Tag-arkiv: Veneto

2006 Zenato, Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, Italien

2006 Zenato, Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, ItalienSidste vin fra byggemødet, denne Amarone della Valpolicella Classico fra vinhuset Zenato … og selvfølgelig skulle vi lige forbi Veneto området, når vi nu lige havde drøftet området på forrige vin.

Azienda Agricola Zenato er grundlagt i 1960 af én af Italiens mest innovative vinproducenter Sergio Zenato. Han etablerede vingården fast besluttet på at gøre en forskel i en broget og omskiftelig vinverden. Ikke bare en kommerciel forskel, men også en forskel på innovation og kvalitet.

Næsten 50 år efter har hans livsværk nået en størrelse som er ganske betydeligt, målt på alle parametrer som nyskabelser, kvalitet, produktion, omsætning og ikke mindst anerkendelse.

Zenato laver principielt vin i to hovedområder. Det ene område er det i Danmark så godt som ukendte Lugana. Kort sagt er det geografisk det plateau, der danner sig, der hvor Gardasøen sydligste punkt er. Lugana er samtidig hjertet i Zenato. Det er der hvor familiens første vingård ligger, der hvor familien bor.

Det andet område er det meget kendte Valpolicella, hvor der produceres Valpolicella della Classico og Amarone naturligvis. Her har Zenata i alt 20 hektar vinmarker, og det er her aftenens sidste vin kommer fra. Zenatos Amaroner er et kapitel for sig. Kvaliteten er fremragende. Vinene adskiller sig fra andre Amaroner ved at have en lidt usædvanlig druesammensætning. Den består naturligvis af Corvina hovedsageligt, dernæst Rondinella og Molinara. Desuden har man anvendt Sangiovese, hvilket jeg aldrig tidligere har set i en Amarone.

Konsekvensen heraf synes at være, at vinene virker meget mere rene og velplejede i sin frugt end andre Amaroner sædvanligvis gør. Zenatos Amaroner er mægtige vine og naturligvis flittige prisvindere overalt i verden.

Duftmæssigt godt med mørke frugter, meget frugtrig … sådan lidt frisk-frugt-agtigt, en anelse krydret, lidt blommer … men slet ikke den lidt vamle rosinduft, som Amaroner ofte har. Smagsmæssigt masser af sol, solbær, lidt peber, meget stor fylde, lidt nellike? Eftersmagen en god lang, og det kan smages, at der er tale om stor vin. Flot valg.

Fås hos Theis Vine, pris 359,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

N.V. La Colombera, Duca Della Rocca Vino Frizzante Secco IGT, Veneto, Italien

N.V. La Colombera, Duca Della Rocca Vino Frizzante Secco IGT, Veneto, ItalienLørdag bød på besøg hos Keeper, som kræsede om os med god mad og dejlige vine. Denne vin var aftenens første vin, en Vino Frizzante fra vinhuset Duca Della Rocca. Bag navnet Duca Della Rocca gemmer negociantfirmaet La Colombara fra Cazzano di Tramigna i Veneto sig. Firmaet opkøber druer fra hele Italien til produktion af billige vine til det internationale marked.

En Vino Frizzante er en mousserende vin. og i Italien kan en vin være Frizzante, Spumante eller Fermo. Det er en Vino Frizzante, når vinen er let mousserende, dvs. med et tryk på mindst 1,0 bar og maksimalt tryk på 2,5 bar, hvorimod en Spumante minimum skal have et tryk på 3,5 bar. Fermo er selvfølgelig vin, hvor der slet ikke er bobler.

Ved en Vino Frizzante kan boblerne komme fra naturlig gæring under produktion eller via tilførsel fra gasinjektion, sådan lidt som en sodastream forestiller jeg mig. Denne metode er selvfølgelig den billigste, og giver ofte også smådårlige vine, og støder man på en Vino Frizzante til under 25-30 kr., så er den helt sikkert lavet på en stor, velvoksen sodastream maskine.

De to mest kendte appellationer for Vino Frizzante er Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG (Veneto) og Prosecco DOC (Veneto og Friuli-Venezia Giulia). Begge appellationer laver så i øvrigt også Spumante vine, og en Prosecco vin kan faktisk også være Fermo… blot for at gøre det hele mere kompliceret. Vinene fra disse to appellationer skal laves med mindst 85% Glera. For dem så ikke lige genkender Glera druen, så hed den indtil 2009 også Prosecco, og så er de fleste vist med.

