2011 Weingut Knab, Endinger Engelsberg Spätburgunder, Baden, Tyskland

Endinger Engelsberg Spätburgunder Rotwein Im Barrique Gereift Trocken … intet mindre … er navnet på næste Spätburgunder, som kommer fra Weingut Knab, som holder til i byen Endingen i det nordlige Kaiserstuhl i det dejlige, store vinområde Baden.

Vingården ejes og drives af ægteparret Thomas og Regina Rinker, som købte vingården tilbage i 1994. Thomas Rinker var i forvejen en erfaren vintekniker og havde samtidig også en Bachelor i økonomi, så forudsætningerne for at drive en selvstændig vingård var absolut til stede.

Ved overtagelsen af vingården havde man alene 4,5 hektar vinmarker, men dette er løbende udvidet, således Rinker i dag ejer omkring 24 hektar vinmarker, hvor specielt marken Endinger Engelsberg er én af gårdens allerbedste.

Engelberg er én af de mange ædle og stejle bjergskråninger i Kaiserstuhl, hvor undergrunden er præget af vulkanske jord. Samtidig ligger alle marker ikke mere end 2 kilometer fra selve gården/vineriet.

Thomas og Regina Rinker dyrker på 90% af markerne de burgundiske druer, dvs. Weissburgunder, Grauburgunder, Auxerrois og selvfølgelig Spätburgunder. Og det er specielt Spätburgunder, som Thomas har gjort til sit speciale. Udover de nævnte druer dyrkes også lidt Riesling, Muskateller, Chardonnay og Gewürztraminer.

Thomas producerer sine rødvin med en maceration på 10 dage og derefter sker modningen/lagringen normalt på traditionelle 60 år gamle træfade med en kapacitet på omkring 2.000 liter. Den korte gæring og lagring på gamle tønder – som ikke giver for meget aroma til vinene – betyder normalt friske og frugtrige vine.

Derudover er Thomas meget foretagsom, bl.a. ejer vingården en 40 år gammel Unimog-Oldtimer, som anvendes til at give vinturisterne en rundtur i markerne. Vognen bruges også, når Rinker organiserer vin og champagne ture eller udflugter rundt i området, bl.a. laver Thomas Rinker en årlig udflugt til Amolterer Heide naturreservat … selvfølgelig med lidt vin i bagagen.

Nå, men denne Endinger Engelsberg Spätburgunder Im Barrique Gereift er – som navet indikerer – selvfølgelig ikke lagret på de store, gamle 2.000 liter fade, men derimod på 225 liters barriques. Det fremgår ikke, om det er nye eller brugte fade … og jeg kan heller ikke se, hvor lang tid vinen har lagret på disse barriques.

Duftmæssigt den velkendte og skønne, animalske kostald … den elsker vi jo. Der er også lidt ribs, røde bær … ikke så meget jordbær, men mere ovre i lidt kirsebær, lidt røg, mørke krydderier og marcipan. I smagen er der god lethed, god frugt … og der er ikke noget, som “stikker ud”, hvilket gør vinen meget fornøjelig. Meget harmonisk.

Pris på vingården er 13,90€ … eller omkring 103 kr.

Rating 4/7  

Skriv et svar