Tag-arkiv: chardonnay

2013 Weingut Juris, Chardonnay Altenberg, Burgenland, Østrig

2013 Weingut Juris, Chardonnay Altenberg, Burgenland, ØstrigFrokost på Bistroteket i dag med fruen min … lidt moules pour moi inkl. fløde, hvidvin, hvidløg og masser af urter samt en croque med koldrøget laks, svampe a la creme & pocheret æg til fruen … og dertil valgte jeg denne Chardonnay Altenberg fra det østrigske vinhuset Weingut Juris.

Og ja … det er et vinhus, som jeg tidligere er stødt på, nemlig da jeg smagte vinen Syrah Juris Villa fra deres vingård i Ungarn. Og det var ganske rigtigt en vin, som jeg var helt oppe at ringe over, da jeg smagte den på vinbaren Falernum i København.

Weingut Juris holder til ved byen Gols ved toppen af Neusiedler søen i Burgenland i Østrig, ikke langt fra grænsen til Ungarn. Vingården er grundlagt tilbage i 1571 og har gennem alle årene været ejet og drevet af familien Stiegelmar.

I dag er det Axel og Herta Stiegelmar, som driver vingården. Axel overtog i 1995 driften efter forældre Georg og Theresia Stiegelmar, som havde drevet vingården siden 1967.

Georg var én af pionererne i Burgenland for produktion af kvalitetsvin og begyndte i 1983 – som én af de første østrigske vinproducenter – at lagre rødvinene på tønder. Farmand Georg var også Winemaker Of The Year tilbage i 1995, og det var ham der fik ”genopfundet” Strohwein i Østrig.

Axel Stiegelmar har efter uddannelse til ønolog på Klosterneuburg arbejdet i Bordeaux hos Château Canon La Gaffeliere og Château la Mondotte, hvorefter han arbejdede i Napa Valley i Californien hos Robert Mondavi Winery og Opus One inden han vendte hjem til den fædrene gård, Weingut Juris.

Navnet Juris har vingården haft efter nogle af forfældrene, som også – som farmand – hed Georg. Da der imidlertid på den tid var flere Georg’er blandt vinbønder i Gols, så ændrede man navnet til den mere østeuropæiske udtale/udgave af navnet, nemlig Juris … og det har vingården så heddet siden dengang.

Vingården er medlem af RWB, hvilket står for Renommierten Weingüter Burgenland og har derudover tre gange vundet Falstaff prisen for bedste rødvin. Familien Stiegelmar er kendt for deres store rødvine og især vinene på St. Laurent er indbegrebet af huset.

Ved vingården i Østrig har familien 25 hektar vinmarker, primært tilplantet med røde druesorter, primært St. Laurent og Pinot Noir. De bedste marker er Altenberg, Eisgrübel og Edelgrund.

De var nogle af de første til at bygge deres vinhus med passiv energi, og har generelt investeret meget i moderne teknologi. Ved vingården i Gols har de fx indrettet vineriet i flere etager, således druesaften kan behandles uden brug af pumper, alene ved hjælp af tyngdekraften fra toppen og nedad.

Moules
Moules – dampede blåmuslinger, fløde, hvidvin, hvidløg og masser af urter – måske endda min bedste portion blåmuslinger nogensinde. Bistroteket kan klart anbefales.

Og så ejer familien altså også lige en vingård i Ungarn, som de købte i 1995. Den er beliggende ved Balaton søen i vinregionen Badascony og har to små parceller – en med Syrah og en med Pinot Gris – på skråningen af en gammel vulkan, der rager ud i Balaton søens nordbred. Det er et område med vulkansk og meget mineralsk jord … og så på en sydvendt skråning lige ned til søen … et perfekt mikroklima for god vin.

Nå, men her har vi imidlertid en Chardonnay, hvor druerne kommer fra marken Altenberg i Østrig. Vinen gærer i store gamle fade og føres derefter på stålfade, hvor vinen ligger med gærresterne i yderligere 6 måneder for øget struktur førend vinen flaskes.

I næsen er der en smule fedme … men ikke massivt, nærmest med lidt mineralitet, flintesten, svag animalsk note, lidt citrus, urter, rosmarin og kærnet smør. Smagen er langt fra fed Chardonnay … her er det syre, jern og mineralitet, som har hovedrollen i teateret. Hvor det dog klæder fru Chardonnay med en stram, præcis og syrlig kjole. Den lidt fede og mineralske næse og den klare, stringente og syrlige smag hånd i hånd. Sådan.