Andre kendte Vino Frizzante vine er Pignoletto (Emilia-Romagna) og Lambrusco (Emilia Romagna).

Vinen her er en IGT vin, og derfor er der formentlig ikke 85% Glera druer i vinen, men jeg har ikke kunnet finde ret mange oplysninger om vinen i det hele taget. Der står også kun Secco på vinen og ikke Prosecco, men eller er det mest i øjnefaldende ved vinen den klare blå flaske. I øvrigt betyder Secco “tør”, så det kan også bare være, at der er tale om en Vino Frizzante, lavet på Glera, men udenfor Prosecco appellationen i Veneto.

Duftmæssigt lidt pærer, let citrus/appelsin, babybræk … på den gode måde. Faktisk en duft, som jeg har fundet i flere hvidvine. Derudover lidt grønne noter og lidt hø. Smagsmæssigt en let og frisk vin med en smule sødme. Meget easygoing, og super til velkomst eller på terrassen.

Købt hos Lauritz.com, hvor 24 flasker handles til omkring 850 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

N.V. Bepin de Eto, Flavè Rosato Spumante Brut Millesimato, Veneto, Italien

N.V. Bepin de Eto, Flavè Rosato Spumante Brut Millesimato, Veneto, ItalienFabelagtig start på Ova Nova på Tulstrup Kro … en spumante i charmerende flaske, fræk lyserød Rosato … ligner en halv million, og smager også ganske fremragende. Indpakningen i den lidt karakteristiske karaffelagtige flaske er mildest talt spektakulær. Man siger at skønhed kommer indefra, men det gør jo ikke noget hvis man også er lidt lækker udenpå … noget vi mænd jo ved alt om.

Denne Flavè Rosato Spumante Brut Millesimato kommer fra Veneto producenten Bepin de Eto, som ligger i den lille by San Pietro di Feletto, tæt på Venedig og Adriaterhavet i nogle helt vidunderlige bygninger. Vingården har været i familien Ceschins eje i generationer, og de seneste 40 år med Ettore Ceschin i spidsen.

Deres ide er at have egne vinmarker – ikke noget med at opkøbe druer fra andre, og der ejes i dag omkring 100 hektar vinmarker.

Gennem 12 år har man samlet sten fra egne marker, og løbende brugt dem til at bygge den meget smukke moderne vingård. Intet er overladt til tilfældighederne, og det går igen i husets vine. Høj kvalitet i druer og de nyeste metoder i kælderen. Salg og markedsføring er overladt til døtre og svigersønner, mens Ettore selv går i marken – og tryller med stål tanke og trætønder i vinkælderen.

Hos Bepin de Eto laves der en række rødvine og hvidvin, men specielt på de mouserende vine har vinhuset en høj kompetence, enten det drejer sig om Prosecco eller Spumante, som denne Flavè Rosato Spumante Brut Millesimato, lavet på druesorten Incrocio Manzoni 13.0.25, som er en krydsning af Raboso og Moscato d’Amburgo. Krydsningen er opfundet af Professor Luigi Manzoni og kaldes i dag også bare Manzoni Moscato og anvendes i mange Spumanter … eller hvordan man nu ellers lige siger Spumante i flertal !!!

Og som sagt … fabelagtig, sexet indtryk med den elegante flaske, erotisk pink indhold og duftmæssigt er der også til både gården og gaden, hindbær, jordbær, fersken, meloner med lidt nødder … gode nødder. Smagsmæssigt fine bløde bobler, meget blød i udtrykket, god friskhed og en dejlig nøddeagtig eftersmag. Hver eneste Don Juan, jysk forfører eller maskulin førsteelsker bør have nogle stykker af denne Spumante liggende på køl … just in case. Det er ren erotik på flaske … og så til forbuftig penge … men det behøver du jo ikke fortælle det pågældende bytte.

Dansk importør er Furesø Vin Engros, men har ikke kunnet finde prisen herhjemme. I Tyskland koster vinen omkring 11,90€.

Vinanmeldelse 5/7  

2009 Ernesto Ruffo, Basaltico IGT, Veneto, Italien

2009 Ernesto Ruffo, Basaltico IGT, Veneto, ItalienAftenens sidste vin … her slutter vi sgu også spændende. Vi bliver i Italien, men rykker lidt mod nordøst, nemlig til Veneto området, hvor vi finder en ganske lille Amarone producent, Azienda Agricola Ernesto Ruffo. Den lille vingård ligger i byen Lavagno ved de vulkanske bakker i San Briccio, der grænser op til Mezzane dalen.

