Efter 4 x Montagny 1. Cru, så springer vi retur til Maison Albert Sounit i Rully med denne Rully Blanc Les Saint Jacques.
Vi smagte 3 vine fra samme skråning, som er plantet tilbage i 1985. En del af skråningen består af 1. Cru parcellerne Les Raclots og La Pucelle, men druerne til denne Rully Blanc Les Saint Jacques kommer altså fra parcellen Les Saint Jacques fra den del af marken, som ikke er kategoriseret 1. Cru. Det gør dog nødvendigvis ikke vinen spor ringere.
Les Saint Jacques ligger på en skråning med 10% hældning mod øst/sydøst, hvor jordbunden hovedsageligt består af brun lerjord blandet med småsten, kalk og sand.
Det er en sammensætning, som giver en perfekt dræning. Vinen er gæret og lagret 10 måneder på 228 liter og 300 liter egetræsfade, hvoraf 33% er nye. Vinen er aftappet uden klaring eller filtrering.
Duft og smag er her mærkbar anderledes end hos Montagny … mere ananas, eksotiske frugter og grape i duften og mineraliteten også tydeligere, selvom der fortsat er fedme, citrus tilsat fadnoter, vanilje, hasselnødder og svag blomstereng.
Smagen er mere crisp, sprød og direkte. Der er flot kompleksitet, mere stålsat og godt med grape i eftersmagen. På en eller anden måde virker det mere elegant end Montagny.
Forhandles af Kjær & Sommerfelt, hvor en flaske koster 279 kr.
