Domaine Didier Charavin ligger lige udenfor Rasteau by … og derfra smager vi denne Rasteau les Parpaïouns … klassisk Rhône vin.
Vinhuset drives af Didier Charavin, som er 4. generation af vinavlere i Rasteau. Han overtog driften af vingården i 1985 , og indtil da havde familien ikke lavet egne vine, men solgt hele produktionen til naboer og det lokale kooperativ. Han besluttede sig for selv af lave, flaske og sælge vinene fra gården og opkaldte vinhuset efter sig selv Domaine Didier Charavin
Derefter blev gårdens kældre udbygget, og derfra laver Didier i dag sine vine, selvom han fortsat sælger en lille del af druerne til kooperativet. Men han har også hele 50 hektar vinmarker, hvor 44 ligger i Rasteau, mens de sidste 6 hektar er i Roquemaure.
Her smager vi Didier Charavins Rasteau les Parpaïouns, som er lavet på 50% Grenache, 40% Syrah og 10% Mourvedre fra 60-100 år gamle vinstokke fra de 3 marker Quartiers de Villeneuve, Le Fournas og Les Chabertes.
Vinen er kaldt Parpaïouns som en hyldest til hans far, som fik øgenavnet Parpaïouns, der betyder sommerfugl på provencalsk. Vinen er produceret helt efter de gamle, klassiske metoder, bl.a. tramper Didier selv druerne og den er lagret i egetræsfade, men hvor lang tid fremgår ikke.
I næsen er ganske pæn tørhed, Rhône krydderier, grafit, syrlig og mørk frugt, tørret kød, sorte oliven og virkelig klassisk Rhône vin på alle måder. Smagen er læskende, saftig, ren og faktisk meget easygoing med et drys peber i eftersmagen.
Forhandles af Rasteauvin.dk, hvor prisen er 125 kr.
