Vinaften igen … denne gang hos Jan. Vi havde forladt tema-idéen, så nu kunne vi alle medbringe vine fra hele verden til vores dyst om at gætte landet bag de enkelte vine. We Got The Hole Wide World …. so to speak. Og på slaget 18.00 mødte både Paul, Steffen og jeg forventningsfulde op hos Jan, og duften i køkkenet afslørede, at der ventede os noget godt.

Jan havde selvfølgelig kreeret en flot menu til os, endda sendt den rundt på email forinden og jeg huskede denne gang at tage foto af alle retterne. Retterne var denne aften:

• Starters: Kogte oliven med tomatsauce, gulerodsdip, auberginepuré og sprøde fladbrød
• Forret: Jordskokke-risotto med kammuslinger
• Hovedret: Rib-eye steaks og brødbudding med pastinak-grønkålsmos med snert af chorizo
• Dessert: Ricotta parfait

Bringer da lige fluks mine iPhone-fotos af de dejlige retter:

Kogte oliven med tomatsauce, gulerodsdip, auberginepuré og sprøde fladbrød

Elsker starters. At sidde og nippe … vende verdenssituationen … weltklasse. Giver sådan lidt bistro stemning. Jan havde lavet de spændende fladbrød, som bliver stegt sprøde i olivenolie, og hertil dejlig oliven, så bliver kogt sammen med lidt tomater. Skøn auberginepuré til og samtidig en frisk gulerodsdip.

Jordskokke-risotto med kammuslinger

Forretten også skøn. Mira Arkins flotte ret, og jordskok er god at bruge i risotto, hvor den tilfører fylde, sødme og den umiskendelige smag af jordskok, som minder om artiskok. Jeg elsker sgu bare risotto i alle afskygninger.

Rib-eye steaks og brødbudding med pastinak-grønkålsmos med snert af chorizo

Ægte mandemad … en ordentlig bøf … det går man aldrig helt galt med. Læg hertil en skøn, nærmest gratin-agtig pastinak-grønkålsmos samt en sauce, som har stået og indkogt hele dagen. Jeg synes, at specielt grønkålen giver retten en god kant. Smagte supergodt.

Ricotta parfait

Og hvad er bedre end at slutte af med noget til den søde tand? Italiensk, når det er bedst. Sådan.

På den vinmæssige front et herligt felt af flotte vine, nemlig:

• 2010 Newton Vineyard, Red Label Chardonnay, Californien, USA (Jan)
• 2010 Franz Haas, Pinot Nero Schweizer, Alto Adige, Italien (Jan)
• 2001 Fattoria Scopone, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien (Ulrik)
• 2010 Léonce Amouroux, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig (Paul)
• 2011 Warburn Estate, AC/DC Highway To Hell Cabernet Sauvignon, Barossa, Australien (Steffen)
• 2010 Kosta Browne Winery, Sonoma Coast Pinot Noir, Californien, USA (Jan – kultvinen)
• 2010 Château Maris, DGS Damn Good Shit, Languedoc, Frankrig (Steffen)
• 2003 Tenuta Cocci Grifoni, Offida Rosso Il Grifone, Marche, Italien (Ulrik)
• 2004 Bodegas Altanza, Altanza Reserva Especial, Rioja, Spanien (Paul)
• 2006 Dal Forno Romano, Valpolicella Superiore, Veneto, Italien (Jan)

Som kultvin havde Jan valgt en – i min mening – helt fantastisk vin, en Pinot Noir fra Kosta Browne Winery i USA. Sikke en vin, men da det ikke helt kostede det afsatte budget omkring 1.000 kr., så havde Jan givet den ekstra gas på aftenens sidste vin … en kultvin nr. 2, og det var også lidt af et monster, nemlig det legendariske vinhus Dal Forno, som jeg indtil denne aften alene havde læst om. Fra Dal Forno smagte vi husets Valpolicella, en voldsom sag, som var svær at tæmme. Men sikke en oplevelse.

Som vanligt en aften med superdejlige vine fra alle kanter og alle lande. Vi har i Australien med AC/DC, Frankrig, Italien, Spanien og USA.

Jeg har lovet Paul, at jeg denne gang på bloggen ikke laver et “copy – paste”, men ændrer slutningen af eventyret, idet Paul ikke endte sidst, men fik en hæderfuld 2. plads i vores vindyst, mens Steffen denne gang endte helt uden point. Pointene endte på 3 – 2 – 1 – 0 og i rækkefølgen Ulrik – Paul – Jan – Steffen. Det betyder nu ikke det store, for nydelsen af maden og vinene er – som altid – det centrale i vores traditionsrige vinaftener. Det kunne vi igen sætte X ved. Tjek.

Paul ser også tilfreds ud med 2. pladsen.