I fredags stod den både på tysk Spätburgunder – et must på en fredag – samt amerikansk Pinot Noir i form af denne Sonoma Coast Pinot Noir fra vinhuset Flowers Vineyard & Winery, som holder til i den nordlige del af Sonoma tæt ved byen Cazadero.
Vinhuset er grundlagt i 1990 af ægteparret Walt og Joan Flowers. De solgte deres planteskole Noon Nursery i Pennsylvania for forfølge drømmen om egen vingård i Californien og endte med at købe 130 hektar jord tæt ved Cazadero. De startede med at tilplantede 13 hektar med Pinot Noir og Chardonnay, som synes som ideelle druesorter til områdets kølige mikroklima i 340-420 meters højde.
Der er siden i 1997 bygget stort vineri, og parret har også opkøbt yderligere jord fra en nabo, således de i dag ejer 162 hektar jord, hvoraf de 32 hektar er vinmarker, bestående af to plots, nemlig Camp Meeting Ridge Vineyard og Sea View Ridge Vineyard.
Siden 2009 har de meste af vingården dog været ejet af vinhuset Huneeus Vintners, som ejes af Huneeus familien, som også ejer Quintesse Vineyards i Napa. Efterfølgende er Walt og Joan Flowers gået på pension og Huneeus familien har i stedet ansat et hold af vinmagere til at forestå produktionen.
De har bl.a. i 2010 begyndt at omlægge til både økologisk og biodynamisk produktion. Det betyder jo også, at denne Sonoma Coast Pinot Noir er første årgang med denne produktionsform.
Vinen Sonoma Coast Pinot Noir er husets signaturvin, men derudover laves der også forskellige prestigecuvéer, heraf flere som enkeltmarksvine. 90% druerne til denne vin kommer fra Flowers’ egne Sonoma Coast vinmarker, mens de resterende 10% kommer fra vingårde, som Flowers har skrevet kontrakt med, således druerne dyrkes efter Flowers’ forskrifter.
Den alkoholiske gæring finder sted med hele klaser som spontangæring på ståltanke. Der foretages dagligt punch downs, inden mosten lægges på franske egetræsfade sammen med bærmen, der fungerer som næring for mælkesyrebakterierne og derved gør det muligt at gennemføre en fuldstændig malolaktisk gæring. Vinen forbliver på fad i 8-10 måneder, inden assemblagen foretages og vinen tappes på flaske.
Og hold nu op for en herlig næse … helt klart smukke, delikat Pinot Noir noter, her med kalk, kul, herlig ren frugt, kirsebær, jordbær, røg, kød, mejeri og med klare animalske træk. Der er også anstrøg af vanilje, kanel … måske en anelse lun i udtrykket, hvilket måske afslører det oversøiske ophav, selvom det er et cool-climate område tæt på havet, hvor stokkene om natten nyder godt af tåge.
I munden er vinen blød, blid med kirsebær, god ren og stringent saft med jern, mineraler … hvor er det dog elegant. Den lider på ingen måder af oversøisk hvalpefedt eller for megen US-sødme, men smager bare rigtigt godt.
Købt i Vinspecialisten, pris 375 kr.
Rating 5,5/7 
