2014 Château de Cayx, Cuvée Majesté, Cahors, Frankrig

2014 Château de Cayx, Cuvée Majesté, Cahors, FrankrigDenne Cuvée Majesté lavede den gode Henri Marie Jean André greve de Laborde de Monpezat første gang i årgang 2012 til brug for den store fødselsdagsmiddag i forbindelse med dronningens 75 års fødselsdag i 2015.

Cuvée Majesté har en fin etiket forsynet med kongekrone, Margrethe Alexandrine Þorhildur Ingrids kontrafej, guldstøv, laksegl, digt af Henri og dronningens monogram, men nu på en hvid baggrund, hvor årgang 2012 var på en royalblå baggrund. Jeg har tidligere smagt 2012 Cuvée Majesté og var ganske imponeret.

Druerne til vinen kommer fra en speciel parcel på 1,5 hektar, hvor vinstokkene er 35 år gamle. Druerne er høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar og efter høst er klaserne afstilket og druerne derefter finsorteret manuelt.

Vinen laves med en kold udblødning i 3-4 dage inden gæring og maceration over 30 dage sker i store 50 hektoliter ståltanke, således der trækkes mest muligt saft og kraft ud af druerne. Derefter lagrer vinen 24 måneder på nye barriques.

Nu bliver den hele både mørkere og mere intenst i udtrykket. Det er rå kraft, power og sort blæk. Det er blommer, solbær, figner, dadler, chokolade, mentol, masser af eg, vanilje og strejf af en lille urtet syrlighed.

Smagsmæssigt fyldig, mørk vin, hvor der er godt med tørhed og tydelige tanniner. Der er nelliker, kardemomme, mørke bær, peber og virkelig megen eg, som endnu ikke er fuldt integreret i vinen. Det betyder dog blot, at vinen skal flere år på bagen, inden den skal åbnes … og det lader vist til at være tilfældet med flere af vinene fra Château de Cayx. Giv dem tid i kælderen.

Jeg lander på 5 fede tommelfingre, hvilket er en halv under 2012’eren, men alderen vil helst sikkert forbedre smagen og dermed vurderingen.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor prisen er 380 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2015 Château de Cayx, Les Aquarelles de Majeste, Cahors, Frankrig

2015 Château de Cayx, Les Aquarelles de Majeste, Cahors, FrankrigNæste vin fra Château de Cayx er denne Les Aquarelles de Sa Majesté la Reine de Danemark … en specialcuvée som hyldest til Droning Margrethe og samtidig den sidste vin, som Prins Henrik selv var med til at producere.

Den har i lighed med  Cuvée Octante en etiket med en akvarel, som tegnet af dronningen selv … denne er en akvarel, som Margrethe har malet tilbage i 1989. Ved sgu ikke helt, hvad det forestiller, men måske er det en maleri fra en af majestætsparrets talrige ture tl Grønland. Og så er Les Aquarelles de Majeste alene lavet i magnum og kun denne ene årgang i 5.000 flasker.

Les Aquarelles de Majeste er lavet med druer fra 35 år gamle vinstokke på kun syv hektarer sydvendt jord, rig på ler og kalksten. Ellers skulle vinen – ifølge min oplysninger – været lavet lidt på samme måde som de to foregående vine.

Den smager også lidt som foregående vin … næsen har godt med mørk frugt, solbær, brombær, blot mere tæt og kompakt. Derudover er der også både eg, røg, nelliker og andre krydderier, men på en eller andet måde er næsen bare lidt mere givende i denne vin

Smagsmæssigt er der også mere fylde, lidt mere jern og tanninerne er knap så markante. Det er mellemrøde til mørke bær, bitterhed, grønt elementer, men når slet ikke Cuvée Octante. Jeg vil tro, at det blot skyldes, at vinen endnu er for ung … så gem den lige 4-5 år inden du åbner den. Trust me.

Forhandles i Vinspecialisten, hvor en flaske koster 475 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7