En lille charmerende Chianti Classicio fra vinhuset Il Palagio … eller helt nøjagtigt Azienda Agricola Il Palagio, for der findes faktisk flere huse med næsten samme navn.
Dette er et lille familieejet vinhus, som er beliggende i Panzano i Chianti … i “Conca d’Oro” … det gyldne basin, den gyldne dal, et unikt område i en perfekt højde til produktion af vin. Et område der er kendt i hele verden for sine smukke landskaber og især for sin vidunderlige vin og olivenolie.
Azienda Agricola Il Palagio er grundlagt tilbage i 1969 af Dario Piccini og blev herefter overtaget af Dario børn Fabrizio og Monia Piccini. I dag er det Monia Piccini og hendes mand Franco Guarducci som driver vingården med hjælp fra ønologen og konsulenten Marco Chellini.
Il Palagio har i alt 13 hektar jord, hvoraf 3 hektar er med oliventræer, 7,5 hektar vinmarker og resten er skov. Der dyrkes primært Sangiovese, som parret mener giver den bedste fortolkning af det terrior, som omgiver Il Palagio.
Nogle af vinstokkene er plantet i Conca d’Oro og nogle i et området San Martino. Jorden omkring Il Palagio er meget rig på ler og mergel og ligger i en højde på 400-500 meter over havet.
I 2010 blev Il Palagio økologisk certificeret af ICEA, og derudover dyrker parret deres marker efter biologiske metoder for at bevare integritet, rigdom og vitalitet … og sikre højeste kvalitet i druerne.
Udover vinproduktionen har man – selvfølgelig – også lidt udlejning af værelser, nemlig hele 5 styk i det gamle Farmhouse. Her kan du overnatte i værelser med navne som Tottolo Deluxe, La Torre Deluxe, Belvedere Comfort, Capanna Classic og endelig Il Piccolo Studio som den mindste af de charmerende værelser.
På Azienda Agricola Il Palagio laver man i alt 5 forskellige vine, nemlig vinene Ignobile, Torgentile Il Palagio, Chianti Riserva Il Palagio, Le Bambole og denne Chianti Classico Il Palagio. Så laver men selvfølgelig også lidt olivenolie, og den hedder Evoo Il Palagio.
Druerne til Chianti Classico Il Palagio kommer fra markerne i Panzano, og består af 95% Sangiovese samt 5% Merlot. Druerne vinificeres hver for sig og lagres herefter 12 måneder i slavonske egetræsfade i medium størrelse. Først da blandes den færdige vin og tappes på flaske. Efter minimum 3 måneder på flaske frigives vinen til markedet. Der laves årligt 15.000 liter af denne vin … eller 18.000 flasker. Årgang 2007 fik 3 glas i Gambero Rosso, mens denne årgang har fået 2 glas.
I næsen er vinen ganske rustik med modne kirsebær, modne røde bær … næsten blommer, babybræk (på den gode måde), våd kælder, eg, let vanilje, lidt chokolade og krydderier. I munden er vinen flot blød og blid. Der er en let tørhed, røde bær … og tanninerne er bløde og behagelige, måske en anelse flad … et strejf af mere syre eller intensitet vil klæde vinen, men det smager bare rigtigt godt. En af de bedre Chianti’er jeg har fået i lang tid.
Drukket hos Jesper. Forhandles normalt via Laudrup Vin, hvor prisen er 180 kr. … eller 135 kr. ved køb af 12 flasker.
