Fra næste vinhus Domaine Daniel Rion & Fils smagte vi alene rødvine og vi startede med deres Bourgogne Passetoutgrain.
Domaine Daniel Rion & Fils ligger ved den lille by Prémeaux lidt syd for Nuits-Saint-Georges. Huset er grundlagt i 1955 af Daniel Rion, som havde arvet en 2 hektar vinmark i Vosne Romanée efter hans bedstefar. Men vinene fra marken solgte Daniel til et lokalt negociantfirma, og det var først i 1978, da sønnerne Christophe og Olivier kom ind i foretagendet, at man begyndte at flaske og sælge vinene under eget navn.
Sønnerne opkøbte yderligere vinmarker og byggede også et nyt vineri med en større vinkælder og smagerum. Daniel gik selv på pension i 1995, så lige siden har Christophe og Olivier Rion stået for driften i Domaine Daniel Rion & Fils.
I dag har vinhuset 18 hektar vinmarker i 18 forskellige appellationer omkring de 6 byer i Côte des Nuits og Hautes-Côtes, nemlig Prémeaux, Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, Chambolle Musigny, Vougeot and Marey-les-Fussey.
Den årlige produktion ligger på 800 hektoliter, hvilket giver omkring 100.000 flasker vin, hvoraf omkring 75% eksporteres.
Her har vi fat i husets Bourgogne Passetoutgrain, en vin lavet på 2/3-dele Pinot Noir samt 1/3-del Gamay fra 30 år gamle vinstokke. Efter høst afstilkes druerne for at undgå den mest barske garvesyre og grønne smagsnoter og derefter udblødes druerne et par dage.
Vinificeringen sker i åbne, rustfrie ståltanke med fermentering i 10 dage og har – så vidt jeg kan se – ikke lagret på egetræ eller i hvert fald i en kort periode og en passetoutgrain skal da også helst drikkes helt ung.
Duftmæssigt er vinen er smule lukket, men frugten er mellemrøde bær og til den mørkere side end normalt for almindelig bourgogne på Pinot Noir alene. Det er kirsebær, tranebær og blomster, men mere kunne jeg ikk’ lige fange.
Der er godt med saftighed i vinen, kraft og en levende syre. Det er måske lidt simpelt og rustikt, men smager faktisk ganske fornuftig og frugten er også lidt lysere end smagen med kirsebær, ribs og moreller.
Importør er Vinmonopolet, men forhandles fx af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er på 119,95 kr.
