Med den herlige overskrift; Pinot Noirs fortid, fremtid og hvorfor alder betyder noget kastede Vinpusheren denne Schlossberg Spätburgunder GG fra Benedikt Baltes’ Weingut Stadt Klingenberg ind i en rigtig spændende tvekamp mod en ældre Bourgogne.
Michael Poulsen havde selvfølgelig en pointe med dette tema … nemlig at bevise, at tyskerne virkelig er på vej, producerer Spätburgunder af imponerende kvalitet, men at Bourgogne – når hele klaveret spiller og der er alder på drengen – virkelig kan levere varen.
Det var egentlig meningen, at det var Enderle & Moll, som skulle ha’ repræsenteret de anglosaksiske farver, men i stedet blev det så Weingut Stadt Klingenberg og hans topvin, den herlige Schlossberg Spätburgunder GG. Det er jo også et fremragende valg.
Benedikt Baltes og Weingut Stadt Klingenberg har jeg jo skrevet om et par gange før her på bloggen, bl.a. de jeg smagte nogle af hans andre vine, nemlig hans 2013 Klingenberg Spätburgunder og 2013 Rück Spätburgunder. Tjek disse links, hvis du ikke tidligere har hørt om vinhuset, for der har jeg skrevet lidt mere om den gode vinbonde.
Denne Schlossberg Spätburgunder Großes Gewächs er selvfølgelig lavet med druer fra den legendariske Klingenberger Schlossberg mark. Ud af de 13 hektar, som Benedikt Baltes har i Churfranken, så er der nemlig også parceller på Grosses Gewächs marken Schlossberg, en historisk og stejl skråning ned mod floden Main med terrasser, gamle vinstokke og en mangfoldig flora og fauna.
Denne mark har altid været grundlaget for de bedste kvalitetsvine, bl.a. på grund af vinstokkene, hvis rødder stikker over 10 meter dybt ned i jorden med røde sandsten og dermed sikrer en optimal vandforsyning hele året. Det giver flere mineraler i druerne og mere kompleksitet til vinene. Andre fremragende producenter som fx Paul Fürst fra Weingut Rudolf Fürst har også parceller på Schlossberg marken.
Druerne høstes i hånden, udbyttet er lavt og ellers er vinen lavet med lang maceration i omkring 4 uger, brug af nye fade og lang lagring. Hvor lang tid kan jeg ikke umiddelbart se. Der er ingen tilsætningsstoffer og Baltes har alene brugt druernes naturlige gær og vinen flaskes også ufiltreret.
I næsen fornemmes der nærmest, at vinen er Spätburgunder fra Franken. Der er ikke sød og animalsk hestestald, selvom der bestemt er en smule animalske elementer. Næsen er lidt mere Franken-kantet med mørke stikkelsbær, kirsebær, jordbær, ribs, læder, jord, fugtig tobak, ristet træ, let peber og lidt krydrede elementer. Måske en smule lukket?
Smagsmæssigt er det fortsat en meget ung vin … også langt mere tydeligt her end i de øvrige vine fra Baltes. Det er godt nok meget blød, rent og fint. Finesse, elegance, kraft og lækker struktur og med elementer af eg, kirsebær, jordbær og en frisk grøn kant, som får vinen til at virke frisk kantet, men dermed også lidt ung, ivrig … som en teenager på vej i livet. Stramt, præcist og smukt.
Imod den franske, modne, gamle elegantier virker Schlossberg Spätburgunder GG fortsat alt for ung, så har du et eksemplar liggende – og det har jeg heldigvis – så gem endelig flasken 4-5 år. Så venter der helt sikkert et gudedommeligt øjeblik. Så kan man jo – indtil da – blot drikke nogle af de andre af Baltes fremragende Spätburgundere, som leverer samme fremragende kvalitet.
Købt hos Vinpusheren, hvor normalprisen er 499 kr., men på tilbud denne aften til 399 kr. Martin hos Extra Brut Vinimport er forhandler og tager normalt 435 kr. for vinen.
Rating 6/7 