Det er alene en måned siden, at jeg smagte en 2017 Sauvignon Blanc Reserve fra vinhuset Sacred Hill Vineyards. Nu har jeg søstervinen i glasset, nemlig husets 2017 Chardonnay Reserve.
Mens vinen på Sauvignon Blanc er lavet på druer fra Marlborough i den nordligste del af Syøen, så er denne Chardonnay Reserve lavet med druer fra marker nær vinhuset i Hawkes Bay altså den sydligste del af Nordøen. Sacred Hill Vineyards har nemlig deres marker i de to områder.
Men der er selvfølgelig først og fremmest omkring vingården i Hawkes Bay, at de har deres marker, bl.a. markerne Dartmoor Vineyard, Rifleman’s Vineyard og Gimblett Gravels Deerstalker’s Vineyards.
Hawkes Bay er en af New Zealands ældste og bedste regioner. Jordbunden varierer meget, og derfor er vinene derfra også meget forskellige. Dog er det karakteristisk, at Hawkes Bay ofte opnår landets højeste antal solskinstimer og derudover hæver landskabet sig op til 1.600 meter. Det betyder, at druerne langsomt modnes og derved opnår modning samtidig med at syren bibeholdes.
Hawkes Bay Chardonnay Reserve er lavet med druer fra marken Rifleman’s Terraces, og vinen er fermenteret i franske egefade, heraf 25% nye fade. Derefter er vinen er også lagret i egefadene sur lie i 7 måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.
Selvom vinen reelt er lavet efter burgundisk forbillede, så er det altså lidt noget andet. Næsen er meget nøddet med både fedme og sødme. Der er klart nogle brændte noter, ristet eg, toast og frugten også mere tropisk med melon, ananas og abrikos.
Smagsmæssigt er vinen ikke helt så dyb, som jeg havde håbet og fiser en smule ud. Der mangler sgu lidt bundtræk, men der er dog heldigvis en fin syre … en grøn og småbitter syre, som jeg er ganske vild med, men samlet er vinen en anelse flad som et punkteret cykeldæk, som jeg dog fortsat gerne vil cykle med.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 139,95 kr.