Ernesto er en autodidakt og unik vinmager, som begyndte at lave vin til sin familie, men hans vine vandt efterhånden mange beundrere og mange af branchens eksperter, betragter ham i dag som én af ​​de store producenter af Amarone. Det har nu ikke påvirket Ernesto, som fortsat har en meget beskeden produktion. Samlet set producerer han i samarbejde med sin søn Leonardo mindre end 5.000 flasker Amarone og Valpolicella Superiore om året. Det er ikke meget, og vinene er derfor også svære at få fat i.

Det er svært at finde info om denne lille producent, som ganske vist har en hjemmeside på nettet, men uden information … udover en mailadresse, men det er jo også ganske charmerende, at alle kræfter på vingården alene bruges på at lave god vin. Jeg ved også, at det er svært at få lov at købe vinene fra Ernesto Ruffo og Jysk Vin har fortalt, at de allernådigt fik lov til at importere omkring 100 flasker af hans Amaroner.

Basaltico IGT er lavet på et blend med Corvina som den primære drue. Jeg har ikke kunnet finde en fordeling mellem druerne eller noget om lagringen af vinen, men det må I så have tilgode. Har faktisk en Amarone liggende fra Azienda Agricola Ernesto Ruffo, og når den proppes op, så kan vi jo vende tilbage til dette spændende vinhus. Årgang fremgår ikke på flasken, men jeg gætter 2009. Det kunne dog også godt være en N.V. (Non Vintage), men det vil være lidt underligt fra sådan en lille producent.

Duftmæssigt lidt mørke bær, blomster og krydderier. Meget rustik og klassisk i duften og det gode, simple håndværk fornemmes. Smagen præges af mørke bær, brombær … fint kombineret med lidt krydderier og en skarp, men præcis syre, som giver god balance i vinen. Klassevin.

Hvem medbragte vinen: Paul

Købt hos Jysk Vin til 279 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2008 Azienda Vitivinicola Roncolato, Amarone Della Valpolicella, Veneto, Italien

2008 Azienda Vitivinicola Roncolato, Amarone Della Valpolicella, Veneto, ItalienFredag sluttede med denne Amarone fra Azienda Vitivinicola Roncolato, en vin Jesper havde medbragt. Vi er hos en lille producent ikke langt fra den gamle middelalderby Soave, kun et par kilometer fra Verona. Midt mellem de bløde bakker i en solrig dal ligger Azienda Vitivinicola Roncolato, som drives af Antonio Roncolato og resten af hans familie.

Det er da også konen Anna, som er vært i gårdens smagelokale, hvor der er plads til besøg på op til 60 mennesker, som kan nyde de forskellige vine foran en kæmpe pejs. Der er endvidere … som på mange andre vingårde i Italien … også mulighed for at overnatninger eller en miniferie på gården.

Der laves en række forskellige vine på Azienda Vitivinicola Roncolato, bl.a. 4 hvide vine, 2 spumante, lidt grappa samt 5 røde vine, heraf én Amarone, nemlig denne Amarone Della Valpolicella, lavet på helt traditionel vis med de 3 tradiotionelle druer i Valpolicella distriktet: Corvina, Molinara og Rondinella.

Druerne er sent høstet og efter en omhyggelig selektion bliver druerne lagt til tørring på et loft med god ventilation. Herved opnår de en højere koncentration af sukker, der er en del af fundamentet for fremstillingen af disse meget aromatisk og koncentrerede rødvine med tørhed og højt alkoholindhold. Man presser først druerne i februar, og begynder vinifikationen derefter.

De tørrede druer har mistet op til 40% af væsken, og sammen med fadlagring får man så en kraftig, let krydret vin med en anelse sødme
og noter af kirsebær, chokolade og moden frugt.

Lad os se, om det passer med mine smagsnoter. Duftmæssigt har jeg nødder, rosioner og mynte, og generelt stor sødme fornemmes klart. Smagsmæssigt igen en stor sødme med overmodne blommer, kaffe, cola, svedsker, mørk chokolade, lidt krydderier, men også en klar omgang alkohol i eftersmagen. Den lidt stærke eftersmag kan måske løses ved at gemme vinen er par år yderligere, men trækker i min vurdering en anelse ned i det samlede vurdering af denne kraftige vin.

Fås hos Glud Vin til 279 kr. Tidligere importør Vinita havde vinen til 175 kr., så prisen har fået et nøk opad. I Tyskland ligger vinen til 25€.

