2015 Cantine Settesoli, Vino Rosso, Sicilien, Italien

2015 Cantine Settesoli, Vino Rosso, Sicilien, ItalienHoulberg har timet det optimalt, idet jeg fredag drak et enkelt glas af denne Vino Rosso – selected & blended by Peter Vinding-Diers – netop som den danske vinmager udgav bogen “En håndfuld oliven og et glas vin”, som handler om hans spændende liv i vinens verden.

Imidlertid kommer vinen Vino Rosso ikke fra Peter Vinding-Diers egen vingård Montecarrubo på Silicilien, men derimod fra det store kooperativ Cantine Settesoli, der ligger midt i byen Menfi i den sydvestlige del af Sicilien omkring 25-30 kilometer øst for Marsala.

Det er et kooperativ, som er grundlagt tilbage i 1958 af en flok forudseende vinbønder og siden er vokset gevaldigt. I dag omfatter kooperativet ikke mindre end 2.000 vinavlere på Sicilien med over 6.500 hektar vinmarker.

Det er således en større historie, og kooperativet producerer da også årligt knap 25 millioner flasker vin og har en årsomsætning på ikke mindre end omkring 420 millioner kroner. Der er 39 fastsatte medarbejdere og i højsæsonen over 200 ansatte. Kooperativet eksporterer omkring 70% af deres produktion.

Vinene fra kooperativet sælges under forskellige brands, selvfølgelig først og fremmest Cantine Settesoli, men også under navne som Mandrarosso samt Inycon. Men denne Vino Rosso er imidlertid helt udenfor nummer, da den er udvalgt og blended af vores danske vinmager … the grand old man Peter Vinding-Diers.

Vinen er lavet efter en aftale med HJ Hansen Vin og Peter Vinding-Diers. Og han har fået vinen lavet hos Cantine Settesoli, som han kender fra vinbranchen på Sicilien.

Hos Cantina Settesoli bliver alle vinbønderne betalt for kvaliteten af druerne og ikke mængderne. Cantine Settesolis egne vitikulturister rådgiver og besøger de mange små vinbønder for at sikre, at arbejdet i marken foregår med allerstørst omhu.

Omfattende investeringer i avanceret vinfremstillingsudstyr – samt ekspertisen fra de hele fem ønologer – giver sikkerhed for kvalitet. Derfor valgte Peter Vinding-Diers netop Cantine Settesoli som partner til denne vin.

Og vinen er lavet på 100% Syrah fra forskellige områder på Sicilien. Alt bliver håndhøstet og sorteret grundigt, inden de føres til vineriet. Vinen gæres på rustfrie ståltanke ved omkring 25 grader, men der er ingen oplysninger om lagringen.

Næsen er multo speciale … vi snakker modellervoks, blåbær, brombær, støvet og tør jord, dyb blæk, engelsk lakrids, tørre karklude eller i hvert fald en smule indelukket med nogle mælkesyrlige noter.

Smagen er rund, sød og krydret … bondsk, kantet og måske lidt ensidet med tørre tanniner, syrlige og bitre elementer, kirsebær, blåbær, men først og fremmest godt med bitterhed.

Købt hos Vinspecialisten, hvor vinen koster 100 kr. Vinspecialisten forhandles i øvrigt også Peter Vinding-Diers bog med masser af anekdoter fra et langt liv i vinens verden.

Rating 3,5/7