Original Vino de Autor Felipe C. Martín hedder denne vin, en vaskeægte Ribera del Duero fra vinhuset Pico Cuadro, der holder til midt i byen Quintanilla de Onésimo i provinsen Valladolid blot et par gader fra vores danske ven Peter Sisseck på Dominio de Pingus.
Pico Cuadro er grundlagt i 2003 af Felipe Castrillo sammen med hans søster og forældre. Det er i øvrigt Felipe, som I kan se på billedet ovenfor. Vinhuset ligger på det, som kaldes den gyldne mil … en 22 kilometer lang strækning langs Duero floden mellem byerne Quintanilla de Onésimo og Peñafiel i det centrale nordlige Spanien.
Det er på den strækning, at alle de bedste vinhuse i Ribera del Duero ligger. Der ligger fx Pingus, Vega Sicilia, Arzuaga, Aalto, Hacienda Monasterio blot for at nævne nogle få.
Pico Cuadro har 22 hektar vinmarker fordelt på 27 forskellige parceller i Ribera del Duero. Det giver den fordel, at parcellerne kan høstes, når druerne i de forskellige marker er modne og klar til høst.
Og vinstokkene har godt med alder … ja faktisk er de mellem 40-90 år gamle med et gennemsnit på 60 år. Det giver den fordel, at der er meget stor koncentration i saften fra druerne, som bliver håndplukket i små 12 kg. kasser.
Inden Felipe Castrillo startede Pico Cuadro, så havde han rejst rundt som vinmager, bl.a. arbejdet i Saint-Emilion i Bordeaux. Det var under hans rejser, at drømmen og planerne om et vinhus i Ribera del Duero egentlig startede. Det blev så til Pico Cuadro.
Pico betyder peak, altså et lille bjerg, hvilket området er kendt for, mens Cuadro betyder en ramme eller vindue. Det har således også inspireret til firmaets logo, som netop er en ramme med et lille peak indenfor rammen.
Produktionen på Pico Cuadro er fortsat ganske beskeden med en årlig kapacitet er på kun 55.000 flasker, hvilket er fordelt på 4 forskellige vine, nemlig rødvinene Wild, Viña el Chorro, Vendimia Seleccionada og denne Original Vino de Autor Felipe C. Martín.
Original Vino de Autor Felipe C. Martín er lavet på 100% Tempranillo, som kommer fra en ganske lille vinmark og med et beskedent udbytte på 3 tons pr. hektar. Vinen er lavet i store 5.500 liter egefade og alene med druernes naturlige gær, hvorefter den lagres på franske egefade i 14 måneder. Den trækker hele 14,5% alkohol, så det tyder også på masser af kraft og saft.
Grøn og urtet er mit første indtryk. Der er virkelig pressede grønne blade, nærmest som grønne vinblade, eller blade fra hasselbuske og samtidig lidt tørre olivenbuske, masser af kirsebær, næsten cherrybomb, cola, lakrids, tobak, cigaræsker, jord og helt klart også nogle mælkesyrer. Masser af indtryk.
I munden godt med tørhed … tørre og rustikke tanniner og alligevel kommer der en lille sødme på tungen. Man tygger lidt, egentlig ikke fordi vinen bliver for fed, men fordi munden tørrer godt ud. Der er en vis bitterhed i smagen, som ellers er flot lang. Grundlæggende er tingene sgu i orden.
Åbn og giv endelig vinen lidt luft. Efter lidt tid i glasset bliver det hele mere rundt og omgængeligt. Var egentlig ved at stoppe på 4 og en halv fede tommelfingre, men med lidt luft kan vinen lige snige sig op på 5 af slagsen.
Forhandles af Megavin, hvor normalprisen er 299 kr. for 1 flaske og 199 kr. ved køb af 6 flasker. I uge 44 kommer den imidlertid på tilbud til herlige 99 kr. ved køb af 6 flasker.