Vinanmeldelse 4,5/7

2010 Casa Vitivinicola Tinazzi, Corvina della Provincia di Verona, Veneto, Italien

2010 Casa Vitivinicola Tinazzi, Corvina della Provincia di Verona, Veneto, ItalienSidste dag i julen … og endelig lidt gæster og lidt vin, blandt andet denne Corvina baserede vin fra Verona området.

Vinhuset hedder Casa Vitivinicola Tinazzi og er hjemhørende i den italienske badeby Lazise ved Gardasøen, ikke mange kilometer fra Verona by i Veneto regionen i Norditalien. Her grundlagde Eugenio Tinazzi vingården i 1968. I dag er det fortsat familien Tinazzi, som driver vingården, nemlig Eugenios søn Gian Andrea samt Gians søn og datter, Giorgio og Francesca.

Foruden Casa Vitivinicola Tinazzi i Lazise, som er det administrative hovedkvarter og hjemsted for laboratorium og aftapningsfaciliteter, råder Tinazzi også over vingåerden Tenuta Vaselle i Bardolino med fremstilling af Bardolinovine DOC.

I Lazise ejer familien også Ca Isidora, hvor presning af de lokale druer finder sted. Tinazzi ejer også Feudo di Santa Crose i Carosino ved Taranto i Apuglien – Italiens støvlehæl – hvor familien fremstiller Salentovine og dyrker druer som Primitivo og Negro Amaro.

Herudover ejer familien også Vignali Roccamora i Montoni på Sicilien, hvor der dyrkes kendte druetyper som Grillo, Chardonnay, Nero d’Avola, Merlot, Shiraz, Grecanico og Sangiovese. Sidst og ikke mindst ejer familien også vingården Poggio ai Santi i Abruzzo, hvor man fremstiller Montepulciano DOC og Trebbiano DOC vine.

Denne vin her er på 100% Corvina, og kommer fra Lazise, området omkring Verona, hvilket også fremgår af navnet. Duftmæssigt en meget varm vin, masser af sol, salvie, kirsebær, kaktus, blomstersæbe.

Smagsmæssigt lidt krydderier, mandler, kirsebær, sol og frugt. Easygoing, og en vin mange vil kunne li’. Smagsoplevelsen en smule anderledes end de fleste mainstream vine pga. 100% Corvina.

Fået i gave. Flere forhandler vinene fra Tinazzi, men jeg har ikke fundet lige præcis denne vin. Tror prisen ligger på 50-60 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

2010 Valvinosa, Valpolicella Ripasso, Veneto, Italien

2010 Valvinosa, Valpolicella Ripasso, Veneto, ItalienLørdag bød på en enkelt vin, nemlig denne Valpolicella Ripasso fra Valvinosa. Der er dog ikke tale om et vinhus, endsige et lille, hyggeligt enkeltmands vinbrug i bakkerne omkring Verona. Bag navnet Valvinosa står i stedet et stort italiensk selskab, nemlig Premium Wine Selection, som står bag en række forskellige labels, nærmere bestemt 36 forskellige, og sortimentet er mest målrettet større supermarkedskæder. Mest kendt i Danmark er nok supermarkeds Amaronen Le Arche, som også produceres af Premium Wine Selection.

Premium Wine Selection er etableret i 2000 og ledes af  Silvano Piacentini, mens produktionen styres af de to vinproducenter Armando Vesco og George Barbero. Selskabet ligger i byen Pedemonte omkring 25 km. nord for Verona.

Udover vinene i de 36 labels, så laves der også enkeltvine til bestemte områder, og denne Valvinosa er efter mit bud et eksemplar herpå. Formentlig en blandingsvin fra opkøbte druer fra Valpolicella, men igen er det mit bud, for der findes ingen oplysninger om vinen noget steds på internettet. Kan også se, at Valvinosa navnet findes på 5 liters bag-in-a-box.

Lad os smage på vinen. Duftmæssigt lidt urter, ribs, tørhed, mørke bør og en lidt sprittet duft, men ellers lidt anonym. Smagsmæssigt egentlig meget rund, der er lidt sødme og mørke bær. Eftersmag ikke så lang, og vinen mangler måske lidt kant eller elegance/balance. Fin hverdagsvin, som de fleste vil kunne drikke.

Fås i SuperBest for 125 kr. for 2 flasker.