Forhandles af Husted Vin, hvor prisen er 135 kr., men 117 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 5/7

2013 Chanin Wine, Los Alamos Vineyard Chardonnay, Californien, USA

2013 Chanin Wine, Los Alamos Vineyard Chardonnay, Californien, USAEn smagning med Vinpusheren a.k.a. Michael Poulsen – kendt fra En Vinpushers Kogebog I, II og III – startede med denne Los Alamos Vineyard Chardonnay fra vinhuset Chanin Wine, som holder til i byen Buellton … i øvrigt få kilometer fra danskerkolonien Solvang.

Vinhuset er grundlagt i 2007 af Gavin Chanin, som før etableringen af Chanin Wine havde arbejdet under de dygtige vinmagere Jim Clendenen og Bob Lindquist hos vinhusene Au Bon Climat and Qupé. Derudover havde Gavin forinden også arbejdet lidt i Sydafrika og New Zealand samt rejst rundt i Bourgogne og Italien for inspiration.

Chanin Wine har ikke selv vinmarker, så Gavin køber druerne fra en række producenter i området, primært fra forskellige marker som fx Sanford & Benedict Vineyard tilhørende Sanford Winery, Bien Nacido Vineyard tilhørende vinhuset af samme navn, Duvarita, La Ronconada, Zotovitch og endelig Los Alamos Vineyard, hvorfor druerne til denne Chardonnay kommer.

Og Gavin laver faktisk kun vine på enten Chardonnay eller Pinot Noir, nok mest fordi området omkring Buellton er ideelt for disse druer på grund af de køligt beliggende marker tæt på havet. Han fokuserer 100% på Santa Barbare County og søger kompromisløst markens evne til at tale sit DNA. Og så producerer han vine med nogle helt anderledes etiketter … små kunstværk, som er malet af Gavin selv.

Ved siden af sin uddannelse til vinmager har Gavin Chanin nemlig også studeret kunst på UCLA kunstskole og har vundet flere legater for hans evner som kunstmaler. Så ved siden at vinproduktionen er Gavin en seriøs kunstmaler, som sælger sine værker … og altså også sætter kopier af dem på sine vinflasker.

Cavin er siden opstarten blev rost for hans vine, får næsten altid høj ratings … blandt andet kårede magasinet Forbes den gode Gavin Chanin som en af de unge vinmagere, som man skulle holde øje med.

Denne 2013 Los Alamos Vineyard Chardonnay er en enkeltmarksvin med druer fra Los Alamos Vineyard, hvor Gavin høster en spids før alle andre for at sikre en lettere og knap så opulent vin. Den har lagret 15 måneder på eg, heraf 12% nye egefade.

I næsen er der dog klart fedme, ganske oversøisk i udtrykket med smør, hvide blomster, modne pærer, æbler, citrus, flintesten … virker meget moden, lækker duft. I munden er smagen ganske anderledes … slet ingen fedme her. Det er i stedet en meget rank, mineralsk og syrlig vin, lette krydderier, slet ikke fadpræget. Det er let, blødt og forførende … der er også smag af friskpresset citron og er lidt nærmest metallisk i eftersmagen … nok mineraliteten, som giver dette. Det er fandme god Chardonnay.

Købt hos Vinpusheren, hvor normalprisen er 369 kr., men på tilbud denne aften til 319 kr.

Rating 5,5/7   

2013 Castello del Trebbio, Bianco di Castignano IGT, Toscana, Italien

2013 Castello del Trebbio, Bianco di Castignano IGT, Toscana, ItalienUn altro Italiano … og fortsat fra Toscana, men denne gang hvid, nemlig vinen Bianco di Castignano IGT fra vinhuset Castello del Trebbio, som netop holder til i en stor gammel borg beliggende lidt syd for den lille landsby Santa Brigida 10 kilometer nordøst for Firenze.

Castello del Trebbio er bygget i 1184 af Pazzi familien, men har siden 1968 været ejet af Baj Macario familien. I dag er det Anna Baj Macario, som ejer det imponerende vinhus sammen med hendes mand Stefano Casadei, som også er én af de store vinproducenter i Italien.

Stefano Casadei ejer nemlig også vinhuset Società Agricola Olianas sammen med hans broder Andrea. Derfra har jeg tidligere smagt deres Vermentino di Sardegna.

