Weingut Wagner Stempel holder til i den idylliske by Sieferheim i Rheinhessen og står bag næste vin … en Gutswein aka husets basisvin på Weissburgunder.
Weingut Wagner Stempel drives af Daniel Wagner, som er 8. generation på stedet.
Vingården er på 13 hektar og Daniel Wagner overtog gården efter sin far i 1993. Siden han overtog driften, så har han udviklet vingården til i dag at være blandt nogle af de anerkendte producenter i Rheinhessen.
Filosofien er, at alle vine fra huset skal være stærkt terroir prægede og med mindst muligt brug af giftstoffer, hvorfor huset er ved at konvertere til økologisk vinbrug.
Daniel Wagner laver primært masser af Riesling, men han laver også forrygende Silvaner, tør og storslået Grauburgunder samt læskende, ren og tør Weissburgunder.
Jeg har tidligere smagt Gutswein af Spätburgunder og Saint Laurent fra Wagner, og det var også ganske godt slash udmærket. Alt i alt er Wagner Stempel en fornem repræsentant for den nye generation af fremadstormende vinbønder i Tyskland.
Daniel Wagner blev således også i 2009 kåret til “Aufsteiger des Jahres” i den tyske udgave af Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase. Denne gives til producenter, i kategorien “Deutsche Spitze” – lige under Weltklasse.
Allerede i 2007 var den førende tyske vinguide Eichelmann ude med samme prædikat: “Aufsteiger des Jahres”. Apropos prædikater, så er Wagner Stempel naturligvis medlem af VDP … Verband Deutcher Prädikat und Qualitätsweingüter.
Denne Weissburgunder er lavet helt traditionelt på store rustfrie ståltanke med druer fra marker omkring Sieferheim, men har derudover lagret en kort periode på Stückfass af tysk eg. Stückfass er i Rheinhessen fade på 10-12 hektoliter. Der er 5,2 gram restsukker pr. liter.
Og fadlagringen kan også fornemmes i næsen, som har lidt smørfedme, en god, rund og aromatisk frugt, æbler, pærer, kvæde, mariekiks samt en lidt indelukket fugtighed, som når man kommer ind i et dampbad eller sauna.
Smagen er småkrydret, fed og samtidig også en smule flad …. mangler lidt dybde. I det hele taget er smagsnoterne sådan meget afdæmpede, men jeg fik noteret lidt salt, sten og dermed således lidt mineralsk islæt.
Forhandles hos Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 109,95 kr.
Rating 4/7 