer end Riesling, da skindet giver en vis beskyttelse mod solen. Den er også mindre sårbar over for botrytis end dens hvide modstykke.
Nå men denne Rotweiss Symphony er lavet ved, at druerne er efter høst presset, således mosten bliver helt klar … og så er vinen lavet på ståltanke med spontangæring med kælderens egen vilde gærflora.
Vinen skulle også være lagret i ståltanke … og denne er sådan lidt sød med 19,5 gram restsukker pr. liter og der er kun produceret beskedne 427 flasker, hvoraf denne er nummer 86.
Rigtig lækker næse … lige et lille touch af petroleum, men man fornemmer også en lille sødere olieret fedme i vinen, hvor frugten har dybde, kraft og mest er modne æbler, abrikos og nektariner … måske endda også lidt mere eksotisk frugt med papaya og mango, virkelig indbydende.
I munden kommer Mosel sødmen skyllende, men den kommer sammen med en smule sød lemon, grillede citroner, gule æbler og samtidig stor munddryppende saftighed. Limefrugterne giver lige syren bid og friskhed … samlet stor dybde og denne vin kunne let forveksles med langt dyrere Riesling vine … cremet og frisk, så dermed 92 store point.
Forhandles af Rotweiss Vinimport, hvor en flaske koster 139 kr.
Med næste vin er vi fortsat hos Weingut Reverchon og fortsat på marken Filzener Herrenberg, men vi er kravlet et par trin op for det er med vinen 2021 Filzener Herrenberg Riesling Großes Gewächs.
Weingut Reverchon er jeg før med stor velbehag stødt ind i her på Houlbergs Vinblog og nu smager jeg igen vin fra Ralph Herke og Bernhaart Maas og det er så denne 2019 Filzener Herrenberg Riesling Kabinett Feinherb.
Jeg har tidligere været totalt forelsket i Weingut Fries’ mind-blowing 2020 Winninger Spätburgunder, men nu havde Gert E sgu taget husets endnu bedre 2020 Winninger Pinot Noir Réserve og det er fandeme episk saft af bedste tyske skuffe.
Druerne til denne vin kommer fra nogle af de stejle, skiferholdige parceller, hvor høstudbytterne helt naturligt er uhyggeligt lave og sammenholdt med Daniels mål om den ypperste kvalitet, så laves der kun ganske få flasker af denne vin.
Lad os nappe endnu en vin fra Weingut Franzen og her kraver vi helt op på den stejle Bremmer Calmont, for det er en af husets topvine … en 2021 Bremmer Calmont Riesling Große Gewächs.
Jeg bliver bare mere og mere imponeret af de to unge Angelina og Kilian på Weingut Franzen … de laver vildt lækre vine og det gælder også denne 2022 Bremmer Calmont Riesling Kabinett.
Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett Feinherb 2018 fra Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch er vaskeægte Moselvand af bedste skuffe.
Jeg har før smagt god Riesling fra Weingut Josef Rosch, bl.a. en 
olierede tekstur, stor drikkevenlighed, som kan begejstre både dem, som næsten aldrig drikker vin og dem, der bare knuselsker Riesling, Her er lidt for begge lejre … frugten er eksotisk, men der er også grillede citroner og lemon, der giver et vist bid. Jeg rammer lige 89 point.
Fra Moselwinzer Axel Pauly på Hochstraße i Lieser tæt på Bernkastel-Kues smager jeg nu hans altid populære og dejlige Generations Riesling i seneste årgang 2022.
For knap 2 måneder siden smagte jeg en sindssyg flot Gutsriesling fra Weingut Fries, der jo holder til sydvest for byen Winningen i Mosel og nu smager jeg så hans nærmest mind-blowing 2020 Winninger Spätburgunder.
Winningen Pinot Noir er gæret med 60% hele klaser i åbne, neutrale egetræsfade med daglig pumpover og slutteligt efter endt gæring så lagret 18 måneder på brugte barriques.