Vinanmeldelse 3/7    

2011 Boscaini Carlo, Recioto della Valpolicella La Sengia, Veneto, Italien

2011 Boscaini Carlo, Recioto della Valpolicella La Sengia, Veneto, ItalienAllersidste nummer var et ekstranummer. En lille dessertvin, som jeg tænkte måske kunne passe til aftenens dessert, en omgang rødbedeis og hvid chokolade/fennikelfrø mousse. Det er en klassisk Recioto fra Boscaini Carlo Azienda Agricola, en lille vingård beliggende i byen Saint Ambrogio di Valpolicella i Veneto vinområdet.

Gården har 14 hektar vinmarker med udsigt over den berømte landsby St. Giorgio Ingannapoltron, kendt over hele verden for sin vidunderlige gamle kirke, kloster og arkæologiske udgravning.

Gården er etableret af den nu afdøde Carlo Boscaini. Han blev dog 102 år, bl.a. ved dagligt at drikke vin i beskeden mængde (men af høj kvalitet). I dag har nevøerne Carlo og Mario Boscaini overtaget driften, men vingården bærer fortsat den gamle Carlo Boscainis navn.

Fra 1990 til 1996 har Carlo og Mario foretaget en stor investering i jord for at opdatere og modernisere. Fra 1996 til i dag har de renoveret vinkældrene og forbedret udstyret.

Der produceres omkring 45.000 flasker vine årligt, fordelt på Valpolicella, Valpolicella Superiore og Ripasso, Amarone della Valpolicella og Recioto della Valpolicella.

Der produceres også særlig hvidvin Garganega samt en rosévin Molinara. Derudover selvfølgelig også – på helt italiensk maner – grappa og olivenolie.

Vindruerne til fremstilling af denne Recioto tører længere end ved fremstilling af Amarone. Dette giver en større frugtighed og sødhed i den færdige vin. Druetyperne er dog de samme som til en Amarone, nemlig 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella, 10 % Merlot og Croatina. Vinen lagrer i 18 måneder.

Lad os smage den søde vin. Duft af overmodne blommer, sødme og sukker. Smagsmæssigt igen masser af sødme, kirsebær … men fortsat med lidt syre, som giver et godt modspil til vinens sødme.

Hvem medbragte vinen: Ulrik

Købt hos Liber Vin til på tilbud til 140 kr. for ½ liter flaske.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2009 Marcato, Pian Alto, Veneto, Italien

2009 Marcato, Pian Alto, Veneto, ItalienMed aftenens næstsidste rødvin kom vi igen til vinhuset Azienda Agricola Marcato, hvorfra vi først smagte deres mousserende vin. Her er vi dog i en helt anden boldgade, nemlig med én af deres topvine Pian Alto.

Druerne til denne vin kommer fra vingårdens Berici vinmarker, som ligger ved deres La Giareta ejendom, mellem to små landsbyer Sarego og Grancona 20 km. syd-vest for Vicenza. Her dyrkes bl.a. sorterne Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Jorden er typisk rød og hvid med rigelige kridt og ler og en slags stenet jord, hvilket giver varme til vinstokkene på blæsende og kølige nætter i løbet af vækstsæsonen.

La Giareta ejendommen og tilhørende marker købte Marcato familien i halvfemserne og markerne leverer nu druerne til denne Pian Alto. Med vinen forsøger Marcato familien at kombinere tradition med innovation og det er dette, der hæver vinen op over mange andre vine.

Og fremstillingsmetoden er også specielt. Pian Alto er skabt efter supertoscanernes forbillede. Det vil sige han har fravalgt de traditionelle norditalienske druer og i stedet sammensat et blend, bestående af 70% Cabernet Franc og 30% Cabernet Sauvignon.

Alle Cabernet Franc druerne bliver tørret, ligesom man kender det fra de kendte Amaronevine. Efter presningen af druerne udsættes druemosten for en længere kontakt med drueskallerne, hvilket er med til at give vinen den eftertragtede norditalienske garvesyre og flotte dybe farve.

Når vinen kommer på fad bliver tingene også gjort efter standarder, der kun opnås i vinens absolutte superliga. Man lader simpelthen vinen ligge og udvikle sig i 36 måneder på diverse former for egetræsfade (herunder nye franske), hvorfor garvesyren og strukturen i denne vin er helt speciel.

Der produceres alene 8.300 flasker af denne vin årligt. De tidligere årgange har opnået 3 glas i Gambero Rosso, men denne vin i årgang 2009 er endnu ikke vurderet.

