Med næste to vine bliver vi i området omkring Bourgueil, nemlig med vinen Cuvée Prestige i både årgang 2009 og 2008 fra vinhuset Domaine Guion, som holder til i byen Benais en kilometers penge nord for Domaine de la Chevalerie i Restigné.
Og vi starter med vinen i årgang 2009 fra det lille vinhus, som drives af Stéphane Guion, som overtog driften efter hans far i 1994. Faderen havde selv grundlagt Domaine Guion i 1950’erne og var i det hele taget ganske forud for sin tid … blandt andet startede faderen allerede tilbage i 1965 den økologiske drift på gården.
Inden Stéphane overtog driften havde han selv studeret til vinmager, været på praktikophold i Bordeaux og i en periode også arbejdet som ansvarlig kældermester i Loire. Nu viderefører han arven med husets 8,5 hektar vinmarker, hvor Cabernet Franc vinstokkene er 10-80 år gamle og jorden præget af ler og kalksten.
Alle af Stephanes vinstokke ligge inden for Bourgueil appellation, centreret om landsbyen af samme navn, vest for Tours.
Der laves kun få vine på Domaine Guion, en Vin Rosé Sec samt de tre rødvine, Cuvée Domaine, Cuvée Prestige og Cuvée Des Deux Monts, som er opkaldt efter de to bjerg-/bakketoppe, som findes over hans vinmarker. Det er en vin, som kun laves de allerbedste år. Den samlede årlige produktion på Domaine Guion ligger på 35.000 flasker.
Stéphane Guion bruger kun druernes naturlige gær og bruger ikke nogen tilsætningsstoffer … bortset fra meget små mængder svovl tilføjet under aftapning for bedre at bevare vinen.
Denne Cuvée Prestige er lavet af druer fra de ældste vinstokke, typisk 35-80 år gamle vinstokke, og ellers er vinen lavet med 3 ugers udblødning, 8-10 måneder på ståltanke samt mindst 12 måneder på gamle fade.
Igen er der godt med intensitet i næsen, sådan frisk frugt … men meget ung frugt, boysenbær, umodne brombær, urter, lakrids og der er bestemt også lidt noter af eg og svag røg. I munden er vinen meget rank … med en slags blækket syre, direkte og pågående frugt, ja faktisk godt med frugt, en vis stramhed, som om vinen godt kunne klare et par år mere i kælderen. Meget charmerende vin.
Vinimperiet forhandler vin fra Domaine Guion, men har kun årgang 2008 på lager. Den koster 85 kr., hvilket er uhyrligt billigt.
Rating 4,5/7 