Derudover ejer Stefano og hans hustru Anna Baj Macario også Tenuta Casa Dei med 13 hektar vinmarker i Toscana samt det store firma Tecnovite Toscana, som både beskæftiger sig med branding og markedsføring af vin og olivenolie.

Driften af den gamle borg Castello del Trebbio omfatter 350 hektar jord, hvoraf hovedparten dog er olivenlunde og produktion af safran, mens 54 hektar består af vinmarker. Derudover omfatter det agriturismo – altså udlejning af værelser – og siden 2006 også drift af restauranten La Sosta del Gusto, som efterfølgende har vundet priser som en af verdens bedste vinrestauranter.

Der laves årligt omkring 350.000 flasker vin på Castello del Trebbio fordelt på de 8 vine Chianti, Pazzesco IGT, Chianti Rufina Riserva Lastricato, Bianco della Congiura IGT, denne Bianco di Castignano IGT, Merlot IGT og en Vinsanto DOC.

Denne Bianco di Castignano IGT er lavet på 60% Trebbiano og 40% Chardonnay. Trebbiano stokke er plantet tilbage i 1970’erne og Chardonnay stokkene i år 2000. Vinen er lavet på store 50 hektoliter ståltanke og har også modnet i disse ståltanke i 4-6 måneder inden vinen blev flasket.

I næsen er vinen meget anonym … nærmest blot lidt papkasser, grønne blade og svage æbler. I smagen lidt hvid frugt, blid syre, grape og igen meget neutral. Smager sådan fint … men anonym og hurtig glemt.

Købt hos vinvikali.dk / Vinum Optimum, hvor prisen er 75 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 2,5/7 

2014 Béjot Vins & Terroirs, Charles Renoir Chablis, Bourgogne, Frankrig

2014 Béjot Vins & Terroirs, Charles Renoir Chablis, Bourgogne, FrankrigMis en Bouteille par Charles Renoir Éleveur-Négociant a Meursault Côte d’Or France står der flot på etiketten på denne Chablis. Og Éleveur-Négociant skulle således dække over, at den gode Charles Renoir både er producent og forhandler.

Imidlertid findes der ikke et vinhus med navnet Charles Renoir i Meursault … eller noget andetsteds for den sags skyld. Folk vil snydes … og det bliver de. I stedet er vinen lavet af den kæmpestore franske vinkoncern Maison Béjot Vins & Terroirs, som netop holder til i Meursault.

Maison Béjot Vins & Terroirs er grundlagt i Beaune i 1891 af Jean-Baptiste Béjot. Dengang var det alene et mindre vinhus, som kun forhandlede vin. Det blev i 1954 købt af Roger Sauvestre, som i forvejen ejede en lille vinkælder og fortsatte aktiviteterne med vinhandel.

I 1988 overtog Rogers søn Vincent Sauvestre driften og han har siden overtagelsen ekspanderet og opkøbt både vinproducenter og negociantfirmaer i både Bourgogne og den sydlige del af Frankrig og er således gået fra blot at være vinhandler til en stor og betydende vinproducent.

I Sydfrankrig har Maison Béjot Vins & Terroirs bl.a. købte vinhusene Clos des Miran i Rhône, Château La Boutignane i Corbières, Château La Galinière i Provence, Domaine de Mongillon i Rhône samt Domaine de Saint Paul i Languedoc. I Bourgogne har Vincent købt Maison Protheau, Maison Moingeon, Maison Chartron et Trébuchet, Maison Moillard og Maison Corton André.

Og derudover laves der så vin under en række andre navne … bl.a. Charles Renoir. Samlet er Maison Béjot Vins & Terroirs blevet en ganske stor historie, som årligt laver ikke mindre end 10 millioner flasker vin, men har kapacitet til det dobbelte, og det er da også målet for den gode Vincent Sauvestre.

Maison Béjot Vins & Terroirs omsatte i 2015 for ikke mindre end 50,7 millioner euro, svarende til 378 millioner kroner. De har omkring 200 ansatte og samlet 530 hektar vinmarker, 260 hektar i Bourgogne samt 270 hektar i den sydlige del af Frankrig. Med andre ord en stor historie.

