Primer vino tinto … første rødvin blev en reprise fra sidste smagning med Kristian Ishøy, nemlig den Rhône inspirerede Bancal del Bosc fra vinhuset Vinyes Domènechs … men her i 2015 årgangen mod 2012’eren sidste gang.
Vinhuset Vinyes Doménech ligger nær den lille landsby Capçanes i vinregionen Montsant omkring 1 times kørsel fra Tarragona og 1,5 time fra Barcelona. Vingården er én af de ældste vingårde i Capçanes, og blev i 2002 overtaget af Joan Ignasi Domènech sammen med hans hustru og to børn.
Joan var oprindelig forretningmand fra Falset i Priorat, men den fascinerende verden af vin tiltrak Joan, og så endte familien i Capçanes.
Vingården ejer 25 hektar vinmarker, der ligger i et barsk og bjergrigt landskab. Det er et område, der er præget af skiferbjerge og dolomitter, hvorpå der ligger lag af ler, kalk og mergel.
Vinmarkerne består overvejende af den røde Garnacha Peluda (80%), der er en oprindelig Catalansk drue. Vinyes Doménechs vinstokke er 12-85 år gamle, hvor de ældste stokke leverer druerne til husets topvin Teixar.
Vinyes Doménech bliver drevet af en grøn filosofi, hvor vinhuset udnytter de omkringliggende økosystemer. Vinhuset er således selvforsynende med vand, hvor vinhuset opsamler regnvand og anvender de naturlige kilder i området.
Vinhuset producerer også strøm fra egne solceller. Derudover dyrkes alle markerne økologisk, og der tages i markarbejdet også hensyn til månekalenderen … præcis som de biodynamiske producenter.
Joan Ignasi Domènech laver 4 vine på hans lille vingård, nemlig vinen Furvus, som er en interessant blanding af Garnacha Peluda og Merlot. Dernæst topvinen Teixar, som laves på husets bedste Garnacha Peluda druer.
Så er der hvidvinen Rita, en hvid Grenache med en lille procentdel af Macabeo og så denne Bancal del Bosc, som er lavet på et blend af 60% Garnacha samt Syrah og Cabernet Sauvignon.
De seneste år er Vinyes Doménech blevet mere og mere anerkendt for sit høje niveau, hvilket kulminerende i 2013, hvor vinhusets andenvin Furvus blev kåret som den tredje bedste vin fra Catalonien, mens topvinen Teixar blev kåret som den bedste.
Bancal del Bosc betyder noget i retning af ruinen i skoven … eller den vaklende bygning i skoven og refererer til en gammel klippehytte, som ligger på en af husets gamle marker.
Vinen består som nævnt af 60% Garnacha, mens resten er Cabernet Sauvignon og Syrah. Vinen laves med 15 dages fermentering og lagrer derefter 6 måneder på fransk og amerikansk eg.
Næsen er rustik, landlig, moden og kraftig … frugten er moden, syren er moden og byder på blæk, lavendel, rosmarin, lidt sødme, flødekarameller, tør jord og afsvedne grene.
I munden det det en krydret vin … Rhône inspirationen er tydelig med peber, godt med mørk og fyldig frugt, lakrids, let sødme, let alkohol, god tørhed og tydelige, friske tanniner. God balance, hvor en fed balsamisk syre holder tingene flot på plads.
Forhandles hos D’Wine, hvor en flaske koster 169 kr.
Vi vandrer nærmest videre på den spanske pilgrimsrute El Camino … for denne Casar Godello kommer fra vinhuset Casar de Burbia, der ligger tæt på kristne jakobsvej lidt øst for byen Carracedelo ved bjerget Valtuille de Arriba i vinområdet Bíerzo.