Og næste vin blev netop 2 583 154 05 16 … igen en Graacher Domprobst Riesling Spätlese, men her i #5 udgaven, hvor druerne kommer fra en anden del af Graacher Domprobst marken end ved forrige vin.

Graacher Domprobst er – som nævnt i et tidligere blogindlæg en af de bedste vinmarker i Graach. Navnet referer til Domprovsten af Trier, som frem til sekulariseringen – adskillelsen – af kirke og stat i det 19. århundrede fik en tredjedel af den indbetalte vinskat i Graach.

Domprobstmarken er kendetegnet ved en skiferholdig overflade med en ler- og kalkholdig undergrund, der fungerer perfekt som dræn og sikrer vinstokkene får rødderne godt ned i undergrunden på den stejle vinmark.

Og selvom denne 2 583 154 05 16 på mange måder har rigtigt meget til fælles med 2 583 154 10 16, så er der – indrømmet – sgu alligevel forskel.

Skal vi starte med duften, så finder jeg klart nogle andre aromaer. Det er som om, at #5’eren er mere landlig, mere frisk og luftig. Igen er der en herlig kompleks og aromatisk næse … petroleum, tæt og intens, eksotisk frugt, fersken, mango, mandariner, citroner sammen med blomster og mineraler.

Smagsmæssigt er den også knap som tung i smagen som #10’eren, men fortsat med jern, stål, honningsødme, stenet og kalket mineralitet og en sindssygt præcis syre igen. Eftersmagen flot, lang og dagdrømmende god. Hmmmm.

Forhandles af Vinova, hvor prisen er 240 kr.

Rating 5,5/7

I Spätlese combatten røg Himmelreich herefter op mod denne Graacher Domprobst Riesling Spätlese #10 – hvor den sidste del … altså nummeret #10 refererer til, at denne vin er lavet med druer fra en specifik del af Graacher Domprobst marken.

Og faktisk er kommende vin i rækkefølgen også en Graacher Domprobst Riesling Spätlese … blot med nummeret #5, altså fra en andel del af marken. Det er for det blotte øje næsten umuligt at se forskellen på etiketten. Det fremgår dog nederst på etiketten, hvor der står et langt nummer, nemlig 2 583 154 10 16. På #5 står der i stedet 2 583 154 05 16. Jep … man skal vide det!

Man kunne måske synes, at det er lidt nørdet med flere forskellige vinificerede vine fra samme mark, men for Christophe Schaefer giver det god mening. Man fortolker terrior … og når der er forskel indenfor samme mark, så skal det selvfølgelig også fremgå af vinene.

Og der er forskel … men det vender jeg tilbage til i næste blogindlæg om Graacher Domprobst #5. Men her og nu er det imidlertid #10’eren, som jeg fik noteret følgende om:

Næsen er langt mere kompleks og aromatisk end Himmelreich … nærmest som om, at der er mere af det hele. Ellers selvfølgelig nogle af de samme elementer, altså svag petroleum, en smule grønne blade og derudover tæt, intens og eksotisk frugt, fersken og en portion grønne æbler, men derudover også blomster, som bidrager til aromaen sammen med skifer og herlig syre.

Smagsmæssigt også mange ligheder med Himmelreich, men der er mere jern, stål og mere kant i denne Domprobst, endda sammen med mere honningsødme, æblerne mere runde og det smager sindssygt godt. Igen vinder Domprobst over Himmelreich … dermed en føring på 2-0.

Forhandles af Vinova, hvor prisen er 210 kr.

Rating 5,5/7

Næste battle of the two vineyards Himmelreich og Domprobst blev på Weingut Willi Schaefers Spätlese vine, nemlig Graacher Himmelreich Riesling Spätlese og Graacher Domprobst Riesling Spätlese … og vi starter denne gang på Himmelreich marken.

Vi er røget en tak op i Oeschle graden og altså en mere moden vin … Spätlese betyder jo sen høst og ligger samtidig et niveau under Auslese med hensyn til modenhed.

Vinen er eneste Spätlese fra Himmelreich i 2015, mens der i øvrige år er lavet flere udgaver fra forskellige områder af Schaefers parcel på Himmelreich. Det vender jeg tilbage til, når vi kommer til næste vin fra Domprobst marken.

Men hvilken en dejlig Riesling.  Næsen har mere bundtræk – eller et sejt diesel baghjulstræk – end Kabinett vinene. Der fornemmes nemlig først petroleum, en smule grønne blade og derudover tæt, intens og eksotisk frugt, fersken, en portion grønne æbler, svag mynte, skifer, sten samt lidt grape og citron.

Smagen er rund og blød … og vi begynder så småt at snakke nektar, for der er lidt akaciehonning sammen med modne frugter, fersken, fortsat præcis syre, som – på samme måde som de tidligere vine – sikrer en elegant lethed over vinen, også godt hjulpet på vej af en mineralsk knytnæve.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 210 kr.

Rating 5/7