Og her én af husets mange forskellige vine … Charles Renoir Chablis, som selvfølgelig er lavet på Chardonnay … ellers har jeg faktisk ikke de store oplysninger om vinen, så vi haster straks til smagsnoterne. I næsen fornemmes klart mere fedme end foregående vin, men vi snakker slet ikke oversøisk Chardonnay fedme, for næsen er faktisk mest præget af sure, grønne æbler, lidt hø, røg og syre.

I munden er vinen også meget stringent og grøn med grene, bark, bitterhed. Syren er virkelig stram og bestemt ikke tilgivende. Der mangler noget intensitet og kompleksitet, mens eftersmagen dog er lang med en syre, som virkelig angriber gebisset. Samlet leverer vinen et lidt stramt, syrlig og noget neutralt, kedeligt indtryk.

Forhandles i SuperBrugsen til 119 kr., men denne aften kunne den købes på bud til 79 kr.

Rating 3/7  thumbthumb

N.V. Louis Roederer, Brut Premier, Champagne, Frankrig

N.V. Louis Roederer, Brut Premier, Champagne, FrankrigSlinger Bistro anbefalede denne champagne til vores velkomstsnacks … Brut Premier fra Louis Roederer, som jo også er et af de gamle, klassiske champagnehuse, som er kendt for deres Cristal Cuvée de Prestige champagner. Denne er deres basis Non Vintage champagne.

Champagnehuset ligger i byen Reims og er grundlagt i 1776 som Dubois Père & Fils, men da Louis Roederer arvede huset fra hans onkel i 1833, så ændrede han omgående navnet og begyndte at markedsføre champagnerne i det store udland, bl.a. i Rusland, hvor Zar Nicholas II udnævnte Louis Roederer som officiel hofleverandør.

Det russiske marked blev således Louis Roederers største marked, men da revolutionen kom, så mistede huset dette marked … og i USA havde man spiritusforbuddet … hvorefter det i en periode så meget sort ud for champagnehuset. Imidlertid begyndte man at markedsføre prestige champagnen Cristal, som huset egentlig havde skabt specielt til zaren i 1876 og var opkaldt efter den karakteristiske flaske.

Det var med Léon Olry-Roederer i spidsen, at man fik vendt økonomien og overskuddet blev brugt til at investere i nye marker som Cramant, Chouilly, Louvois, Hautvillers, Aÿ, Vertus, Verzy, Avize, Cumières, Verzenay og Le Mesnil. I dag tæller champagnehuset i alt 240 hektar vinmarker, som er fordelt på ikke mindre end 410 parceller.

Det er i dag fortsat et familieforetagende, ejet af Rouzaud familien … efterkommere fra Louis Roederer. Det er nu Frédéric Rouzaud, som er 7. generation og ansvarlig for det imponerende hus og en produktion på over 3 millioner flasker champagne hvert år.

Og der er penge i champagne, for familien har også ekspanderet via opkøb af franske vinslotte. Således ejer champagnehuset i dag slottene Château de Pez og Château Haut-Beausejour i Saint Estèphe i Bordeaux. I 2006 købte familien Rouzaud også aktiemajoriteten i Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande samt Château Bernadotte.

Derudover ejer familien også champagnehuset Deutz, Ramos Pinto Port i Portugal, Domaines Ott i Provence og derudover laver familien også vin i Californien på Roederer Estate og Scharffenberger Estate.

Nå, men her har vi husets almindelige champagne Brut Premier, som for ikke så længe siden blev kåret som verdens bedste Non-Vintage Champagne af Decanter World Wine Awards, foran flere end 350 andre Champagner. Bedømmelsen blev foretaget af 219 internationale dommere, hvoraf 75 af dommerne har en Master of Wine og 13 Master Sommeliers.

Champagnen er lavet på omkring 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir samt 20% Pinot Meunier. Den har – ligesom vintage champagner – lagret 3 år inden remuage og degorgering og 6 måneder efter. Den er den ansvarlige ønolog Jean-Baptiste Lécaillon, som har lavet champagnen.

Og det er også en rigtig fornuftig champagne, hvor der i næsen er lidt toast, pærer, valnødder samt en smule oxyderede noter. Boblerne er ikke voldsomme, men med en tilpas tyngde, godt med syre … men ikke en stram syre … mere en blød syre.

Forhandles flere steder, bl.a. DeluxLife, hvor prisen er 339 kr.

