Nogle gange i livet skal man foretage et sats. Denne vin fra Vaucher Père et Fils hører vist i denne kategori.
Købt for 14 dage siden i en SuperBest butik til den beskedne tilbudspris på 70 kr., og ja … jeg ved godt, at man ikke kan købe ordentlig bourgogne til sådanne penge … men det var en rest, da der alene var 2 flasker tilbage … så jeg tænkte; “jeg er en rigtig gambler, etiketten er lovende, en rest, årgang 2000, Pommard, her ligge en lille overset diamant, det skal prøves”.
Det er så gjort nu, og PAAZZZZZ … en nitte, men sådan er livet jo en gang imellem så hårdt. I glasset egentlig en fin transperant farve, selvfølgelig en anelse brunlig i kanten grundet alderen.
Duftmæssigt imidlertid en gang vissent portvin/sherry … ikke, at det ikke kan være godt, og nogle mennesker elsker, når dette indtræffer i en bourgogne. Her er det imidlertid ikke imponerende, og jeg tænker, at vinen nok alligevel ikke har haft godt af at stå på hylden i supermarkedet de sidste 6-7 år!
Smagen er overraskende nok fortsat meget stram og syreholdig, men ingen balance … og alderen trykker fortsat med en bismag af sherry/portvin. Bevares, vinen kan drikkes, men ikke den nydelse, som jeg … ganske uberettet ganske vist … havde sat næsen op efter.
Nå, men vinen er fra monsieur Vaucher, som stammer fra Bourgogne, og er også uddannet i Bourgogne hos forskellige firmaer, indtil han var 31 år. I 1936 grundlagde han sit eget firma under navnet Vaucher Père et Fils.
Monsieur Vaucher ejer også andre firmaer specielt i Dijon og Chambolle Musigny. Vinen herfra bliver også solgt under navnet Vaucher Père et Fils. Vaucher Père et Fils har deres hovedkontor i Nuits Saint Georges.
Her ligger også de gamle traditionelle vinkældre samt nye installationer, hvor man anvender den mest moderne teknik inden for vinifikation.
Nå, men lad os få dommen
