Efter boblerne kom der tapas på bordet og dertil aftenens første hvidvin … La Tremenda Macabeo & Moscatel fra Bodegas Enrique Mendoza, der ligger ved den lille by Alfàz del Pi 6 kilometer fra Benidorm i Alicante under appellationen af samme navn i vinområdet Valencia.
DO Alicante er mest kendt for billige ikke lagrede konsumvine, der skal drikkes unge. Ja faktisk hører hele Valencia til Spaniens varmeste områder med somre omkring 40 grader. Det betyder, at druerne modner hurtigt og der laves derfor primært supermarkedsvine uden lagring.
Bodegas Enrique Mendoza er grundlagt i slutningen af 1970’erne af Enrique Mendoza, som havde fået en passion for vin og besluttede sig for at blive vinbonde.
I dag ejer Mendoza to vingårde … hovedejendommen i Alfàz del Pi, hvor vinene lagres og flaskes og så Finca El Chaconero i Villena, en times kørsel længere inde i landet tæt på Virgen de las Virtudes klosteret, hvor vinene produceres.
Det er i dag Enriques søn José – kaldet Pepe – der driver vingården med dens samlede 80 hektar vinmarker, fordelt på primært 4 større vinmarker, nemlig El Chaconero, Estrecho, La Tremenda og Las Quebrada.
De fleste af markerne ligger ved ejendommen i Villena, mens der alene er 5 hektar vinmarker rundt om bodegaen i Alfàz del Pi. På husets marker dyrker de fortrinsvis Monastrell, men også en lang række internationale og lokale druer,
Pepe overtog driften i starten af 1990’erne, og det er ham, som har udviklet vingården og fået gang i en større produktion. Han tog sin uddannelse som ønolog ved skolen Félix Jiménez de Requena og studerede bl.a. på Raimat og Masia Bach.
Han var den første spanske vinproducent til at arbejde i New Zealand, hvor han arbejdede hos Grove Mill i Marlborough Valley. Han arbejdede senere i Argentina med Altavista og Achaval Ferrer.
Pepes fundamentale mål på Enrique Mendoza er at opnå druer af højeste kvalitet. Markerne plejes med kompostgødning og alt sker miljørigtigt uden brug af sprøjtemidler. Det er Pepes grundholdning, at stor vin kommer fra store vinmarker.
Pepe får i driften hjælp af sin yngre bror Julián og fordelingen af opgaverne er klar … Pepe er ansvarlig for vingårdens ledelse og hele vinfremstillingen, mens Julián passer den kommercielle side af virksomheden.
Pepe har fra en ung alder deltaget i vinproduktionen på Bodegas Enrique Mendoza, bl.a. ved at hjælpe med høst og presning af druerne – hvilket i starten i øvrigt skete ved hjælp af en 300 år gammel vinpresse – så han er opflasket med vin.
Nå, men denne La Tremenda Macabeo & Moscatel er lavet med druerne fra marken La Tremenda. Det er en 13 hektar stor parcel med vinstokke, som Pepe selv plantede for 25 år siden. Marken ligger i 600 meters højde, dyrkes økologisk og jorden er præget af ler, småsten, sand og kalk. Fermentering og lagring er sket på rustfrie ståltanke for at sikre mest muligt frugt i vinen.
Duftmæssigt er der først og fremmest lidt sødme og vanilje, mens frugten er abrikos, fersken, pærer, citrus og derudover er vinen ganske aromatisk med akacieblomster og nougat. Der er noget eksplosivt over sødmen og fylden i vinen … nærmest som om, at den er på epo.
I munden er det en cremet, blød og sød vin med en smule krydderier, fennikel, fersken, masser af fylde og næsten lidt fedtet i udtrykket. Det er nærmest en Anders And vin … sådan fortegnet og lidt overdone.
Vinene fra Enrique Mendoza forhandles bl.a. af ET VinImport, men denne er ikke fundet i sortimentet. Koster 8,95€ i udlandet … svarende til 67 kr.
Vinanmeldelse 4/7 
Til de næste tapasretter på CANblau Tapasbar skulle der endelig lidt spansk rødvin til … og igen startede vi med en vin fra Bodegas Enrique Mendoza, nemlig hans La Tremenda Monastrell.
Næste spanske hvidvin er barriques lagret Verdejo og selvfølgelig så fra DO Rueda i Castilla y León, hvor den hvide hoveddrue jo netop er Verdejo. Det er vinen Ermita Veracruz Fermentado en Barrica fra vinhuset Bodegas Veracruz.