Rating 4,5/7  

2014 Bunker Bay, Chardonnay, South Australia, Australien

2014 Bunker Bay, Chardonnay, South Australia, AustralienSå er Houlberg sgu sat på skolebænken på jobbet … der skal bankes lidt rust af omkring ledelse. Men så bliver man jo forkælet med god mad og formentlig god vin. Kvaliteten på vinene er imidlertid på det jævne denne aften og første vin på vores kursusejendom er denne Chardonnay fra et vinhus, som ifølge etiketten kaldes Bunker Bay.

Der findes dog formentlig ikke et vinhus med navnet Bunker Bay, da vinen er flasket hos Zimmermann-Graeff & Müller GmbH, som ligger i byen Zell i det dejlige Mosel. Men druerne skulle efter sigende komme fra området South Australia i Australien. Om det er fra Barossa, Adelaide, McLaren eller andre af appellationer i området, ja det vides imidlertid ikke.

Men faktum er, at det er australsk Chardonnay, flasket i Mosel i Tyskland og solgt kunder under det fiktive navn Bunker Bay … uden sammenligning med et oliefirma fra Aalborg, som endte deres dage noget så forskammeligt.

Zimmermann-Graeff & Müller GmbH er grundlagt tilbage i 1886 af Jacob Zimmermann, men drives i da af 4. generation i form af den nuværende ejer Johannes Hübinger. Og det er ét af Tysklands store vinfirmaer, som laver vin fra både Tyskland, resten af Europa og derudover fra en række oversøiske lande.

Og ja … det er et stort firma. I 2011 omsatte det fx ikke mindre en 149 millioner euro, og laver dagligt … jeg siger dagligt 500.000 flasker vin samt 120.000 liter BIB, altså Bag-In-Box vine. Med andre ord et ganske stort foretagende.

Og her har vi så en af husets designvine, som måske er lavet til det danske marked. Ifølge etiketten er den importeret af Sigurd Müller Vinhandel i Ålborg … måske lidt udenfor deres normale sortiment, men sådan er det vel nogle gange?

Vi fik vinen sammen med en lille fiskesuppe … hvori der skam også lå en enkelt kammusling. Måske lidt – hvis man skal ha’ den kritiske hat på – til sparsommelige side, men ellers smagte ganske godt. Vi bringer da også fluks et foto af forretten:

Fiskesuppe med en kammuslingSmuk og dejlig fiskesuppe … Thumbs Up, men come on … én sølle kammusling virker sgu lidt fesen.

Lad os kigge på smagsnoterne til vinen, som i næsen byder på lidt honningmelon, fersken samt en virkelig tropisk fedme og ellers er let aromatisk. I munden er vinen sød, meget easygoing og efterlader ikke voldsomt indtryk. Smagen slutter lidt krydret og svagt ubalanceret og efterlader et lidt kedeligt og ufokuseret indtryk.

Forhandles formentlig af Sigurd Müller Vinhandel, men pris kendes ikke.

Rating 2,5/7  thumbthumbhalf_thumb

2013 Hess Wines, Hess Select Monterey Chardonnay, Californien, USA

2013 Hess Wines, Hess Select Monterey Chardonnay, Californien, USANogle gange kan fuldfed, oversøisk Chardonnay være lige dét, som man trænger til … og ugen bød faktisk på sådan én af slagsen, nemlig denne Hess Select Monterey Chardonnay fra Hess Wines aka. Hess Family Wine Estates, som ejer vingårde flere steder i verdenen.

Det var reelt Johann Heinrich Hess, som grundlagde grundstenen til vinhuset i 1844, da han startede et stort ølbryggeri i Bern i Schweiz. Og i mere end 100 år var det øllet, som var familiens levevej, og grundlæggeren blev efterfulgt … først af sønnen Albert Hess og senere af dennes søn Hektor Albert Hess.

Hektor Alberts søn Donald Hess – og dermed 4. generation – overtog i en ung alder af 20 år foretagendet, da hans far døde. Donald udvidede forretningen i begyndelsen af 1960’erne ved at sælge vand på flaske ved etableringen af Valser Water, som blev landet førende virksomhed indenfor mineralvand.

Donald var som forfædrene en pioner og fulgte altid sit hjerte. Og da han interesserede sig for både kunst og vin, så købte han i 1978 sine første vinmarker ved Mount Veeder i Napa Valley i USA. I løbet af nogle få år fik han samlet opkøbt 365 hektar, som han efterfølgende tilplantede med vinstokke.