I glasset udsender denne vin masser af mørk frugt, tørhed, kirsebær. Smagsmæssigt meget blød, der er rosiner, vinen er meget frugtrig, der er sødme, men fortsat lidt syre og tydelige tanniner. Virker måske en smule kedelig, og mangler – i mit verdensbillede – lidt kant.

Fåes hos Skovgaard Vine til 398 kr. ved køb af 1 stk., og 198 kr. ved køb af 12 stk. En besparelse på hele 200 kr., hvis man går op i den slags.

Vinanmeldelse 4/7 

2009 San Cassiano, Valpolicella Superiore Ripasso, Veneto, Italien

2009 San Cassiano, Valpolicella Superiore Ripasso, Veneto, ItalienVidere til næste vin, hvor vi er hos Azienda Agricola San Cassiano di Sella Mirko.

Azienda Agricola San Cassiano drives – som navnet antyder – nemlig af den unge Mirko Sella. Vingården er oprindeligt grundlagt af Mirkos farfar Albino Sella, som købte sin egen jord og gik i gang med produktion af vine og olivenolie. I dag regnes Azienda Agricola San Cassiano faktisk som én af de bedste olivenproducenter, men er også begyndt at hæve kvaliteten i husets vine.

Til gården hører 10 hektar vinmarker, 5 hektar olivenlunde, 1 hektar frugtplantage og 7 hektar skov.

Bag den lidt kryptiske betegnelse “Superiore Ripasso” gemmer der sig et ønske om at vægte kvalitet over alt andet. Sagen er nemlig den, at den italienske vinlov i 2009 blev ændret, så Ripasso della Valpolicella nu er indbefattet af lovgivningen og vine, der bærer dette navn, er reguleret ifølge denne.

De italienske vinbønder må dog stadigvæk benytte betegnelsen “Ripasso” frit. Det er altså udelukkende vine, der beskrives “Ripasso della Valpolicella”, der er underlagt konkrete krav til produktionsmetoden. Med andre ord er San Cassiano Superiore Ripasso 2008 ikke en “Ripasso della Valpolicella”, men derimod et eksempel på den (som regel) mindre eksklusive “Superiore della Valpolicella”.

Dette skal man imidlertid ikke lade sig narre af. For valget af denne mindre eksklusive titel er udelukkende foretaget, fordi man hos San Cassiano foretrækker, at lave vine efter ejet hovede, i stedet for at lave vine, der har de rigtige navne.

Forskellen mellem denne Ripasso og en “ægte” Ripasso er, at den ikke har foretaget sin andengæring på druekvaset fra Amaroneproduktionen. Mirko Sella har i stedet valgt, at lade vine lagre på drueskaller, der tidligere har indgået i husets produktion af deres top-Amaroner. Dette kan umiddelbart lyde som en mere eller mindre betydningsløs optagethed af ligegyldige detaljer. Men fravalget af at lade vinen eftergære på druekvaset er i den grad det, der adskiller denne “Ripasso” fra andre Ripassoer.

Ved at lade Ripassoen lagre på drueskallerne i stedet for at gære på dem, har Mirko Sella langt større kontrol over hele processen og kan derved udlede en langt større Amarone-karakter fra drueskallerne. Kort sagt er der utroligt meget Amarone over denne vin og San Cassiano Superiore Ripasso 2008 er derfor et prisbilligt alternativ til de ægte og langt dyrere Amaroner.

Druerne til San Cassiano Superiore Ripasso er i øvrigt sent-høstede og dette, kombineret med den innovative fremstillingsproces, giver vinen en sødlige dybde, domineret af alle de klassiske Amarone-træk, som rosiner, svesker og en lang række andre tørrede frugter, samt lette strejf af bitter chokolade og vanilje. De definerende træk er dog vinens friskhed.

Duftmæssigt er der noget om snakken, og jeg har noter som svedsker, mint og kirsebær. Smagsmæssigt er det ren Amarena Fabbri, I ved den dyre franske kirsebærsovs fra julehøjtiden, der er også lidt krydderi, meget rund frugt, og generelt virker vinen rigtigt nok langt mere frugtrig end en almindelig ripasso. En meget drikkevenlig vin, som alle vil kunne lide. Er måske en anelse kort i eftersmagen.

Fåes hos Skovgaard Vine til 149 kr. ved køb af 1 stk., og 125 kr. ved køb af 12 stk.

Vinanmeldelse 4/7