I 1986 lejede han samtidig også både vingård/vineri og yderligere marker fra The Christian Brothers, en af Californiens største vinproducenter, grundlagt tilbage i 1930. Med i lejen fulgte også 125 hektar vinmarker, herunder den historiske vinmark Brother Timothy vineyard. Og Donald Hess gik straks i gang med en renovering af det 13.000 kvadratmeter store vineri til både fornyet vinfremstilling, men også til hans personlige moderne kunstsamling, som blev åbnet for offentligheden i 1989.

Og siden har mineralvandskongen Donald Hess fortsat med opkøb af vingårde, således Hess Family Wine Estates i dag omfatter vingårde rundt om i verdenen. Koncernen tæller bl.a. Amalaya samt Colomé i Calchaqui Valley i Argentina, The Artezin Winery, Sequanas Vineyards samt MacPhail Family Wines i Californien og Glen Carlou Winery i Paarl regionen i Sydafrika.

Og så selvfølgelig vinene fra det første køb ved Mount Veeder i Napa … og disse vine sælges under navnet Hess Wines eller The Hess Collection. Så i dag er Donalds forretning lidt af et større vinimperium. Og ved alle vingårde har Donald Hess også bygget kunstmuseer … ud fra hans vision om at sælge forretning med kreativitet og kultur.

I dag er forretningen fortsat ejet af Hess familien, men Donald Hess gik på pension i 2011 og overlod ledelsen til 5. generation i form af Timothy Persson. Han styrer nye den verdensomspændende koncern, mens produktion af vinene i The Hess Collection er lagt i hænderne på vinmageren Dave Guffy, som også står bag denne Hess Select Monterey Chardonnay.

Druerne kommer fra den 143 hektar store vinmark Shirtail Creek Estate Vineyard ved Monterey. Vinen er lavet på både store, neutrale egetræsfade og ståltanke, helt præcis er 44% lavet i egetræsfade og 56% på ståltanke. Derefter har vinen lagret 8 måneder på egetræsfade, heraf 30% nye. Med andre ord en Chardonnay, som har fået pænt med fad.

Og det er lækkert opulent med fersken, ananas, modne pærer, ristede hasselnødder samt en let krydret note. I munden der er fedme … ikke alt for voldsomt, men en attraktiv god krop med svag spændstighed, lidt opulent men fortsat med syre, friskhed og krydderier.

Fået på restaurant, og ikke fundet hos en forhandler herhjemme. På producentens europæiske webshop koster vinen 18 Schweizer Franc … hvilket svarer til omkring 122 kr.

Rating 4,5/7 

2014 Domaine de l’Ocre Rouge Aymeric et Marceline Beaufort, Chardonnay, Languedoc, Frankrig

2014 Domaine de l'Ocre Rouge Aymeric et Marceline Beaufort, Chardonnay, Languedoc, FrankrigDet dygtige crew på Pondus kan virkelig deres kram … både hvad angår maden, men så sandelig også hvad angår vinene. Det er typisk små, økologiske eller biodynamiske producenter og til forretten havde de valgt en Chardonnay fra vinhuset Domaine de l’Ocre Rouge.

Vinhuset drives af ægteparret Aymeric og Marceline Beaufort og ligger i Dions omkring 15 kilometer nordøst for Nîmes. Parret købte stedet i 1999 med 6,5 hektar jord og byggede deres vinkælder i 2002.

Aymeric kommer selv fra en stor vinfamilie, da hans forældre drev et stort domæne i Champagne.  Det lå egentlig i kortene, at Aymeric skulle ind i familieforetagendet, bl.a. havde han først studeret vinbrug på landbrugsskolen i Montpellier.

Det blev efterfulgt af et kursus hos det store prestigefyldte champagnehus Roederer, men på deres vingård i Anderson Valley i Californien. Dér så Aymeric imidlertid, at der godt kunne laves spændende mousserende vin på varmere breddegrader end i Champagne.

Det var også årsagen til, at han sammen med hustruen Marceline sprang på projektet i Dions i Languedoc … et godt stykke fra Champagne. Og måske også fordi, at Aymeric følte, at der ikke rigtigt var plads til ham i familieforetagendet. Og forældrene champagnehus er i dag da også overtaget af Aymeric’s to brødre André og Jacques og det hedder i dag også Domaine André et Jacques Beaufort.

Aymeric’s købte vinmarker ligger omkring Gorges du Gardon, og jordbunden ligner meget det, som vi ser i Rhône. Det er tæt, rød okker – det navnet Domaine de l’Ocre Rouge på vinhuset – samt let, småsten og hård kalksten. Og generelt et vildt kratbevokset område, som ellers ikke lokker mange vinproducenter til.

På markerne er Grenache, Carignan, Syrah og Merlot og den gennemsnitlige alder er 40 år for Carignan og 15 år for resten. Derudover har parret genplantet Syrah og Merlot, men også nye sorter som Pinot Noir og Chardonnay, da Aymeric selvfølgelig gerne vil lave mousserende vin i stil med Champagne. Alt har siden 2002 været dyrket økologisk.

Ægteparret laver 8 forskellige vine, nemlig de to mousserende La Perle og La Perle Noire samt vinene Le Chardonnay, Le Rose Syrah, Le Rouge, Le Pinot Noir, De Natura Vini og Le Merlot.

Denne Le Chardonnay har en sød lille opstoppernæse med fersken, honningmelon, sød abrikos, lidt røgede noter samt lidt ristede nødder. I munden er der sødme, mineralsk og rank flint, pap, fedme … lidt i stil med Bourgogne, men måske også lidt flad i udtrykket.

Ikke fundet en forhandler, men prisen skulle vistnok ligge omkring 130-140 kr.

Rating 4/7 

N.V. Albert Sounit, Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut, Bourgogne, Frankrig

N.V. Albert Sounit, Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut, Bourgogne, FrankrigFørst lige et godt nytår til alle læsere her på bloggen … håber I kom fint ind i det nye år med god champus, vino og høj cigarføring. Her var der ingen raketter i røven, uro eller vild postyr, men en rolig aften med gode venner og selvfølgelig en mix-kasse med forskellig vin.

Én af vinene var denne Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut fra vinhuset Maison Albert Sounit, og ja … den har jeg skrevet om før. Og da det er en N.V. – non vintage og altså fra flere årgange og dermed uden årgang – så giver det måske ikke mening at skrive om den igen.

Men denne er imidlertid fra en anden produktion, idet etiketten er lidt anderledes end den flaske, som jeg skrev om sidst, formentlig en tak nyere, bl.a. ud fra smagen, så derfor får I sgu da lige en anmeldelse af vinen igen. Det kan den nu også godt tåle.

Maison Albert Sounit er danskejet, idet det nemlig ejes af Knud Kjellerup og hans to gode venner Jesper Krogh og Axel Holm Jensen. Knud Kjellerup er blandt andet kendt som grundlæggeren af Østjysk Vinforsyning, som leverer vin til både restauranter og forretninger.

Knud Kjellerup og de to venner købte i 1993 huset Maison Albert Sounit og har siden målrettet arbejdet på at føre Maison Albert Sounit op i eliteklassen. Derudover har man i 2005 også købt Domaine Bernollin i Jully-les-Buxy og lagt det sammen med Maison Albert Sounit.

Masion Albert Sounit var oprindelig et negociantfirma, og havde ikke selv vinmarker. Man havde tidligere købt druer og vine hos Domaine Bernollin, men da den gamle ejer Pierre Bernollin var 74 år – og ikke havde nogen efterfølger – så købte det danskejede vinhus med det samme domænet og dets vinmarker.

Maison Albert Sounit holder til i en gammel, smuk bygning på Place du Champ de Foire i Rully. Bygningen blev opført omkring 1850 af Jeunet familien ovenpå et gammelt stenbrud, og har nogle af de største og smukkeste vinkældre i Rully. Bygningen kaldes også Château Jeunet efter de oprindelige grundlæggere.

Historisk set er kældrene også interessante, idet nogle af de første Crémant de Bourgogne faktisk er produceret i disse kældre. Det var nemlig i Rully – og Nuits-St.-Georges – at de første Crémant på Méthode Traditionelle i 1822 blev produceret … eller måske rettere kopieret fra Champagne distriktet.

Vinhuset fik dog først navnet Maison Albert Sounit i 1930, da det blev overtaget af Albert Sounit.

Vinhuset omfatter i dag 12 hektar vinmarker og et fuldt moderniseret vineri. Siden 2005 er alle vine vinificeret på Domaine Bernollin … såvel druer fra egne marker som købte druer. Eneste undtagelse er dog husets Crémant de Bourgogner, som fortsat bliver lavet i den gamle kælder i Rully.

Vinmager hos Maison Albert Sounit er Sébastien Secher. Han er med til at producere en række hvidvine, rødvine og crémanter. Der laves primært Mercurey, Rully, Montagny og en enkelt Givry samt en række crémanter, bl.a. denne Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut, lavet på 70% Pinot Noir samt 30% Chardonnay.

Hos Albert Sounit lagrer man crémanterne betydeligt længere end de fleste andre producenter og omkring dobbelt så lang tid, som loven foreskriver. Ifølge loven skal Crémant de Bourgogne flaskelagres i ca. 9 måneder på “sur lie”, altså det bundfald, der opstår efter flaskegæringen.

Hos Albert Sounit flaskelagres Crémanten i ikke mindre end 18 til 24 måneder. Dette medfører en langt finere mousse og giver langt større finesse og karakter. Denne Crémant de Bourgogne Prestige fra Albert Sounit har da også opnået flotte udmærkelser i de seneste år, fx guldmedalje ved Concours National des Crémants i 1998, 2000, 2002 og 2005 og ”Coup de Coeur” (topplacering) i Guide Hachette des Vins 2002.

I næsen er vinen ikke så oxyderet som den tidligere udgave. Der er abrikos, kvæde, søde og overmodne æbler, blomster og ristede nødder. Der er en fin syrlighed i vinen samt en let sødme … det bliver ikke for sødt og ikke ultra syrligt. Vinen er frisk i frugten, let boblende med en lidt overmoden frugt, men den fiser lidt ud efter et stykke tid i glasset. Ratingen havner præcis samme sted som sidst.

Forhandles i mange forskellige vinhandler og prisen er 129 kr.

Rating 4,5/7  

2014 Viña Misiones de Rengo, Rengo Abbey Chardonnay, Rapel Valley, Chile

2014 Viña Misiones de Rengo, Rengo Abbey Chardonnay, Rapel Valley, ChileVi fortsætter med endnu en vin fra supermarkedernes hylder … en Chardonnay, som den danske importør skriver, er lavet af det chilenske vinhus Rengo Abbey. Det rigtige navn på vinhuset er imidlertid Viña Misiones de Rengo, som netop ligger ved byen Rengo … et af de første steder i Chile, hvor de spanske missionærer i 1730 anlagde deres katolske missioner.

Rengo ligger i Rapel dalen i O’Higgins regionen. Der holder Viña Misiones de Rengo til på en herregård, som tidligere har huset et kloster. Klimaet i dalen styres af den store flod Rio Claro, som fører koldt vand ned fra Andesbjergene og dermed skaber et køligt klima til de mange druer

Viña Misiones de Rengo er grundlagt af den chilenske iværksætter Carlos Famae, men blev senere solgt til den store vinkoncern Viña San Pedro Tarapacá, som laver vin under en lang række brands. Det er mærker som Tarapacá, San Pedro, Tamarí, Vinamar, Leyda og mange andre i både Chile og Argentina. De første flasker fra Viña Misiones de Rengo kom på markedet i 2001, så det er fortsat et forholdsvis nyt vinhus.

Siden VSTP gruppen overtog vinhuset har de investeret massivt i vingården, bl.a. med produktionslokaler, laboratorier, lokale til kvalitetskontrol samt kontorer og showroom. Vinhuset har en kapacitet på 8 mio. liter vin om året, mens tappelinjerne har en kapacitet på 7 mio. flasker årligt. Der er state-of-the-art kælder med plads til 1.500 franske og amerikanske fade.

Viña Misiones de Rengo rangerer i dag som det bedst sælgende vinhus i Chile, og laver deres vine i 3 serier … en almindelig, en reserva samt Gran Reserva Cuvée. Denne Rengo Abbey Chardonnay er designet til vores marked, dermed det nemmere tilgængelige navn. Lavet på rustfrie ståltanke og efter sigende skulle en lille del ha’ lagret på eg. Vinmageren bag vinen er Sebastián Ruiz Flaño, og han har været på Viña Misiones de Rengo siden starten i 2001.

I næsen er der fin fedme, smør, honningmelon, sødme, let citrus … ganske indbydende næse med et typisk oversøisk præg, ganske voluminøs og fed Chardonnay. I munden meget easygoing, nem at drikke uden det store indtryk. Næsen er klart det bedste ved vinen, som dog er ganske okay.

Importør er Taster Wine, og prisen ligger på 59 kr.

Rating 3,5/7